เมนูแสนอร่อยที่ปรุงจากเนื้อสับ เพื่อมื้ออาหารที่รสชาติกลมกล่อมและหอมกรุ่น

เนื้อสับสามารถนำมาปรุงอาหารอร่อยๆ ได้หลากหลายเมนูอย่างรวดเร็ว เช่น เนื้อสับตุ๋นน้ำปลา ผัดข้าวโพดหวาน ผัดไข่นกกระทา เป็นต้น บทความนี้จะแนะนำเมนูเนื้อสับยอดนิยมที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: เนื้อหมูส่วนไหล่สับ 500 กรัม; หอมแดงสับละเอียด 1 หัว; เห็ดหูหนูสับ 20 กรัม; มะเขือเทศสับ 2 ลูก; ต้นหอมสับละเอียด 2 ต้น

การทำ

นำเนื้อสับมาหมักกับหอมแดงสับ ผงปรุงรส และเห็ดหูหนูสับ แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหอมแดงสับจนหอม แล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนนิ่ม ใส่ก้อนเนื้อลงไปทีละก้อน ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยให้ท่วม ปรุงรสตามชอบ แล้วโรยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความอร่อย

หมูตุ๋นกะปิ

ส่วนผสม: เนื้อหมูส่วนไหล่สับ 500 กรัม; ตะไคร้ 3 ต้น สับละเอียด; หอมแดง 1 หัว; กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด; กะปิ 5 ช้อนชา

หมูตุ๋นกะปิมีสีน้ำตาลเข้มสวยงามน่ารับประทาน พร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่ยากจะต้านทาน

การทำ

ผัดหอมแดงสับ กระเทียม และตะไคร้จนเหลืองทอง ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่กะปิและส่วนผสมที่ผัดไว้ลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางตลอดเวลา เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลดความเผ็ดร้อน และผัดต่อไปจนเนื้อสุกทั่ว

เนื้อสับผัดข้าวโพดหวาน

วัตถุดิบ: เนื้อหมูส่วนไหล่บด: 100 กรัม; ข้าวโพดหวานกระป๋อง: 1 กระป๋อง; หอมแดง: 1 หัว สับละเอียด; ต้นหอมและผักชี: 2 ก้าน สับละเอียด; แครอท: ½ หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

การทำ

นำเนื้อสับไปหมักกับหอมแดงสับและผงปรุงรสเล็กน้อย ตั้งกระทะบนเตา ผัดหอมแดงสับจนหอม แล้วใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุกระดับมีเดียมแรร์ จากนั้นตักใส่จานพักไว้

ใช้กระทะใบเดิม ผัดหัวหอมสับจนหอม จากนั้นใส่ข้าวโพดหวานและแครอทลงไป ผัดสักครู่พร้อมปรุงรสเล็กน้อย ต่อมาใส่เนื้อสับลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่ม ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีและต้นหอมสับ

ไข่ดาวใส่เนื้อสับ

วัตถุดิบ: เนื้อหมูส่วนไหล่บด 200 กรัม; ไข่ไก่จากไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ 3 ฟอง; ผักชีและต้นหอมซอย

การทำ

ใส่เนื้อสับลงในชาม จากนั้นตอกไข่ลงไป ใส่ผงปรุงรสและก้อนซุป ผักชีสับ และต้นหอมซอย ตั้งกระทะบนไฟกลาง ทอดไข่และเนื้อสับจนเป็นสีเหลืองทองและเนื้อสับส่งกลิ่นหอมน่ารับประทาน จากนั้นก็พร้อมรับประทานได้เลย

ไข่ดาวผัดเนื้อสับเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยจะอร่อยมาก

เนื้อสับผัดมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เนื้อบด 100 กรัม; มันฝรั่ง 3 หัว ต้มสุกและหั่นเป็นชิ้น; หอมแดง 1 หัว สับละเอียด; ต้นหอม สับละเอียด

การทำ

นำเนื้อสับไปหมักกับซอส oyster sauce ผงปรุงรส และหอมแดงสับละเอียด ต้มมันฝรั่งสักครู่ ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหอมแดงจนหอม ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก แล้วตักใส่จานพักไว้

ใช้กระทะใบเดิม ผัดหอมแดงสับจนหอม แล้วใส่มันฝรั่งลงไปผัดด้วยไฟอ่อนปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตก จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน หากต้องการสามารถใส่ต้นหอมซอยลงไปด้วยได้

เนื้อสับนึ่งกับเห็ด

ส่วนผสม: เนื้อหมูบดไม่ติดมัน 200 กรัม; เห็ดหอมสับ 30 กรัม; หอมแดงสับ 1 หัว; ต้นหอมซอย

การทำ

นำเนื้อสับไปหมักกับหอมแดงสับ ผงปรุงรสเล็กน้อย ผงซุป และพริกไทย นำเห็ดหอมสับละเอียดไปผัดกับหอมแดง ปรุงรสด้วยผงปรุงรสอีกเล็กน้อย แล้วเติมน้ำเล็กน้อย เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ปิดไฟ

นำเห็ดที่เตรียมไว้มาผสมกับเนื้อสับ นำไปนึ่งจนสุก แล้วโรยด้วยหอมแดงเจียวและต้นหอมซอยเพื่อตกแต่งให้สวยงาม

เนื้อสับผัดไส้ไข่นกกระทา

วัตถุดิบ: เนื้อบด: 200 กรัม; แครอท: 1/4 หัว สับละเอียด; เห็ดหอม: 20 กรัม สับละเอียด; พริกหวาน: 1/2 ลูก สับละเอียด; ไข่นกกระทา: 10 ฟอง ต้มสุก

การทำ

สับพริกหวาน แครอท และเห็ดหอมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับเนื้อสับ แล้วปรุงรสตามชอบ

ขณะเคี่ยว ให้คนตลอดเวลาเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อและไข่แต่ละก้อน

ต่อไป แบ่งเนื้อออกเป็นหลายส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบน วางไข่นกกระทาต้มไว้ตรงกลาง ปั้นเป็นก้อนกลมอีกครั้ง แต่พยายามให้เนื้อแบนเล็กน้อย ตั้งกระทะบนเตาแล้วทอดเนื้อบดจนเหลืองทอง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

เนื้อสับนึ่งกับเผือก

ส่วนผสม : เนื้อสับ 200 กรัม; เผือก 3 หัว หั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร; พริกสด 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้น; ต้นหอมซอยเล็กน้อย

การทำ

หั่นเผือกเป็นเส้นยาวตามภาพ แล้วนำไปนึ่งจนสุก ผัดเนื้อสับกับซีอิ๊ว ผงปรุงรส พริกหยวกหั่น และต้นหอมซอยจนสุก จากนั้นตักเนื้อสับทั้งหมดราดลงบนเผือก โรยด้วยต้นหอมซอยเพิ่มเติม และตกแต่งด้วยดอกกะหล่ำหรือพริกสดตามต้องการ

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-tu-thit-bam-cho-bua-com-dam-da-day-vi-172250625115105756.htm