น้ำแข็งใสปิ้ง อาหารข้างทางสุดฮิตของประเทศจีน

ก้อนน้ำแข็งผสมกับเครื่องเทศและผงพริก ย่างบนถ่านร้อนๆ และรับประทานเป็นของว่างกำลังได้รับความนิยมในจีน

น้ำแข็งเคลือบพริกปิ้งเป็นอาหารข้างทางชนิดใหม่ในจีน ซึ่งเป็นที่รู้จักและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทางออนไลน์จาก วิดีโอ ความยาว 9 วินาทีที่แสดงวิธีการทำที่แผงขายริมถนนในเมืองหนานชาง มณฑลเจียงซี

ด้วยเหตุนี้เชฟจึงวางก้อนน้ำแข็งไว้บนตะแกรงเหล็กโดยมีถ่านร้อนอยู่ข้างใต้ โรยเกลือขาว เนย ผงพริก และคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟบนจาน ว่ากันว่าอาหารจานนี้ช่วยคลายร้อนในหน้าร้อนได้ เพราะน้ำแข็งที่ผสมเครื่องเทศยังไม่ละลายหมด

น้ำแข็งใสปิ้ง อาหารข้างทางแปลกๆ ในประเทศจีน

เจ้าของเสนอไอเดียการย่างหินในวันที่อากาศร้อน อาหารจานนี้เริ่มต้นจากเรื่องตลกแต่กลับกลายเป็นที่นิยมอย่างล้นหลาม เจ้าของจึงได้ดำเนินงานอบน้ำแข็งต่อไป อาหารฟรีและดึงดูดคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่อยากลองชิม

ก่อนหน้านี้ จีนก็ทำให้บรรดานักท่องเที่ยวทั่วโลก ตื่นตาตื่นใจกับเมนูผัดหินกับพริกหรือซูดิ่วอีกด้วย อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในมณฑลหูเป่ย์ทางตะวันออกของประเทศ เชฟใช้หินกรวดขนาดพอดีคำ ล้างแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในกระทะน้ำมันร้อน ผัดกับกระเทียม พริกสับ และซอส ตามรายงานของ CNN นี่ อาจเป็นอาหารที่แข็งที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้

ผัดหินเผ็ด เมนูยอดนิยมของจีน

Soudiu ได้รับความนิยมทางออนไลน์แต่ก็ไม่ใช่เมนูใหม่ มันมีอายุย้อนกลับไปหลายร้อยปี ในอดีตคนข้ามฟากบางครั้งอาจติดอยู่ในกลางแม่น้ำและหมดอาหารขณะกำลังส่งของ พวกเขาจึงเก็บก้อนหินที่ก้นแม่น้ำมาปรุงกับเครื่องเทศเพื่อสร้างสรรค์เป็นอาหารจานนี้ คนเรือเรียกอาหารจานนี้เล่นๆ ว่า “การค้นหาความสุขในความขมขื่น” (เพราะรสชาติเผ็ดร้อนของมัน)

Anh Minh (อ้างอิงจาก Odd, CNN )

ที่มา https://vnexpress.net/da-lanh-nuong-mon-an-duong-pho-hut-khach-o-trung-quoc-4649488.html