คุณภาพสร้างแบรนด์

ชาไทยเหงียนเป็นสินค้าขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศมาอย่างยาวนาน ในบริบทของตลาดที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว โดยมีความต้องการด้านคุณภาพ ความปลอดภัยทางอาหาร และการสร้างแบรนด์ที่สูงขึ้นเรื่อยๆ อุตสาหกรรมชาแบบดั้งเดิมจึงถูกบังคับให้ต้องปรับตัว ในบรรดาโรงงานผลิตจำนวนมากที่กำลังคิดค้นนวัตกรรมอย่างแข็งขัน สหกรณ์ชาเหงียนหลงเป็นตัวอย่างที่โดดเด่น ด้วยแนวทางที่เป็นระบบซึ่งมีส่วนช่วยให้ชาไทยเหงียนเติบโตอย่างแข็งแกร่งในแผนที่การเกษตรของเวียดนาม

สหกรณ์ชาเหงียนหลงกำลังจัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบในหมู่บ้านซอยวัง ตำบลตันเกือง

เหงียน ทันห์ เชา เกิดและเติบโตในหมู่บ้านซอยวัง ตำบลตันเกือง เขาคุ้นเคยกับการปลูก การดูแล การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปชามาตั้งแต่อายุยังน้อย หลังจากจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัย เชาทำงานด้านการนำเข้าส่งออก เดินทางไปหลายประเทศและเยี่ยมชมแหล่งผลิตชาหลายแห่ง ดังนั้นเขาจึงใส่ใจอย่างยิ่งต่อการยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชาในบ้านเกิดของเขาเสมอมา

ในปี 2020 นายเหงียน ทันห์ เชา ตัดสินใจลาออกจากงานที่มีรายได้ค่อนข้างมั่นคงเพื่อกลับไปบ้านเกิดและหันมามุ่งเน้นการผลิตชา โดยใช้ที่ดินปลูกชาของครอบครัว นายเหงียน ทันห์ เชา ได้ร่วมมือกับอีกห้าครอบครัวในหมู่บ้านซอยวัง จัดตั้งสหกรณ์ผลิตชาอินทรีย์ตามมาตรฐาน VietGAP ครอบคลุมพื้นที่กว่า 3 เฮกตาร์

นาย เหงียน ทันห์ เชา ได้เชิญผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมชาและเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรมาแลกเปลี่ยนความรู้และให้การฝึกอบรมแก่ครอบครัวที่เกี่ยวข้องในสหกรณ์ ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่การปลูกและการดูแลต้นชาไปจนถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์ พื้นที่ปลูกชาทั้งหมดของสหกรณ์ได้รับการจัดการอย่างเข้มงวดผ่านระบบติดตามที่ครอบคลุม รวมถึงตารางการใส่ปุ๋ยอินทรีย์และการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงเฉพาะสำหรับต้นชา

ชาชนิดนี้ปลูกและดูแลตามมาตรฐาน VietGAP ภาพ: จากผู้จัดหา

หลังจากพัฒนาภายใต้รูปแบบสหกรณ์มากว่าสองปี สร้างแบรนด์และวางรากฐานตลาดที่มั่นคงแล้ว ในปี 2022 คุณ เหงียน ทันห์ เชา จึงตัดสินใจก่อตั้งสหกรณ์ชาเหงียนหลงขึ้น ปัจจุบัน สหกรณ์ชาเหงียนหลงได้ขยายความร่วมมือกับครัวเรือนต่างๆ ทำให้พื้นที่ปลูกชาเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 12 เฮกตาร์ โดย 20% ของพื้นที่นั้นติดตั้งระบบชลประทานอัตโนมัติ

นางสาวหม่า ถิ ฮุย จากหมู่บ้านซอยวัง สมาชิกสหกรณ์ชาเหงียนหลง กล่าวกับเราว่า “ครอบครัวของฉันมีพื้นที่ปลูกชาลูกผสม F1 มากกว่า 2,000 ตารางเมตร ฉันเข้าร่วมสหกรณ์มา 4 ปีแล้ว ก่อนเข้าร่วม ฉันดูแลชาด้วยประสบการณ์ของตัวเอง แต่ตอนนี้ฉันปฏิบัติตามขั้นตอนของสหกรณ์อย่างเคร่งครัด ขอบคุณการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงสำหรับชาโดยเฉพาะ ทำให้ดินร่วนซุยและต้นชาเจริญเติบโตได้ดี ที่สำคัญ ครอบครัวของฉันไม่ต้องกังวลเรื่องพ่อค้าคนกลางกดราคาอีกต่อไป”

