ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาสด
ชาเขียวสดเป็นเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบ จากรายงานของหนังสือพิมพ์ Thanh Nien นายแพทย์ Huynh Tan Vu ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณและอาจารย์ประจำมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์โฮจิมินห์ กล่าวว่า ใบชาเขียวเป็นอาหารและเครื่องดื่มยอดนิยมในหลายวัฒนธรรม โดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ช่วยปกป้องสุขภาพสมอง หัวใจ และกระดูก รวมถึงช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น
ต่อไปนี้คือประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของชาสด:
อาจช่วยลดการอักเสบของข้ออักเสบได้
หากคุณต้องการลดการอักเสบ ให้เพิ่มใบชาสดลงในรายการซื้อของของคุณ ในการศึกษาหนึ่งในหนูทดลอง พบว่าหนูที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA) ที่ได้รับสารสกัดจากชาสด มีอาการรุนแรงน้อยลงเมื่อเทียบกับหนูที่เป็นโรค RA ที่ดื่มน้ำเปล่า
แม้ว่าจะยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์ แต่ นักวิทยาศาสตร์ ตั้งข้อสังเกตว่าสารสกัดจากชาสดอาจมีประโยชน์เมื่อใช้ร่วมกับการรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์แบบดั้งเดิม
มันสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 จะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง (ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง) เนื่องมาจากภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นภาวะที่เซลล์ กล้ามเนื้อ และตับไม่สามารถดูดซึมกลูโคสได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อนำไปใช้เป็นพลังงานแก่ร่างกาย
หลายคนสงสัยว่าชาสดที่ทิ้งไว้ข้ามคืนยังดื่มได้ปลอดภัยหรือไม่
ตามข้อมูลของสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา โรคเบาหวานที่ควบคุมได้ไม่ดีอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อน เช่น โรคหัวใจ ความเสียหายของเส้นประสาท การตัดแขนขา และปัญหาเกี่ยวกับดวงตา
จากการศึกษาหนึ่งพบว่า ผู้เข้าร่วมการทดลองที่ดื่มชาสด 150 มิลลิลิตร วันละสามครั้ง เป็นเวลาสี่สัปดาห์ มีภาวะดื้อต่ออินซูลินลดลง ดังนั้น ชาสดจึงอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
การต่อสู้กับมะเร็งบางชนิด
มะเร็งเกิดขึ้นเมื่ออนุมูลอิสระโจมตีเซลล์ที่แข็งแรงในร่างกาย เชื่อกันว่าอาหารและเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ชาสด สามารถช่วยป้องกันกระบวนการนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาร EGCG ที่มีอยู่ในใบชาสด
ชาที่ชงใหม่ๆ แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนนั้น ดื่มได้ปลอดภัยหรือไม่?
หลายคนมีนิสัยชอบชงชาสดปริมาณมาก และถ้าดื่มไม่หมดก็จะเก็บไว้ดื่มในวันถัดไป ดังนั้น การดื่มชาสดที่เหลือทิ้งไว้ข้ามคืนนั้นปลอดภัยหรือไม่?
