ฉันควรทานมันเทศแทนข้าวเพื่อลดน้ำหนักหรือไม่?

มันเทศเป็นหนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีในเรื่องการลดน้ำหนัก มันเทศมีคาร์โบไฮเดรตที่ดี มีดัชนีไกลเซมิกต่ำ และช่วยรักษาระดับพลังงานได้นานขึ้น

นอกจากนี้ มันเทศยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินเอ ซี ดี อี เค บี6 และแร่ธาตุอื่นๆ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีใยอาหารและโปรตีนจากสัตว์สูง จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ทำไมมันเทศถึงดีต่อการลดน้ำหนัก?

จากบทความในหนังสือพิมพ์ Health & Life ระบุว่า มันเทศมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยดูดซับน้ำและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ ใยอาหารในมันเทศสีม่วงยังช่วยป้องกันการสะสมไขมันจากอาหารในร่างกายอีกด้วย

นอกจากนี้ มันเทศยังมีปริมาณแป้งเพียงครึ่งหนึ่งของข้าวขาว ดังนั้นการกินมันเทศจึงช่วยลดความอยากอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น และส่งผลให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพมากขึ้น

นอกจากนี้ มันเทศยังมีดัชนีไกลเซมิกต่ำ มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ดี และอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารดูดซึมสารอาหารได้อย่างช้าๆ รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และรักษาระดับอินซูลินให้เป็นปกติ จึงช่วยส่งเสริมสุขภาพและทำให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับการลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

มันเทศเป็นหนึ่งในอาหาร "ชั้นยอด" สำหรับการลดน้ำหนัก (ภาพ: Pixabay)

ควรทานมันเทศแทนข้าวเพื่อลดน้ำหนักหรือไม่?

ดร.โดอัน ถิ ตวง วี (อดีตหัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาล 198) ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสุขภาพและการใช้ชีวิตว่า มันเทศมีประโยชน์มาก แต่ไม่สามารถใช้แทนข้าวได้

ตามที่หมอวีกล่าว มันเทศนอกจากจะเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีแล้ว ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง โดยเฉพาะมันเทศน้ำผึ้ง การรับประทานมันเทศทุกวันแทนข้าวอาจทำให้ร่างกายสะสมน้ำตาล ซึ่งไม่เพียงแต่จะไม่ช่วยในการลดน้ำหนัก แต่ยังอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอีกด้วย

ในขณะเดียวกัน การสะสมของน้ำตาลในร่างกายก็อาจทำให้โรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน มีอาการแย่ลงได้

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องอืดและอาหารไม่ย่อย การรับประทานมันเทศมากเกินไปอาจทำให้กระเพาะอาหารหลั่งกรดมากขึ้น ส่งผลให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกและกรดไหลย้อนได้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต การรับประทานมันเทศมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ เนื่องจากมันเทศมีใยอาหาร วิตามินเอ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโพแทสเซียมสูง ไตที่อ่อนแอจะมีประสิทธิภาพในการกำจัดโพแทสเซียมลดลง ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่เป็นอันตรายอื่นๆ ได้ง่าย เช่น ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและหัวใจอ่อนแอ

ดังนั้น ผู้ที่มีโรคไตจึงได้รับคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานมันเทศ

มันเทศอร่อยมาก แต่ไม่สามารถใช้แทนข้าวได้ (ภาพ: Pixabay)

ในการให้สัมภาษณ์กับ VnExpress รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ดุย ทินห์ จากสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและอาหาร มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย กล่าวว่า การกินมันเทศแทนข้าวเพื่อลดน้ำหนักนั้น ไม่เป็นไปตามหลัก วิทยาศาสตร์

มันเทศสดมีแป้ง 24.6% และการเพิ่มน้ำหนักเกิดจากการบริโภคแป้งในปริมาณมาก มันเทศบางชนิดยังมีน้ำตาลสูง เช่น มันเทศน้ำผึ้ง ดังนั้นสำหรับคนที่ไม่ค่อยออกกำลังกาย การกินแป้งมากขึ้นจึงทำให้เพิ่มน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

หากคุณต้องการลดน้ำหนักโดยใช้มันเทศ คุณควรเลือกมันเทศสีขาวแทนสีม่วงหรือสีเหลือง คุณควรนึ่งหรือต้มมันเทศแทนการทอดหรือผัด คุณสามารถลดปริมาณข้าวและกินมันเทศมากขึ้น แต่ไม่ควรแทนที่ข้าวทั้งหมด นอกจากนี้ คุณควรกินอาหารหลากหลายประเภท ผักใบเขียวและผลไม้ให้มาก และดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อรักษาสมดุลทางโภชนาการและลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โดยสรุปแล้ว มันเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถใช้แทนข้าวได้ คุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยทั้งข้าวและมันเทศ รวมถึงอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับสารอาหารครบถ้วนสำหรับการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ

คานห์ อัน (เรียบเรียง)

แหล่งที่มา: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-thay-com-de-giam-can-ar866011.html