คำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด

1. ความสำคัญของอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด

โรคหอบหืดเป็นภาวะอักเสบเรื้อรังของระบบทางเดินหายใจ โรคนี้ทำให้เกิดอาการบวม การผลิตเสมหะเพิ่มขึ้น และอาการบวมน้ำของเยื่อบุทางเดินหายใจ ส่งผลให้เกิดอาการหายใจถี่ หายใจมีเสียงหวีด แน่นหน้าอก และอาการอื่นๆ

โรคหอบหืดสามารถควบคุมได้ดีด้วยการรักษาที่เหมาะสม การติดตามอย่างใกล้ชิด การใช้ยาป้องกันอย่างสม่ำเสมอ และการตรวจสุขภาพเป็นประจำเพื่อประเมินอาการ ดังนั้น ผู้ป่วยจึงควรไปพบแพทย์ผู้เชี่ยวชาญและปฏิบัติตามคำแนะนำในการรักษาของแพทย์อย่างเคร่งครัด

นอกจากการควบคุมอาการและการใช้ยาป้องกันแล้ว ผู้ป่วยโรคหอบหืดจำเป็นต้องปฏิบัติตามหลัก โภชนาการที่ถูกต้อง เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสุขภาพ และป้องกันการกำเริบของโรค

แม้ว่าจะไม่มีอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด แต่การรับประทานอาหารที่สมดุลและมีประโยชน์ต่อสุขภาพจะช่วยให้การจัดการโรคมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสมดุล โดยเลือกอาหารและสารอาหารที่เหมาะสม จะช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น รวมถึงการทำงานของปอดด้วย นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่ดีจะช่วยให้รักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมได้ เพราะการมีน้ำหนักเกินอาจทำให้อาการแย่ลง

โรคหอบหืดทำให้ผู้ป่วยมีอาการหายใจถี่ หายใจมีเสียงหวีด แน่นหน้าอก และอาการอื่นๆ

2. สารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด

ไม่มีอาหารเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหอบหืดควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสมดุล และดื่มน้ำให้เพียงพอ

ทานผักและผลไม้ให้มาก ๆ

ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดควรรับประทานผักและผลไม้ให้มาก เพราะเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ ช่วยเสริมสารอาหาร มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำ ช่วยรักษาน้ำหนักให้เหมาะสม แต่ยังประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของปอดให้แข็งแรงอีกด้วย

ผลไม้และผักอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินอี การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้และผักที่มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะแอปเปิล ส้ม และกล้วย สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหอบหืดและลดอาการหายใจมีเสียงหวีดได้

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า การรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยพืชเป็นหลัก โดยเฉพาะผลไม้สด ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี รวมถึงการจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง สามารถป้องกัน ชะลอการลุกลาม และบรรเทาอาการหอบหืดได้

อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเสริมสารอาหาร ต่อต้านการอักเสบ และเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ดี และอี มีความสำคัญเป็นพิเศษ สารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องเซลล์จากความเสียหายและช่วยให้ปอดแข็งแรง ผลไม้และผักอื่นๆ ที่สำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด ได้แก่ บรอกโคลี เบอร์รี่ ผักใบเขียว แตง และอะโวคาโด

รับประทานอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3

อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 เช่น ปลาเฮริง ปลาแมคเคอเรล และปลาแซลมอน รวมถึงแหล่งจากพืชบางชนิด เช่น เมล็ดแฟลกซ์ อะโวคาโด เมล็ดทานตะวัน น้ำมันถั่วลิสง และน้ำมันคาโนลา ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อต้านการอักเสบ ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ และเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคหอบหืด

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ

วิตามินเอ หรือที่รู้จักกันในชื่อแคโรทีนอยด์ สามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของปอดในผู้ใหญ่และเด็กได้ ด้วยคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง วิตามินเอจึงช่วยต่อต้านความเครียดจากอนุมูลอิสระและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ เช่น มะเขือเทศ แครอท และผักใบเขียว สามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของปอดและลดอาการหอบหืดในผู้ใหญ่ได้

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี

วิตามินดีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและอาจช่วยลดการอักเสบของทางเดินหายใจ การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าการเสริมวิตามินดีอาจช่วยลดความถี่ของการเกิดอาการหอบหืดที่ต้องใช้ยาคอร์ติโคสเตียรอยด์ในการรักษา

นอกจากการได้รับแสงแดดเป็นประจำแล้ว ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดควรเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี เช่น ปลาแซลมอน ผลิตภัณฑ์จากนม หรือนมที่เสริมวิตามินดี

