ตั้งแต่กลางเดือนธันวาคมเป็นต้นไป บรรยากาศในหมู่บ้านหัตถกรรมและโรงงานผลิตจะคึกคัก แม้ว่ากำลังซื้ออาจลดลง แต่ก็ยังเป็นช่วงเวลาที่ผู้ประกอบธุรกิจนำผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดของตนออกสู่ตลาด
หมู่บ้านดอกไม้คึกคักไปด้วยผู้คน
ในพื้นที่ปลูกดอกไม้เตย์อัน (ดุยจุง, ดุยเซวียน) ในปัจจุบันนี้ มีรถบรรทุกขนาดใหญ่จำนวนมากวิ่งเข้าออกสวนอยู่ตลอดเวลา กระถางดอกไม้หลายพันกระถาง เช่น ดอกเบญจมาศ ดอกเพทูเนีย และอื่นๆ ถูกจัดเรียงอย่างเป็นระเบียบเพื่อขนส่งไปยังสถานที่ต่างๆ
นางเหงียน ถิ บี นา เจ้าของสวนดอกไม้ซอนนา กล่าวว่า ในช่วงต้นเดือนจันทรคติที่สิบสอง ลูกค้าจากทั่วทุกสารทิศได้สั่งซื้อดอกไม้จากสวนของเธอแล้ว ไม่เพียงแต่ดอกเบญจมาศเท่านั้น แต่ยังมีดอกพิทูเนีย ดอกโบตั๋น และดอกดาวเรือง ดอกไม้มากมายนับไม่ถ้วนที่บานสะพรั่งจากสวนแห่งนี้ถูกส่งออกไปทั่วทุกสารทิศ ในฤดูกาลนี้ สวนดอกไม้ซอนนาได้ปลูกดอกไม้หลากหลายชนิดมากกว่า 40,000 กระถาง เพื่อให้ดอกไม้บานทันเทศกาลตรุษจีน ผู้ปลูกดอกไม้ต้องคอยตรวจสอบสภาพอากาศและปรับอุณหภูมิและแสงให้เหมาะสมอยู่เสมอ
“ปีนี้เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ปริมาณดอกไม้ที่เราผลิตได้ยังคงเท่าเดิม กำลังซื้อลดลงบ้าง แต่เรายังคงหวังว่าตั้งแต่วันที่ 15 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติเป็นต้นไป เพราะเป็นช่วงที่ผู้คนเริ่มซื้อดอกไม้สำหรับเทศกาลตรุษจีน” นางเหงียน ถิ บิ นา กล่าว
แต่ก่อนเมืองซีอานเป็นพื้นที่แห้งแล้ง แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ด้วยการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ทางเศรษฐกิจ ทำให้ที่นี่กลายเป็นศูนย์กลางดอกไม้ของจังหวัดกวางนาม โดยมีสวนดอกไม้มากกว่าสิบแห่ง
นางโดอัน ถิ หนาน รองหัวหน้าฝ่าย เกษตร ของตำบลดุยจุง กล่าวว่า ในตำบลนี้มีครัวเรือนประมาณ 15 ครัวเรือนที่ปลูกดอกไม้สำหรับเทศกาลตรุษจีน โดยส่วนใหญ่เป็นดอกเบญจมาศและดอกดาวเรือง คาดว่ากำลังซื้อจะลดลงในปีนี้เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจโดยทั่วไปที่ย่ำแย่ และชาวสวนในตำบลนี้จึงลดจำนวนไม้กระถางที่ส่งขายในตลาดเมื่อเทียบกับเทศกาลตรุษจีนปีที่แล้ว
จากการคาดการณ์แนวโน้มของตลาด นอกจากการปลูกดอกไม้แบบดั้งเดิมแล้ว นักจัดสวนยังซื้อเมล็ดพันธุ์และลงทุนในการปลูกและดูแลดอกไม้กระถางขนาดเล็กเพื่อใช้เป็นของตกแต่งแขวนในสวนของตนอย่างกระตือรือร้นอีกด้วย
ปัจจุบัน จังหวัดกวางนาม มีครัวเรือนประมาณ 2,000 ครัวเรือนที่ปลูกดอกไม้เพื่อจำหน่ายในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยเฉลี่ยแล้ว พื้นที่ปลูกหนึ่งเฮกเตอร์ให้ผลกำไรประมาณ 250 ล้านดง ซึ่งเป็นรายได้ที่สูงกว่าการปลูกข้าวและพืชไร่อื่นๆ มาก จึงไม่น่าแปลกใจที่ช่วงเวลานี้ถือเป็น "ฤดูทอง" สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ ตั้งแต่รับออเดอร์ คัดเลือก และขนส่งดอกไม้ เทศกาลตรุษจีนกำลังใกล้เข้ามาในหมู่บ้านปลูกดอกไม้ของจังหวัดกวางนาม แต่ละวันเต็มไปด้วยรอยยิ้มและเหงื่อของบรรดาผู้ดูแลดอกไม้
เค้กและแยมหอมๆ
เดือนธันวาคมกลายเป็นฤดูกาลของแรงงานตามฤดูกาล เนื่องจากสถานประกอบการจำนวนมากเริ่มเร่งการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการในช่วงเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ทางจันทรคติ) ผู้ซื้อจากทั่วทุกสารทิศ ตั้งแต่หมู่บ้านทำขนมแบบดั้งเดิม ต่างก็ตกลงสั่งซื้อสินค้ากับเจ้าของธุรกิจเรียบร้อยแล้ว
