รับรองความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับมื้ออาหารบนเครื่องบิน

ในปีการศึกษา 2568-2569 นอกจากนวัตกรรมและการปรับปรุงคุณภาพการสอนแล้ว โรงเรียนต่างๆ ทั่วจังหวัดกว๋างนิญยังให้ความสำคัญกับการรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร (FSH) สำหรับอาหารประจำด้วย

อาหารประจำนักเรียนชั้น ป.1A1 โรงเรียนประถมศึกษาฮาลอง

หลังพิธีเปิดโรงเรียนประถมฮาลองได้จัดอาหารประจำให้นักเรียน มีนักเรียนลงทะเบียนรับประทานอาหารประจำทั้งหมด 1,490 คน จากนักเรียนทั้งหมด 1,547 คน จำนวนนักเรียนที่รับประทานอาหารประจำมีจำนวนมาก ดังนั้น การดูแลความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารจึงเป็นสิ่งที่เราให้ความสำคัญและให้ความสำคัญเสมอ

ครูเหงียน ถิ เฮือง ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาฮาลอง กล่าวว่า หน่วยที่จัดหาอาหารให้นักเรียนของโรงเรียนคือธุรกิจแปรรูปอาหารพร้อมทาน อันฟู 2 ซึ่งตั้งอยู่ในเขตไบ๋ไช เมนูอาหารของโรงเรียนจะเผยแพร่ให้ผู้ปกครองและนักเรียนทราบโดยจะเปลี่ยนแปลงทุกวันและทุกสัปดาห์ เพื่อให้มั่นใจว่าเด็กๆ จะได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน นอกจากนี้ โรงเรียนยังประสานงานกับผู้ปกครองของนักเรียนในแต่ละชั้นเรียนเพื่อตรวจสอบโรงงานแปรรูปอาหารตามตารางประจำสัปดาห์ที่กำหนด เช่น การเก็บตัวอย่างอาหาร การตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหาร อุปกรณ์ และอุปกรณ์ประกอบอาหาร ครูจะเตือนและแนะนำให้นักเรียนล้างมือเป็นประจำก่อนเข้าห้องเรียน ก่อนรับประทานอาหาร และหลังใช้ห้องน้ำ

จากข้อมูลของกระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม ในปีการศึกษา 2567-2568 ทั่วทั้งจังหวัดมีโรงเรียน 394 แห่งที่จัดอาหารกลางวันแบบกึ่งประจำ ซึ่งประกอบด้วยโรงเรียนอนุบาล 216 แห่ง โรงเรียนประถมศึกษา 133 แห่ง โรงเรียนมัธยมศึกษา 33 แห่ง และโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย 12 แห่ง สถิติล่าสุดระบุว่า ในปีการศึกษา 2568-2569 มีโรงเรียนอนุบาล 217 แห่งที่จัดอาหารกลางวันแบบกึ่งประจำ ซึ่งคิดเป็น 100% (เพิ่มขึ้น 1 แห่งจากปีการศึกษาก่อนหน้า)

ประเด็นด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารและมื้ออาหารสำหรับนักเรียนประจำมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง เพราะส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพ พัฒนาการทางจิตใจ และร่างกายของนักเรียน ดังนั้น เนื้อหานี้จึงเป็นประเด็นที่กระทรวงศึกษาธิการและฝึกอบรมให้ความสำคัญตลอดปีการศึกษา

คณะกรรมการโรงเรียนอนุบาลบาเช่ (ตำบลบาเช่) ได้ประกาศปริมาณอาหารและเมนูอาหารให้เด็กๆ ทราบอย่างชัดเจน เพื่อให้ผู้ปกครองเข้าใจได้ชัดเจน

ตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2568 กรมการศึกษาและการฝึกอบรมมุ่งเน้นการเสริมสร้างมาตรการโฆษณาชวนเชื่อ การเผยแพร่ และการให้คำแนะนำแก่ครูและนักเรียนเกี่ยวกับความรู้และแนวปฏิบัติที่ถูกต้องเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร การป้องกันอาหารเป็นพิษและโรคที่เกิดจากอาหาร ตลอดจนการสร้างความมั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารสำหรับโรงอาหารประจำและบริการอาหารในโรงเรียน

สำหรับสถาบัน การศึกษา ที่จัดหอพักแต่ไม่ได้จัดโรงครัวประจำ กระทรวงศึกษาธิการและฝึกอบรมกำหนดให้สถาบันการศึกษาเหล่านั้นต้องลงนามในสัญญากับสถานประกอบการที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารอย่างครบถ้วนตามที่กำหนด นอกจากนี้ กระทรวงศึกษาธิการและฝึกอบรมยังประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่นอย่างแข็งขันเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารของโรงครัวประจำ ธุรกิจอาหาร และบริการจัดเลี้ยงในสถาบันการศึกษา

ที่น่าสังเกตคือ ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2568 กระทรวงศึกษาธิการและฝึกอบรม ได้จัดหลักสูตรฝึกอบรมเรื่องการจัดอาหารประจำสำหรับโรงเรียนประถมศึกษาในจังหวัดกว๋างนิญ โดยมีผู้เข้ารับการฝึกอบรม 397 คน ซึ่งประกอบด้วยเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหาร เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ และพ่อครัวจากโรงเรียนประถมศึกษา 176 แห่ง ที่จัดอาหารประจำสำหรับนักเรียนทั่วทั้งจังหวัด ตลอดหลักสูตรการฝึกอบรมนี้ เจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหาร เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ และพ่อครัวของโรงเรียนต่างๆ ได้พัฒนาความตระหนักรู้และศักยภาพในวิชาชีพด้านการจัดอาหารประจำสำหรับนักเรียน

รายงานของกรมสามัญศึกษาและฝึกอบรม ระบุว่าในปีการศึกษาที่ผ่านมา หน่วยงานและสถาบันการศึกษาในจังหวัดได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดและคำแนะนำจากทุกระดับและทุกภาคส่วนอย่างเคร่งครัดเกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร มีมาตรการต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีคุณภาพและความปลอดภัยทางโภชนาการ เช่น การจัดอาหารแบบประจำและกึ่งประจำ กิจกรรมโรงอาหาร และบริการอาหารสำหรับบุคลากร ครู บุคลากร เด็ก และนักเรียน เป็นไปตามกฎระเบียบ เช่น การทำความสะอาดภูมิทัศน์ การทำความสะอาดครัว เครื่องมือและอุปกรณ์ในการแปรรูปอาหาร สุขอนามัยในการแปรรูปอาหาร การจัดซื้ออาหารที่มีที่อยู่ที่ชัดเจน การปฏิบัติตามกระบวนการแปรรูปอาหารอย่างเคร่งครัด การตรวจสอบและจัดเก็บตัวอย่างอาหารประจำวัน 3 ขั้นตอนตามกฎระเบียบ...

มีการสร้างความตระหนักรู้ถึงความสำคัญของการป้องกันโรคและความปลอดภัยด้านอาหารในหมู่บุคลากร ครู บุคลากร นักเรียน และผู้ฝึกงานในภาคการศึกษาทั้งหมด ดังนั้น จึงไม่มีกรณีอาหารเป็นพิษหรือการละเมิดกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารในสถาบันการศึกษาทั่วทั้งจังหวัด

ลาน อันห์

ที่มา: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html