ตลาดหลากหลายประเภทในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ (วันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ)

ปีนี้ ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ (วันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ) ผู้ผลิตและแปรรูปอาหารมังสวิรัติหลายรายเร่งการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด บรรยากาศการซื้อขายในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตจึงคึกคักมากขึ้น

ปีนี้ ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ (วันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ) ผู้ผลิตและแปรรูปอาหารมังสวิรัติหลายรายเร่งการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด บรรยากาศการซื้อขายในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตจึงคึกคักมากขึ้น

ตลาดในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ (วันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ) คึกคักไปด้วยผู้คนและมีความต้องการสินค้าสูง

ราคาสินค้าปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย และสินค้ามีมากมาย

ในช่วงก่อนวันพระจันทร์เต็มดวง บรรยากาศการซื้อขายในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตจะคึกคักเป็นพิเศษ มีสินค้าหลากหลายชนิดวางจำหน่ายและราคาคงที่ โดยเฉพาะผักใบเขียว ดอกไม้สด และผลไม้ นอกจากดอกไม้ที่คุ้นเคยสำหรับการตกแต่ง เช่น ดอกเบญจมาศสีเหลือง ดอกแกลดิโอลัส และดอกดาวเรืองแล้ว ผลไม้ที่มีรูปทรงสวยงามและสีสันสดใส เช่น ส้มโอสีเขียว แอปเปิลสีแดง มะม่วง น้อยหน่า และส้มแมนดาริน ก็ขายดีเช่นกัน

ปัจจุบัน ราคาผัก ผลไม้ และอาหารนึ่งปรับตัวสูงขึ้น 5-10% เมื่อเทียบกับช่วงปกติ แต่สินค้ายังมีปริมาณมากและไม่มีภาวะราคาพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว อาหารมังสวิรัติสำเร็จรูปก็มีราคาคงที่ ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากมาย

นางเหงียน ถิ ตัน แม่ค้าขายผักรายย่อยในตลาด วิงห์ลอง (เขตหลงเจา) กล่าวว่า “ความต้องการผักเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และฉันคาดการณ์ว่าราคาผักจะสูงขึ้น 5,000-10,000 ดง/กิโลกรัม ในวันเพ็ญ ปีนี้วันเพ็ญตรงกับวันหยุดสุดสัปดาห์ จึงมีลูกค้ามากขึ้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสภาพอากาศแปรปรวน ผักจึงเน่าเสียได้ง่าย ฉันจึงยังลังเลอยู่ว่าจะไม่นำเข้าผักมากเกินไป”

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาเป็นดังนี้: ฟักทอง 15,000 VND/กก.; กะหล่ำปลี 15,000 VND/กก.; กระเจี๊ยบ 18,000 VND/กก.; แตงโม 20,000 VND/กก.; แตงกวา 20,000 VND/กก.; มะระ 20,000 VND/กก.; ผักบุ้ง 25,000 VND/กก.; ผักใบเขียว 35,000 VND/กก.… ในขณะที่เห็ดฟางมีราคาอยู่ที่ 100,000-150,000 VND/กก. ซึ่งเพิ่มขึ้น 20,000-50,000 VND/กก. เมื่อเทียบกับวันปกติ

ราคาผลไม้ก็เพิ่มขึ้น 5,000-10,000 ดง/กิโลกรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลำไย (พันธุ์เตียวต้าโบ) ราคา 25,000 ดง/กิโลกรัม; แก้วมังกร 25,000-30,000 ดง/กิโลกรัม; ส้มโอ (พันธุ์น้ำรอย) 35,000-40,000 ดง/กิโลกรัม; ส้มโอเปลือกเขียว 45,000-50,000 ดง/กิโลกรัม; มะม่วงฮัวล็อค 45,000 ดง/กิโลกรัม; เงาะไทย 45,000 ดง/กิโลกรัม; ส้มแมนดาริน 40,000-50,000 ดง/กิโลกรัม; ลูกแพร์ 60,000 ดง/กิโลกรัม; แอปเปิ้ล 90,000 ดง/กิโลกรัม; องุ่น 70,000-120,000 ดง/กิโลกรัม…

นางเลอ ฮง ง็อก แม่ค้าขายผลไม้รายย่อยที่ตลาดกัว (เขตฟือกเฮา) กล่าวว่า “กำลังซื้อเพิ่มขึ้นตั้งแต่วันที่ 2 กันยายน นี่เป็นเทศกาลสำคัญ ลูกค้าจึงซื้อผลไม้ไปถวายมากกว่าปกติ ฉันจัดวางสินค้าอย่างสวยงาม มีผลไม้หลากหลายชนิด รวมถึงผลไม้นำเข้าที่มีป้ายกำกับชัดเจน เพื่อให้ลูกค้าเลือกซื้อได้อย่างมั่นใจ”

ราคาดอกไม้ตัดดอกเริ่มสูงขึ้นในช่วงก่อนวันเพ็ญ เนื่องจากต้นทุนการนำเข้าที่เพิ่มขึ้น ปัจจุบันราคาสูงกว่าปกติ 5,000-10,000 ดงต่อช่อ โดยเฉพาะดอกเบญจมาศราคา 5,000-7,000 ดงต่อดอก; ดอกเบญจมาศดอกแอปริคอต 30,000 ดงต่อช่อ; ดอกเบญจมาศสาน 35,000 ดงต่อช่อ; ดอกเบญจมาศเพชร 40,000 ดงต่อช่อ; ดอกลิลลี่ 150,000-160,000 ดงต่อช่อ... พ่อค้าแม่ค้าหลายรายกล่าวว่า แม้กำลังซื้อจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ความต้องการดอกไม้สำหรับเทศกาลยังคงทรงตัว อย่างไรก็ตาม หากราคายังคงสูงขึ้นต่อไป ผู้ขายจะประสบปัญหาในการบริหารจัดการทางการเงิน เนื่องจากลูกค้ามักจะคิดอย่างรอบคอบก่อนซื้อ

ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติมียอดสั่งซื้อเพิ่มขึ้น

นางเหงียน ถิ ตรุก ลินห์ กรรมการบริษัท ถ่วนดุยเอน ฟู้ด จำกัด (ตำบลซงฟู) กล่าวว่า “ปัจจุบันบริษัทมีสินค้า 17 รายการ ได้แก่ เต้าหู้หมักเผือก เต้าหู้หมักมะพร้าว เต้าหู้หมักสำเร็จรูป เต้าหู้หมักมัน ซอสพริกมังสวิรัติ ซอสพริกกระเทียมน้ำส้มสายชูน้ำตาล ซอสพริกงา… ในช่วงเทศกาลวูหลานปีนี้ เพื่อให้สามารถส่งมอบสินค้าได้ทันเวลา บริษัทได้จ้างพนักงานประจำเพิ่มอีกกว่า 10 คน และเริ่มทำงานล่วงเวลามาสองเดือนแล้ว”

ปัจจุบัน ยอดสั่งซื้อเพิ่มขึ้นถึงสามเท่าเมื่อเทียบกับช่วงปกติ และโรงงานผลิตทั้งสองแห่งกำลังดำเนินการผลิตเต็มกำลัง แม้ว่าราคาวัตถุดิบจะเพิ่มขึ้น 10-20% เนื่องมาจากนโยบายการนำเข้าใหม่ บริษัทฯ ก็ยังคงพยายามรักษาเสถียรภาพราคาขายเพื่อแบ่งเบาภาระให้กับผู้บริโภค”
นอกจากการทำงานล่วงเวลาแล้ว บริษัทฯ ยังได้เพิ่มความพยายามด้านการตลาดอีกด้วย โดยได้จัดรถประชาสัมพันธ์ไปเยี่ยมชมตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในหลายพื้นที่ เพื่อสร้างความมั่นใจให้ลูกค้าเมื่อเลือกซื้ออาหารมังสวิรัติที่ปลอดภัยและอร่อย เตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ที่กำลังจะมาถึง

ที่หมู่บ้านทำแผ่นเต้าหู้หมี่ฮวา (เขตไฉ่หวิ่น) บรรยากาศก็คึกคักไม่แพ้กัน ภายในโรงงาน บางคนกำลังตักแผ่นเต้าหู้สีทองเป็นชุดๆ อย่างรวดเร็ว บางคนกำลังจัดเรียงแผ่นเต้าหู้แต่ละชิ้นอย่างพิถีพิถัน และบางคนก็กำลังติดฉลากให้กับผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง…

นายดิงห์ คอง ฮวาง หัวหน้าสหกรณ์ผลิตแผ่นเต้าหู้หมี่ฮวา กล่าวว่า “วันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ เป็นวันสำคัญที่สุดของปี ดังนั้นคำสั่งซื้อจึงเพิ่มขึ้น 10-20% ตั้งแต่ต้นเดือน สหกรณ์มีผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 3 ตันต่อวัน สร้างงานให้กับคนงานกว่า 100 คนในกระบวนการผลิตเต้าหู้ ตั้งแต่การปรุงเต้าหู้ การตัก การตากแห้ง และการบรรจุห่อ… ผลิตภัณฑ์มีความหลากหลาย รวมถึงแผ่นเต้าหู้ เต้าหู้เส้นแห้ง เต้าหู้เส้นอ่อน เต้าหู้ก้อน เต้าหู้ลิ้น และปลาแอนโชวี่ อย่างไรก็ตาม ราคาถั่วเหลืองและถ่านได้เพิ่มขึ้นมากกว่า 10% ทำให้กำไรลดลง เรากำลังพิจารณาความร่วมมือระยะยาวเพื่อรักษาระดับการผลิต ทั้งการอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมและการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค”

ในคืนพระจันทร์เต็มดวงของเดือนจันทรคติที่เจ็ด มีการนำผลไม้หลากหลายชนิด ดอกไม้สด และอาหารมังสวิรัติมาถวายเป็นเครื่องบูชา

หลายคนใช้โอกาสนี้ไปตลาดแต่เนิ่นๆ เพื่อเตรียมตัวสำหรับเทศกาล คุณหมี่ ดวน (เขตฟือกเฮา) เล่าว่า “กลัวว่าราคาสินค้าจะสูงขึ้นเมื่อใกล้ถึงวันเพ็ญ ฉันเลยเริ่มเตรียมผลไม้และดอกไม้สำหรับถวายตั้งแต่กลางสัปดาห์แล้วค่ะ เพื่อให้ได้ของถวายมังสวิรัติที่เพียงพอและปลอดภัยสำหรับทุกคนในครอบครัว ฉันมักจะเลือกอาหารมังสวิรัติที่ไม่ผ่านการแปรรูป มีฉลากและวันหมดอายุครบถ้วนค่ะ”

ตามคำแนะนำจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ความต้องการจับจ่ายใช้สอยที่เพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์อาจนำไปสู่การแพร่ระบาดของสินค้าลอกเลียนแบบและสินค้าไม่ได้มาตรฐาน ผู้บริโภคควรเลือกซื้อสินค้าที่มีแหล่งที่มาชัดเจนและข้อมูลบรรจุภัณฑ์ครบถ้วน และหลีกเลี่ยงการซื้อสินค้าถูกๆ ที่ไม่ได้มาตรฐาน เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกัน ก็ควรสนับสนุนให้ผู้ค้ารายย่อยและธุรกิจต่างๆ รักษาคุณภาพและชื่อเสียง เพื่อส่งเสริมเสถียรภาพของตลาดในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์

ข้อความและภาพถ่าย: เถา เทียน

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/