นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ ยังเสริมสร้างขีดความสามารถด้านการทดสอบและการตรวจสอบย้อนกลับ และนำมาตรฐานการจัดการคุณภาพระดับสากลมาใช้ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ส่งถึงผู้บริโภคเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและคุณภาพ
นายเล มินห์ ตวน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท วิสซาน กล่าวว่า บริษัทฯ เป็นหนึ่งในบริษัทนำร่องในนคร โฮจิมินห์ ที่นำระบบตรวจสอบย้อนกลับทางอิเล็กทรอนิกส์ TE-FOOD มาใช้กับผลิตภัณฑ์เนื้อหมู และกำลังทยอยนำไปใช้กับกลุ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เหมาะสม ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบข้อมูลสำคัญตลอดเส้นทางการจัดจำหน่ายผ่านคิวอาร์โค้ดบนผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญสำหรับบริษัทฯ ในการดำเนินกลยุทธ์การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สะอาด ตรวจสอบย้อนกลับได้ และยั่งยืน เพื่อสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภค
 |
| กระบวนการผลิตไส้กรอกมาตรฐานที่บริษัท วิสซาน (Vissan) ภาพถ่าย: TRUC GIANG |
บริษัท สาตรา (Satra) ซึ่งเป็นบริษัทการค้าไซง่อน จำกัด ร่วมกับวิสสัน (Vissan) กำลังส่งเสริมการสร้างมาตรฐานในห่วงโซ่อุปทานเพื่อความโปร่งใสและการควบคุมที่ประสานกันตั้งแต่ต้นทางวัตถุดิบจนถึงจุดบริโภค สาตราได้นำระบบตรวจสอบย้อนกลับโดยใช้รหัส QR มาใช้กับสินค้าอาหารสดส่วนใหญ่ สินค้าแต่ละล็อตจะมีเอกสารมาตรฐาน รวมถึงผลการทดสอบ อุณหภูมิ รหัสประจำตัว ฯลฯ ซึ่งช่วยปรับปรุงการควบคุมคุณภาพตลอดทั้งห่วงโซ่ เพื่อให้มั่นใจในประสิทธิภาพ สาตรายังได้นำโซลูชันการจัดการที่ทันสมัยมาใช้ ซึ่งช่วยให้สามารถติดตามสินค้าแบบเรียลไทม์ ควบคุมสภาพการจัดเก็บ และลดระยะเวลาการหมุนเวียนสินค้า
ในขณะเดียวกัน ที่ระบบค้าปลีกของสหกรณ์การค้านครโฮจิมินห์ ( สหกรณ์ไซง่อน ) นายดวง มินห์ กวาง รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ของสหกรณ์ไซง่อน ได้เน้นย้ำว่า “สหกรณ์ไซง่อนมั่นใจเสมอว่าสินค้าทุกชิ้นที่ส่งถึงมือผู้บริโภคนั้นปลอดภัย โปร่งใส และมีคุณภาพสม่ำเสมอ ผ่านระบบควบคุมที่ครอบคลุมตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่การผลิตจนถึงจุดขาย ระบบทั้งหมดได้ใช้กระบวนการประเมินซัพพลายเออร์อย่างเข้มงวด โดยให้ความสำคัญกับหน่วยงานที่ได้มาตรฐาน เช่น VietGAP, GlobalGAP... ในแต่ละปี สหกรณ์ไซง่อนจะทำการตรวจสอบตัวอย่างภายในประมาณ 26,000 ตัวอย่าง และตัวอย่างจากหน่วยงานอิสระอีกกว่า 2,800 ตัวอย่าง เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์”
ปัจจุบัน ร้านค้าปลีกของไซง่อนสหกรณ์ได้จัดตั้งทีมควบคุมคุณภาพโดยเฉพาะ พร้อมด้วยอุปกรณ์ทดสอบแบบรวดเร็ว เพื่อตรวจสอบสภาพการจัดเก็บ การจัดแสดง และความปลอดภัยของอาหารตั้งแต่ขั้นตอนการรับสินค้า ระบบทั้งหมดนี้กำลังดำเนินการตามกิจกรรมสำคัญต่างๆ รวมถึงการฝึกอบรม การปรับปรุงกฎระเบียบทางกฎหมายสำหรับระบบและซัพพลายเออร์ การเสริมสร้างการตรวจสอบ และการให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดำเนินการตามเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหาร ณ จุดขาย... โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างมาตรฐานกระบวนการและเพิ่มขีดความสามารถในการควบคุมห่วงโซ่อุปทานอาหาร
เนื่องจากข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวดมากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้ค้าปลีกในนครโฮจิมินห์จึงมุ่งมั่นที่จะยกระดับมาตรฐานแหล่งที่มาของอาหารและสินค้าของตนอย่างจริงจัง สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าการควบคุมห่วงโซ่อุปทาน การตรวจสอบย้อนกลับ และความโปร่งใส กำลังกลายเป็นปัจจัยสำคัญต่อความสามารถในการแข่งขันของผู้ค้าปลีกสมัยใหม่ ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างความไว้วางใจของผู้บริโภคและส่งเสริมการบริโภคอย่างยั่งยืน
ที่มา: https://www.qdnd.vn/kinh-te/cac-van-de/chuan-hoa-minh-bach-nguon-cung-thuc-pham-1046684