นายหวินห์ ตัน อัญ เจ้าของธุรกิจเค้กพิมพ์ลายในหมู่บ้านอันลัก (ตำบลดุยแทง อำเภอดุยเซียน) กล่าวว่า คำสั่งซื้อจากลูกค้ารายใหญ่จะหยุดลงประมาณวันที่ 25 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติ และหลังจากนั้นพวกเขาถึงจะมีเวลาว่าง
ตอนนี้ถึงเวลาเร่งเตรียมขนมข้าวเหนียวแบบดั้งเดิมของหมู่บ้านให้พร้อมสำหรับการจัดส่งแล้ว โทรศัพท์สั่งซื้อขนมจากดานัง ตัมกี และน้ำฟูก ยังคงดังไม่หยุด ทำให้ผู้ที่เกี่ยวข้องกับงานฝีมือแบบดั้งเดิมนี้ยุ่งอยู่ตลอดเดือนที่สิบสองตามปฏิทินจันทรคติ แต่ก็เป็นช่วงเวลาแห่งความสุขสำหรับพวกเขา
เทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติของเวียดนาม) มาถึงหมู่บ้านต่างๆ ตามแม่น้ำทูบอน เริ่มต้นด้วยกลิ่นหอมของขนมเค้กและขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ทำจากวัตถุดิบที่มาจากผืนดินและผู้คนในภูมิภาคนี้โดยตรง และแรงงานตามฤดูกาลก็ประกอบไปด้วยชาวบ้านผู้ซื่อสัตย์และเรียบง่ายเหล่านี้
ที่โรงงานผลิตอาหารมังสวิรัติ Nhuận Minh (Điện Quang, Điện Bàn) มีคำสั่งซื้อเข้ามาอย่างมากมายในฤดูกาลนี้ ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติของ Nhuận Minh นั้นค่อนข้างกว้างขวาง มีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทนับสิบชนิด
ทุกวันนี้ โรงงานต้องจ้างพนักงานเพิ่มเพื่อรองรับคำสั่งซื้อจากลูกค้าทั่วทุกหนทุกแห่ง การที่โรงงานได้รับการรับรองว่าผลิตภัณฑ์ของตนได้มาตรฐาน OCOP ทำให้ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคเพิ่มสูงขึ้น นี่เป็นโอกาสที่ดีสำหรับธุรกิจต่างๆ เช่นกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของพวกเขาได้รับความนิยมจากผู้คนในช่วงเทศกาลตรุษจีน
ตลาดของขวัญตรุษจีนก็คึกคักเช่นกัน โดยเฉพาะตะกร้าของขวัญที่คัดสรรสินค้า OCOP (One Commune One Product) นายฟาน ดินห์ ตวน เจ้าของแบรนด์ขนมมะพร้าวอบเปาหลิง (สินค้า OCOP ระดับ 4 ดาวจากจังหวัดกวางนาม) กล่าวว่า ปีนี้ นอกจากพนักงานประจำแล้ว โรงงานผลิตของเขายังต้องจ้างคนงานชั่วคราวเพิ่มเพื่อให้ทันกับคำสั่งซื้อจากผู้จัดจำหน่ายทั่วประเทศ กระแสความนิยมสินค้าท้องถิ่นในปีนี้เปิดโอกาสให้สินค้าดั้งเดิมได้เข้ามาครองตลาด
จากกลิ่นหอมอบอุ่นของธูปที่จุดบูชาบรรพบุรุษ ไปจนถึงขนมและของหวานแบบดั้งเดิมจากชนบท ช่วงเดือนที่สิบสองตามปฏิทินจันทรคติ นำมาซึ่งบรรยากาศคึกคักให้กับหมู่บ้านและชุมชนต่างๆ ในจังหวัดกวางนาม...
เพิ่มความเข้มงวดในการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหาร
คณะกรรมการประสานงานระหว่างหน่วยงานระดับจังหวัดด้านความปลอดภัยทางอาหารได้เริ่มดำเนินการตรวจสอบในหลายพื้นที่แล้ว ตั้งแต่สินค้าวัตถุดิบสดไปจนถึงอาหารแห้งและขนมหวาน ทุกประเภทต้องปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหารก่อนจึงจะได้รับอนุญาตให้ดำเนินกิจการได้
นางเลอ ถิ ฮง กัม หัวหน้าแผนกย่อยด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร จังหวัดกวางนาม กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีน มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จำนวนมากปรากฏขึ้นโดยที่ยังไม่ผ่านกระบวนการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ รวมถึงผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่โฆษณาโดยฝ่าฝืนกฎระเบียบ ตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ง่าย ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารอย่างเข้มงวดมากขึ้นในช่วงเทศกาลนี้
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)