ปลุกป่าชาโบราณแห่งต้าซัวยเคา

เมื่อไม่นานมานี้ ระหว่างการเดินทางเพื่อธุรกิจไปยังเขตชายแดนที่ราบสูงของหมู่บ้าน Y Ty เราได้รับการแนะนำจากผู้นำคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลให้รู้จักกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ซึ่งรวมถึงชา Shan Tuyet โบราณสูตรพิเศษในหมู่บ้าน Ta Suoi Cau ที่น่ากล่าวถึงคือ บุคคลที่ "ปลุก" ป่าชาโบราณของหมู่บ้าน Ta Suoi Cau ขึ้นมา เพื่อช่วยให้ผู้คนมีรายได้เพิ่มขึ้นจากต้นชาโบราณ คือ หัวหน้าหมู่บ้าน Dao คุณ Tan Lao Khe

เลขที่

หมู่บ้านตาซัวยเชา แปลจากภาษาเต๋าเป็นภาษาจีนกลาง หมายถึงหมู่บ้านที่มีลำธารสายใหญ่ ตาซัวยเชาตั้งอยู่บนไหล่เขา ภูมิประเทศขรุขระ และมีหน้าผาสูงชัน ในเขตตำบลอาลู่เก่า ติดกับตำบลอามูซุง ที่นี่ยังเป็นที่ที่ชาวเผ่าเต๋าอาศัยอยู่มาหลายชั่วอายุคน

นายตัน เหล่า เค หัวหน้าหมู่บ้านตาซุ่ยเชา ชี้ไปยังป่าสีเขียวเข้มที่เชิงเขาหินสูงตระหง่าน บอกว่า ในป่าและภูเขาอันน่าหวาดเสียวแห่งนี้คือที่ตั้งของ “ทองคำสีเขียว” ของชาวเต๋า นั่นคือป่าชาซานเตวี๊ยตโบราณอายุหลายร้อยปี ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าเมื่อใด บรรพบุรุษของชาวเต๋าที่นี่ได้นำเมล็ดชาซานเตวี๊ยตโบราณจากเทือกเขาหินมาปลูกรอบหมู่บ้าน ปัจจุบันในสวนของบางครัวเรือนจึงมีต้นชาโบราณที่ปกคลุมไปด้วยมอส ครอบครัวของนายเคเพียงครอบครัวเดียวเป็นเจ้าของป่าที่มีต้นชาโบราณมากกว่า 200 ต้น

คุณเค่อพาเราไปเที่ยวไร่ชาโบราณของครอบครัวเขา เล่าว่าสมัยก่อนคนจะเก็บใบชามาต้มน้ำดื่มเท่านั้น บางบ้านก็เก็บยอดชามาตากแห้งเพื่อเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น พอแขกมาเยือนก็จะชงชามาเลี้ยง ที่นั่นมีต้นชาโบราณอยู่มากมาย แต่ไม่มีใครซื้อหรือแปรรูป

นั่นคือเหตุผลที่ต้นชาโบราณไม่ได้สร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ให้กับผู้คน ครั้งหนึ่งเคยมีคนตัดต้นชาโบราณที่คนๆ เดียวไม่สามารถกอดไว้ได้ เพื่อให้ได้พื้นที่ปลูกข้าวโพด พื้นที่ปลูกชาขนาดใหญ่ทั้งหมดถูกโค่นลงอย่างช้าๆ น่าเศร้าใจอย่างยิ่ง

ในฐานะหัวหน้าหมู่บ้านตาซุ่ยเคอ คุณตัน เหล่าเค่อ ได้คิดหาวิธีช่วยเหลือผู้คนให้พ้นจากความยากจนมาโดยตลอด ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561 เมื่อเห็นว่าชาวบ้านในตำบลอามูซุงก็เก็บเกี่ยวต้นชาโบราณเพื่อขายให้กับพ่อค้าที่ส่งออกไปจีน เขาจึงได้เรียนรู้ที่จะติดต่อกับพ่อค้าเพื่อขายชาของครอบครัว ชาสดหนึ่งกิโลกรัมมีราคาตั้งแต่ 15,000 ถึง 25,000 ดอง ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา ส่วนชาที่มีดอกตูม 1 ดอกต่อกิโลกรัมมีราคาตั้งแต่ 230,000 ถึง 250,000 ดอง

ที่น่าสังเกตคือ หัวหน้าหมู่บ้านตันเหลาเค่ ไม่เพียงแต่ขายชาเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางในการซื้อชาประมาณ 10 ตันให้ชาวบ้านในแต่ละปีในราคาที่คงที่ เขายังส่งเสริมให้ชาวบ้านร่วมกันอนุรักษ์ ดูแล ตัดแต่งกิ่ง และสร้างหลังคาให้กับสวนชาโบราณแห่งนี้ แม้ว่าจะไม่มีสถิติที่แน่ชัด แต่หมู่บ้านตาซั่วเจี๋ยนมีพื้นที่ปลูกชาโบราณของชานเตวี๊ยตประมาณ 20 เฮกตาร์ จากต้นชาโบราณเหล่านี้ ในแต่ละปี ครอบครัวของนางสาวตันอูเมย์ นายตันเหลาซิงห์ วังทองเทียน และฟานเหลาหลู... มีรายได้ 20-40 ล้านดองเวียดนาม

คุณตัน อู เมย์ ยิ้ม “เมื่อก่อน ฉันไม่เคยคิดเลยว่าต้นชาในป่าของฉันจะสามารถเก็บไปขายได้ราคาขนาดนี้ หมู่บ้านต้าซัวยเชามีบ้านเรือนชาวเผ่าเต๋าเกือบ 90 หลังคาเรือน ทุกบ้านมีต้นชาโบราณ ตอนนี้คุณเคซื้อชาแล้ว ผู้คนมีรายได้ประจำ ชีวิตก็เจริญรุ่งเรือง นอกจากต้นชาแล้ว ผู้คนยังปลูกกระวานม่วง อบเชย ข้าวโพด และข้าวอีกด้วย นักข่าวบอกว่าในปี 2567 ทั้งหมู่บ้านจะมี 18 หลังคาเรือนที่หลุดพ้นจากความยากจน ”

ในบ้านหลังใหญ่ในหมู่บ้านตาซุ่ยเชา คุณตันเหล่าเค่อได้ชงชาโบราณหนึ่งกาให้พวกเราได้ลิ้มลอง ผมประหลาดใจที่เห็นคุณเค่อวางชาหลากหลายชนิดที่ทำจากต้นชาโบราณบนภูเขาตาซุ่ยเชาไว้บนโต๊ะ

คุณเค่อแนะนำชา Bach La ว่าเป็นชาที่ล้ำค่าที่สุด มีเพียงดอกเดียว เก็บเกี่ยวจากต้นชาอายุหลายร้อยปี ณ ระดับความสูงกว่า 1,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ราคาต่อกิโลกรัมอยู่ที่ 1.5-2 ล้านดอง นอกจากนี้ยังมีชาเทียน ชาผู่เอ๋อ ชาหง...

ทันทีที่ถือถ้วยชาขาวไว้ในมือ ฉันก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมหวานของภูเขาและป่าไม้ รสชาติอ่อนๆ บริสุทธิ์อย่างน่าประหลาด ชาชนิดนี้ยังคงมีสีอ่อนเมื่อชงครั้งแรก แต่เมื่อชงครั้งที่สองและสาม สีชาจะเข้มขึ้น กลิ่นหอมของชาจะยิ่งหอมฟุ้งกระจายไปทั่วห้อง ชาขาวโบราณของ Shan Tuyet มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เหมือนกับชาชนิดอื่น และเมื่อดื่มเพียงครั้งเดียวก็ลืมไม่ลง

คุณ Tan Lao Khe พูดคุยกับเราว่าชาโบราณ Ta Suoi Cau Shan Tuyet มีความพิเศษกว่าชาโบราณในหลายๆ พื้นที่ เนื่องจากต้นชามีอายุนับร้อยปี เติบโตบนภูเขาหินที่ถูกลมและฝนพัดตลอดทั้งปี ที่ระดับความสูง 1,000 ถึง 1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ดังนั้นรสชาติจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก

ด้วยชาอันล้ำค่าเช่นนี้ หากเก็บเกี่ยวเฉพาะชาสดแล้วขายให้กับจีน ก็คงเป็นการสิ้นเปลืองวัตถุดิบ ดังนั้น เขาจึงมุ่งมั่นที่จะเรียนรู้วิธีการแปรรูปชาโบราณ เพื่อเพิ่มมูลค่าของชาโบราณ ช่วยให้ผู้คนมีรายได้สูงขึ้น

จากความสัมพันธ์อันดีกับพ่อค้าชาวจีน ในปี พ.ศ. 2564 คุณตัน เหล่า เค จึงริเริ่มเดินทางไปยังประเทศจีนเพื่อเรียนรู้วิธีการชงชาจากช่างฝีมือชื่อดังในประเทศเพื่อนบ้าน ในฐานะผู้จัดหาชาดิบที่มีชื่อเสียง เขาได้รับการสอนจากปรมาจารย์ด้านชาหลายท่านเกี่ยวกับการเลือกพืช การเก็บเกี่ยวชาขาวเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด และการแปรรูปชาแต่ละชนิดให้มีรูปแบบและรสชาติเฉพาะตัว

นอกจากการเดินทางไปประเทศจีน 2 ครั้งเพื่อเรียนรู้วิธีการแปรรูปชาโบราณแล้ว ผู้ใหญ่บ้าน Tan Lao Khe ยังได้ใช้เงินส่วนตัวไปเยี่ยมชมแหล่งผลิตชา ในจังหวัดห่าซาง และไทเหงียน เพื่อดูว่าผู้คนและธุรกิจต่างๆ แปรรูปชาอย่างไร จึงได้รับประสบการณ์ที่มากขึ้น

“หมู่บ้านของผมมีชาราคาแพงมากมาย แต่คนกลับทิ้งหรือขายต่อในราคาถูก ไม่มีใครรู้วิธีชงชาเลย ถ้าผมซึ่งเป็นผู้ใหญ่บ้านไม่ชงชา อีก 5-10 ปีก็คงเป็นแบบนั้น ใครจะไปรู้ว่าเมื่อไหร่ผมจะช่วยให้คนพ้นจากความยากจนได้” ตัน เลา เค กำนันกล่าว

ด้วยจิตวิญญาณแห่งการเรียนรู้และความมุ่งมั่น บวกกับแรงบันดาลใจจากความปรารถนาที่จะช่วยให้ชาวบ้านของเขามีชีวิตที่ดีขึ้นจากต้นชาโบราณ หัวหน้าหมู่บ้านตันเหล่าเค่อจึงได้ "ปลุก" ป่าชาโบราณขึ้นมาอีกครั้ง

คุณเค่อถือชาชนิดใหม่ที่มีลักษณะคล้ายถั่งเช่าแห้งไว้ในมือ เขาเล่าว่าชาแต่ละชนิดมีเคล็ดลับเฉพาะตัว และการทำชาแฟรี่ชนิดนี้ค่อนข้างยาก ต้องทำด้วยมือทั้งหมด จึงใช้เวลานาน ในทางกลับกัน ชาแฟรี่แต่ละกิโลกรัมมีราคาสูงกว่าชาเขียวทั่วไปหลายเท่า ผู้ผลิตชายังต้องเรียนรู้การผลิตชาชนิดใหม่ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อให้ตรงกับความต้องการของตลาด

ด้วยความมุ่งมั่นและทุ่มเทให้กับต้นชาโบราณ หัวหน้าหมู่บ้านตันเหล่าเค่อได้ทำให้ความฝันของเขากลายเป็นจริง จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาโบราณของ Shan Tuyet Ta Suoi Cau ที่เขาผลิตขึ้น ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในท้องถิ่น

ครอบครัวของคุณเค่อมีรายได้จากต้นชาโบราณราว 200 ล้านดองต่อปี ไม่เพียงเท่านั้น คุณเค่อยังเรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างต่อเนื่อง และเพิ่มการส่งเสริมการขายเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับชาโบราณต้าซั่วเชา

ที่ตำบลตาซุ่ยเชา นายเถียน เหล่าเคอ เป็นสมาชิกพรรคตัวอย่าง บุคคลผู้ทรงเกียรติ เป็นที่ไว้วางใจและรักใคร่ของประชาชน ด้วยประสบการณ์เกือบ 15 ปีในฐานะผู้ใหญ่บ้าน นายเคอไม่เพียงแต่เป็นผู้บุกเบิกการพัฒนาเศรษฐกิจแบบครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็น “นกผู้นำ” ที่เปิดทิศทางการพัฒนาเศรษฐกิจให้กับประชาชนอีกด้วย ต้องขอบคุณนายเคอที่ทำให้ป่าชาโบราณของฉานเตวี๊ยตได้รับการ “ปลุก” ให้ตื่นขึ้น ช่วยให้ผู้คนในพื้นที่ชายแดนมีรายได้ที่มั่นคง มีงานประจำ และมีชีวิตที่มั่งคั่งยิ่งขึ้น

- นาย ฟาน เหล่า ลู่ -
เลขาธิการพรรคคอมมิวนิสต์หมู่บ้าน Ta Suoi Cau

ที่มา: https://baolaocai.vn/danh-thuc-rung-che-co-thu-ta-suoi-cau-post885978.html