การพัฒนาแบรนด์ข้าวเมืองโล

นาข้าวเมืองโลเป็นหนึ่งในแหล่งเก็บข้าวที่ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งทำมาหากินของครัวเรือนเกษตรกรหลายพันครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งรวมคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ในด้านดิน สภาพภูมิอากาศ และภูมิปัญญาการทำเกษตรกรรมดั้งเดิมอีกด้วย ด้วยพื้นที่กว่า 3,000 เฮกเตอร์ พื้นที่แห่งนี้กำลังค่อยๆ สร้างชื่อเสียงและพัฒนาแบรนด์ข้าวเมืองโล โดยเฉพาะข้าวเซิงกู

จากการวิจัยของสถาบันวิทยาศาสตร์ดินและเคมีเกษตร สถาบันพันธุศาสตร์ เกษตร (สถาบันเกษตรแห่งเวียดนาม) พบว่า พื้นที่เมืองโลมีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปี 1,400 - 1,600 มิลลิเมตร อุณหภูมิเฉลี่ย 23.2 องศาเซลเซียส ความชื้นประมาณ 80% และมีแสงแดดส่องถึง 1,800 ชั่วโมงต่อปี

ที่สำคัญคือ ช่วงอุณหภูมิระหว่างวัน 8-14 องศาเซลเซียส เป็นปัจจัยสำคัญในการส่งเสริมการสังเคราะห์แสงและการสะสมมวลแห้งในเมล็ดข้าว

สภาพแวดล้อมเฉพาะเหล่านี้ทำให้ข้าวพันธุ์เซิงกู่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัด: เมล็ดข้าวมีสีขาว เหนียว หอม มีโปรตีนสูง และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ข้าวเส็งกูถูกนำเข้ามาในหมู่บ้านมวงโลโดยชาวบ้านในปี 1995 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในฐานะสินค้าขึ้นชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2018 เมื่อข้าวหมู่บ้านมวงโลได้รับการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

นี่ไม่ใช่เพียงแค่การรับรองคุณภาพ แต่ยังเป็น "หนังสือเดินทาง" ที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์เข้าสู่ตลาดที่กว้างขึ้น ดังนั้น หน่วยงานท้องถิ่นจึงได้ดำเนินการแก้ไขปัญหาอย่างครอบคลุมเพื่อเพิ่มมูลค่าและความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่การวางแผนพื้นที่ปลูกวัตถุดิบและการปรับปรุงเทคนิคการเพาะปลูก ไปจนถึงการส่งเสริมการค้าและการโฆษณาแบรนด์

หนึ่งในแนวทางที่เป็นระบบคือ การดำเนินโครงการวิทยาศาสตร์ การจัดการ และการพัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "ข้าวเมืองโล" สำหรับช่วงปี 2021-2022 โครงการนี้ได้สร้างแบบจำลองการผลิตข้าวเส็งกูคุณภาพสูงบนพื้นที่ 40 เฮกตาร์ โดยมุ่งเน้นกระบวนการแบบครบวงจร ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์และการปลูก ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการบริโภค นี่เป็นรากฐานสำคัญสำหรับการจำลองแบบจำลองการผลิตข้าวคุณภาพสูงไปทั่วทั้งภูมิภาค ขณะเดียวกันก็สร้างความเชื่อมั่นที่แข็งแกร่งให้กับผู้บริโภคด้วย

บทบาทของความรู้ดั้งเดิมในการสร้างแบรนด์นั้นไม่อาจมองข้ามได้ ชาวนาในเมืองมืองโลได้สั่งสมประสบการณ์อันล้ำค่ามาหลายชั่วอายุคน ทั้งด้านการใช้ชีวิตและการทำเกษตรกรรม ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำ ไปจนถึงวิธีการทำเกษตรกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

วิธีการดั้งเดิม เช่น การเผาฟางข้าวเพื่อเอาเถ้ามาใช้เป็นปุ๋ย การปลูกผักตบชวาเพื่อให้ความอบอุ่นแก่ต้นข้าว และการใช้ปุ๋ยพืชสดแทนปุ๋ยเคมี ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิต แต่ยังช่วยรักษาระบบนิเวศที่ยั่งยืนอีกด้วย นี่คือคุณค่าหลักที่เป็น "จิตวิญญาณ" ของข้าวเมืองโล ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เทคโนโลยีสมัยใหม่ไม่สามารถทดแทนได้

ประสบการณ์จริงแสดงให้เห็นว่า การนำกระบวนการเพาะปลูกตามมาตรฐานสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์มาใช้ได้ผลลัพธ์ที่ชัดเจน ในชุมชนอันเซิน ตำบลเกาเถีย ยังคงมีครัวเรือนมากกว่า 80 ครัวเรือนที่ยังคงปลูกข้าวเซิงกู และมีขนาดการเพาะปลูกที่ขยายตัวขึ้นเรื่อยๆ

