วิธีทำเกี๊ยวแบบง่ายๆ

เกี๊ยวเป็นอาหารเช้าที่หลายคนคุ้นเคย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้วิธีทำเกี๊ยว มาดูวิธีทำเค้กประเภทนี้กัน

ส่วนผสมในการทำขนมจีบ

เปลือก: แป้ง 300 กรัม น้ำตาล 50 กรัม ยีสต์ 5 กรัม นมสดไม่หวานหรือน้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร น้ำมันปรุงอาหาร 10 มิลลิลิตร เกลือ 1/4 ช้อนชา

สำหรับไส้เราทำไส้เนื้อสับและไข่นกกระทา ได้แก่ เนื้อหมูสับ 200 กรัม ไข่นกกระทาต้ม 10 ฟอง เห็ดหูหนูแช่น้ำสับ 20 กรัม หอมแดง ต้นหอม เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผงปรุงรส

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 1. — ส่วนผสมง่ายๆ ในการทำเกี๊ยว (ภาพ: D.MX)

วิธีทำเกี๊ยว

ขั้นตอนที่ 1: ทำแป้งพาย

ผสมแป้ง: ในชามขนาดใหญ่ ใส่แป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไป เติมนมลงในส่วนผสมแป้ง นวดด้วยมือหรือเครื่องผสมจนแป้งนุ่ม เนียน และไม่เหนียว เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วนวดต่ออีก 5 นาที

การพักแป้ง: คลุมชามแป้งด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักแป้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 2: ทำไส้

ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดหอมแดงจนหอม ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก ใส่เห็ดหูหนู ต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลตามชอบ

พักไส้ให้เย็นลง แบ่งเป็นลูกกลมเล็กๆ ลูกละ 1-2 ฟอง

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 2. — การปั้นแป้งเกี๊ยวและนึ่ง (ภาพ: BL)

ขั้นตอนที่ 3: ปั้นเค้ก

หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นวดแป้งเบาๆ แล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน (ประมาณ 40-50 กรัมต่อส่วน) รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมแบน วางไส้ที่สุกแล้วไว้ตรงกลาง ห่อแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

ขั้นตอนที่ 4: นึ่งเค้ก

เตรียมหม้อนึ่ง โดยรองกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของเค้กแต่ละชิ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนึ่งเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที เมื่อสุกแล้ว ผิวเค้กจะนุ่มและมีสีขาวสวยงาม