ทำลูกอมแห่งความสุขในช่วงต้นปี

[โฆษณา_1]

คนหนุ่มสาวกำลังนำแยมและถั่วที่เหลือจากเทศกาลตรุษจีนมาทำ "ลูกอมแห่งความสุข"

ส่งความรักให้ทุกคน

ตลอดสามปีที่ผ่านมา หลังเทศกาลตรุษจีน คุณเหงียน ถิ ดุง (ลอค ถุย, ฟู ลอค) ได้ทำ "ลูกอมแห่งความสุข" สำหรับคุณดุงแล้ว นี่คือความรักและความหลงใหล เธอไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้และถั่วดองที่เหลือจากเทศกาลตรุษจีนเท่านั้น แต่ลูกอมแต่ละแท่งยังแฝงไปด้วยความปรารถนาดีและโชคลาภสำหรับครอบครัวและคนที่เธอรักอีกด้วย

คุณดุงเล่าว่า “จากที่ฉันได้เรียนรู้มา ‘ลูกอมแห่งความสุข’ นั้นเรียกว่า นูกัต (Nugat) ทำจากส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หวานจนเกินไป เคี้ยวหนึบ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยให้ผู้ที่รับประทานรู้สึกผ่อนคลายและร่าเริงมากขึ้น นอกจากนี้ ลูกอมแห่งความสุขยังถูกใช้เพื่อมอบให้แก่แขกในงานแต่งงานของชาวฝรั่งเศสโบราณด้วย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมลูกอมชนิดนี้จึงเป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและความปรารถนาให้มีความสุขอย่างเหลือล้น”

ลูกอมชุดนี้มีไว้เพื่อนำมาซึ่งโชคดีและความสงบสุข

นอกจากนี้ ความปรารถนาที่แสดงออกในลูกอมประเภทนี้ยังสื่อผ่านถั่วที่ใช้ด้วย เนื่องจากในวัฒนธรรมตะวันตก ถั่วแต่ละชนิดเป็นสัญลักษณ์ของพรที่แตกต่างกัน คุณดุงกล่าวว่า "อาจเป็นอัลมอนด์ ซึ่งนำมาซึ่งโชคดีและความสงบสุข หรือวอลนัท ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและอายุยืนยาว... เมื่อนำเข้ามาในเวียดนาม นอกจากการผสมและดัดแปลงส่วนผสมหลักแล้ว ถั่วที่ใช้ทำลูกอมแห่งความสุขก็มีความหลากหลายมากขึ้น รวมถึงผลไม้และถั่วแห้งที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคเขตร้อนด้วย"

ใครๆ ก็ทำ "ลูกอมแห่งความสุข" ได้ โดยเฉพาะคนหนุ่มสาว เพราะมี วิดีโอ และบทแนะนำการทำลูกอมชนิดนี้อย่างละเอียดมากมายในฟอรัมทำอาหารและโซเชียลมีเดีย คุณดุงกล่าวว่า แม้จะมีหลากหลายสูตร แต่ลูกอมแห่งความสุขก็ยังทำได้ง่ายมาก "นอกจากถั่วและแยมชนิดต่างๆ แล้ว ในการทำลูกอมแห่งความสุข คุณต้องการเพียงเนยจืด นมผง และมาร์ชเมลโลว์เท่านั้น ส่วนผสมเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้ถั่วและแยมเกาะตัวกัน และยังทำให้ลูกอมมีรสชาติหวานเข้มข้นและน่ารับประทาน" เธอกล่าว

ลูกอมฤดูใบไม้ผลิหลายชุด

คุณ Tran Nguyen Kieu Trinh (ถนน Truong Chinh เมือง เว้ ) กล่าวว่า “ครอบครัวของฉันมักจะมอบเมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง ลูกเกด แยมผลไม้ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้แขกในช่วงตรุษจีน ดังนั้นเวลาทำ ‘ลูกอมแห่งความสุข’ ฉันจึงใช้ถั่วและแยมต่างๆ ที่มีอยู่แล้วแทนที่จะซื้อส่วนผสมเพิ่มเติม สำหรับฉัน การทำ ‘ลูกอมแห่งความสุข’ เป็นทั้งวิธีสร้างขนมอร่อยๆ และประหยัดเงิน หลีกเลี่ยงการทิ้งถั่วและแยมที่ปกติจะมอบให้แขกหลังตรุษจีน”

