ข้าวเส็งกู่จากเดียนเบียน: "อัญมณีล้ำค่า" แห่งภาคตะวันตกเฉียงเหนือ

เพื่อให้ข้าวเส็งกู่จากจังหวัด เดียนเบียน เป็นที่รู้จักในระดับสากลอย่างแข็งแกร่ง จำเป็นต้องมีกลยุทธ์การวางตำแหน่งแบรนด์ที่เป็นระบบควบคู่ไปกับแนวทางแก้ไขเพื่อปรับปรุงคุณภาพ

แก่นแท้ของเวียดนามตะวันตกเฉียงเหนือ

ข้าวเส็งกู่จากเมืองเดียนเบียน สมบัติล้ำค่าแห่งภูมิภาคภูเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือ ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคมายาวนาน ด้วยกลิ่นหอมตามธรรมชาติ รสชาติหวานอมเปรี้ยว เคี้ยวหนึบอันเป็นเอกลักษณ์ และคุณค่าของธรรมชาติที่เข้มข้นอยู่ในทุกเมล็ดข้าว ปลูกบนนาขั้นบันไดที่อุดมสมบูรณ์ ภายใต้การดูแลเอาใจใส่ของชาวพื้นเมือง ข้าวเส็งกู่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งความภาคภูมิใจและคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของภูมิภาคเดียนเบียนอีกด้วย

ในจังหวัดเดียนเบียน ข้าวเซ็งกูส่วนใหญ่ปลูกในนาข้าวเมืองแทง โดยมีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 4,000-4,500 เฮกตาร์ต่อฤดูกาล ตำบลต่างๆ เช่น แทงเยน แทงฮุง แทงอัน และแทงซวง ในอำเภอเดียนเบียน เป็นแหล่งผลิตหลัก ผลผลิตเฉลี่ยของข้าวพันธุ์ต่างๆ ในพื้นที่นี้อยู่ระหว่าง 60-64 ควินทัล/เฮกตาร์ โดยพันธุ์ไวเกย์ให้ผลผลิตสูงสุดที่ 66.67 ควินทัล/เฮกตาร์ และพันธุ์บัคทอมหมายเลข 7 ให้ผลผลิตต่ำสุดที่ 61.02 ควินทัล/เฮกตาร์

ด้วยการลงทุนในเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​ผลิตภัณฑ์ข้าวของ สหกรณ์ตามเทียน จึงมีคุณภาพสูงและได้มาตรฐาน ภาพ: NH

อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางตลาดข้าวที่มีการแข่งขันสูงและเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ข้าวเส็งกู่ ยังไม่สามารถสร้างฐานที่มั่นคงในแผนที่การค้าได้ ข้อจำกัดในด้านขนาดการผลิต การขาดการประสานงานด้านการตลาดและการสร้างแบรนด์ ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ แม้จะมีคุณภาพที่เหนือกว่า ยังไม่สามารถเข้าถึงตลาดเป้าหมายจำนวนมากทั้งในประเทศและต่างประเทศได้

นางสาว Tran Thi Huong Que ตัวแทนจากสหกรณ์ข้าว Tam Thien ในหมู่บ้าน Tan Bien จังหวัด Dien Bien กล่าวว่า สหกรณ์ ของเธอรับซื้อข้าวเปลือกมากกว่า 15,000 ตันต่อปี ทำให้มีปริมาณข้าวเปลือกเพียงพอสำหรับตลาด อย่างไรก็ตาม ปัญหาในการผลิตและการบริโภคก็เป็นความท้าทายที่สำคัญเช่นกัน

นางเควกล่าวว่า ต้นทุนการลงทุนสำหรับข้าวพันธุ์เซิงกู่ค่อนข้างสูง ในขณะที่ผลผลิตยังไม่คงที่ นอกจากนี้ การขาดแคลนสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บที่ได้มาตรฐานบางครั้งก็ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของข้าวหลังการเก็บเกี่ยว การเข้าถึงช่องทางการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ยังเผชิญกับอุปสรรคมากมายเนื่องจากกระบวนการตรวจสอบและมาตรฐานที่เข้มงวดจากคู่ค้า

การขาดแคลนการสนับสนุนทางการเงินและทางเทคนิคก็เป็นปัญหาสำคัญเช่นกัน ชาวนาปลูกข้าวส่วนใหญ่ในเซิง กู่ยังคงใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิม ขาดการเข้าถึงเทคโนโลยีขั้นสูงหรือแนวทางการทำเกษตรกรรมที่ยั่งยืนอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ต้นทุนการลงทุนสำหรับปุ๋ยอินทรีย์ กระบวนการควบคุมคุณภาพ และการรับรองระดับนานาชาติก็ค่อนข้างสูง ทำให้ชาวนาจำนวนมากรักษาระดับคุณภาพให้คงที่ได้ยาก

ความท้าทายอีกประการหนึ่งคือการแข่งขันในตลาด แม้ว่าข้าวเส็งกู่จะมีคุณภาพเหนือกว่า แต่ก็ยังเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงจากแบรนด์ข้าวเวียดนามที่มีชื่อเสียงอื่นๆ เช่น ข้าว ST25 ข้าวตัมทอม และข้าวญี่ปุ่น ในขณะที่ข้าวพันธุ์เหล่านั้นมีระบบการจัดจำหน่ายที่เป็นมืออาชีพ บรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย ​​และกลยุทธ์การตลาดที่แข็งแกร่ง ข้าวเส็งกู่ยังไม่ได้รับการลงทุนที่เหมาะสมเพื่อสร้างภาพลักษณ์แบรนด์ที่มั่นคง

M ขยาย ตลาด ที่มีศักยภาพ ให้กว้างขึ้น

เพื่อยกระดับข้าวเส็งกู่ ไปสู่ระดับใหม่ การวางตำแหน่งแบรนด์อย่างมืออาชีพและเป็นระบบเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง นางชู ถิ ทันห์ ซวน รองผู้อำนวยการกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมจังหวัดเดียนเบียน กล่าวว่า จังหวัดเดียนเบียนได้ลงทุนในการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบและปรับปรุงคุณภาพสินค้าเกษตรเพื่อการส่งออกอย่างต่อเนื่อง

ดังนั้น การรับรองขั้นตอนทางเทคนิค การควบคุมแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ และการปฏิบัติตามมาตรฐานการส่งออก จึงเป็นปัจจัยสำคัญในการยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ข้าวโดยทั่วไป และข้าวเดียนเบียนเซิงกู โดยเฉพาะ ให้มีคุณภาพสูงและเป็นไปตามมาตรฐานสากล

ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวจากพื้นที่สูงหลายชนิดจากสหกรณ์ในจังหวัดเดียนเบียนได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว และเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากของผู้บริโภค ภาพ: NH

“ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การได้รับการรับรองคุณภาพระดับสากลเป็นกุญแจสำคัญต่อ การพัฒนาข้าวเซนคูต่อไป เมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองอย่างครบถ้วนด้านความปลอดภัยทางอาหาร การทำเกษตรอินทรีย์ หรือสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคจะแข็งแกร่งขึ้น เปิดโอกาสให้เข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ยุโรป ญี่ปุ่น หรือสหรัฐอเมริกา ” นางชู ถิ ทันห์ ซวน กล่าว

นอกจากนี้ นายเหงียน วัน ดุง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดเดียนเบียน กล่าวว่า การที่จะนำข้าวเส็งกู ไปสู่ตลาดเป้าหมาย จำเป็นต้องเน้นกลยุทธ์การส่งเสริมการขาย นอกเหนือจากการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าเกษตรและนิทรรศการทางการค้าแล้ว ข้าวเส็งกูยังสามารถใช้ประโยชน์จากแพลตฟอร์มดิจิทัลเพื่อนำผลิตภัณฑ์เข้าใกล้ผู้บริโภคมากขึ้นผ่านช่องทางอีคอมเมิร์ซ สื่อสังคมออนไลน์ และแคมเปญการตลาดที่สร้างสรรค์

นายเหงียน วัน ดุง กล่าวเน้นย้ำว่า “ เรื่องราวต้นกำเนิด เรื่องราวของเกษตรกรผู้ทุ่มเทในการอนุรักษ์ข้าวพันธุ์ล้ำค่านี้ กระบวนการทำนาแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ ทั้งหมดนี้จะกลายเป็นองค์ประกอบอันทรงคุณค่า สร้างแบรนด์ข้าวที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเปี่ยมด้วยความหมายทางอารมณ์ ”

ในขณะเดียวกัน การขยายตลาดก็เป็นขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ การเสริมสร้างระบบการจัดจำหน่ายผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารอินทรีย์ และการสร้างช่องทางการขายออนไลน์อย่างมืออาชีพ จะช่วยให้ข้าวเส็งกู่ เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การมุ่งเป้าไปที่การส่งออกเป็นกลยุทธ์ระยะยาวแต่มีศักยภาพสูงมาก ซึ่งต้องอาศัยการลงทุนอย่างรอบคอบตั้งแต่การผลิตและการแปรรูป ไปจนถึงมาตรฐานคุณภาพและโลจิสติกส์

สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนคือการจัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบมาตรฐาน การเชื่อมโยงกับเกษตรกร การแนะนำให้เกษตรกรนำวิธีการ ทางวิทยาศาสตร์และ เทคนิคมาใช้ในการเพาะปลูก และการรับประกันการผลิตตามมาตรฐานที่สะอาดและเป็นอินทรีย์ จะไม่เพียงแต่ปรับปรุงคุณภาพข้าวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงขึ้น ซึ่งจะเป็นการสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับการพัฒนาแบรนด์ต่อไป

ข้าวเส็งกู ของเดียนเบียนมีศักยภาพมหาศาลที่จะเป็นแหล่งความภาคภูมิใจของภาคเกษตรกรรมของเวียดนาม ด้วยการวางตำแหน่งแบรนด์อย่างเป็นระบบ ผนวกกับกลยุทธ์การขยายตลาดที่มีประสิทธิภาพ และการสนับสนุนจากภาครัฐ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถก้าวไปได้ไกลกว่าเดิม พิชิตตลาดที่ท้าทายที่สุด และสร้างชื่อเสียงอันทรงเกียรติบนแผนที่เกษตรกรรมของเวียดนามได้

ข้าวเส็งกู (หรือที่รู้จักกันในชื่อ ข้าวเส็งกู) เป็นข้าวพันธุ์พิเศษที่มีชื่อเสียงจากภาคตะวันตกเฉียงเหนือของเวียดนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลูกกันอย่างแพร่หลายในจังหวัดต่างๆ เช่น เดียนเบียนและไลเจา ข้าวพันธุ์พิเศษนี้มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ เนื้อนุ่มเหนียว และมีรสชาติเข้มข้น ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก

ข้าวเซ็งกู่เมิงวีมีปริมาณแป้ง โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุสูงกว่าข้าวชนิดอื่นๆ หลายเท่า ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่ได้รับการรับรองจากสถาบันทดสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารแห่งชาติ และศูนย์มาตรฐานทางเทคนิคและการวัดคุณภาพที่ 1 ภายใต้กรมมาตรฐาน มาตรวิทยา และคุณภาพแห่งเวียดนาม

ที่มา: https://congthuong.vn/gao-seng-cu-dien-bien-vien-ngoc-quy-cua-tay-bac-379169.html