"ส่งเสริม" ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

กระแสการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่เติบโตอย่างรวดเร็ว กำลังเปิดโอกาสสำคัญให้แก่ธุรกิจในเวียดนามในการใช้ประโยชน์จากคุณค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น ผ่านการแปรรูปขั้นสูงและนวัตกรรมทางเทคโนโลยี

เพื่อคว้าโอกาสนี้ จำเป็นต้องประสานแนวทางแก้ไขต่างๆ ตั้งแต่การกำหนดมาตรฐานวัตถุดิบและการใช้มาตรฐานสากล ไปจนถึงการพัฒนาระบบนิเวศการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน เพื่อนำผลิตภัณฑ์สีเขียวและผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของเวียดนามแท้ๆ ออกสู่ตลาดและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของสหกรณ์ ฮานอยกรีน กำลังเข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้นเรื่อยๆ

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามกำลังเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนจากผลผลิตทางการเกษตรดิบไปสู่การแปรรูปขั้นสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มธุรกิจ "เวียดนามแท้" หลายแห่งได้นำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้และสร้างกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยเพื่อเพิ่มมูลค่าและตอบสนองกระแสการบริโภคอย่างยั่งยืน

ตัวอย่างที่โดดเด่นอย่างหนึ่งคือ บริษัท อินเวสต์ เทอร์เมอริค จำกัด (มหาชน) ซึ่งใช้วิธีการที่แตกต่างออกไป โดยการหมักขมิ้นสดในภาชนะดินเผาเป็นเวลาหกเดือน ตามคำกล่าวของนายเหงียน ตรอง ฮุง กรรมการบริษัท วิธีนี้จะสร้างแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และเอนไซม์ธรรมชาติ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมเคอร์คูมินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ที่สำคัญคือ กระบวนการทั้งหมดนี้ไม่ใช้ความร้อน ไม่ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ จึงช่วยรักษาสารออกฤทธิ์ที่มีคุณค่าจากขมิ้นแดงฉีตัน ( ฮุงเยน ) ในขณะเดียวกันก็ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด

แนวทางนี้แสดงให้เห็นถึงการผสมผสานระหว่างความรู้ในท้องถิ่นและเทคโนโลยีสมัยใหม่ โดยใช้วัตถุดิบที่คุ้นเคย ธุรกิจนี้ได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง ซึ่งตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพและความงาม โดยเฉพาะในกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น

ในขณะเดียวกัน สหกรณ์สีเขียวฮานอยได้เลือกที่จะปลูกส้มโอเดียน ซึ่งเป็นผลไม้ขึ้นชื่อที่ฝังรากลึกในเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของฮานอย โดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลไม้ทุกผล ตั้งแต่ดอกตูม ผลอ่อน ไปจนถึงผลสุกงอม เนื่องจากมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ลดลงเรื่อยๆ และสวนผลไม้เก่าแก่หลายแห่งถูกตัดโค่น การเปลี่ยนมาใช้กระบวนการแปรรูปขั้นสูงจึงเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับธุรกิจ

ปัจจุบัน สหกรณ์ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์มากกว่า 10 กลุ่มผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่เครื่องสำอางบำรุงผิวและเส้นผม ไปจนถึงผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งได้มาตรฐานสากล เช่น ฮาลาลและองค์การอาหารและยา (อย.) ส่งผลให้มีโอกาสในการส่งออกเพิ่มมากขึ้น นางสาวบา ถิ เหงียต ทู ประธานคณะกรรมการบริหารสหกรณ์ฮานอยกรีน กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์สีเขียวคุณภาพสูงไม่ใช่เพียงแค่กระแส แต่ได้กลายเป็นมาตรฐานของตลาดแล้ว เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย มีแหล่งที่มาอย่างโปร่งใส และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเรื่อยๆ

ในกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางออร์แกนิก บริษัท โอนา โกลบอล เนเชอรัล แอนด์ ออร์แกนิก โปรดักส์ จำกัด (มหาชน) ภายใต้แบรนด์ "Cỏ Cây Hoa Lá" ได้ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น ขิง ตะไคร้ ขมิ้น และชาเขียว ตามมาตรฐานออร์แกนิกสากล ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองระดับสากลและส่งออกไปยังหลายตลาด เช่น ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และไทย

ธุรกิจต่างๆ ให้ความสำคัญกับการจัดหาวัตถุดิบอย่างโปร่งใส กระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และการวางแผนระยะยาวเพื่อการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นี่เป็นรากฐานสำคัญที่ทำให้สินค้าเกษตรของเวียดนามหลุดพ้นจากภาพลักษณ์ "ดิบ ราคาถูก" และค่อยๆ สร้างภาพลักษณ์ของสินค้าคุณภาพสูงที่เชื่อมโยงกับการบริโภคอย่างยั่งยืน ซึ่งสามารถแข่งขันกับสินค้าที่นำเข้าได้อย่างเต็มที่

การขจัดอุปสรรคสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า กลยุทธ์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในเวียดนามกำลังค่อยๆ เป็นรูปเป็นร่างไปสู่ความยั่งยืน โดยมีสามเสาหลักสำคัญ ได้แก่ การแปรรูปขั้นสูง การกำหนดมาตรฐานสากล และการสร้างระบบนิเวศสีเขียว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้ ตลาดยังคงเผชิญกับอุปสรรคมากมายที่ต้องเอาชนะ

สิ่งสำคัญอันดับแรกคือ การเพิ่มเนื้อหาทางเทคโนโลยีในการแปรรูปขั้นสูงยังคงเป็นปัจจัยสำคัญ ธุรกิจต่างๆ กำลังเปลี่ยนจากการส่งออกวัตถุดิบไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น น้ำมันหอมระเหย อาหารเสริม หรือเครื่องสำอางจากสมุนไพร เทคโนโลยีการหมักและการสกัดไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่ยังเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ ในขณะเดียวกันก็ช่วยแก้ปัญหาการเข้าถึงตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วย

ในขณะเดียวกัน การกำหนดมาตรฐานคุณภาพตามมาตรฐานสากลเป็นข้อกำหนดที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม นางสาวบา ถิ เหงียต ทู กล่าวว่า ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบันไม่ใช่การผลิต แต่เป็นการกำหนดมาตรฐานและการนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด ธุรกิจจำนวนมากมีข้อจำกัดในด้านการเงิน ความรู้ด้านมาตรฐาน และขาดระบบนิเวศทางการค้าที่เชื่อมโยงกัน ทำให้ยากต่อการขยายขนาดผลิตภัณฑ์ “เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมประสบความสำเร็จ ต้องมีมาตรฐาน ความน่าเชื่อถือ และตลาดรองรับ เมื่อองค์ประกอบทั้งสามนี้เชื่อมโยงกันอย่างดี ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามก็สามารถแข่งขันได้ในระดับโลกอย่างแน่นอน” นางสาวบา ถิ เหงียต ทู กล่าว

จากมุมมองด้านตลาด นักเศรษฐศาสตร์ เลอ กว็อก ฟอง เชื่อว่าอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดคือต้นทุน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมักมีต้นทุนสูงกว่าเนื่องจากกระบวนการและข้อกำหนดด้านวัสดุที่เข้มงวด ในขณะที่ผู้บริโภคยังคงอ่อนไหวต่อราคา อย่างไรก็ตาม ศักยภาพในการเติบโตของผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมยังคงมีนัยสำคัญ เนื่องจากผู้บริโภคมีความใส่ใจในเรื่องสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเรื่อยๆ ในระยะยาว เมื่อรายได้เพิ่มขึ้นและเทคโนโลยีช่วยลดต้นทุน การเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจะดีขึ้นอย่างมาก

อีกทิศทางที่สำคัญคือการเปลี่ยนจากการแข่งขันด้านราคาไปสู่การแข่งขันด้านมูลค่าเพิ่ม ธุรกิจจำเป็นต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีแหล่งที่มาโปร่งใสและปลอดภัยต่อสุขภาพ แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่กลุ่มสินค้าราคาต่ำ

เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมั่นของตลาด ความโปร่งใสของข้อมูล การใช้ใบรับรองที่น่าเชื่อถือ และการเปิดเผยกลยุทธ์การพัฒนาอย่างยั่งยืนเป็นปัจจัยสำคัญ ในขณะเดียวกัน การสื่อสารเกี่ยวกับการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมก็มีความจำเป็นเพื่อเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภค

จากมุมมองด้านนโยบาย บทบาทของรัฐมีความสำคัญอย่างยิ่งในการส่งเสริมตลาด มาตรการต่างๆ เช่น การลดหย่อนภาษีสำหรับธุรกิจที่ลงทุนในเทคโนโลยีสะอาด การสนับสนุนค่าใช้จ่ายในการรับรองมาตรฐาน การจัดตั้งกองทุนเพื่อการลงทุนสีเขียว หรือการส่งเสริมการจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จะสร้างแรงผลักดันที่สำคัญ

ผู้เชี่ยวชาญ เลอ กว็อก ฟอง เน้นย้ำว่า "การปรับปรุงระบบมาตรฐานทางเทคนิค การควบคุมฉลากสิ่งแวดล้อมอย่างเข้มงวด และการจำกัดปรากฏการณ์ 'การทำฉลากสีเขียวเพื่อสร้างภาพลักษณ์' จะช่วยสร้างสภาพแวดล้อมการแข่งขันที่โปร่งใสและยั่งยืน"

ที่มา: https://hanoimoi.vn/tiep-suc-cho-nong-san-xanh-745658.html