ข้าวอร่อยที่สุดเมื่อทานคู่กับเนื้อสัตว์ แต่เราควรทานเนื้อสัตว์อย่างไรถึงจะดีที่สุด?

เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแดง เช่น เนื้อวัวและเนื้อหมู เป็นอาหารโปรดของหลายๆ คนและเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ อย่างไรก็ตาม การรับประทานเนื้อสัตว์ทุกวันเป็นอันตรายหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง?

เนื้อแดงทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นหรือไม่?

ดร. โรเบิร์ต บูราคอฟฟ์ สมาชิกสมาคมแพทย์อเมริกันและศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ประจำโรงเรียนแพทย์เวิลล์ คอร์เนลล์ (สหรัฐอเมริกา) ยอมรับว่างานวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อแดงเป็นประจำสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงได้ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อแดงและปริมาณที่บริโภค อาจก่อให้เกิดอันตรายหรือไม่ก็ได้

วิทยาศาสตร์กล่าวว่าอย่างไร?

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่า การรับประทานเนื้อแดงในปริมาณมากเป็นประจำ อาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น นี่คือสิ่งที่การศึกษาเหล่านั้นพบ: