การตั้งชื่อ “จุดอ่อน” ของอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม

ส่งออกสูงสุดในรอบ 34 ปี

ตามข้อมูล ของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ณ สิ้นเดือนพฤศจิกายน 2023 การส่งออกข้าวของเวียดนามอยู่ที่เกือบ 7.8 ล้านตัน มีมูลค่าการซื้อขาย 4.41 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ตัวเลขเหล่านี้ถือเป็นตัวเลขที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนสำหรับอุตสาหกรรมข้าวตั้งแต่ปี 1989 และจะยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนถึงสิ้นปี 2023

อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามยังคงมีจุดอ่อนหลายประการ

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ประเทศเวียดนามประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่หลายครั้งในด้านการผลิตข้าว ซึ่งมีส่วนช่วยอย่างมากในการสร้างความมั่นคงด้านอาหารของประเทศ และในปัจจุบันยังคงรักษาตำแหน่งประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ด้วยมูลค่าการส่งออกที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ตลอดกระบวนการพัฒนา อุตสาหกรรมการผลิตและส่งออกข้าวของเวียดนามประสบความสำเร็จอย่างมากมาย ในบริบทใหม่ในปัจจุบันที่มีความผันผวนในตลาดโลก การเปลี่ยนแปลงของรสนิยมผู้บริโภค และการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศที่ชัดเจนมากขึ้น อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากทั้งในด้านการผลิต การบริโภคภายในประเทศ และการส่งออก

อุตสาหกรรมมุ่งเน้นการปรับปรุงคุณภาพข้าว ลดต้นทุนปัจจัยการผลิต ปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก สร้างความมั่นคงด้านอาหารของประเทศ และขยายตลาดการบริโภค มุ่งสู่การสร้างแบรนด์ข้าวที่ยั่งยืนในตลาดต่างประเทศ

การตั้งชื่อจุดอ่อนของอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม

นอกเหนือจากความสำเร็จที่กล่าวมา อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามยังคงมีข้อจำกัดและปัญหาสำคัญอีกมากมาย ได้แก่ คุณภาพข้าวต่ำ ประสิทธิภาพต่ำ มูลค่าเพิ่มและขีดความสามารถในการแข่งขัน ปริมาณการส่งออกข้าวมากแต่มูลค่าต่ำ รายได้ของชาวนาปลูกข้าวต่ำเมื่อเทียบกับรายได้ของตัวแทนในธุรกิจและการส่งออกข้าว การผลิตข้าวที่ไม่ยั่งยืน ผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

นายเหงียน นู เกวง อธิบดีกรมการผลิตพืช (กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท) อธิบายว่า สาเหตุที่เกิดสถานการณ์ดังกล่าว เป็นเพราะปัจจุบันขนาดการผลิตของเกษตรกรรายย่อย พื้นที่ปลูกข้าว/เกษตรกรยังมีน้อยเกินไป ในขณะที่รูปแบบของการรวมกลุ่มเกษตรกรยังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างกว้างขวาง การผลิตยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดได้อย่างแท้จริง

ในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปข้าว ยังคงขาดระบบการอบข้าว ทำให้เกิดการสูญเสียและลดคุณภาพข้าวที่ส่งออก การซื้อข้าวส่วนใหญ่ควบคุมโดยพ่อค้า พ่อค้าจะรวบรวมและผสมข้าวหลายประเภท จึงไม่สามารถรับประกันคุณภาพได้

การแปรรูปเชิงลึกและการกระจายพันธุ์ข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าวยังมีจำกัด ไม่มีการใส่ใจในการใช้ผลพลอยได้ (แกลบ รำข้าว ฟาง ฯลฯ) เพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มและประสิทธิภาพการผลิต

ในห่วงโซ่คุณค่าของข้าว ส่วนประกอบของห่วงโซ่คุณค่าของข้าว ได้แก่ เกษตรกร พ่อค้า ผู้ขาย นายหน้าค้าข้าว (ปัจจุบันเก็บข้าวได้มากถึง 90% ของข้าวทั้งหมดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง) โรงงานสีข้าวและขัดสีข้าว และบริษัทส่งออกข้าว ยังไม่ได้เชื่อมโยงและสนับสนุนซึ่งกันและกันอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อประโยชน์ร่วมกัน ยังมีตัวกลางจำนวนมาก และยังไม่มีการสร้างการเชื่อมโยงในแนวตั้งในห่วงโซ่คุณค่าของข้าว

บริษัทส่งออกส่วนใหญ่ซื้อข้าวจากพ่อค้าที่ไม่ร่วมมือกับชาวนาในการสร้างทุ่งนาและพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่ ส่งผลให้ข้าวส่งออกมีคุณภาพต่ำ เนื่องจากบริษัทรวบรวมจากแหล่งต่าง ๆ มากมาย

ในด้านการตลาดและการส่งเสริมการค้า ข้าวส่งออกของเวียดนามส่วนใหญ่ไม่มีตราสินค้า จึงไม่สร้างมูลค่าเพิ่ม การส่งเสริมการค้าไม่ได้รับการลงทุนตามสัดส่วนของสถานะของอุตสาหกรรมและความต้องการในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์และการพัฒนาตลาดในบริบทของการแข่งขันที่รุนแรงมากขึ้นระหว่างประเทศผู้ส่งออกในตลาดข้าวโลก ตลาดข้าวในประเทศไม่ได้รับการเอาใจใส่อย่างเหมาะสม มีธุรกิจเพียงไม่กี่แห่งที่ลงทุนในตลาดนี้ โดยส่วนใหญ่เป็นพ่อค้าเอกชนและผู้ค้าปลีกรายย่อยที่มีคุณภาพการบริการต่ำ ฯลฯ

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมข้าวยังต้องเผชิญกับความท้าทายอื่นๆ อีกหลายประการ อาทิ การเปลี่ยนแปลงของความต้องการบริโภค แรงกดดันด้านการแข่งขันจากประเทศผู้ส่งออกอื่น นโยบายพึ่งพาตนเองเพื่อลดการนำเข้าจากคู่ค้า ความผันผวนของราคาข้าว และการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศที่ซับซ้อน

การสร้างแบรนด์ และการพัฒนาตลาดเป็นปัจจัยสำคัญในการยกระดับข้าวเวียดนาม

นายเหงียน นูเกวง แสดงความเห็นว่า ความต้องการนำเข้าข้าวของโลกจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอีก 10 ปีข้างหน้า (โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นปีละ 1.5%) โอกาสในการขยายตลาดข้าวเมื่อประเทศของเราเข้าร่วมข้อตกลงการค้าใหม่ การลงทุนจากรัฐบาล ธุรกิจ และประชาชนมีมากขึ้น โครงสร้างพื้นฐานมีความสมบูรณ์มากขึ้น การพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในด้านพันธุ์ เทคนิคการเพาะปลูก การถนอมอาหารและการแปรรูป เป็นโอกาสที่ดีในการส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิตข้าว

การสร้างแบรนด์ข้าวเพื่อคว้าโอกาสทางการตลาดถือเป็นภารกิจเร่งด่วนในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมข้าว นายกรัฐมนตรีได้ออกคำสั่งเลขที่ 706/QD/TTg ลงวันที่ 21 พฤษภาคม 2558 อนุมัติโครงการพัฒนาแบรนด์ข้าวเวียดนามจนถึงปี 2563 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2573 ตามคำสั่งนี้ แบรนด์ข้าวจะถูกพัฒนาในระดับต่อไปนี้: แบรนด์แห่งชาติ แบรนด์ระดับภูมิภาค แบรนด์ท้องถิ่น และแบรนด์องค์กร

นอกจากนี้ การพัฒนาตลาดยังเป็นปัจจัยสำคัญ ดังนั้น สำหรับตลาดในประเทศ การพัฒนาตลาดจึงตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค โดยให้ความสำคัญกับกลุ่มตลาดข้าวพิเศษและข้าวคุณภาพสูง เพื่อแข่งขันกับข้าวนำเข้า เนื่องจากส่วนแบ่งการตลาดของกลุ่มตลาดนี้เพิ่มขึ้นจากรายได้ต่อหัวของประเทศที่เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกัน การพัฒนากลุ่มตลาดข้าวคุณภาพปานกลางเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้มีรายได้น้อย และกลุ่มตลาดข้าวเพื่อการแปรรูป

สำหรับตลาดส่งออกนั้น ทิศทางการตลาดจะเน้นในกลุ่มสินค้าหลักดังต่อไปนี้: ข้าวหอม ข้าวพิเศษ ข้าวขาวคุณภาพดี ข้าวเมล็ดเรียว ข้าวคุณภาพปานกลาง ข้าวเหนียว ข้าวนึ่ง และข้าวญี่ปุ่น

นายเหงียน นู เกวง กล่าวว่าแนวทางการพัฒนาตลาดส่งออก ได้แก่ การวางแผนพื้นที่ปลูกข้าวส่งออกหลักในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง พื้นที่ส่งออกหลักได้รับการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานที่สมบูรณ์สำหรับทุ่งนา และได้รับการสนับสนุนด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีวิทยาศาสตร์ กลไกแบบซิงโครนัส และเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวขั้นสูงเพื่อปรับปรุงคุณภาพข้าวและลดต้นทุนการผลิต

ส่งเสริมและสนับสนุนให้สถานประกอบการลงทุนพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบโดยเชื่อมโยงกับเกษตรกรในพื้นที่ปลูกข้าวเพื่อการส่งออกเพื่อผลิตข้าวให้สอดคล้องกับความต้องการของธุรกิจและจำหน่ายในราคาที่เหมาะสม

ส่งเสริมการดำเนินกิจกรรมการตลาดผลิตภัณฑ์ข้าวเวียดนาม กระตุ้นให้ธุรกิจพัฒนาตลาดใหม่ เพื่อใช้ประโยชน์จากพันธกรณีการบูรณาการอย่างมีประสิทธิผล ลงนามสัญญาส่งออกตรงไปยังระบบการจัดจำหน่ายในต่างประเทศ เข้าถึงระบบค้าปลีกในตลาดนำเข้าข้าวคุณภาพสูง และพัฒนาระบบการจัดจำหน่ายในตลาดนำเข้า

เสริมสร้างศักยภาพการวิจัย วิเคราะห์ พยากรณ์ และให้ข้อมูลตลาดที่โปร่งใส เพื่อให้ผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมข้าวสามารถตัดสินใจด้านการผลิตและธุรกิจได้อย่างเป็นเชิงรุก สร้างระบบข้อมูลอัตโนมัติเกี่ยวกับสถานการณ์การนำเข้าและส่งออกข้าวในเวียดนามและตลาดโลก เชื่อมโยงองค์กรที่เกี่ยวข้อง

ลิงค์ที่มา: https://congthuong.vn/diem-ten-cac-diem-yeu-cua-nganh-lua-gao-viet-291646.html