กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้รับข้อมูลเกี่ยวกับเหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่ต้องสงสัย ณ โรงงานสองแห่งในนิคมอุตสาหกรรม WHA (ตำบล Nghi Thuan อำเภอ Nghi Loc จังหวัด Nghe An ) ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนประมาณ 84 คน
กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้รับข้อมูลเกี่ยวกับเหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่ต้องสงสัย ณ โรงงานสองแห่งในนิคมอุตสาหกรรม WHA (ตำบล Nghi Thuan อำเภอ Nghi Loc จังหวัด Nghe An) ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนประมาณ 84 คน
กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้ออกหนังสือราชการเลขที่ 3090/ATTP-NĐTP ขอให้กรม อนามัย จังหวัดเหงะอานสั่งการให้โรงพยาบาลที่รักษาผู้ป่วยมุ่งเน้นทรัพยากรไปที่การรักษาอย่างเข้มข้นเพื่อป้องกันผลกระทบต่อสุขภาพและชีวิตของผู้ป่วย หากจำเป็น อาจขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญจากโรงพยาบาลระดับสูงกว่าได้
 |
| ภาพประกอบ. |
ดำเนินการสอบสวนเพื่อหาสาเหตุของการเป็นพิษตามระเบียบข้อบังคับ ตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหารที่ต้องสงสัย และเก็บตัวอย่างอาหารและตัวอย่างทางชีวภาพเพื่อทำการตรวจสอบ ระงับการดำเนินงานของหน่วยงานที่จัดหาอาหารที่ต้องสงสัยว่าเป็นสาเหตุของการเป็นพิษเป็นการชั่วคราว
ตรวจจับและจัดการอย่างเข้มงวดต่อการละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร (หากมี) และเปิดเผยผลลัพธ์ต่อสาธารณะเพื่อเตือนชุมชนอย่างทันท่วงที
กรมความปลอดภัยด้านอาหารยังได้ขอให้กรมอนามัยจังหวัดเหงะอานเสริมสร้างการประชาสัมพันธ์และให้คำแนะนำแก่ครัวชุมชนและสถานประกอบการบริการอาหารให้ปฏิบัติตามระเบียบข้อบังคับด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างถูกต้อง รวมถึงการตรวจสอบแหล่งที่มาของวัตถุดิบอาหาร การดำเนินการตามกระบวนการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน การเก็บรักษาตัวอย่างอาหาร และการรับรองสุขอนามัยในทุกขั้นตอนการแปรรูป
นอกจากนี้ กระทรวงสาธารณสุขจำเป็นต้องเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและมาตรการป้องกันอาหารเป็นพิษแก่ประชาชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสร้างความตระหนักเกี่ยวกับการไม่บริโภคอาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ฉลาก และที่มาที่ไป
ในขณะเดียวกัน กรมอนามัยจำเป็นต้องดำเนินการตามคำสั่งในเอกสารทางการของ กระทรวงสาธารณสุข เกี่ยวกับการเสริมสร้างการป้องกันอาหารเป็นพิษอย่างเคร่งครัด และรายงานผลการดำเนินการดังกล่าวด้วย
เกี่ยวกับเหตุการณ์ดังกล่าว กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารจังหวัดเหงะอานระบุว่า ได้เก็บตัวอย่างอาหารส่งตรวจเพื่อหาสาเหตุของการเป็นพิษแล้ว
ในขณะเดียวกัน หน่วยงานได้สั่งระงับการดำเนินงานชั่วคราวของบริษัท บีเอซี เทรดดิ้ง จำกัด (ตั้งอยู่ในเมืองวิญ) ซึ่งเป็นหน่วยงานที่จัดหาอาหารให้กับโรงงานในนิคมอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังได้ดำเนินการตรวจสอบซัพพลายเออร์อาหารสำเร็จรูปเพื่อติดตามแหล่งที่มาของอาหารด้วย
จากข้อมูลล่าสุด สุขภาพของผู้ป่วยอยู่ในภาวะคงที่และไม่มีกรณีอาการทรุดลง ณ เวลา 20.00 น. ของวันที่ 6 ธันวาคม ผู้ป่วย 43 รายได้รับการปล่อยตัวแล้ว ขณะที่อีก 41 รายยังคงอยู่ภายใต้การสังเกตอาการ
กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารจังหวัดเหงะอานระบุว่า ในระหว่างการตรวจสอบ ผู้ให้บริการด้านอาหารไม่สามารถแสดงใบรับรองการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหารและใบรับรองสุขภาพสำหรับพนักงาน 5 คนจากทั้งหมด 11 คนที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปอาหาร นอกจากนี้ยังได้ตรวจสอบบันทึกการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอนและบันทึกการจัดเก็บตัวอย่างอาหาร แต่พบว่าข้อมูลที่บันทึกไว้ไม่ถูกต้องตามระเบียบ
ก่อนหน้านี้ก็เคยเกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า ส่งผลกระทบต่อประชาชนหลายร้อยคน และจากการตรวจสอบพบว่ามีแบคทีเรียอันตราย เช่น เอสเชอริเชีย โคไล และซัลโมเนลลา ปนเปื้อนอยู่
เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษ กระทรวงสาธารณสุขแนะนำให้ธุรกิจอาหารปฏิบัติตามขั้นตอนด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารอย่างเคร่งครัด
มาตรการเฉพาะเจาะจง ได้แก่ การตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหารอย่างชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สถานประกอบการต้องจัดซื้อวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงและมีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร ผลิตภัณฑ์ต้องมีแหล่งที่มาและที่มาที่ชัดเจน และต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพก่อนนำไปใช้
รักษาความสะอาดในบริเวณเตรียมอาหาร รวมถึงอุปกรณ์ เครื่องใช้ จานชาม และสิ่งของอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสิ่งอำนวยความสะดวกที่เพียงพอ เช่น ห้องครัว ตู้เย็น และพื้นที่จัดเก็บอาหารที่ได้มาตรฐาน
ดำเนินการตรวจสอบอาหารแบบ "สามขั้นตอน": ซึ่งรวมถึงการตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหาร (วัตถุดิบ) การแปรรูปที่เหมาะสม (การปรุงอาหารที่อุณหภูมิและเวลาที่ถูกต้อง) และการเก็บรักษาตัวอย่างอาหาร (เก็บตัวอย่างไว้ 24 ชั่วโมงหลังการแปรรูป) เพื่อทำการทดสอบในกรณีที่พบปัญหา
การฝึกอบรมด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารสำหรับพนักงาน: พนักงานที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการเตรียมอาหารต้องได้รับการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหาร ตั้งแต่การใช้ถุงมือระหว่างการเตรียมอาหารไปจนถึงขั้นตอนการจัดการอาหารที่ถูกต้อง
ปฏิบัติตามขั้นตอนการแปรรูปอาหารแบบทางเดียว: สถานประกอบการต้องมั่นใจว่าอาหารที่ผ่านการแปรรูปแล้วจะไม่ปนเปื้อนซ้ำจากแหล่งปนเปื้อนเดิม สร้างสภาพแวดล้อมการแปรรูปและจัดเก็บอาหารที่สะอาด หลีกเลี่ยงการสัมผัสระหว่างอาหารดิบและอาหารสุก
การดูแลสุขภาพของประชาชน: สถานประกอบการด้านอาหารจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้แก่ลูกค้าเกี่ยวกับความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ สอนวิธีการสังเกตอาการของอาหารเป็นพิษ และวิธีจัดการกับอาการเหล่านั้นอย่างรวดเร็ว
เพื่อเพิ่มความตระหนักรู้ของประชาชนเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร หัวหน้ากรมความปลอดภัยด้านอาหารกล่าวว่า หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจำเป็นต้องเสริมสร้างการเผยแพร่ข้อมูลและการให้ความรู้แก่ประชาชนและผู้ประกอบการด้านอาหารเกี่ยวกับมาตรการป้องกันอาหารเป็นพิษ
นอกจากนี้ การตรวจสอบและติดตามกิจการด้านอาหารอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อตรวจจับการละเมิดและดำเนินการอย่างเข้มงวดได้ทันท่วงที
กรมความปลอดภัยด้านอาหารและหน่วยงานสาธารณสุขท้องถิ่นได้ออกคำสั่งเพื่อเสริมสร้างความพยายามในการป้องกันอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการเพิ่มขึ้นของเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในช่วงที่ผ่านมา
ธุรกิจอาหารต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html
การแสดงความคิดเห็น (0)