จากรายงานของหนังสือพิมพ์ Health & Life ดร.เลอ ถิ ฮวง กล่าวว่า หลังจากทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายในชาจะเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนที่มีอุณหภูมิสูง ทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ง่าย ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่ควรดื่มชาที่ทิ้งไว้ข้ามคืน
สิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อดื่มชาสด
นอกจากจะไม่ดื่มชาที่ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้ว ดร.หวงยังแนะนำให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้หากคุณดื่มชาสดทุกวัน:
ความเข้มข้นของชาต้องอยู่ในระดับที่เหมาะสม
ถ้าใช้ใบชาปริมาณน้อยเกินไป น้ำชาจะจืดและไม่มีรสชาติ แต่คุณก็ไม่ควรดื่มชาที่เข้มข้นเกินไปเป็นประจำ เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
ชาเข้มข้นมีปริมาณคาเฟอีนสูงเกินไป การดื่มชาเข้มข้นเป็นประจำอาจทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะหลอดเลือดแดงแข็งและอาการเจ็บหน้าอก
กรดบางชนิดในชาเข้มข้นอาจทำให้โปรตีนและวิตามินตกตะกอน ขัดขวางการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ระคายเคืองเยื่อบุในกระเพาะอาหารและลำไส้ ส่งผลให้เกิดความไม่สมดุลในการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้ย่อยอาหารได้ไม่ดี ท้องผูก และไม่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารอ่อนแอ
นอกจากนี้ กรดบางชนิดในชาสามารถรวมตัวกับสารบางอย่างในอาหาร ก่อให้เกิดตะกอนที่ไม่ละลายน้ำ ส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกาย และอาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในระยะยาวได้
คุณไม่ควรดื่มชาหลังจากดื่มแอลกอฮอล์
หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ หัวใจจะเต้นเร็วขึ้น ทำให้เกิดความตื่นเต้นทางจิตใจ ชามีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ดังนั้นการดื่มชาหลังจากดื่มแอลกอฮอล์จึงเหมือนกับการ "เติมเชื้อไฟ"
ในขณะเดียวกัน สารอัลคาไลน์ในชาจะยับยั้งความสามารถของไตในการดูดซึมสารต่างๆ หากดื่มชาทันทีหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ สารพิษในแอลกอฮอล์ที่ยังไม่ถูกย่อยสลายจะถูกดูดซึมเข้าสู่ไต ทำให้ไตทำงานเสียหาย
คนที่มีอาการท้องผูกไม่ควรดื่มชามากเกินไป
ชาประกอบด้วยกรดหลายชนิดที่ไม่เพียงแต่ลดการหดตัวของลำไส้ แต่ยังทำให้เกิดการสะสมของโปรตีน เปปไทด์ ธาตุเหล็ก และไอออนโลหะ ทำให้อุจจาระแห้งและก่อให้เกิดอาการท้องผูก หรือทำให้อาการท้องผูกแย่ลงในผู้ที่เป็นอยู่แล้ว
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ยิ่งชงชานานเท่าไหร่ ก็ยิ่งปล่อยสารแทนนินออกมามากขึ้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการท้องผูก
ใช้น้ำเดือด (70-80%) ชงชา และไม่ต้องปิดฝากา
การทำเช่นนั้นจะช่วยรักษารสชาติของชา ป้องกันไม่ให้ชาเจือจางในการชงครั้งที่สองและสาม และหลีกเลี่ยงอุณหภูมิสูงที่ทำลายส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ในชา
เวลาดื่มชา ไม่ควรดื่มหมดในคราวเดียว
บางคนที่ดื่มชา มักจะดื่มถ้วยแรกหมดก่อนที่จะเติมน้ำเดือดเพิ่ม ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของถ้วยที่สองและสาม
วิธีที่ดีกว่าคือ: เมื่อชาที่ชงครั้งแรกเหลือประมาณ 1/3 ของปริมาตร ให้เติมน้ำเดือดลงไปอีก หลังจากดื่มไปแล้ว 2/3 ของปริมาตรชา ให้เติมน้ำเดือดลงไปอีกเพื่อแช่ชาไว้
ไม่ควรชงชาซ้ำหลายครั้ง
โดยปกติแล้ว การชงชาจำเป็นต้องชงเพียง 3-4 ครั้งเท่านั้น ในการชงครั้งแรก สารที่ละลายได้ในชาประมาณ 30% จะละลาย ครั้งที่สอง 50% ครั้งที่สาม 10% และครั้งที่สี่เหลือเพียง 5% เท่านั้น
มีสุภาษิตกล่าวว่า "การชงครั้งแรกจะขม ครั้งที่สองจะบำรุงร่างกาย ครั้งที่สามจะดีต่อสุขภาพ และครั้งที่สี่จะเสียรสชาติ" การชงชาหลายครั้งจะทำให้สารอันตรายบางอย่างในใบชาละลายลงไปในชา ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
หวังว่าข้อมูลข้างต้นจะช่วยตอบคำถามของคุณที่ว่า "ดื่มชาสดที่ทิ้งไว้ข้ามคืนได้หรือไม่?" ควรดื่มชาสดอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://vtcnews.vn/co-nen-uong-nuoc-che-tuoi-de-qua-dem-ar909345.html
การแสดงความคิดเห็น (0)