ผลผลิตข้าวจะเริ่มถึงจุดอิ่มตัวเมื่อระดับไนโตรเจนอยู่ที่ประมาณ 70-100 กก./เฮกตาร์ (ข้อมูลจากสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ - IRRI) แต่เกษตรกรหลายรายยังคงใช้ปุ๋ยไนโตรเจนสูงถึง 100-200 กก./เฮกตาร์ ซึ่งหมายความว่า แม้ปุ๋ยบางชนิดจะไม่ทำให้ผลผลิตข้าวเพิ่มขึ้น แต่กลับเพิ่มต้นทุนการผลิตและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ดังนั้น ความท้าทายในการผลิตข้าวจึงไม่ได้อยู่ที่การลดปริมาณปุ๋ยอีกต่อไป แต่เป็นการทำอย่างไรให้ปุ๋ยแต่ละกิโลกรัมสร้างมูลค่าเพิ่มมากขึ้น
นี่เป็นสาระสำคัญโดยรวมจากการวิจัยและแบบจำลองเชิงปฏิบัติที่ IRRI นำมาใช้ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ภายใต้กรอบของโครงการ "การใช้ปุ๋ยอย่างเหมาะสม" ดังที่นำเสนอในการสัมมนาและนิทรรศการเกี่ยวกับแนวทางแก้ไขปัญหาการใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสมในการปลูกข้าวที่มีประสิทธิภาพสูงและลดการปล่อยมลพิษ เมื่อวันที่ 30 มิถุนายน

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน วัน ฮุง ผู้เชี่ยวชาญอาวุโสของ IRRI ภาพ: บาว ถัง
ประสิทธิภาพการใช้ธาตุอาหารมีความสำคัญมากกว่าปริมาณปุ๋ยที่ใช้
จากข้อมูลของรองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน วัน ฮุง ผู้เชี่ยวชาญอาวุโสของ IRRI การสำรวจครัวเรือนปลูกข้าวมากกว่า 10,000 หลังในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในปี 2024 พบว่าปุ๋ยคิดเป็นประมาณ 30% ของต้นทุนการทำฟาร์มทั้งหมด เมื่อราคาปุ๋ยสูงขึ้น ค่าใช้จ่ายนี้ยังคงเป็นภาระหนัก ทำให้เกษตรกรหลายรายสูญเสียกำไร
ในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง แรงกดดันยิ่งมากขึ้นเนื่องจากต้นทุนแรงงานที่สูงขึ้น ต้นทุนการปักชำต้นกล้าข้าวอย่างเดียวก็สูงถึงประมาณ 180,000 ดงต่อซาว (ภาคเหนือของเวียดนาม) หรือเกือบ 10 ล้านดงต่อเฮกตาร์ หากรวมค่าเตรียมต้นกล้า ค่าขนส่ง และค่าแรงงาน ในขณะเดียวกัน การปฏิบัติแบบดั้งเดิมในการปักชำต้นกล้าข้าวยังคงดำเนินต่อไป เพราะเกษตรกรลังเลที่จะหว่านเมล็ดโดยตรงในฤดูใบไม้ผลิที่อากาศเย็นหรือในฤดูฝน เนื่องจากเกรงว่าเมล็ดจะถูกน้ำพัดพาไปได้ง่ายและต้นข้าวจะล้มได้ง่าย
ไม่เพียงแต่ต้นทุนปุ๋ยจะสูงเท่านั้น แต่ยังมีช่องว่างให้ปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้ปุ๋ยอีกมาก ข้อมูลจาก IRRI แสดงให้เห็นว่าปัจจุบันเกษตรกรใช้ไนโตรเจนประมาณ 50-200 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์ข้อมูลขนาดใหญ่แสดงให้เห็นว่าผลผลิตจะเพิ่มขึ้นจนถึงระดับการใช้ไนโตรเจนประมาณ 70-100 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์เท่านั้น หลังจากนั้นผลผลิตก็จะทรงตัว ในอีกนัยหนึ่ง การใส่ปุ๋ยมากขึ้นไม่ได้หมายความว่าจะทำให้ผลผลิตข้าวสูงขึ้นเสมอไป ในขณะที่ต้นทุน การสูญเสียธาตุอาหาร และการปล่อยมลพิษยังคงเพิ่มสูงขึ้น
คุณหงได้วิเคราะห์ว่า ประสิทธิภาพการใช้ธาตุอาหารไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณปุ๋ยเพียงอย่างเดียว แต่ยังได้รับผลกระทบจากปัจจัยอื่นๆ เช่น ดิน พันธุ์พืช ฤดูกาล การจัดการน้ำ ปริมาณเมล็ดพันธุ์ และแม้กระทั่งวิธีการกำจัดฟาง ดังนั้น แนวคิดที่ว่า "ใส่ปุ๋ยมากขึ้นเพื่อความปลอดภัย" จึงจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นการจัดการธาตุอาหารโดยใช้ข้อมูลเป็นหลัก
หนึ่งในหัวใจสำคัญของแนวทางใหม่นี้คือการสร้างแผนที่ธาตุอาหารในดินอย่างละเอียด ครอบคลุมถึงแปลงขนาด 30x30 เมตร โดยใช้เทคโนโลยีการเรียนรู้ของเครื่องจักร ระบบนี้จะบูรณาการข้อมูลเกี่ยวกับค่า pH อินทรียวัตถุ ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซิลิคอน สังกะสี และคุณสมบัติทางกลของดิน เพื่อให้คำแนะนำการใส่ปุ๋ยที่เหมาะสมกับแต่ละภูมิภาค แทนที่จะใช้สูตรเดียวกับทุกแปลง
นอกจากนี้ IRRI กำลังพัฒนาแอปพลิเคชันส่งเสริมการเกษตรออนไลน์แบบบูรณาการที่ผสมผสานการจัดการธาตุอาหารในระดับภูมิภาค แชทบอท AI และเครื่องมือสนับสนุนห่วงโซ่อุปทาน ทำให้เกษตรกรสามารถเข้าถึงคำแนะนำทางเทคนิคได้โดยตรงผ่านโทรศัพท์มือถือ เป้าหมายสูงสุดคือการเปลี่ยนจากการตัดสินใจโดยอาศัยประสบการณ์ไปสู่การตัดสินใจโดยอาศัยข้อมูล

นางสาวหลง ถิ เกี๋ยม รองผู้อำนวยการกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมจังหวัดไฮฟอง ภาพถ่าย: บาว ถัง
ควรใส่ปุ๋ยในบริเวณที่เหมาะสม แทนที่จะใส่ปุ๋ยมากเกินไป
หากข้อมูลเป็นรากฐานของ "การใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสม" แล้ว เทคโนโลยีการเพาะปลูกที่ผสานกับการฝังปุ๋ยลงในดินก็คือวิธีการที่จะนำหลักการนั้นไปปฏิบัติได้จริง
รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน วัน ฮุง กล่าวว่า เครื่องปลูกเมล็ดพันธุ์แบบใช้ลมไม่หว่านเมล็ดบนผิวดินเหมือนวิธีการแบบดั้งเดิม แต่จะฝังเมล็ดลงไปลึกประมาณ 1-2 มิลลิเมตร พร้อมกับใส่ปุ๋ยลงไปในระดับความลึกประมาณ 5-6 เซนติเมตร ใต้บริเวณรากพืช ส่งผลให้เมล็ดไม่ถูกชะล้างด้วยฝน รากพืชสามารถดูดซึมสารอาหารได้เร็วขึ้น การสูญเสียปุ๋ยลดลง และพืชดูดซึมปุ๋ยได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
เครื่องจักรนี้ยังช่วยสร้างแถวข้าวที่กว้างและแคบ ทำให้แสงและออกซิเจนสามารถส่องลงไปในนาข้าวได้ลึกขึ้น ส่งผลให้การสังเคราะห์แสงเพิ่มขึ้น ลดศัตรูพืชและโรค และลดการล้มของต้นข้าว ผลลัพธ์ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงแสดงให้เห็นว่าปริมาณการใช้สารกำจัดศัตรูพืชสามารถลดลงได้ 20-30% เนื่องจากการระบายอากาศในนาข้าวดีขึ้น
ในฤดูใบไม้ผลิปี 2026 เทคโนโลยีนี้ได้รับการทดสอบในจังหวัดฮุงเยน ไฮฟอง และนิงบิง ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เคยมีการปลูกข้าวเป็นหลักเนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม ที่น่าสนใจคือ โมเดลนี้ไม่เพียงแต่เข้ามาแทนที่กระบวนการปักดำเท่านั้น แต่ยังช่วยลดต้นทุนได้อย่างมาก สถิติจาก IRRI แสดงให้เห็นว่า ต้นทุนการปักดำแบบดั้งเดิมอยู่ที่ประมาณ 10 ล้านดงต่อเฮกเตอร์ ในขณะที่การหว่านเมล็ดโดยตรงร่วมกับการใส่ปุ๋ยมีต้นทุนเพียงประมาณ 1.5 ล้านดงต่อเฮกเตอร์
