ฉันควรดื่มชาสดค้างคืนไหม?

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาสด

ชาสดเป็นเครื่องดื่มที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ หนังสือพิมพ์ Thanh Nien อ้างอิงคำพูดของนายแพทย์ Huynh Tan Vu อาจารย์ประจำภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ ว่าใบชาเขียวเป็นอาหารและเครื่องดื่มยอดนิยมในหลายวัฒนธรรม มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น บำรุงสมอง หัวใจ และกระดูก รวมถึงบำรุงผิวพรรณให้สวยงาม

ด้านล่างนี้คือประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะของชาสด:

อาจช่วยลดอาการข้ออักเสบได้

หากคุณต้องการลดการอักเสบ ให้เพิ่มใบชาสดลงในรายการซื้อของของคุณ ในการศึกษาในหนู หนูที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA) ที่ได้รับสารสกัดจากใบชาสดมีอาการรุนแรงน้อยกว่าหนูที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ที่ดื่มน้ำเปล่า

แม้ว่าจะต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติม แต่ บรรดานักวิทยาศาสตร์ ก็พบว่าสารสกัดชาเขียวสดอาจมีประโยชน์เมื่อใช้ร่วมกับการรักษา RA แบบดั้งเดิม

อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง (ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง) เนื่องมาจากภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งทำให้เซลล์ กล้ามเนื้อ และตับไม่สามารถดูดซับกลูโคสเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดื่มชาสดทิ้งไว้ข้ามคืนจะโอเคไหม เป็นเรื่องที่หลาย ๆ คนกังวล

ตามที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา ระบุว่า โรคเบาหวานที่ควบคุมได้ไม่ดีอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อน เช่น โรคหัวใจ ความเสียหายของเส้นประสาท การตัดแขนขา และปัญหาด้านสายตา

การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้เข้าร่วมที่ดื่มชาเขียวสด 150 มล. วันละสามครั้ง เป็นเวลาสี่สัปดาห์ สามารถลดภาวะดื้อต่ออินซูลินได้ ดังนั้น ชาเขียวสดจึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

ต่อสู้กับโรคมะเร็งบางชนิด

มะเร็งเกิดขึ้นเมื่ออนุมูลอิสระโจมตีเซลล์ดีในร่างกาย เชื่อกันว่าอาหารและเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ชาสด ช่วยป้องกันกระบวนการนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาร EGCG ที่พบในใบชาสด

ชาสดที่ทิ้งไว้ข้ามคืนสามารถดื่มได้ไหม?

หลายคนมักมีนิสัยชงชาสดเยอะๆ ถ้าดื่มไม่หมดก็จะเก็บไว้ดื่มวันถัดไป แล้วชาสดที่ทิ้งไว้ข้ามคืนสามารถดื่มได้ไหม?

หนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต ดร. เล ถิ เฮือง รายงานว่า หลังจากปล่อยชาทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ส่วนผสมที่เป็นอันตรายในชาจะเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน อุณหภูมิสูง และแบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้ง่าย การดื่มชาเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้น ไม่ควรดื่มชาที่ทิ้งไว้ข้ามคืน

ข้อควรรู้ในการดื่มชาสด

นอกจากการไม่ดื่มชาค้างคืนแล้ว ดร.เฮืองยังแนะนำให้คุณใส่ใจสิ่งต่อไปนี้หากคุณดื่มชาสดทุกวัน:

ความเข้มข้นของชาต้องพอเหมาะ

หากคุณชงชาไม่เพียงพอ ชาจะจืดชืดและไม่มีรสชาติ แต่คุณไม่ควรดื่มชาที่เข้มข้นเกินไปเป็นประจำ เพราะจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ชาเข้มข้นมีคาเฟอีนมากเกินไป การดื่มชาเข้มข้นเป็นประจำจะเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็งและปวดหัวใจ

กรดบางชนิดในชาเข้มข้นจะทำให้เกิดการตกตะกอนของโปรตีนและวิตามิน ขัดขวางการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร กระตุ้นเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้เกิดความไม่สมดุลในกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้ย่อยอาหารไม่ดี ท้องผูก ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อผู้ที่มีกระเพาะอาหารและลำไส้อ่อนแอ

นอกจากนี้ กรดบางชนิดในชาสามารถรวมตัวกับสารบางชนิดในอาหารจนเกิดตะกอนที่ไม่ละลายน้ำ ส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกาย ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในระยะยาวได้

อย่าดื่มชาหลังดื่มแอลกอฮอล์

หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ หัวใจจะเต้นเร็วขึ้น ทำให้เกิดความรู้สึกตื่นตัว และชาก็มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง การดื่มชาหลังดื่มแอลกอฮอล์ก็เหมือนกับการเติมเชื้อไฟให้ลุกโชน

ในขณะเดียวกัน ด่างที่มีอยู่ในชาจะควบคุมความสามารถในการดูดซึมกลับของไต หากคุณดื่มชาทันทีหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ สารพิษที่ยังไม่ย่อยในแอลกอฮอล์จะซึมเข้าสู่ไต ส่งผลเสียต่อการทำงานของไต

ผู้ที่มีอาการท้องผูกไม่ควรดื่มชามากเกินไป

ชาประกอบด้วยกรดจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยลดการบีบตัวของลำไส้เท่านั้น แต่ยังทำให้โปรตีน เปปไทด์ ธาตุเหล็ก และไอออนของโลหะตกตะกอน ส่งผลให้มูลแห้งและทำให้เกิดอาการท้องผูกหรือทำให้อาการท้องผูกแย่ลงสำหรับผู้ที่มีอาการนี้อยู่แล้ว

ควรสังเกตว่ายิ่งแช่ใบชาไว้นานเท่าไร แทนนินก็จะถูกปล่อยออกมามากขึ้นเท่านั้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการท้องผูก

แช่ชาโดยใช้น้ำเดือด 70-80% ไม่ต้องปิดฝา

การทำเช่นนี้จะช่วยรักษารสชาติที่ดีของชาไว้ได้ ไม่ทำให้ชาส่วนที่ 2 และ 3 จืดชืด และยังสามารถหลีกเลี่ยงความร้อนสูงที่จะทำลายส่วนผสมที่มีประโยชน์ในชาได้อีกด้วย

ไม่ควรดื่มชาทีเดียวหมด

มีบางคนที่ดื่มชาและมักจะดื่มหมดในคราวเดียวก่อนจะเติมน้ำเดือดเพิ่ม ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของถ้วยที่สองหรือสาม

วิธีที่ดีกว่าคือ: เมื่อน้ำแรกเหลือประมาณ 1/3 ให้เติมน้ำเดือดเพิ่ม หลังจากดื่มไป 2/3 แล้ว ให้เติมน้ำเดือดเพิ่มเพื่อแช่

ไม่ควรชงชาหลายครั้ง

ปกติแล้วต้องแช่ชาเพียง 3-4 ครั้งเท่านั้น ครั้งแรกที่แช่ชาจะสามารถละลายสารที่ละลายน้ำได้ 30% ครั้งที่สองจะละลายได้ 50% ครั้งที่สามจะละลายได้ 10% และครั้งที่สี่จะละลายได้เพียง 5%

ดังสุภาษิตที่ว่า “น้ำแรกขม น้ำที่สองมีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำที่สามบริสุทธิ์ และน้ำที่สี่ไร้รสชาติ” หากชงชาหลาย ๆ ครั้ง สารอันตรายบางชนิดในใบชาจะละลายลงในน้ำชา ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

หวังว่าข้อมูลข้างต้นนี้จะช่วยให้คุณได้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่า "ดื่มชาสดทิ้งไว้ข้ามคืนได้ไหม" การใช้ชาสดอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

ฮาอัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/co-nen-uong-nuoc-che-tuoi-de-qua-dem-ar909345.html