แผนที่อาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม

[โฆษณา_1]

เทศกาล "เชิดชูวัฒนธรรม อาหาร เวียดนาม" ซึ่งจัดโดยสมาคมการท่องเที่ยวแห่งนครโฮจิมินห์ ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อส่งเสริมและเชิดชูวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศ ได้เปิดอย่างเป็นทางการในเย็นวันที่ 20 ตุลาคม ณ หอประชุมแห่งความสามัคคี ในนครโฮจิมินห์

สวรรค์แห่งอาหาร

จากรายงานของนักข่าวจากหนังสือพิมพ์ เหงียนเหลาตง ระบุว่า เมื่อใกล้ค่ำวันที่ 20 ตุลาคม จำนวนผู้เข้าชมงานเทศกาลเพื่อสำรวจและลิ้มลองอาหารเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หลายครอบครัวพาเด็กๆ มาสัมผัสอาหารขึ้นชื่อจากภูมิภาคต่างๆ มีร้านค้าประมาณ 100 ร้านที่นำเสนออาหารจานเด่นจากจังหวัด เมือง และภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศ ดึงดูดผู้เข้าชมจำนวนมาก

หนึ่งในไฮไลท์ของเทศกาลนี้คือการแข่งขันจัดเตรียมและจัดแสดงอาหาร 126 เมนูตามแผนที่อาหารเวียดนาม พร้อมทั้งสร้างสถิติใหม่สำหรับแผนที่อาหารเวียดนาม ซึ่งรวบรวมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์จากทุกภูมิภาคของประเทศ

นางเหงียน ถิ คานห์ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า แผนที่อาหารเวียดนามได้สร้างสถิติด้วยเมนูอาหารถึง 126 รายการ และจำนวนจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นในระยะต่อไป แผนที่อาหารนี้เป็นแนวทางในการอนุรักษ์และเชิดชูวัฒนธรรมดั้งเดิม นำอาหารเวียดนามสู่เวทีสากล และมีส่วนช่วยในการส่งเสริมการท่องเที่ยว โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้เวียดนามเป็นสวรรค์แห่งอาหาร ของโลก

เทศกาล "เชิดชูวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม" จัดขึ้นในช่วงเวลาที่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเวียดนามกำลังมุ่งเน้นไปที่การดำเนินการแก้ไขปัญหาเพื่อเร่งการฟื้นตัวของการท่องเที่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งความพยายามในการดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติในช่วงฤ peak season ปลายปีนี้ ตามข้อมูลของสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติเกือบ 10 ล้านคน และนักท่องเที่ยวในประเทศประมาณ 100 ล้านคน กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวได้ปรับเป้าหมายจากนักท่องเที่ยวต่างชาติ 8 ล้านคน เป็นประมาณ 12-13 ล้านคน ซึ่งจะสร้างแรงผลักดันใหม่เพื่อเร่งการเติบโตของการท่องเที่ยว

นายเหงียน จุง คานห์ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า ความพยายามของภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวทั้งหมดได้ส่งผลให้เวียดนามเป็นจุดเด่นบนแผนที่การท่องเที่ยวระดับภูมิภาคและระดับนานาชาติ ในยุทธศาสตร์การพัฒนาการท่องเที่ยวของเวียดนามถึงปี 2030 วัฒนธรรมการทำอาหารได้รับการระบุว่าเป็นองค์ประกอบทางวัฒนธรรมที่สำคัญ และอาหารก็พิสูจน์ให้เห็นถึงความน่าดึงดูดใจ “เฝอ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวกวาง... ได้กลายเป็นอาหารที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ ซึ่งมีส่วนช่วยส่งเสริมและยกระดับการท่องเที่ยวเชิงอาหารของเวียดนาม อาหารได้รับการเน้นย้ำเสมอในโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวและในเทศกาลต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในนครโฮจิมินห์ที่ให้ความสำคัญกับการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร” นายคานห์กล่าว

คณะผู้แทนได้กดปุ่มเปิดงานเทศกาล "เชิดชูวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม" อย่างเป็นทางการในเย็นวันที่ 20 ตุลาคม ภาพ: บินห์ อัน

ก้าวสู่การเป็น "ครัวของโลก"

จากข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญและภาคธุรกิจ อาหารเป็นปัจจัยสำคัญในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว มีส่วนช่วยอย่างมากต่อความสำเร็จทางธุรกิจ และเป็นหนึ่งในจุดแข็งด้านการท่องเที่ยวของเวียดนาม อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแหล่งท่องเที่ยวช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยว ทำให้พวกเขาพักอยู่นานขึ้น เพิ่มค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อคน เพิ่มรายได้จากการท่องเที่ยว และสร้างรายได้ให้กับภาคการท่องเที่ยวในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น ในนครโฮจิมินห์ ในช่วงที่เศรษฐกิจชะลอตัวในไตรมาสแรกของปี 2023 ขณะที่ภาคบริการหลัก 4 ใน 9 ภาคประสบกับการเติบโตติดลบ ภาคที่พักและบริการอาหารกลับโดดเด่นด้วยอัตราการเติบโตสูงสุด เกินกว่า 24% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

นางบุย ถิ ง็อก เหียว รองผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า หนึ่งในไฮไลท์ของผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารของเวียดนามในปี 2023 คือ การที่ร้านอาหาร 55 แห่งในเมืองได้รับการยอมรับจากมิชลินไกด์ ซึ่งเป็นคู่มืออาหารระดับโลกที่มีชื่อเสียงและมีอายุมากกว่า 120 ปี นี่เป็นก้าวสำคัญสำหรับการท่องเที่ยวเชิงอาหารของนครโฮจิมินห์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มการประชาสัมพันธ์ในสื่อต่างๆ และดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศให้มาสัมผัสกับอาหารที่หลากหลายและน่าสนใจของเมือง

ร่างยุทธศาสตร์การพัฒนาการท่องเที่ยวของนครโฮจิมินห์ถึงปี 2030 และวิสัยทัศน์ถึงปี 2050 ระบุว่าอาหารเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวหลักของเมือง เป้าหมายการพัฒนาเฉพาะด้านสำหรับภาคการท่องเที่ยวของเมืองในช่วงปี 2022-2025 คือการเพิ่มความตระหนักรู้ของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศเกี่ยวกับอาหารของเมือง และในช่วงปี 2025-2030 อาหารจะเป็นแรงขับเคลื่อนหลักสำหรับการเติบโตของการท่องเที่ยวและจะมีแบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล ดังนั้น กิจกรรมและงานต่างๆ ที่ยกย่องและส่งเสริมผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

“เนื่องจากอาหารเวียดนามโดยทั่วไป และอาหารของเมืองโฮจิมินห์โดยเฉพาะ กำลังเป็นที่ยอมรับมากขึ้นในเวทีอาหารระดับนานาชาติ ด้วยเมนูที่หลากหลายและน่าดึงดูด การท่องเที่ยวเชิงอาหารจึงจะพัฒนาต่อไป เป้าหมายในการเป็น 'ครัวของโลก' ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากนานาชาติ จะไม่ไกลเกินเอื้อมอีกต่อไป” นางสาวง็อก เฮือ กล่าว

เทศกาลนี้จัดขึ้นเป็นเวลาสามวัน ตั้งแต่วันที่ 20 ถึง 22 ตุลาคม ผู้เข้าชมจะได้สัมผัสกับโปรแกรมที่น่าสนใจหลากหลาย รวมถึงการสาธิตการทำอาหาร การสอนทำอาหารบนเวที ประสบการณ์และการสำรวจด้านอาหาร และการจัดแสดงแผนที่อาหารเวียดนามที่แสดงอาหารรสเลิศ 126 เมนูจาก 63 จังหวัดและเมือง

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา