วิธีทำซาลาเปาแบบง่ายๆ

ซาลาเปาเป็นอาหารเช้าที่คุ้นเคยสำหรับหลายๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำ มาดูกันว่าวิธีการทำขนมชนิดนี้ทำอย่างไร

ส่วนผสมสำหรับทำซาลาเปา

สำหรับส่วนผสมของแป้งพาย: แป้งสาลี 300 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ยีสต์ 5 กรัม, นมสดไม่หวาน 150 มิลลิลิตร หรือน้ำอุ่น, น้ำมันพืช 10 มิลลิลิตร, เกลือ 1/4 ช้อนชา

สำหรับไส้ เราจะทำไส้หมูสับและไข่นกกระทา: หมูสับ 200 กรัม, ไข่นกกระทาต้ม 10 ฟอง, เห็ดหูหนูแช่น้ำสับละเอียด 20 กรัม; หอมแดง, ต้นหอม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย และผงปรุงรส

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 1. — ส่วนผสมในการทำซาลาเปานั้นง่ายมาก (ภาพ: D.MX)

วิธีทำซาลาเปา

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งพาย

การผสมแป้ง: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน เติมนมลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดด้วยมือหรือเครื่องนวดแป้งจนแป้งนุ่ม เนียน และไม่เหนียวติดมือ เติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วนวดต่ออีก 5 นาที

การพักแป้ง: ปิดชามแป้งให้สนิทด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จนกระทั่งแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดหอมแดงจนหอม จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก ใส่เห็ดหูหนูและต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลตามชอบ

เมื่อส่วนผสมไส้เย็นตัวลงแล้ว ให้แบ่งไส้เป็นก้อนเล็กๆ โดยแต่ละก้อนใส่ไข่นกกระทา 1-2 ฟอง

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 2. — ปั้นและนึ่งเกี๊ยว (ภาพ: BL)

ขั้นตอนที่ 3: การขึ้นรูปแป้ง

หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว นวดเบาๆ แล้วแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน (ประมาณ 40-50 กรัมต่อส่วน) คลึงแป้งแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลมแบน วางไส้ที่ปรุงสุกแล้วไว้ตรงกลาง ห่อให้แน่น แล้วปั้นให้เป็นรูปเกี๊ยว

ขั้นตอนที่ 4: นึ่งเค้ก

เตรียมหม้อสำหรับนึ่ง โดยปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้ติด นำน้ำไปต้มจนเดือด แล้วนึ่งซาลาเปาด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที เมื่อสุกแล้ว เปลือกซาลาเปาจะนุ่ม ฟู และมีสีขาวสวยงาม