ร่วมมือกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน

จังหวัดดักลัก ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางที่ราบสูงตอนกลาง ภาคภูมิใจที่ได้รับฉายาว่าเป็น "แหล่งผลิตกาแฟระดับโลก" ด้วยพื้นที่ปลูกกาแฟกว่า 210,000 เฮกเตอร์ และผลผลิตต่อปีมากกว่า 520,000 ตัน ความสำเร็จนี้ส่วนใหญ่เกิดจากการมีส่วนร่วมอย่างสำคัญของสมาคมเกษตรกรในทุกระดับตลอดการพัฒนาการปลูกกาแฟ

ตามคำกล่าวของยาโตอันเอนูโอล ประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัดดักลัก อุตสาหกรรมกาแฟโดยทั่วไป และโดยเฉพาะในจังหวัด ดักลัก กำลังเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายต่างๆ เช่น ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การผลิตในระดับเล็ก โดยมีพื้นที่ปลูกกาแฟเพียงประมาณ 10% เท่านั้นที่กระจุกตัวอยู่ในเขตการเกษตรเฉพาะทาง

ดังนั้น ในช่วงที่ผ่านมา สมาคมเกษตรกรจังหวัดจึงได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องหลายแห่งเพื่อจัดหลักสูตรฝึกอบรมและแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับการผลิตและการปลูกกาแฟใหม่ เช่น เทคนิคการปลูก การดูแลและควบคุมศัตรูพืชและโรค เทคนิคการขึ้นรูปต้นกาแฟ การเก็บเกี่ยว และการถนอมรักษา เป็นต้น

ซึ่งในทางกลับกัน ช่วยให้เกษตรกรสามารถผลิตกาแฟที่ตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ ของทั้งตลาดภายในประเทศและตลาดต่างประเทศได้

สหกรณ์เกษตรอินทรีย์จังหวัดบิ่ญฮวา (อำเภอครองอานา) กำลังร่วมมือกันพัฒนาพื้นที่ปลูกกาแฟอินทรีย์

ตัวอย่างเช่น นายยี่ โพ นี (ตำบลเอียโฮ อำเภอครองนาง) มีที่ดิน 1 เฮกตาร์ ปลูกกาแฟแซมกับทุเรียน แม้ว่าเขาจะมีที่ดินเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจ แต่เขากลับมองว่ามันเป็นเพียงแหล่งรายได้เสริม จึงไม่ได้ลงทุนดูแลรักษา และส่วนใหญ่ทำงานเป็นแรงงานรับจ้างทั่วจังหวัด แม้จะขยันขันแข็งเพียงใด สถานะทางเศรษฐกิจของครอบครัวก็ยังคงยากลำบากอย่างมาก โชคดีที่ในปี 2019 เขาและครัวเรือนในท้องถิ่นอีกหลายครัวเรือนได้เข้าร่วมสหกรณ์ในอำเภอ ทำให้พวกเขาสามารถมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาการเกษตรได้

คุณ Y Pho ได้รับการสนับสนุนทางเทคนิค เข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับการปลูกและการดูแลต้นกาแฟ และสามารถยืมอุปกรณ์ทางการเกษตรได้เมื่อจำเป็น โดยใช้ในแต่ละช่วงการเจริญเติบโตของต้นกาแฟ ด้วยการยึดมั่นในกระบวนการผลิตกาแฟอินทรีย์ ทำให้เขามีรายได้เพิ่มขึ้น 5-20 ล้านดงต่อตัน เมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิม ในปี 2024 เขาทำกำไรได้มากกว่า 600 ล้านดงจากสวนกาแฟของครอบครัว ซึ่งส่งผลให้ฐานะทางเศรษฐกิจของเขาดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง

สำหรับกาแฟเวียดนามโดยทั่วไป และกาแฟดักลักโดยเฉพาะ การที่จะก้าวสู่ตลาดโลกได้นั้น จำเป็นต้องมีการจัดการกระบวนการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานทางเทคนิค ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร มาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อม และการผลิตที่ยั่งยืน ซึ่งต้องอาศัยการลงทุนอย่างมากในด้าน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี การผลิตที่ได้รับการรับรอง และการตรวจสอบย้อนกลับได้

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้ เกษตรกรต้องร่วมมือกัน ผลิตตามขั้นตอนที่กำหนดไว้ และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร สมาคมหนึ่งที่ทำได้ดีในการส่งเสริมความร่วมมือนี้คือ สมาคมเกษตรกรอำเภอครองอานา

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา สมาคมเกษตรกรอำเภอครองอานาได้จัดตั้งสมาคมและสหกรณ์วิชาชีพมากมายเพื่อรวมกลุ่มเกษตรกรเพื่อการพัฒนา ตัวอย่างที่โดดเด่นคือ สหกรณ์เกษตรอินทรีย์บิ่ญฮวา ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2565 โดยมีสมาชิกผู้ผลิตกาแฟ 13 ราย นอกจากการสร้างแหล่งกาแฟที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงโดยไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชแล้ว สมาชิกยังร่วมกันส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตนและขายตรงให้กับโรงคั่วเพื่อเพิ่มผลกำไรสูงสุด

ด้วยความพัฒนาของการทำฟาร์มกาแฟอินทรีย์ สมาชิกบางส่วนของสหกรณ์จึงมีรายได้เสริมจำนวนมากจากการขายผลิตภัณฑ์พลอยได้จากกาแฟอื่นๆ เช่น ชาจากดอกกาแฟและชาจากเปลือกกาแฟ

ตามที่ Y Thắng Bdap รองประธานสมาคมเกษตรกรอำเภอครองอานา กล่าวว่า นอกจากการเผยแพร่ข้อมูลและการจัดตั้งสมาคมและกลุ่มวิชาชีพแล้ว สมาคมเกษตรกรอำเภอยังประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อดำเนินการเชื่อมโยงระดับภูมิภาคและจดทะเบียนรับรอง OCOP และ VietGAP สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ รวมถึงกาแฟ เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์

เกษตรกรกำลังให้ความสำคัญกับการพัฒนาการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน

ตามที่นายยา โตอัน เอนูโอล ประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัด กล่าวไว้ ในอนาคตอันใกล้นี้ สมาคมเกษตรกรจังหวัดจะมุ่งเน้นไปที่การให้คำแนะนำและสนับสนุนการจัดตั้งและพัฒนาสหกรณ์และสมาคมครัวเรือนผู้ปลูกกาแฟ การจัดกิจกรรมที่หลากหลายและเป็นรูปธรรมเพื่อดึงดูดเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟให้เข้าร่วม ในขณะเดียวกันก็จะประสานงานการจัดอบรมหลักสูตรต่างๆ เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการสร้างห่วงโซ่การผลิต... เพื่อสนับสนุนการพัฒนาอย่างยั่งยืนของกาแฟ

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/cung-nong-dan-phat-trien-ca-phe-ben-vung-d180865/