ครอบครัวของนายเหงียน กว็อก ฮู เป็นหนึ่งในครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการตั้งแต่เริ่มต้น โดยลงทุนและขยายพื้นที่ปลูกข้าวอย่างกล้าหาญเป็น 8,000 ตารางเมตร นายฮูกล่าวว่า ด้วยการใช้เมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงและปฏิบัติตามขั้นตอนทางเทคนิค ผลผลิตจึงเพิ่มขึ้นประมาณ 1.2 เท่าเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ และที่สำคัญคือ ผลผลิตมีความเสถียร และพ่อค้าคนกลางรับซื้อในราคาสูง

ในทำนองเดียวกัน ครอบครัวของนายเหงียน วัน จ่อง ก็ประสบความสำเร็จในเชิงบวกจากการมีส่วนร่วมในการผลิตข้าวพันธุ์แท้เซ็งกูตามมาตรฐาน VietGAP การปฏิบัติตามขั้นตอนทางเทคนิคไม่เพียงแต่เพิ่มผลผลิต แต่ยังช่วยรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้นของตลาด

สหกรณ์บริการทั่วไปทางการเกษตรอันเซิน ทำหน้าที่เป็น "สะพาน" เชื่อมระหว่างเกษตรกรและตลาด และมีประสิทธิภาพในการจัดการการผลิตและการบริโภคสินค้า

นายเหงียน วัน ตวง ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์ กล่าวว่า “เราคัดเลือกครัวเรือนที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเข้าร่วมโครงการ และให้คำแนะนำทางเทคนิคอย่างสม่ำเสมอ ตั้งแต่การปลูกและการดูแลต้นข้าว ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการถนอมอาหาร ส่งผลให้คุณภาพข้าวดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ราคาขายสูงขึ้น สร้างแรงจูงใจให้ผู้คนขยายการผลิต”

ข้าวเซ็งกู่จากเมืองเมิงล๋อ ไม่เพียงแต่จำกัดอยู่แค่ตลาดภายในประเทศ แต่ยังค่อยๆ ขยายไปสู่ตลาดต่างประเทศ ในปี 2023 ผลิตภัณฑ์ข้าวเซ็งกู่ได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งใน 10 ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรดีเด่นของจังหวัดที่ได้รับสิทธิ์ส่งออกไปยังสหราชอาณาจักร นี่เป็นก้าวสำคัญที่ไม่เพียงแต่ยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรของเวียดนามในเวทีสากลอีกด้วย

ในขณะเดียวกัน การกำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ตามโครงการ OCOP การนำระบบตรวจสอบย้อนกลับมาใช้ และการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ ได้ส่งผลให้มูลค่าเพิ่มและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น

ปัจจุบัน ข้าวพันธุ์เซ็งกู่เมิงโล่ มีจำหน่ายในระบบการจัดจำหน่ายหลายแห่ง และมีธุรกิจทั้งในและนอกจังหวัดซื้อไปจำหน่าย ทำให้เกิดตลาดที่มั่นคงสำหรับผู้ผลิต

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แบรนด์ข้าวเมืองโลพัฒนาได้อย่างยั่งยืน จำเป็นต้องรักษาคุณภาพให้สม่ำเสมอในทุกด้าน ปกป้องแบรนด์จากการปลอมแปลง และเพิ่มขีดความสามารถในการแปรรูปขั้นสูง รวมถึงขยายตลาดส่งออก ซึ่งต้องอาศัยความร่วมมือจากภาครัฐ ภาคธุรกิจ และประชาชน โดยมีเกษตรกรเป็นศูนย์กลาง

การพัฒนาแบรนด์ข้าวเมืองโลไม่ใช่แค่เรื่อง เศรษฐกิจ แต่ยังเป็นการเดินทางเพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมท้องถิ่น ข้าวเส็งกูแต่ละเมล็ดไม่เพียงแต่มีแก่นแท้ของธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นผลลัพธ์จากการทำงานอย่างขยันขันแข็ง สร้างสรรค์ และมีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมของเกษตรกรที่นี่ด้วย

เมื่อแบรนด์ได้รับการสร้างขึ้นแล้ว คุณค่าของมันจะขยายออกไปมากกว่าแค่รายได้ มันยังช่วยเสริมสร้างเกียรติภูมิของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม และเผยแพร่เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของภูมิภาคให้แก่มิตรสหายทั้งในประเทศและต่างประเทศอีกด้วย

ในบริบทของการบูรณาการอย่างลึกซึ้ง การพัฒนาแบรนด์ข้าวเมืองโลไปในทิศทางที่ยั่งยืนและมีคุณภาพสูง โดยเชื่อมโยงกับสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์และมาตรฐานสากล ถือเป็นเส้นทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ นี่ไม่ใช่เพียงแค่กลยุทธ์เพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงศักยภาพของภาคเกษตรกรรมเวียดนาม จากการผลิตขนาดเล็กไปสู่การผลิตสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่มสูง สามารถแข่งขันได้ในตลาดโลก

นำเสนอโดย: Thanh Ba

ที่มา: https://baolaocai.vn/phat-trien-thuong-hieu-gao-muong-lo-post897388.html