นำเสนออาหารขึ้นชื่อของจังหวัดอานเจียงสู่กลุ่มลูกค้าที่กว้างขึ้น

จากหน่อไม้จากภูเขากัมไปจนถึงรังนก ธุรกิจ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) จำนวนมากในจังหวัดอานเจียงกำลังมุ่งมั่นที่จะปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ขยายตลาด และนำสินค้าพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์มาสู่ผู้บริโภคให้มากขึ้น

แรงบันดาลใจที่ผลิบานจากหน่อไม้

คุณเหงียน ถิ ทันห์ ตุยน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ตู ตัม ไม ตุง สมุนไพร จำกัด มีความผูกพันอย่างลึกซึ้งกับยอดเขาเทียนกัมซอนในตำบลนุ่ยกัม และปรารถนาที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ให้แก่ผู้บริโภค ด้วยป่าไผ่มานห์ตองอันกว้างใหญ่ ตำบลนุ่ยกัมจึงเป็นแหล่งเก็บเกี่ยวหน่อไม้ที่คึกคักสำหรับคนในท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม เกษตรกรยังคงเผชิญกับปัญหาสินค้าล้นตลาดในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว

นางสาวหง ฟุก แนะนำผลิตภัณฑ์รังนกหงเดียมในงานฟอรัมเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ OCOP ในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งจัดโดยจังหวัด ภาพถ่าย: THANH TIEN

ด้วยความเข้าใจถึงความยากลำบากที่เกษตรกรเผชิญ นางสาวตวนจึงคิดค้นวิธีการแปรรูปหน่อไม้จากภูเขากำให้เป็นผลิตภัณฑ์แบบ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) “ฉันเรียนรู้จากประสบการณ์ของผู้ที่มาก่อน โดยใช้หน่อไม้สดแช่น้ำเกลือเพื่อหมักตามธรรมชาติ ขั้นตอนการแปรรูปทั้งหมดต้องทำด้วยวิธีธรรมชาติ โดยไม่ใช้สีสังเคราะห์หรือสารกันบูด หลังจากทดลองและเรียนรู้จากประสบการณ์หลายครั้ง ฉันก็ประสบความสำเร็จในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่คงรสชาติธรรมชาติและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค” นางสาวตวนกล่าวอย่างตื่นเต้น

หลังจากความพยายามอย่างมาก ผลิตภัณฑ์หน่อไม้เปรี้ยวหม่านตงของบริษัท ตุ๊ตตัมไมตุงสมุนไพร จำกัด ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่สะท้อนวัฒนธรรมท้องถิ่น แต่ยังได้มาตรฐานสูงในด้านสุขอนามัย ความปลอดภัยของอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย