"งานฉลองวันประกาศอิสรภาพ" ปลุกความทรงจำทางประวัติศาสตร์ให้ตื่นขึ้น

(NLĐO) - "อาหารมื้อวันตรุษจีน" ปลุกความทรงจำทางประวัติศาสตร์ผ่านรสชาติอาหาร และกระตุ้นจิตวิญญาณแห่งการรวมญาติผ่านมื้ออาหารเวียดนาม

เมื่อเร็วๆ นี้ สวน Ngon ได้จัดเวิร์คช็อป "อาหารมื้อพิเศษเนื่องในวันประกาศอิสรภาพ" ท่ามกลางการเฉลิมฉลองทั่วประเทศก่อนวันชาติในวันที่ 2 กันยายน

"งานเลี้ยงฉลองวันประกาศอิสรภาพ" นำเสนออาหารจากทั้งสามภูมิภาคของเวียดนาม ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้

เวิร์คช็อปนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเรียบง่ายที่ประธานาธิบดีโฮจิมินห์ได้รับจากเพื่อนร่วมชาติเมื่อเดินทางกลับ ฮานอย จากเขตสงคราม โดยจะนำผู้เข้าร่วมงานย้อนกลับไปสู่รากเหง้าของตนเอง ที่ซึ่งจิตวิญญาณแห่งความเป็นอิสระผสานเข้ากับความสุขของการรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัว

ปลายเดือนสิงหาคม ค.ศ. 1945 ประธานาธิบดีโฮจิมินห์เดินทางกลับฮานอยจากเขตสงครามเวียดบัก ก่อนที่จะเข้าเมืองเพื่อเตรียมการสำหรับช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์ในการประกาศให้ โลก รู้ว่าเวียดนามได้รับเอกราชอย่างสมบูรณ์แล้ว ท่านได้ใช้เวลาสามวัน ตั้งแต่วันที่ 23 ถึง 25 สิงหาคม ค.ศ. 1945 ที่บ้านของนางเหงียน ถิ อัน ซึ่งเป็นฐานที่มั่นของการปฏิวัติ ในหมู่บ้านฟู้เถือง กรุงฮานอย

ที่นี่ คุณนายเหงียน ถิ อัน และครอบครัวได้ปรุงอาหารง่ายๆ ให้คุณลุงโฮ เช่น ซุปเผือก ซุปกล้วย ซุปถั่วเหลือง ผักต่างๆ และบางครั้งก็มีโจ๊กไก่ด้วย...

การสัมมนาเชิงปฏิบัติการดังกล่าวได้รับความสนใจจากผู้รับประทานอาหารจำนวนมาก

นักข่าว วินห์ กวี๋น ซึ่งเป็นแขกพิเศษของการประชุมเชิงปฏิบัติการและเป็นผู้หลงใหลใน อาหาร เวียดนามอย่างมาก ได้กล่าวว่า อาหารแต่ละจานล้วนมีเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ซ่อนอยู่

อาหารมื้อดั้งเดิมเป็นสัญลักษณ์ของการรวมญาติ จิตวิญญาณนี้ยิ่งศักดิ์สิทธิ์มากขึ้นเมื่อประเทศรวมเป็นหนึ่งเดียว โดยทั้งสามภูมิภาคได้ร่วมแบ่งปันบ้านหลังเดียวกัน ในวันประกาศอิสรภาพ อาหารที่ร้าน Ngon Garden ผสมผสานรสชาติของภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ สร้างสรรค์เป็นบทเพลงแห่งอาหารที่ทั้งเข้มข้นและอบอุ่น สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งความสามัชช์

นักข่าววินห์ กวี๋น และคุณฮันห์ ฟาม ได้แบ่งปันประสบการณ์ของพวกเธอจากการเข้าร่วมเวิร์คช็อปครั้งนี้

จากซุปหวานสดชื่นของภาคเหนือ สลัดรสจัดจ้านของภาคกลาง ไปจนถึงปลาตุ๋นรสชาติเข้มข้นของภาคใต้ ทุกอย่างผสมผสานกันเพื่อสร้างสรรค์มื้ออาหารแห่งการรวมญาติ ที่ซึ่งจิตวิญญาณแห่งความสามัชชีฝังลึกอยู่

ผู้รับประทานอาหารต่างสนุกสนานกับ "งานเลี้ยงวันประกาศอิสรภาพ" อย่างกระตือรือร้น

นักเขียน ฟง เดียป แสดงความรู้สึกซาบซึ้งใจที่ได้เข้าร่วมเวิร์คช็อปครั้งนี้ นี่เป็นช่วงเวลาที่มีความหมายและอบอุ่นหัวใจอย่างยิ่งสำหรับพวกเราในการรำลึกถึงวันเวลาอันน่าภาคภูมิใจของชาติ

"สำหรับคนหนุ่มสาวในปัจจุบัน คำว่า 'เอกราช' เป็นเพียงคำที่ถูกพูดซ้ำแล้วซ้ำเล่า แต่การที่จะเข้าใจอย่างลึกซึ้งถึงการเสียสละของคนรุ่นก่อนๆ เพื่อให้เราสามารถใช้ชีวิตอย่างสงบสุขกับครอบครัว และได้ทานอาหารร่วมกันอย่างอบอุ่นนั้น ต้องอาศัยการเสียสละอย่างมหาศาล นี่เป็นโอกาสที่จะได้ไตร่ตรองถึงประวัติศาสตร์ อดีต และทำความเข้าใจเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติผ่านอาหารแต่ละจาน ผ่านความรู้สึกที่เชฟได้ถ่ายทอดออกมาในแต่ละมื้อ" ผู้เขียนกล่าว

อาหารมื้อนั้นประกอบด้วยอาหารจากเวียดนามเหนือ เวียดนามกลาง (ซึ่งเป็นอาหารจากบ้านเกิดของลุงโฮ) และเวียดนามใต้

คุณฮันห์ ฟาม ผู้ก่อตั้งสวนงอน กล่าวว่า "อาหารมื้อพิเศษวันตรุษจีน" ยังมีความหมายถึงการรวมชาติด้วย โดยทุกคนได้ร่วมแบ่งปันความสุขในการรับประทานอาหารร่วมกัน ไม่ว่าจะเป็นภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ เสมือนเป็นครอบครัวเดียวกัน นั่นคือเหตุผลที่อาหารในมื้อนี้ประกอบด้วยอาหารจากภาคเหนือ ภาคกลาง (อาหารจากบ้านเกิดของประธานาธิบดีโฮจิมินห์) และอาหารจากภาคใต้

"งานเลี้ยงวันประกาศอิสรภาพ" ไม่ใช่แค่เวิร์คช็อปการทำอาหาร แต่ยังเป็นการแสดงความเคารพต่ออดีตและเป็นเครื่องเตือนใจสำหรับปัจจุบัน เสรีภาพและเอกราชไม่ได้ถูกจารึกไว้เพียงในหนังสือประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในห้วงเวลาแห่งความอบอุ่นรอบโต๊ะอาหารของครอบครัว ซึ่งเป็นสถานที่ที่หล่อเลี้ยงจิตวิญญาณของชาวเวียดนาม เพื่อให้จิตวิญญาณแห่งชาติคงอยู่ตลอดไป

แหล่งที่มา: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm