เปลี่ยนวิธีคิด เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ด้วยข้อความ 'ปรับตัวอย่างยืดหยุ่น - ปลดปล่อยทรัพยากร - เร่งการพัฒนา' การเปลี่ยนแปลงวิธีคิด เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ภาค การเกษตร ก้าวสู่ปีใหม่อย่างมั่นใจ

นายเล มินห์ ฮว่าน รัฐมนตรี ว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์กงเทือง เกี่ยวกับยุคใหม่ของภาคการเกษตร เนื่องในโอกาสวันหยุดเทศกาลตรุษเต๊ต

- ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง จะสูงถึง 62.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ รัฐมนตรีมีความคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับความสำเร็จนี้?

รัฐมนตรีเล มินห์ ฮวน: การจะบรรลุผลสำเร็จเหมือนปี 2567 เราต้องเห็นใจเกษตรกรก่อน โดยเฉพาะผู้ที่สูญเสียจากพายุลูกที่ 3 เพราะชัยชนะใดๆ ที่ปราศจากการสนับสนุนจากเกษตรกรนั้นยากมาก

ในปี 2567 ประเทศของเราจะสร้างสถิติส่งออกข้าวสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 18 ล้านตัน มูลค่า 5.75 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ภาพประกอบ

นอกจากนี้ พลวัตของท้องถิ่นในการเปลี่ยนแนวคิดการผลิตทางการเกษตรไปสู่แนวคิดเศรษฐกิจการเกษตร ปีที่แล้ว ชุมชนเซินลา หุ่ง เอียน ไห่เซือง เตยเหงียน และเซาท์อีสท์... มีบทบาทอย่างมากในการจัดงานแสดงสินค้ามากมายเพื่อเชื่อมโยงตลาด

ตลาดส่งออกมีความหลากหลายมาก แต่ละตลาดมีมาตรฐาน กฎระเบียบ และอุปสรรคทางเทคนิคที่แตกต่างกัน ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กระทรวงการต่างประเทศ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ฯลฯ ถูกส่งไปยังท้องถิ่นต่างๆ และส่งต่อไปยังเกษตรกรอย่างรวดเร็ว

ความริเริ่มของกระทรวง หน่วยงานต่างๆ พลังขับเคลื่อนของท้องถิ่น การมีส่วนร่วมของสมาคม อุตสาหกรรม ธุรกิจ และเกษตรกร ได้ช่วยหล่อหลอมนิสัยการผลิตตามสัญญาณของตลาด เราขายสิ่งที่ตลาดต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่เรามี หรือพูดอีกอย่างก็คือ เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นสินค้าโภคภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์คือสิ่งที่เราผลิตได้ และสินค้าโภคภัณฑ์คือสิ่งที่ตลาดต้องการและเราสามารถขายได้ ปัจจัยเหล่านี้ช่วยผลักดันให้มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมงในปี พ.ศ. 2567 อยู่ที่ 62.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

- อย่างไรก็ตาม หลายฝ่ายมองว่ายังมีช่องว่างอีกมากสำหรับการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง เนื่องจากปัจจุบันสินค้าส่วนใหญ่ของเราส่งออกในรูปแบบดิบ คุณมีความคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้

รัฐมนตรีเล มินห์ ฮวน: แม้ว่าตลาดจะมีปัญหาหลายอย่าง แต่ก็มีศักยภาพมากมายที่เรายังไม่ได้ใช้ประโยชน์ด้วยสิ่งที่เรามีทั้งหมด

ยกตัวอย่างเช่น เกษตรหมุนเวียน บางทีภาคการเกษตรอาจเพิ่งเริ่มต้นบนเส้นทางนี้ เป็นเวลานานที่เกษตรกรรู้จักเพียงการปลูกข้าว เก็บเกี่ยวข้าวเพื่อขาย และบางครั้งลืมไปว่านอกจากข้าวแล้ว เรายังมีฟาง ตอซัง แกลบ... ซึ่งสามารถใช้เป็นวัสดุตั้งต้นหรือเม็ดชีวมวลได้ หากเราพิจารณาเฉพาะเมล็ดข้าว นั่นหมายความว่าเรากำลังมองแค่ระดับต่ำสุดในห่วงโซ่คุณค่า นั่นคือการขายวัตถุดิบ

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน ภาพโดย: บ๋าว ทั้ง

เมื่อปีที่แล้ว กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ลงนามในพิธีสารว่าด้วยการส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปยังประเทศจีน ซึ่งส่งผลให้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีมูลค่าสูงกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งดิบหลายสิบเท่าหลายร้อยเท่า

นอกจากนี้ หากพิจารณาเฉพาะอุตสาหกรรมท้องถิ่นเพียงแห่งเดียว มูลค่าที่ได้ก็จะต่ำมากเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น ในอดีตที่ผ่านมา ผู้คนสนใจแต่การขายเมล็ดกาแฟเพียงอย่างเดียว และน้ำที่ชงจากเมล็ดกาแฟซึ่งมีมูลค่าเพียงประมาณ 2% ของมูลค่าทั้งหมด ในขณะที่มูลค่าที่เหลืออีก 98% ถูกทิ้งไป ในขณะเดียวกัน กากกาแฟสามารถนำกลับมาใช้ใหม่เป็นสารตั้งต้นสำหรับปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ เป็นปุ๋ยปรับปรุงดิน หรือแม้แต่แปรรูปเป็นเครื่องสำอางได้

หลายประเทศได้นำหลักการหมุนเวียนมาใช้กับกากกาแฟ พวกเขาใช้กากกาแฟปลูกเห็ด จากนั้นนำผลพลอยได้ที่เหลือทั้งหมดหลังจากเก็บเกี่ยวเห็ดไปใช้เป็นอาหารสัตว์ คำถามคือ เราจะใช้ประโยชน์จากมูลค่าที่ถูกทิ้งไป 98% นี้ได้อย่างไร

แบบจำลองของเกษตรนิเวศและเกษตรสีเขียวเช่นนี้บังคับให้เราต้องคิดต่างออกไปในการบริหารจัดการการผลิต แทนที่จะทิ้งขว้างและต้องใช้เวลามากขึ้นในการแปรรูปเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อม เราสามารถนำหลักการหมุนเวียนมาใช้เพื่อไม่ให้สิ่งใดถูกทิ้งขว้างไป ผมอยากเน้นย้ำเรื่องนี้เพื่อให้ทุกคนเห็นว่าผลลัพธ์ในปี 2024 นั้นดีมาก แต่ด้วยโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เรายังคงมีช่องว่างให้พัฒนาต่อไปได้อีก

- ปีใหม่นี้จะแก้ไขอย่างไรครับท่านรัฐมนตรี?

รัฐมนตรีเล มินห์ ฮวน: ในยุคของการเกษตรบนฐานความรู้ การเกษตรสีเขียว การเกษตรดิจิทัล การเกษตรหมุนเวียน การเกษตรที่เชื่อมโยงกัน การเชื่อมโยงหลายภาคส่วน การแบ่งแยกในระบบกำลังจำกัดพื้นที่การพัฒนา หากมีการเปลี่ยนแปลง ภาคการเกษตรจะสามารถเติบโตได้มากกว่า 3.5% โดยมีมูลค่าการส่งออกสูงกว่า 6.25 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ

ในบริบทดังกล่าว หนึ่งในแนวทางแก้ไขที่สำคัญคือการประยุกต์ใช้รูปแบบการเกษตรสมัยใหม่และยั่งยืน รูปแบบต่างๆ เช่น เกษตรหมุนเวียน เกษตรแม่นยำ เกษตรดิจิทัล ฯลฯ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร ลดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม และรับประกันการพัฒนาในระยะยาว

ดังนั้น เกษตรหมุนเวียนจึงเป็นกุญแจสำคัญในการลดการสูญเสียทรัพยากรและปกป้องสิ่งแวดล้อม การผสมผสานการเพาะปลูก ปศุสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างสมเหตุสมผล เกษตรหมุนเวียนไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิตเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องระบบนิเวศ สร้างมูลค่าเพิ่มจากผลผลิตทางการเกษตรอีกด้วย

มูลค่าเพิ่มของภาคเกษตรกรรมอาจมาจากผลิตภัณฑ์เกษตรหมุนเวียนที่ยังไม่ได้รับการบันทึกบัญชี รูปแบบเกษตรผสมผสานไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องผืนดิน ลดการปล่อยมลพิษ และสร้างมูลค่ามหาศาลอีกด้วย

เกษตรแม่นยำและเกษตรอัจฉริยะเป็นแนวโน้มการพัฒนาที่ขับเคลื่อนด้วยความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ช่วยให้เกษตรกรสามารถตรวจสอบและบริหารจัดการได้อย่างแม่นยำและมีประสิทธิภาพ ช่วยลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต และก่อให้เกิดประโยชน์ทั้งต่อผู้ผลิตและผู้บริโภค

การเกษตรแบบหลายระดับมูลค่า (Multi-level value agriculture) ถือเป็นก้าวสำคัญในการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตร ผสมผสานการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ การตลาด และการส่งออก ซึ่งช่วยให้สินค้าเกษตรของเวียดนามสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภค

เพื่อให้รูปแบบการเกษตรเหล่านี้ดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบการบริหารจัดการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเปลี่ยนจากแนวคิดการบริหารจัดการแบบภาคส่วนเดียวไปสู่การบริหารจัดการแบบหลายภาคส่วน การประยุกต์ใช้รูปแบบการบริหารจัดการที่ผสมผสานการเกษตรเข้ากับป่าไม้ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การท่องเที่ยว ฯลฯ เพื่อช่วยสร้างระบบนิเวศการพัฒนาที่ครอบคลุม เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร และสร้างมูลค่าเพิ่ม

ในทางกลับกัน เวียดนามมีพื้นที่ธรรมชาติมากกว่า 33 ล้านเฮกตาร์และพื้นผิวน้ำทะเลประมาณ 100 ล้านเฮกตาร์ แต่เกษตรกรรมในยุคใหม่นี้อาจถึงเวลาที่ต้องขยายขอบเขตการบริหารออกไปแล้ว

ในยุคการพัฒนาประเทศชาติ เราควรยอมรับการเอารัดเอาเปรียบทรัพยากรที่มีอยู่หรือไม่? เราสามารถร่วมมือกับประเทศอื่นๆ ในการเพาะปลูกและเลี้ยงปศุสัตว์ ขณะเดียวกันก็จัดตั้งกองเรือเดินทะเลขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อร่วมมือกับประเทศอื่นๆ ในการแสวงหาประโยชน์จากอาหารทะเลในมหาสมุทรแปซิฟิก

เพื่อการเติบโต เราต้องก้าวข้ามขอบเขตของพื้นที่และเชื่อมโยงกัน เพื่อสร้างคุณค่าหลายชั้นให้มากขึ้น การคิดในระดับอุตสาหกรรมเดียวจะไม่ตามทันและพลาดโอกาส หากเราช้าและพลาดโอกาสเมื่อเทียบกับประเทศที่ลงทุนในภาคเกษตรกรรม การปลูกข้าว และปศุสัตว์ในแอฟริกา เวียดนามจะพบว่าการขายผลผลิตทางการเกษตรในตลาดนี้เป็นเรื่องยากมาก การเปลี่ยนแนวคิดการบริหารจัดการจากอุตสาหกรรมเดียวไปสู่หลายอุตสาหกรรมจะสร้างการเชื่อมโยง ซึ่งจะนำไปสู่ประสิทธิภาพแบบทวีคูณ ไม่ใช่แค่การคำนวณทางคณิตศาสตร์

- การนำสินค้าเข้าสู่ตลาดโลก การส่งเสริมการค้า ถือเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างยิ่ง คุณสามารถแบ่งปันเรื่องนี้เพิ่มเติมได้หรือไม่?

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน: ในยุคใหม่นี้ เราต้องคิดต่าง คิดให้กว้างไกลไปด้วยกัน เมื่อเร็วๆ นี้ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ประสานงานกับกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า จัดงานเทศกาลผลไม้ที่กรุงปักกิ่ง (ประเทศจีน) โดยหวังว่าจะนำผลผลิตทางการเกษตรเข้าสู่ภายในประเทศอย่างลึกซึ้ง การจะขายสินค้าทางการเกษตรได้ราคาสูง จำเป็นต้องมีพื้นที่จัดแสดงและประชาสัมพันธ์สินค้าทางการเกษตรในใจกลางประเทศจีน ซึ่งเป็นประเทศที่มีผู้บริโภคสินค้าทางการเกษตรมากที่สุดในโลก

ยุคสมัยที่สินค้าเกษตรของเวียดนามถูกส่งออกในปริมาณน้อยผ่านชายแดนนั้นหมดไปแล้ว บัดนี้เราต้องคิดให้กว้างขึ้น ด้วยข้อความที่ชัดเจนว่ากระทรวง หน่วยงาน สถานทูต และหน่วยงานการค้าในต่างประเทศจะคอยอยู่เคียงข้างธุรกิจเสมอ

ขอบคุณ!

ด้วยปรัชญาที่ว่า “ในสายฝน มองลงจะเห็นโคลนตม แต่ถ้ามองไปข้างหน้าจะเห็นรุ้งกินน้ำ” มาร่วมส่งท้ายปีเก่าด้วยความภาคภูมิใจ และมองข้อจำกัดอย่างตรงไปตรงมา เพื่อก้าวเข้าสู่ปี 2025 ด้วยข้อความลงมือทำ “ปรับตัวอย่างยืดหยุ่น - ปลดปล่อยทรัพยากร - เร่งการพัฒนา”

ที่มา: https://congthuong.vn/bo-truong-le-minh-hoan-doi-tu-duy-nang-gia-tri-nong-san-371515.html