เค้กไข่เค็มเมืองวุงเต่ามีดีอะไรที่ทำให้ลูกค้าซื้อเยอะขนาดนี้?

ช่วงสุดสัปดาห์ ถนนเลฮ่องฟอง เมืองหวุงเต่า (โฮจิมินห์) มีคนมากมายมาต่อแถวซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มท่ามกลางแสงแดดตอนเที่ยง ทำไมเค้กชิ้นนี้ถึงได้อร่อยและต้องใช้ความพยายามมากมายขนาดนี้

เค้กฟองน้ำไข่เค็มแบบดั้งเดิมที่ Cay Cot Dien - ภาพโดย: HOANG LE

เค้กฟองน้ำไข่เค็มกำลังกลายเป็นของว่าง "พิเศษ" ของเมืองวุงเต่า ซึ่งนักท่องเที่ยวจำนวนมากเลือกเป็นของขวัญเมื่อมาเยือนดินแดนชายฝั่งทะเลแห่งนี้

การแข่งขันระหว่างร้านเบเกอรี่ค่อนข้างเงียบแต่ดุเดือด

เสาไฟฟ้าพร้อมรากสตาร์แอปเปิ้ล

เมื่อพูดถึงเค้กฟองน้ำไข่เค็มเมืองวุงเต่า เราคงอดไม่ได้ที่จะพูดถึงร้านเบเกอรี่ Cay Cot Dien ซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ถือว่าเก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดในหมู่ นักท่องเที่ยว

ลูกค้ามาชมและซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มที่เกาะก๊อตเดียน - ภาพโดย: HOANG LE

นายหง็อก ดุย เจ้าของร้านแพนเค้กเกาะก๊อตเดียน เล่าว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2511 เป็นต้นมา แม่ของเขาขายแซนด์วิชและเค้กสปันจ์ที่ตลาดเบนดิงห์ ไม่ใช่ที่นี่

ประมาณปี พ.ศ. 2543 เขาเดินตามรอยอาชีพของมารดา โดยเปิดรถเข็นขายเค้กเล็กๆ ตรงข้ามร้านก๊กหวู่ซัว บันห์ คต บนถนนก๊าย กอต เดียน ลูกค้าต่างมาทานบันห์ คต และซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มมาหลายกล่องเพื่อรับประทานหรือเป็นของขวัญ

เมื่อธุรกิจเริ่มมั่นคง ในปี 2562 คุณ Duy ได้ปรับปรุงโรงงานผลิตเค้กให้ทันสมัยและเป็นมืออาชีพมากขึ้น กล่องเค้กและบรรจุภัณฑ์ได้รับความสนใจมากขึ้น

เขากล่าวว่า “ผมใช้เงินไปพอสมควรด้วยความหวังว่าที่นี่จะกลายเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเมืองวุงเต่าเพื่อเยี่ยมชมและซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มเป็นของขวัญ”

ในร้าน Cay Cot Dien พนักงานในเครื่องแบบจะรับเค้กและให้คำแนะนำลูกค้าโดยยืนถัดจากช่างทำเค้กที่มีทักษะซึ่งจะอบเค้กให้โดยตรง ช่วยให้ลูกค้าเห็นภาพวิธีการทำเค้กแบบดั้งเดิม

เค้กฟองน้ำไข่เค็มหลากหลายแบบให้เลือก

นางอั๋นห์ กวิญญ์ อายุ 27 ปี อาศัยอยู่ในแขวงเบย์เฮียน เมืองโฮจิมินห์ เล่าว่า ทุกครั้งที่เธอและเพื่อนๆ ไปที่เมืองหวุงเต่า พวกเขาจะเลือกซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มเป็นของขวัญ

ต่อคิวซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มที่ร้านถนนเลฮ่องฟอง - ภาพโดย: HOANG LE

ลูกค้าถือถุงหลังซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มบนถนนเลฮ่องฟอง - ภาพ: HOANG LE

เค้กฟองน้ำไข่เค็มของหวุงเต่า เนื้อนุ่มฟู หอมกลิ่นไข่ ไม่หวานเกินไป รสชาติเข้มข้นมันๆ ของไข่เค็ม ร้านค้าต่างๆ กำลังจับกระแสวัยรุ่นได้อย่างรวดเร็ว

ทุกครั้งที่ไปร้าน ฉันเห็นเมนูเค้กยาวขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้ลูกค้ามีตัวเลือกมากขึ้น ฉันคิดว่านอกจากเค้กสปันจ์แล้ว ซอสและท็อปปิ้งของเค้กคือ 'กุญแจ' สำคัญในการดึงดูดคนรุ่นใหม่

ในแฟนเพจที่แนะนำเมืองวุงเต่า มีผู้โพสต์ภาพลูกค้าที่เข้าแถวรอซื้อเค้ก พร้อมเขียนข้อความว่า:

ทำไมร้านเบเกอรี่นี้คนแน่นตลอดเลย ร้านข้างๆ ว่างหมด ถ้าเราสลับกล่องจากร้านหนึ่งไปอีกร้านหนึ่ง ลูกค้าจะรู้ไหมนะ

ความคิดเห็นนี้ได้รับการตอบรับมากมาย แต่ละความคิดเห็นมีมุมมองของตัวเอง ไม่มีความคิดเห็นใดเหมือนกันเลย

เค้กชนิดอื่นๆ ที่ขายในร้านเค้กฟองน้ำ Cay Cot Dien - ภาพโดย: HOANG LE

ร้านเบเกอรี่สองแห่งนี้คือร้าน Golden และร้าน Davi ตั้งอยู่ติดกันบนถนน Le Hong Phong

ร้าน Golden ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2558 และได้รับความนิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลาย มีเค้กฟองน้ำไข่เค็มให้เลือกถึง 28 แบบ ราคาเค้กถูกกว่าร้านเบเกอรี่อื่นๆ หลายพันดอง ซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบ ปัจจุบัน Golden มีสาขาทั้งหมด 3 สาขา

เค้กสปองจ์เนื้อนุ่มฟู เสิร์ฟพร้อมไข่เค็มชิ้นเล็ก - รูปภาพ: HOANG LE

แม้ว่าบางครั้งร้าน Davi อาจจะมีคนน้อยกว่า Golden แต่ร้าน Davi ก็ไม่ธรรมดา ด้วยเค้กหลากหลายชนิด ร้านเบเกอรี่แห่งนี้มี 12 สาขา รวมถึง 7 สาขา ตั้งอยู่บนถนน Hoang Hoa Tham ที่คึกคักและเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวอยู่เสมอ

นอกจาก Cay Cot Dien, Golden, Davi แล้ว ปัจจุบันในเมือง Vung Tau ยังมีเค้กฟองน้ำไข่เค็มอีกหลายสิบยี่ห้อ

มีเค้กฟองน้ำไข่เค็มยี่ห้อ A Ty, Nguyen Hoang, Tan Phat, Anh Tuan, Ngoc Hiep... แต่ละยี่ห้อมีสาขาตั้งแต่ 1 สาขาไปจนถึงหลายสาขา ทำให้ได้ "เค้กฟองน้ำไข่เค็มยี่ห้อ Vung Tau" ที่มี "ความโดดเด่น" ดังต่อไปนี้

เค้กฟองน้ำไข่เค็มแบบดั้งเดิมของจังหวัดวุงเต่ามีราคาตั้งแต่ 25,000 ถึง 30,000 ดองต่อกล่อง (9 - 10 ชิ้นเล็ก)

นอกจากนี้ยังมีเค้กฟองน้ำไข่เค็มพร้อมท็อปปิ้งและซอสอื่นๆ ในราคาตั้งแต่ 35,000 ถึง 60,000 ดอง/กล่อง

ราคาไม่สูงเกินไป มีขนาดกะทัดรัด พกพาสะดวก และเหมาะกับรสนิยมของคนส่วนใหญ่ ดังนั้นเค้กฟองน้ำไข่เค็มของ Vung Tau จึงเป็นอาหารว่างที่ดึงดูดใจคนจำนวนมาก โดยเฉพาะคนหนุ่มสาว

กลับสู่หัวข้อ

ฮวง เล

ที่มา: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm