'ปลุก' ศักยภาพและคุณค่าของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมให้ตื่นขึ้น

จังหวัดไทยเหงียนมีระบบหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งสะท้อนคุณค่าทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ ในบริบทของการพัฒนาใหม่ ความต้องการคือการใช้ศักยภาพอย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เชื่อมโยงการผลิตกับตลาด และเปิดรับการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล จากพื้นฐานนี้ หมู่บ้านหัตถกรรมกำลังขยายพื้นที่การพัฒนาอย่างต่อเนื่อง สร้างงาน เพิ่มรายได้ให้ประชาชน และมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์และเผยแพร่เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

ครอบครัวของนายวี วัน กี ในหมู่บ้านบันดอน (ตำบลตันกี) เชิญชวนนักท่องเที่ยวมาลิ้มลองอาหารขึ้นชื่อของหมู่บ้าน นั่นคือ ข้าวเหนียวที่หุงในกระบอกไม้ไผ่

การอนุรักษ์จิตวิญญาณของงานหัตถกรรมดั้งเดิมท่ามกลางวิถีชีวิตที่เร่งรีบในยุคปัจจุบัน

สืบต่อกันมาหลายชั่วอายุคน ในช่วงวันหยุดและเทศกาลต่างๆ ชาวบ้านบ้านดอน (ตำบลตันกี) จะมารวมตัวกันรอบกองไฟ เพื่อเก็บรักษาขนมพื้นเมืองดั้งเดิม เช่น บั๋นจุง บั๋นเจย์ บั๋นจิโอ บั๋นคูชัว... ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ อาหาร ตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นประเพณีทางวัฒนธรรม เป็นการแสดงความกตัญญูต่อสวรรค์ โลก และบรรพบุรุษอีกด้วย

ครอบครัวของนายวิ วัน กี ในหมู่บ้านบ้านดอน สืบสานอาชีพนี้มาตั้งแต่เด็ก โดยเริ่มต้นจากการขายข้าวสารด้วยกระบอกไม้ไผ่แบบง่ายๆ ในช่วงทศวรรษ 1980 ต่อมาในปี 1995 การค้าขายได้พัฒนาไปอย่างเป็นระบบมากขึ้น โดยมีการตั้งจุดขายตามทางหลวงหมายเลข 3 ที่ผ่านหมู่บ้าน และค่อยๆ ขยายตัวออกไปเรื่อยๆ เนื่องจากพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ดึงดูดครัวเรือนจำนวนมากให้เข้าร่วม ขยายประเภทสินค้า สร้างงาน และเพิ่มรายได้

สิ่งที่ยิ่งเสริมความเชื่อมั่นของคุณกีในอนาคตของงานหัตถกรรมดั้งเดิมก็คือ ในปลายเดือนมีนาคม พ.ศ. 2569 ตำบลตันกีได้รับการรับรองจากกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมให้เป็นหมู่บ้านดั้งเดิมที่เชี่ยวชาญด้านข้าวหุงในกระบอกไม้ไผ่ ขนมตัง และขนมข้าวเหนียวในจังหวัดฮวาหมุก

ปัจจุบัน จากทั้งหมด 198 ครัวเรือนในหมู่บ้านหัตถกรรม มี 42 ครัวเรือนที่เข้าร่วมในการผลิต สร้างรายได้มากกว่า 5.2 พันล้านดงต่อปี โดยมีรายได้เฉลี่ย 3.4-3.5 ล้านดงต่อคนต่อเดือน นอกจากนี้ หมู่บ้านยังมีแผนคุ้มครองสิ่งแวดล้อมที่ได้รับการอนุมัติแล้ว เพื่อให้มั่นใจได้ว่าปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างถูกต้อง

ผู้บริหารจากกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดไทเหงียนเยี่ยมชมหมู่บ้านผลิตชาในตำบลฟู่หลัก

ในขณะเดียวกัน กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้ให้การรับรองหมู่บ้านหัตถกรรมอีก 8 แห่งทั่วจังหวัด เพื่อเป็นการยกย่องและให้เกียรติคุณค่าดั้งเดิมและความสำเร็จด้านแรงงานของชุมชน ซึ่งเป็นการส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมในชนบท กิจกรรมนี้มีส่วนช่วยสร้างความตระหนักเกี่ยวกับการอนุรักษ์หมู่บ้านหัตถกรรมควบคู่ไปกับการรักษาสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาอย่างยั่งยืน

นาย Tran Duc Quy รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Phu Thinh แสดงความยินดีที่หมู่บ้านผลิตชาสองแห่งในพื้นที่ได้รับการรับรองพร้อมกัน ทำให้จำนวนหมู่บ้านในตำบลเพิ่มขึ้นเป็น 11 แห่ง โดยกล่าวว่า "การรับรองหมู่บ้านใหม่เหล่านี้จะช่วยสร้างแรงผลักดันในการขยายการปลูกชาในพื้นที่ เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และรายได้ให้กับผู้ผลิตชา"

นอกจากนี้ ชุมชนยังมีเป้าหมายที่จะยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ชาให้ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3-4 ดาว ขยายตลาดอย่างค่อยเป็นค่อยไป และมุ่งสู่การส่งออก

ปัจจุบัน จังหวัดนี้มีหมู่บ้านหัตถกรรมที่ได้รับการรับรองเกือบ 280 แห่ง ส่วนใหญ่เป็นหมู่บ้านผลิตชา ซึ่งให้การจ้างงานอย่างสม่ำเสมอแก่แรงงานท้องถิ่นหลายพันคน อย่างไรก็ตาม การเผชิญกับแรงกดดันด้านการแข่งขัน การสร้างแบรนด์และการขยายตลาดจึงยังคงเป็นความท้าทายที่ต้องใช้แนวทางใหม่ โดยคาดว่าเศรษฐกิจสร้างสรรค์จะกลายเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญสำหรับการพัฒนา

ชาวบ้านในหมู่บ้านผลิตชาดั้งเดิมแห่งเลย์ 5 (เขตฟุกถวน) กำลังริเริ่มนำเครื่องจักรมาใช้ในการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ชาของตนอย่างจริงจัง

ปลดล็อกศักยภาพและจุดแข็ง

ในการเดินทางเพื่อปลุกและพัฒนาศักยภาพและคุณค่าของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม โครงการ OCOP กำลังกลายเป็นแรงผลักดันที่สำคัญในการยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

ปัจจุบัน ไทยเหงียนมีผลิตภัณฑ์ OCOP มากกว่า 600 รายการที่ได้รับการจัดอันดับตั้งแต่ 3 ถึง 5 ดาว รวมถึง 13 รายการที่ได้รับ 5 ดาวในระดับประเทศ ในจำนวนนี้ มี 3 รายการที่ได้รับการยอมรับเมื่อเร็วๆ นี้ ได้แก่ ชาหง็อกซวนหวงวันและชาตัมฟุกหวงวันจากสหกรณ์ชาหวงวัน และชาแทงไฮ - ชาหน่อกุ้งพรีเมียมจากสหกรณ์ชาลาบัง

ในปี 2026 โครงการจะยังคงได้รับการส่งเสริมไปในทิศทางของการปรับปรุงคุณภาพ โดยจะมีการยกระดับผลิตภัณฑ์ชาหลายรายการ พร้อมกับกิจกรรมส่งเสริมการค้า งานแสดงสินค้า และการพัฒนาการขายผ่านช่องทางดิจิทัล

กระบวนการผลิตซีอิ๊วที่หมู่บ้านทำซีอิ๊วข้าวเหนียวอู๋กี (ตำบลฟูบิ่ญ)

เมื่อหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมพัฒนาและผสานรวมเข้ากับยุคดิจิทัลอย่างแข็งแกร่ง ผู้คนได้นำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้และส่งเสริมแนะนำผลิตภัณฑ์ของตนบนแพลตฟอร์มออนไลน์อย่างแข็งขัน ซึ่งส่งผลให้สินค้าของพวกเขาเข้าถึงตลาดที่ใหญ่ขึ้นได้

หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมในจังหวัดกำลังปรับเปลี่ยนไปสู่การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ควบคู่ไปกับโครงการ OCOP พร้อมทั้งขยายโอกาสในการส่งออก

นอกเหนือจากการอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมแล้ว หลายท้องถิ่นยังใช้ประโยชน์จากคุณค่าทางวัฒนธรรมพื้นเมืองของตนอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นการเพิ่มเสน่ห์และมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับพื้นที่เหล่านั้น

ในภาพรวมนั้น หมู่บ้านหัตถกรรมในตันเกืองถือเป็น "เมืองหลวงสีเขียว" ของชาไทยเหงียน โดยเป็นแหล่งผลิตสินค้าคุณภาพสูงและค่อยๆ สร้างแบรนด์ของตนเองในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หมู่บ้านหัตถกรรมตำบลคอนมินห์ได้สร้างชื่อเสียงด้วยการนำผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นมันสำปะหลังแบบดั้งเดิมไปสู่ตลาดต่างประเทศ จนได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจาก OCOP

