แม้ว่าปัจจัยหลายประการจะมีอิทธิพลต่ออายุยืน แต่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี
อาหารบางชนิดสามารถอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ตามที่ Express ระบุ
ดร. ชีรีน คาสซัม อาจารย์อาวุโสกิตติมศักดิ์โรงพยาบาลคิงส์คอลเลจ ลอนดอน (สหราชอาณาจักร) ผู้ก่อตั้ง Plant-Based Health Professionals UK Nutrition Centre กล่าวว่า เราทราบมานานแล้วว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถส่งผลดีต่ออายุขัยและสุขภาพได้
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารของผู้คนในเขตบลูโซน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ผู้คนมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดีที่สุด อาจมีส่วนทำให้ผู้คนมีอายุยืนยาวถึง 100 ปี มากกว่าที่อื่นใดในโลก เคล็ดลับของการมีอายุยืนยาวในอาหารประเภทนี้คืออะไร?
อาหารของผู้คนในเขตบลูโซน ซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของผู้คนที่มีอายุยืนยาวที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุด อาจส่งผลให้ผู้คนจำนวนมากมีอายุยืนถึง 100 ปี มากกว่าที่อื่นใดในโลก
รับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่วให้มาก
เขตบลูโซนทั้ง 5 ของโลกล้วนมีลักษณะการบริโภคผัก ผลไม้ ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วในปริมาณสูง
อาหารที่มีสารอาหารสูงเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพที่คุกคามชีวิต เช่น โรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง
หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำตาล และอาหารแปรรูปมากเกินไป
ในขณะเดียวกันอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในบลูโซนก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน
โดยทั่วไปผู้คนที่อาศัยอยู่ในบริเวณเหล่านี้ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำตาล และอาหารแปรรูปมากนัก
ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนหลัก
ผู้คนในเขตบลูโซนมีแนวทางการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักหรือทั้งหมด โดยเน้นการบริโภคถั่วเป็นแหล่งโปรตีนหลัก ดร. คัสซัม กล่าว
การศึกษาล่าสุดยืนยันว่าการเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติมากขึ้นในทุกช่วงวัยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
การเปลี่ยนมาทานอาหารจากพืชตั้งแต่อายุ 20 ปี อาจช่วยเพิ่มอายุขัยได้ประมาณ 11-13 ปี
นั่นเป็นเพราะอาหารจากพืชเต็มไปด้วยสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น ไฟเบอร์ โพลีฟีนอล วิตามินและแร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนต์หลายร้อยชนิดทำงานร่วมกันเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังโดยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ที่ดีขึ้น ลดการอักเสบ และปรับปรุงการควบคุมกลูโคส
ซึ่งในทางกลับกันยังสามารถป้องกันปัญหาสุขภาพอื่นๆ มากมายได้ ตั้งแต่โรคมะเร็งไปจนถึงภาวะสมองเสื่อม
ดังนั้นการลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงเหล่านี้อาจช่วยยืดชีวิตได้
งานวิจัยบอกอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้บ้าง?
ประโยชน์ของอาหาร Blue Zone ได้รับการพิสูจน์ ทางวิทยาศาสตร์ แล้ว
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ PLOS Medicine ยังเน้นย้ำถึงผลเชิงบวกของการรับประทานอาหารจากพืชต่ออายุยืนอีกด้วย
ทีมวิจัยพบว่าการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารจากพืชมากขึ้นตั้งแต่อายุ 20 ปี อาจช่วยเพิ่มอายุขัยได้ประมาณ 11-13 ปี ตามรายงานของ Express
ทีมงานยังกล่าวเสริมอีกว่า การบริโภคพืชตระกูลถั่วในปริมาณที่สูงขึ้นส่งผลให้มีอายุยืนยาวขึ้น โดยบริโภคเพียง 2.2 ถึง 2.5 ปี ธัญพืชไม่ขัดสี 2 ถึง 2.3 ปี และถั่วเปลือกแข็ง 1.7 ถึง 2 ปี
ยิ่งไปกว่านั้นการเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติมากขึ้นตั้งแต่อายุ 60 ปียังช่วยยืดอายุได้อีกด้วย
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)