ผลการศึกษาภาคสนามแสดงให้เห็นว่า ประสิทธิภาพของ "การใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสม" ไม่เพียงแต่ช่วยลดปริมาณการใช้ปุ๋ยเท่านั้น แต่ยังส่งผลโดยตรงต่อผลประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ ของเกษตรกรผู้ปลูกข้าวอีกด้วย

นาย Nguyen Van Du ผู้อำนวยการสหกรณ์ Nam Cuong (Ninh Binh) ภาพถ่าย: “Bao Thang”
นายเหงียน วัน เกียน ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลตันอัน (ไฮฟอง) กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ ที่ดินแต่ละแปลงใช้ปุ๋ยประมาณ 15-16 กิโลกรัม แต่ด้วยวิธีการหว่านเมล็ดร่วมกับการฝังปุ๋ย ทำให้ปริมาณปุ๋ยลดลงเหลือประมาณ 10 กิโลกรัม ซึ่งลดลงเกือบหนึ่งในสาม
ต้นทุนการผลิตลดลง ในขณะที่ผลผลิตยังคงอยู่ที่ประมาณ 2.7-2.8 ควินทัลของข้าวแห้งต่อซาว (ประมาณ 1,000 ตารางเมตร) ซึ่งสูงกว่าวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม เขาบอกว่ากำไรเพิ่มขึ้นประมาณ 500,000 ดงต่อซาว ซึ่งเป็นพื้นฐานให้สหกรณ์หูจงตัดสินใจขยายพื้นที่เพาะปลูกต้นแบบเป็นเกือบ 10 เฮกตาร์ในฤเก็บเกี่ยวปีนี้
แม้ว่าประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจจะเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับเกษตรกร แต่การเปลี่ยนทัศนคติคือสิ่งที่กำหนดความสามารถในการขยายขนาดของโมเดลนี้ นายเหงียน วัน ดู ผู้อำนวยการสหกรณ์น้ำเกือง (จังหวัดนิงบิงห์) กล่าวว่า สิ่งที่ทำให้เกษตรกรประหลาดใจมากที่สุดไม่ใช่เครื่องหว่านเมล็ด แต่เป็นข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพียงครั้งเดียว โดยใช้ปุ๋ยน้อยกว่าวิธีการแบบดั้งเดิมประมาณ 40% แต่ต้นข้าวก็ยังเจริญเติบโตได้ดี หลังจากฤดูกาลผลิตหนึ่งฤดูกาล ครัวเรือนจำนวนมากที่ตอนแรกไม่เชื่อมั่น ก็ได้ขอให้ขยายโมเดลนี้อย่างกระตือรือร้น
นายดูกล่าวว่า สหกรณ์ไม่เพียงแต่ต้องการนำวิธีการนี้ไปประยุกต์ใช้ในสาขาอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังหวังที่จะทดสอบเทคนิคการจัดการธาตุอาหารนี้กับถั่วลิสงและมันฝรั่ง ซึ่งเป็นพืชหลักสองชนิดของท้องถิ่น และหวังที่จะจัดหลักสูตรฝึกอบรมเพิ่มเติมเพื่อช่วยให้เกษตรกรเปลี่ยนแปลงวิธีการทำฟาร์มของตน
“ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ได้มาจากเทคนิคเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างการหว่านเมล็ด การใส่ปุ๋ย การให้น้ำสลับระหว่างแบบเปียกและแบบแห้ง การจัดการศัตรูพืชและโรคตามหลักการจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการ (IPM) และการใช้ฟางหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อผลิตปุ๋ยอินทรีย์” นางดง ถิ ฟอง หัวหน้ากรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืช จังหวัดฮุงเยน กล่าว
เธอระบุว่า ขั้นตอนต่อไปไม่ใช่การพิสูจน์ประสิทธิภาพของแบบจำลองอีกต่อไป แต่เป็นการปรับปรุงกระบวนการให้เหมาะสมกับดินแต่ละประเภท ฤดูกาลเพาะปลูกแต่ละฤดู และสภาพอากาศเฉพาะของพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง เพื่อให้สามารถนำไปใช้ซ้ำได้ในวงกว้าง

นางสาวหวู่ ถิ หลาน ฮวง (สวมเสื้อสีแดง) รองหัวหน้าฝ่ายคุ้มครองพืชและผลิตผลทางการเกษตร จังหวัดไฮฟอง และคณะผู้แทน ตรวจสอบเนื้อหาในคู่มือ "คำแนะนำสำหรับการใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสม" ของ IRRI ภาพถ่าย: บาว ถัง
นั่นคือทิศทางที่นางลวง ถิ เกี๋ยม รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดไฮฟอง หวังไว้ในอนาคต ไม่เพียงแต่สำหรับเมืองไฮฟองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่อื่นๆ ในภาคเหนือด้วย
“การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในการผลิตข้าวไม่ได้หมายถึงแค่การลดปริมาณก๊าซเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการพัฒนานวัตกรรมในกระบวนการทั้งหมด ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ การจัดการน้ำ โภชนาการ ไปจนถึงการบำบัดผลพลอยได้และการจัดการการผลิต” เธอย้ำ ในกระบวนการนี้ ปุ๋ยไม่ได้เป็นเพียงปัจจัยนำเข้าอีกต่อไป แต่ได้กลายเป็นวิธีการแก้ปัญหาทางเทคโนโลยี โดยการตัดสินใจเกี่ยวกับการใส่ปุ๋ยได้รับการสนับสนุนมากขึ้นจากข้อมูล เครื่องจักรกล และความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคนิค
จากแบบจำลองเริ่มต้น "การใส่ปุ๋ยอย่างถูกวิธี" แสดงให้เห็นถึงแนวทางที่แตกต่างไปจากการผลิตข้าวแบบดั้งเดิม แทนที่จะมองปริมาณปุ๋ยที่ใช้เป็นตัวชี้วัดการลงทุน จุดสนใจจะเปลี่ยนไปเป็นการปรับปรุงประสิทธิภาพของธาตุอาหารแต่ละกิโลกรัมที่ส่งไปยังแปลงนา ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการลดต้นทุนการผลิตและค่อยๆ ตอบสนองความต้องการของการเกษตรที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำในอนาคต
นอกเหนือจากแบบจำลองสาธิตแล้ว IRRI และพันธมิตรยังได้จัดทำคู่มือชื่อ "คำแนะนำสำหรับการใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสม" สำหรับการผลิตข้าว ซึ่งแตกต่างจากแนวทางทั่วไปก่อนหน้านี้ คู่มือแต่ละเล่มได้รับการปรับให้เหมาะสมกับสภาพการทำฟาร์มเฉพาะด้าน ตั้งแต่ฤดูกาลเพาะปลูก ประเภทดิน พันธุ์ข้าว ไปจนถึงผลผลิตที่ต้องการและวิธีการหว่าน
คู่มือนี้อธิบายขั้นตอนการใส่ปุ๋ยในแต่ละช่วงการเจริญเติบโต แนะนำชนิดของปุ๋ย ปริมาณต่อเฮกตาร์ และช่วงเวลาที่เหมาะสมในการใส่ปุ๋ยหลังการหว่านเมล็ด นอกจากนี้ เอกสารยังรวบรวมวิธีการแก้ปัญหาแบบครบวงจร เช่น การใช้เมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการรับรอง การจัดการฟาง การหว่านเมล็ดร่วมกับการฝังปุ๋ย และส่งเสริมการใช้โดรนในการใส่ปุ๋ยหน้าดิน
คุณสมบัติใหม่คือ คำแนะนำทั้งหมดเชื่อมโยงกับแอปพลิเคชัน Right Fertilizer Management (RCM) ของ IRRI ผ่านรหัส QR เกษตรกรสามารถเข้าถึงได้บนคอมพิวเตอร์หรือสมาร์ทโฟนเพื่ออัปเดตคำแนะนำที่ปรับให้เหมาะกับสภาพแปลงเฉพาะ แทนที่จะใช้สูตรการใส่ปุ๋ยแบบตายตัวสำหรับทุกพื้นที่
ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/chi-phi-trong-lua-khong-nam-o-luong-phan-bon-d819190.html