การทำมาร์ชเมลโลว์นั้นง่าย แต่ต้องใส่ใจในรายละเอียด การจับเวลา และการควบคุมความร้อนอย่างพิถีพิถัน ขั้นแรก ละลายเนยจืด จากนั้นใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไปแล้วคนอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ เกียว ตรินห์ กล่าวว่า “เมื่อเนยจืดและมาร์ชเมลโลว์เข้ากันดีแล้ว ฉันจะใส่ผงนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้าย ฉันจะใส่เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง ลูกเกด แยมผลไม้ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ในขั้นตอนนี้ นอกจากการมีมือที่คล่องแคล่วและควบคุมความร้อนอย่างระมัดระวังแล้ว คุณต้องพิถีพิถันเป็นอย่างมากเพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ชเมลโลว์ไหม้ และเพื่อให้แน่ใจว่าแยมและถั่วผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง”

ควรคลึงลูกอมแห่งความสุขบนกระดาษไขขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพื่อให้ได้ผิวเรียบเนียนสม่ำเสมอ หลังจากลูกอมเย็นตัวลงแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนตัดเป็นชิ้นพอดีคำ

นอกจากจะเป็นของว่างที่ประหยัดและช่วยป้องกันการสิ้นเปลืองแยมและถั่วหลังเทศกาลตรุษจีนแล้ว และยังเป็นของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ “ลูกอมแห่งความสุข” ยังกลายเป็นของขวัญฤดูใบไม้ผลิที่มีความหมายสำหรับคนหนุ่มสาวที่จะมอบให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง เกียว ตรินห์ เล่าว่า “ลูกอมชุดแรกที่ฉันทำนั้นดูไม่ค่อยดีนัก ลูกอมไม่เรียบเนียน แต่หลังจากทำชุดต่อๆ มา ฉันก็มั่นใจมากขึ้นที่จะมอบให้ญาติและเพื่อนๆ ฉันหวังว่า ตามชื่อของมัน ‘ลูกอมแห่งความสุข’ จะนำความสุข ความสงบ และความอบอุ่นมาสู่คนที่ฉันรัก”

แตกต่างจากเกียว ตรินห์ ที่ทำลูกอมสำหรับครอบครัวของเธอเอง คุณดุงยังรับสั่งทำแยมและถั่วต่างๆ เพื่อทำ "ลูกอมแห่งความสุข" ให้กับครอบครัวที่ยากไร้ด้วย คุณดุงกล่าวว่า นี่เป็นวิธีหนึ่งในการป้องกันไม่ให้เกิดการสิ้นเปลืองอาหารหลังเทศกาลตรุษจีน ขณะเดียวกันก็เป็นการสร้างรายได้ให้กับเธอ และช่วยให้ลูกค้าได้ลิ้มรสลูกอมแสนอร่อยที่ทำจากแยมและถั่วที่เธอทำในช่วงเทศกาลตรุษจีนของตนเอง

คุณดุงกล่าวว่า "ไม่ว่าฉันจะรับทำลูกอมตามสั่งหรือไม่ ฉันก็ยังอยากเผยแพร่ข้อความที่มีความหมายของลูกอมชนิดนี้ให้ทุกคน เพราะถึงแม้จะใช้ความพยายามอย่างพิถีพิถันและอาจมีความผิดพลาดบ้างเป็นครั้งคราว แต่ 'ลูกอมแห่งความสุข' เหล่านี้ ตามชื่อของมัน ก็สามารถนำความอบอุ่น ความศรัทธา และความหวังมาสู่การเริ่มต้นปีใหม่ได้"

ข้อความ: ไมเว้ - ภาพถ่าย: Thanh Van

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา