วิธีทำเกี๊ยวซ่าแบบง่ายๆ

เกี๊ยวเป็นอาหารเช้าที่คุ้นเคยสำหรับหลายๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำเกี๊ยว เรามาดูวิธีทำเค้กประเภทนี้กันด้านล่างเลยค่ะ

ส่วนผสมในการทำขนมจีบ

ส่วนประกอบ: แป้ง 300 กรัม น้ำตาล 50 กรัม ยีสต์ 5 กรัม นมสดรสจืดหรือน้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร น้ำมันปรุงอาหาร 10 มิลลิลิตร เกลือ 1/4 ช้อนชา

สำหรับไส้เราทำไส้หมูสับและไข่นกกระทา: หมูสับ 200 กรัม ไข่นกกระทาต้ม 10 ฟอง เห็ดหูหนูแช่น้ำสับ 20 กรัม หอมแดง ต้นหอม เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผงปรุงรส

ส่วนผสมง่ายๆในการทำเกี๊ยว (ภาพ: D.MX)

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

ขั้นตอนที่ 1: ทำแป้ง

ผสมแป้ง: ในชามขนาดใหญ่ ใส่แป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน เติมนมสดลงในส่วนผสมแป้งต่อไป โดยใช้มือหรือเครื่องผสมนวดแป้งจนแป้งนุ่ม เนียน และไม่เหนียวเหนอะหนะ เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วนวดต่ออีก 5 นาที

การพิสูจน์: คลุมชามแป้งด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าชื้น ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งขนาดขยายตัวเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 2: ทำไส้

ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดหอมแดง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป ผัดจนสุก ใส่เห็ดหูหนู ต้นหอม และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลตามชอบ

ปล่อยให้ไส้เย็นลง แบ่งเป็นลูกกลมเล็กๆ แต่ละลูกมีไข่นกกระทา 1-2 ฟอง

ปั้นแป้งเป็นรูปร่างแล้วนึ่งให้สุก (ภาพ : BL)

ขั้นตอนที่ 3: ปั้นเค้ก

หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้นวดเบาๆ และแบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน (ประมาณ 40-50 กรัมต่อชิ้น) แผ่แป้งให้เป็นแผ่นกลมแบน นำไส้ที่ต้มสุกแล้วใส่ลงไปตรงกลาง ห่อให้แน่นแล้วปั้นเป็นก้อนเกี๊ยว

ขั้นตอนที่ 4: นึ่งเค้ก

เตรียมภาชนะสำหรับนึ่ง รองก้นเค้กด้วยกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้ติด ต้มน้ำแล้วนึ่งเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที เมื่อเค้กสุกแล้วเปลือกจะนิ่มและมีสีขาวสวยงาม

ซาลาเปามีรสชาติอร่อย (ภาพ: D.MX)

เคล็ดลับการทำขนมจีบ

เพื่อให้เกี๊ยวเป็นสีขาวสวยงาม ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำนึ่งสักสองสามหยด ไส้มังสวิรัติหรือไม่ใช่มังสวิรัติสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ

หากไม่มียีสต์ สามารถใช้ผงฟูแทนได้ แต่เค้กจะนุ่มฟูน้อยลง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm