เปลี่ยนทัศนคติ เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร

ด้วยสโลแกน "ปรับตัวอย่างยืดหยุ่น - ปลดล็อกทรัพยากร - เร่งสร้างความก้าวหน้า" การเปลี่ยนแปลงทัศนคติและการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ทำให้ภาค เกษตรกรรม ก้าวเข้าสู่ปีใหม่ด้วยความมั่นใจ

นายเล มินห์ ฮว่าน รัฐมนตรี ว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ได้สนทนากับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า เกี่ยวกับยุคใหม่ของภาคเกษตรกรรม เนื่องในโอกาสเทศกาลตรุษจีน

- ในปี 2024 การส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำมีมูลค่าสูงถึง 62.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ รัฐมนตรีประเมินความสำเร็จนี้อย่างไร?

รัฐมนตรีเล มินห์ ฮว่าน กล่าวว่า เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เราได้รับในปี 2024 สิ่งสำคัญที่สุดคือเราต้องให้ความสำคัญกับเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ได้รับความเสียหายจากพายุไต้ฝุ่นลูกที่ 3 เพราะชัยชนะใดๆ ก็ตามจะยากลำบากมากหากปราศจากการสนับสนุนจากเกษตรกร

ในปี 2024 เวียดนามทำสถิติส่งออกข้าวได้มากถึง 18 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 5.75 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (ภาพประกอบ)

นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังมีความกระตือรือร้นในการเปลี่ยนจากแนวคิดการผลิตทางการเกษตรไปสู่แนวคิด เศรษฐกิจ การเกษตร ปีที่แล้ว จังหวัดต่างๆ ตั้งแต่ซอนลา ฮุงเยน ไฮดือง ภาคกลาง และภาคตะวันออกเฉียงใต้ ต่างก็จัดงานแสดงสินค้ามากมายเพื่อเชื่อมต่อกับตลาด

ตลาดส่งออกมีความหลากหลายมาก แต่ละตลาดมีมาตรฐาน กฎระเบียบ และอุปสรรคทางเทคนิคของตนเอง ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กระทรวงการต่างประเทศ หรือกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า เป็นต้น จะถูกส่งต่อไปยังท้องถิ่น และจากนั้นก็ส่งต่อไปยังเกษตรกรอย่างรวดเร็ว

แนวทางการทำงานเชิงรุกของกระทรวงและภาคส่วนต่างๆ พลวัตของท้องถิ่น และการมีส่วนร่วมของสมาคม อุตสาหกรรม ธุรกิจ และเกษตรกร ได้ช่วยกำหนดรูปแบบการผลิตโดยอิงตามสัญญาณของตลาด เราขายสิ่งที่ตลาดต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่เราผลิต กล่าวอีกนัยหนึ่ง เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นสินค้าโภคภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์คือสิ่งที่เราสามารถผลิตได้ ในขณะที่สินค้าโภคภัณฑ์คือสิ่งที่ตลาดต้องการและที่เราสามารถขายได้ ปัจจัยเหล่านี้จะช่วยผลักดันมูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำให้สูงถึง 62.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024

- อย่างไรก็ตาม หลายคนเชื่อว่ายังมีศักยภาพอีกมากสำหรับการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำ เนื่องจากปัจจุบันเราส่งออกสินค้าเหล่านี้ส่วนใหญ่ในรูปวัตถุดิบ คุณมีความคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

รัฐมนตรีเล มินห์ ฮว่าน กล่าวว่า แม้ว่าตลาดจะเผชิญกับความยากลำบากมากมาย แต่ก็มีศักยภาพอีกมากที่เรายังไม่ได้ใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ด้วยทรัพยากรทั้งหมดที่เรามีอยู่

ตัวอย่างเช่น เกษตรกรรมหมุนเวียน บางทีภาคเกษตรกรรมอาจเพิ่งเริ่มต้นบนเส้นทางนี้มาไม่นาน เกษตรกรเคยรู้จักแต่การปลูกข้าวและขายเมล็ดข้าว โดยบางครั้งก็ลืมไปว่านอกจากข้าวแล้ว เรายังมีฟาง แกลบ ฯลฯ ซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นวัสดุตั้งต้นหรืออัดเป็นเม็ดเพื่อผลิตพลังงานชีวมวลได้ หากเรามองแค่เมล็ดข้าว นั่นหมายความว่าเรากำลังมองแค่ระดับต่ำสุดในห่วงโซ่คุณค่า นั่นคือการขายวัตถุดิบ

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮว่าน ภาพถ่าย: บาว ถัง

เมื่อปีที่แล้ว กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ลงนามในพิธีสารสำหรับการส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปยังประเทศจีน ซึ่งส่งผลให้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีมูลค่าสูงกว่าผลิตภัณฑ์ดิบหลายสิบหรือหลายร้อยเท่า

นอกจากนี้ หากเรามองปัญหาจากมุมมองท้องถิ่นหรือภาคส่วนเดียวเท่านั้น มูลค่าที่ได้รับก็จะต่ำมาก ตัวอย่างเช่น ในกรณีของกาแฟ ผู้คนมักมุ่งเน้นเฉพาะการขายเมล็ดกาแฟและกาแฟที่ชงแล้ว ซึ่งคิดเป็นเพียงประมาณ 2% ของมูลค่าทั้งหมด ในขณะที่อีก 98% ถูกทิ้งไป แต่ในความเป็นจริง กากกาแฟสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลายรูปแบบ เช่น เป็นวัสดุปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ เป็นปุ๋ยปรับปรุงดิน และแม้กระทั่งแปรรูปเป็นเครื่องสำอาง

หลายประเทศได้นำหลักการเศรษฐกิจหมุนเวียนมาประยุกต์ใช้กับกากกาแฟ พวกเขาใช้กากกาแฟในการเพาะเห็ด และใช้ผลพลอยได้ที่เหลือหลังจากเก็บเกี่ยวเห็ดเป็นอาหารสัตว์ คำถามคือ เราจะใช้ประโยชน์จากมูลค่า 98% ที่ถูกทิ้งไปนี้ได้อย่างไร

รูปแบบการเกษตรเชิงนิเวศและเกษตรสีเขียวเหล่านี้บังคับให้เราคิดแตกต่างออกไปในการจัดการการผลิต แทนที่จะทิ้งและก่อให้เกิดต้นทุนการแปรรูปเพิ่มเติมเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อม เราสามารถใช้หลักการหมุนเวียนเพื่อหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองใดๆ ผมอยากเน้นย้ำเรื่องนี้เพื่อให้ทุกคนเข้าใจว่าผลลัพธ์ในปี 2024 นั้นดีมาก แต่ด้วยโลกที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว เรายังมีโอกาสที่จะทำได้ดียิ่งขึ้นไปอีก

- ท่านรัฐมนตรี ได้เสนอแนวทางแก้ไขปัญหาอะไรบ้างสำหรับปีใหม่นี้?

รัฐมนตรีเล มินห์ ฮว่าน กล่าวว่า ในยุคของการเกษตรฐานความรู้ การเกษตรสีเขียว การเกษตรดิจิทัล การเกษตรแบบหมุนเวียน และการเกษตรที่เชื่อมโยงกันในหลายภาคส่วนและสาขา การแบ่งแยกภายในระบบกำลังจำกัดขอบเขตการพัฒนา หากสามารถเปลี่ยนแปลงสิ่งนี้ได้ ภาคการเกษตรอาจเติบโตได้มากกว่า 3.5% และการส่งออกอาจเกิน 62.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

จากสถานการณ์ดังกล่าว หนึ่งในแนวทางแก้ไขที่สำคัญคือการนำรูปแบบการเกษตรที่ทันสมัยและยั่งยืนมาใช้ รูปแบบต่างๆ เช่น การเกษตรแบบหมุนเวียน การเกษตรแม่นยำ และการเกษตรดิจิทัล จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร ลดผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อม และรับประกันการพัฒนาในระยะยาว

ดังนั้น เกษตรกรรมแบบหมุนเวียนจึงเป็นกุญแจสำคัญในการลดการสูญเสียทรัพยากรและปกป้องสิ่งแวดล้อม การผสมผสานการปลูกพืช การเลี้ยงปศุสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างมีเหตุผล เกษตรกรรมแบบหมุนเวียนไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิต แต่ยังช่วยปกป้องระบบนิเวศและสร้างมูลค่าเพิ่มจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอีกด้วย

มูลค่าเพิ่มของภาคเกษตรกรรมอาจอยู่ที่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหมุนเวียนที่ไม่สามารถประเมินค่าได้ รูปแบบการทำฟาร์มแบบบูรณาการไม่เพียงแต่ให้ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องดิน ลดการปล่อยมลพิษ และสร้างมูลค่าอย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย

การเกษตรแม่นยำและอัจฉริยะเป็นแนวโน้มการพัฒนาที่อิงตามความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ทำให้เกษตรกรสามารถตรวจสอบและจัดการพืชผลได้อย่างแม่นยำและมีประสิทธิภาพ ซึ่งจะช่วยลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต และเป็นประโยชน์ต่อทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค

การเกษตรแบบเพิ่มมูลค่าหลายระดับเป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตร โดยบูรณาการการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ การตลาด และการส่งออก ซึ่งจะช่วยให้สินค้าเกษตรของเวียดนามสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค

เพื่อให้รูปแบบการเกษตรเหล่านี้ดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงด้านการจัดการและการดำเนินงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คือการเปลี่ยนจากแนวคิดการจัดการแบบภาคส่วนเดียวไปสู่แนวคิดแบบหลายภาคส่วน โดยนำรูปแบบที่บูรณาการเกษตรกรรม ป่าไม้ การประมง การท่องเที่ยว ฯลฯ มาใช้ เพื่อสร้างระบบนิเวศการพัฒนาที่ครอบคลุม เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร และสร้างมูลค่าที่สูงขึ้น

ในทางกลับกัน เวียดนามมีพื้นที่ธรรมชาติกว่า 33 ล้านเฮกตาร์ และพื้นที่ทะเลประมาณ 100 ล้านเฮกตาร์ แต่เกษตรกรรมในยุคใหม่นี้อาจก้าวข้ามขอบเขตการปกครองไปได้แล้ว

ในยุคแห่งการพัฒนาประเทศเช่นนี้ เราควรยอมรับการใช้ประโยชน์จากสิ่งที่เรามีอยู่แล้วหรือไม่? เราสามารถร่วมมือกับประเทศอื่น ๆ ในด้านการเกษตรและการเลี้ยงปศุสัตว์ และในขณะเดียวกันก็จัดตั้งกองเรือเดินทะเลขนาดใหญ่เพื่อร่วมมือกับประเทศอื่น ๆ ในการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรทางทะเลในมหาสมุทรแปซิฟิกได้

เพื่อการขยายตัว เราต้องก้าวข้ามขอบเขตทางภูมิศาสตร์และเชื่อมโยงกัน สร้างคุณค่าเพิ่มขึ้นหลายระดับ ความคิดแบบมุ่งเน้นเพียงภาคส่วนเดียวและระดับต่ำจะไม่สามารถตามทันและพลาดโอกาส หากเราล้าหลังและเสียโอกาสเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ที่ลงทุนในภาคเกษตรกรรม การปลูกข้าว และปศุสัตว์ในแอฟริกา เวียดนามจะขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในตลาดนี้ได้ยากมาก การเปลี่ยนความคิดด้านการจัดการจากแบบภาคส่วนเดียวไปสู่แบบหลายภาคส่วนจะสร้างความเชื่อมโยง ทำให้เกิดประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นแบบทวีคูณ แทนที่จะเป็นการเพิ่มขึ้นแบบเลขคณิตเท่านั้น

- เมื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดโลก การส่งเสริมการค้าถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง คุณช่วยอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ไหม?

รัฐมนตรีเลมินห์ฮว่านกล่าวว่า ในยุคใหม่นี้ เราต้องคิดต่างออกไป คิดให้กว้างไกลขึ้นร่วมกัน เมื่อเร็วๆ นี้ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ร่วมกับกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า จัดงานเทศกาลผลไม้ในกรุงปักกิ่ง (ประเทศจีน) โดยหวังว่าจะนำสินค้าเกษตรไปสู่พื้นที่ภายในประเทศมากขึ้น เพื่อที่จะขายสินค้าเกษตรได้ในราคาสูง เราจำเป็นต้องมีพื้นที่จัดแสดงและส่งเสริมการขายในภาคกลางของจีน ซึ่งเป็นผู้บริโภคสินค้าเกษตรรายใหญ่ที่สุดของโลก

ยุคสมัยที่สินค้าเกษตรของเวียดนามส่งออกผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการและจำกัดอยู่เฉพาะบริเวณชายแดนนั้นได้ผ่านพ้นไปแล้ว เราต้องคิดให้กว้างขึ้น พร้อมส่งข้อความที่ชัดเจนว่า กระทรวง หน่วยงาน สถานทูต และสำนักงานการค้าในต่างประเทศ พร้อมให้การสนับสนุนธุรกิจต่างๆ เสมอ

ขอบคุณครับท่าน!

ด้วยปรัชญาที่ว่า "ในสายฝน ถ้าคุณมองลงไป คุณจะเห็นโคลน แต่ถ้าคุณมองไปข้างหน้า คุณจะเห็นรุ้ง" ขอให้เราปิดฉากปีเก่าด้วยความภาคภูมิใจ และเผชิญหน้ากับข้อบกพร่องของเรา เพื่อก้าวเข้าสู่ปี 2025 ด้วยข้อความแห่งการปฏิบัติที่ว่า "ปรับตัวอย่างยืดหยุ่น - ปลดปล่อยทรัพยากร - เร่งสร้างความก้าวหน้า"

ที่มา: https://congthuong.vn/bo-truong-le-minh-hoan-doi-tu-duy-nang-gia-tri-nong-san-371515.html