หลังจากพัฒนามาเป็นเวลาสามปีโดยยึดรูปแบบสหกรณ์และสร้างแบรนด์อย่างต่อเนื่องผ่านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันสหกรณ์ชาเหงียนหลงมีผลิตภัณฑ์สองชนิดที่ได้รับการรับรองระดับ 4 ดาวจาก OCOP ได้แก่ ชาเหงียนหลงพรีเมียมและชาหน่อกุ้งเหงียนหลง และในปี 2025 สหกรณ์จะได้รับการรับรองจากประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทต้นแบบระดับจังหวัด

ในการสนทนากับเรา คุณเหงียน ทันห์ เชา ได้กล่าวว่า "หลังจากไปเยือนประเทศต่างๆ เช่น จีนและญี่ปุ่น ผมถึงได้รู้ว่าครัวเรือนผู้ปลูกชาในบ้านเกิดของผมหลายแห่งดำเนินกิจการอย่างไม่มีแบบแผน อาศัยประสบการณ์มากกว่าการสร้างแบรนด์ ส่งผลให้ราคาสินค้าต่ำมาก การที่จะสร้างฐานตลาดได้ เราต้องใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การปลูกและการดูแล ไปจนถึงการแปรรูป โดยปฏิบัติตามขั้นตอนและมาตรฐานที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงจะสร้างแบรนด์ได้ เมื่อผมได้ผลิตภัณฑ์ชาที่ดีแล้ว ผมจะค้นคว้าและออกแบบบรรจุภัณฑ์และฉลากด้วยตัวเอง รวมถึงข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับอย่างครบถ้วน เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถระบุได้ง่าย"

บรรจุภัณฑ์และฉลากที่พัฒนาโดยสหกรณ์ มีเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่ชัดเจน ช่วยให้ลูกค้าสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ได้

จากการตรวจสอบตั้งแต่แหล่งวัตถุดิบไปจนถึงโรงงานแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ เราพบว่าสหกรณ์ชาเหงียนหลงดำเนินกระบวนการผลิตแบบครบวงจร โดยมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย ตั้งแต่ใบชาทรงตะขอและทรงกุ้ง ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม เช่น ชาตูม สหกรณ์ลงทุนในการผลิตบรรจุภัณฑ์ที่ดึงดูดสายตาและมีเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่น่าประทับใจ มีให้เลือกหลายขนาด ได้แก่ 150 กรัม 200 กรัม 500 กรัม และ 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ สหกรณ์ยังพัฒนาชุดของขวัญสำหรับลูกค้า ทำให้สะดวกต่อการใช้ส่วนตัวหรือเป็นของขวัญ

นอกจากแพลตฟอร์มธุรกิจแบบดั้งเดิมแล้ว สหกรณ์ชาเหงียนหลงยังใช้ประโยชน์จากแพลตฟอร์มดิจิทัล โดยสร้างกลยุทธ์การสื่อสารที่เป็นระบบและจำหน่ายผลิตภัณฑ์บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น Shopee, TikTok และ Facebook ปัจจุบัน แบรนด์ชาเหงียนหลงมีจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ ในปี 2024 สหกรณ์ชาเหงียนหลงได้ส่งใบชาแห้งออกสู่ตลาดเกือบ 4 ตัน และคาดว่าการผลิตจะเพิ่มขึ้นเกือบ 30% ในปี 2025

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ชาเหงียนหลง 50% จำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัล ภาพ: จากแหล่งข่าว

ด้วยแนวทางที่สร้างสรรค์ สหกรณ์ชาเหงียนหลงได้มีส่วนช่วยยกระดับแบรนด์ชา เหงียนไทย โดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรในท้องถิ่น เนื่องจากราคารับซื้อชาออร์แกนิกสูงกว่าชาที่ผลิตแบบทั่วไป 20-30% นับตั้งแต่เข้าร่วมกับสหกรณ์ ครอบครัวหลายสิบครอบครัวรู้สึกมั่นใจเพราะผลิตภัณฑ์ของพวกเขาได้รับการรับประกันตลาดที่มั่นคงและราคาโปร่งใส

เรื่องราวของสหกรณ์ชาเหงียนลองแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในอุตสาหกรรมชาของไทยเหงียน นั่นคือ การเปลี่ยนจากการผลิตขนาดเล็กไปสู่รูปแบบความร่วมมือ จากวิธีการแบบดั้งเดิมไปสู่เทคนิคที่สะอาดและทันสมัย ​​และจากการขายผลิตภัณฑ์ดิบไปสู่การสร้างมูลค่าแบรนด์ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งรายได้ที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกรผู้ปลูกชาเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับตำแหน่งของชาไทยเหงียนในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศอีกด้วย

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chat-luong-lam-nen-thuong-hieu-1f93efe/