เคล็ดลับในการเลือกอาหารที่ปลอดภัย

อาหารเป็นแหล่งดำรงชีวิต แต่ก็อาจกลายเป็นความเสี่ยงต่อสุขภาพได้หากไม่เลือกและใช้ไม่ถูกวิธี เนื่องจากความเป็นจริงที่ว่าอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานยังคงสามารถแทรกซึมเข้าสู่ตลาดได้ การมีความรู้ในการระบุและเลือกอาหารที่ปลอดภัยจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง

ประชาชนซื้ออาหารสำเร็จรูปที่ตลาด 26 ตำบลตันเจี้ยว อำเภอ ดงไน จังหวัดดงไน ภาพ: อันเยน

ตามข้อมูลจากกรมความปลอดภัยด้านอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) อาหารที่ปลอดภัยคืออาหารที่มีแหล่งที่มาชัดเจน ปราศจากสารเคมีต้องห้าม สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง และไม่เน่าเสียหรือปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์

คำแนะนำบางประการในการเลือกอาหารที่ปลอดภัย ได้แก่: สำหรับเนื้อสัตว์ ควรเลือกชิ้นที่มีสีชมพูตามธรรมชาติ ผิวแห้ง และไม่มีกลิ่นแปลก ๆ สำหรับอาหารทะเล ปลาสดควรมีตาใส เหงือกสีแดง และเนื้อแน่น กุ้งสดหรือกุ้งแช่น้ำแข็งควรมีลำตัวแน่นและไม่เปลี่ยนสี ผักและผลไม้ควรมีขนาดปานกลาง สด และไม่ช้ำ ผักที่มีสีเขียวเข้มและมันวาวมากเกินไปอาจได้รับการใช้สารเร่งการเจริญเติบโตหรือยาฆ่าแมลงอย่างไม่เหมาะสม สำหรับอาหารบรรจุภัณฑ์ ควรตรวจสอบฉลาก วันที่ผลิต วันหมดอายุ สถานที่ผลิต และเครื่องหมายรับรองความปลอดภัยของอาหารอย่างละเอียด

เพื่อความปลอดภัยในการซื้ออาหาร นางโว่ ถิ ง็อก ลัม รองผู้อำนวยการสำนักงาน สาธารณสุข จังหวัดด่งนาย แนะนำให้ประชาชนเลือกซื้ออาหารจากร้านค้าที่มีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารและได้รับอนุญาตตามกฎหมายเท่านั้น ควรเลือกเฉพาะสินค้าที่มีบรรจุภัณฑ์สมบูรณ์ ระบุชื่อสินค้า ส่วนประกอบ ผู้ผลิต วันที่ผลิต และวันหมดอายุอย่างชัดเจน และควรให้ความสำคัญกับสินค้าที่ผ่านการทดสอบคุณภาพแล้ว ควรเลือกอาหารที่มีใบรับรอง VietGAP หรือเครื่องหมายรับรองคุณภาพอื่นๆ สำหรับอาหารแช่แข็ง ควรซื้อเฉพาะสินค้าที่มีบรรจุภัณฑ์สมบูรณ์ ไม่ฉีกขาด ไม่มีชั้นน้ำแข็งหนา หรือมีร่องรอยการละลายและแช่แข็งซ้ำ และไม่ควรซื้อสินค้าที่หมดอายุหรือใกล้หมดอายุ

อันเยน

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202601/bi-quyet-lua-chon-thuc-pham-an-toan-08d1c77/