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอี

วิตามินอีมีสารประกอบที่เรียกว่าโทโคฟีรอล ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง นอกจากนี้ยังอาจช่วยลดอาการของโรคหอบหืด เช่น อาการหายใจมีเสียงหวีดและไอได้ แหล่งอาหารที่ดีของวิตามินอี ได้แก่ ถั่วต่างๆ ผักคะน้า บรอกโคลี และผักคะน้าใบใหญ่

อาหารที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นที่สนับสนุนการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแมกนีเซียมเพื่อลดการอักเสบและคลายกล้ามเนื้อหลอดลมเพื่อให้ลมสามารถออกจากปอดได้ อาหารที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ได้แก่ เมล็ดฟักทอง ผักโขม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปลาแซลมอน ช็อกโกแลตดำ และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องเซลล์ของเราจากความเสียหายและช่วยให้ปอดมีสุขภาพดี อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ช็อกโกแลตดำ บลูเบอร์รี่ อาร์ติโชก สตรอว์เบอร์รี่ คะน้า ราสเบอร์รี่ กะหล่ำปลีแดง บีทรูท ผักโขม เป็นต้น

อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยบำรุงสุขภาพปอด

3. อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อป้องกันการกำเริบของโรคหอบหืด

อาหารที่มักก่อให้เกิดอาการแพ้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหรือมีประวัติเป็นโรคหอบหืด ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ เช่น อาหารทะเลบางชนิด ตัวอ่อนผึ้ง ดักแด้ไหม เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณเคยมีอาการแพ้อาหารชนิดใดชนิดหนึ่งมาก่อน คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารนั้นอย่างเด็ดขาด

อาหารที่มีเกลือสูง

การรับประทานเกลือมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำ ซึ่งส่งผลเสียต่อการหายใจของผู้ป่วย ดังนั้น ผู้ป่วยโรคหอบหืดควรจำกัดปริมาณเกลือที่รับประทาน โดยบริโภคไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน นอกจากนี้ ควรจำกัดอาหารแปรรูปที่มีเกลือสูง เช่น เนื้อสัตว์แปรรูป ไส้กรอก แฮม และเบคอน ด้วย

อาหารที่มีไขมันสูง

ควรหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์และกรดไขมันโอเมก้า 6 มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าการบริโภคไขมันโอเมก้า 6 และไขมันทรานส์ ซึ่งพบในมาการีนและอาหารแปรรูปบางชนิด อาจทำให้อาการหอบหืดและปัญหาสุขภาพร้ายแรงอื่นๆ เช่น โรคหัวใจ แย่ลงได้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ของหวาน เนื้อแดง และอาหารที่มีไขมันสูงอื่นๆ อาจทำให้การอักเสบและประสิทธิภาพการทำงานของปอดแย่ลง อีกทั้งยังทำให้อาการหอบหืดกำเริบขึ้นได้

อาหารเหล่านี้ยังอาจทำให้การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมเป็นเรื่องยาก ซึ่งเป็นเรื่องสำคัญเพราะในผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง เช่น โรคหอบหืด การมีน้ำหนักเกินหมายความว่าปอดต้องทำงานหนักขึ้น ซึ่งอาจทำให้อาการของโรคหอบหืดแย่ลงได้

ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง

อาหารที่ทำให้ท้องอืด

การรับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดแก๊สมากเกินไปจะไปกดดันกระบังลม ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดอาการหอบหืดกำเริบมากขึ้น ดังนั้น ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ ได้แก่ กะหล่ำปลี เครื่องดื่มอัดลม หัวหอม และอาหารทอด

เบียร์

ตามข้อมูลจากวิทยาลัยโรคภูมิแพ้ หอบหืด และภูมิคุ้มกันวิทยาแห่งอเมริกา ซัลไฟต์ ซึ่งมักใช้เป็นสารกันบูดในไวน์และเบียร์บางชนิด อาจทำให้อาการหอบหืดแย่ลงในผู้ที่มีอาการปานกลางถึงรุนแรง

นอกจากนี้ ซัลไฟต์ยังพบได้ในผลไม้แห้ง กุ้งดอง และเครื่องปรุงรส การเติมสารที่มีซัลไฟต์ลงในอาหารจะช่วยให้เก็บรักษาได้นานขึ้นและคงสีและรสชาติไว้ได้ ซัลไฟต์จะปล่อยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ซึ่งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองและอาการเกร็งในระบบทางเดินหายใจได้

ดังนั้น นักโภชนาการจึงแนะนำว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ หรืออย่างน้อยก็ลดปริมาณการบริโภคลง หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจเรื้อรัง

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-dinh-duong-cho-nguoi-benh-hen-172240324215100625.htm