หมู่บ้านทำเส้นหมี่ในตำบลคอนมินห์มีชื่อเสียงในเรื่องเส้นหมี่ที่ตัดด้วยมือ

การไปเยือนตำบลคอนมินห์เพื่อสัมผัสกับบ้านยกพื้นแบบดั้งเดิมและชมชาวบ้านทำเส้นหมี่ด้วยมือ รวมถึงการเยี่ยมชมแบบจำลองการผลิตเส้นหมี่ขนาดใหญ่ที่ส่งออกโดยสหกรณ์ไท่ฮว่าน ทำให้เรารู้สึกได้อย่างชัดเจนถึงการผสมผสานระหว่างคุณค่าดั้งเดิมและวิธีการผลิตสมัยใหม่

ด้วยการพัฒนาการผลิตเส้นหมี่มันสำปะหลัง สหกรณ์เส้นหมี่มันสำปะหลังไท่ฮว่านได้เชื่อมโยงและรับประกันการซื้อมันสำปะหลังจากครัวเรือนกว่า 500 ครัวเรือน สร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานในท้องถิ่นประมาณ 25-40 คน และมีส่วนช่วยลดอัตราความยากจนจาก 30% ในปี 2020 เหลือมากกว่า 12% ในปี 2025

นายเหงียน ง็อก เกือง เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลคอนมินห์ กล่าวว่า "การผลิตเส้นหมี่เป็นอาชีพดั้งเดิมของคนในท้องถิ่น ดังนั้นตำบลจึงได้กำหนดให้การพัฒนาพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังซึ่งเชื่อมโยงกับหมู่บ้านหัตถกรรมเป็นเสาหลักในการพัฒนาเศรษฐกิจ ในช่วงเวลาจนถึงปี 2030 ตำบลนี้ตั้งเป้าที่จะขยายขนาด ปรับปรุงคุณภาพ และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง"

ขยายประเภทผลิตภัณฑ์และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

ด้วยคุณภาพและคุณค่าทางสุนทรียภาพที่สูง ผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านงานไม้ฝีมือดีในจังหวัดจึงสร้างชื่อเสียงและแบรนด์ที่มั่นคง ทำให้มียอดขายที่สม่ำเสมอ

นายเหงียน มาย ไห่ รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม จังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ จังหวัดจะยังคงมุ่งเน้นการพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้าน ซึ่งเป็นทิศทางสำคัญในโครงสร้างเศรษฐกิจชนบท เพื่อส่งเสริมประเพณีการผลิตที่มีมายาวนานของประชาชน พร้อมทั้งส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และค่อยๆ ถ่ายทอดเทคโนโลยีไปสู่การผลิต

มีการส่งเสริมให้หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้หลากหลายมากขึ้น ปรับปรุงการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด

การพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมมีส่วนช่วยในการเชื่อมโยงครัวเรือนผู้ผลิตและครัวเรือนธุรกิจเข้าด้วยกันอย่างยั่งยืน สร้างเงื่อนไขให้ช่างฝีมือสามารถอนุรักษ์และส่งต่อประสบการณ์และเทคนิคไปยังคนรุ่นหลังต่อไป ซึ่งเป็นการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าของหัตถกรรมดั้งเดิม

ภายในปี 2030 ไทยเหงียนตั้งเป้าที่จะรับรองหมู่บ้านหัตถกรรมอย่างน้อย 15 แห่ง รวมถึงหมู่บ้านหัตถกรรม 5 แห่งที่เชื่อมโยงกับการพัฒนาการท่องเที่ยว การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งตลอดกระบวนการนี้ ตั้งแต่การตรวจสอบย้อนกลับและการจัดการการผลิต ไปจนถึงการส่งเสริมผลิตภัณฑ์และการบริโภค

หมู่บ้านผลิตชาในจังหวัดนี้มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างแบรนด์ "ชาไทย" ที่มีชื่อเสียง และยังดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์อีกด้วย

จังหวัดไทยเหงียนกำลังเร่งกิจกรรมส่งเสริมการค้าและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรและหัตถกรรมพื้นบ้าน โดยผ่านงานแสดงสินค้าเกษตรและเทศกาลต่างๆ ที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว มีบูธหลายร้อยบูธจากทั้งในและนอกจังหวัดเข้าร่วม สร้างพื้นที่เชื่อมโยงระหว่างอุปสงค์และอุปทาน

นอกจากนี้ จังหวัดยังส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการส่งเสริมการค้า โดยนำสินค้าเข้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ผสมผสานการขายผ่านการถ่ายทอดสด และการจัดทัวร์เชิงประสบการณ์ในหมู่บ้านหัตถกรรม ส่งผลให้สินค้าหลายชนิดไม่เพียงแต่ขยายตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ เข้าถึงตลาดต่างประเทศ ซึ่งเป็นการช่วยเสริมสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรของไทยเหงียนในช่วงการบูรณาการอีกด้วย

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202604/danh-thuc-tiem-nanggia-tri-lang-nghe-46b33fb/