ชาวเขมรปลูกพืชเพื่อเตรียมสำหรับเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ)

ในบริบทที่การผลิตทางการเกษตรได้รับผลกระทบจากความผันผวนของตลาด สภาพอากาศ และต้นทุนปัจจัยการผลิต ชาวเขมรในตำบลงูลักจึงได้คัดเลือกพืชผลที่เหมาะสมเพื่อจำหน่ายในตลาดเทศกาลตรุษจีนปี 2026 อย่างกระตือรือร้น

ในบริบทที่การผลิต ทางการเกษตร ได้รับผลกระทบจากความผันผวนของตลาด สภาพอากาศ และต้นทุนปัจจัยการผลิต ชาวเขมรในตำบลงูลักจึงได้คัดเลือกพืชผลที่เหมาะสมเพื่อจำหน่ายในตลาดเทศกาลตรุษจีนปี 2026 อย่างกระตือรือร้น

นางทัช ถิ โพย (ซ้าย) กำลังหารือเทคนิคการเพาะปลูกพืชกับเจ้าหน้าที่เกษตรจากตำบลงูหลัก

วิธีการผลิตที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพ

ในช่วงวันสุดท้ายของปี ทุ่งนาและแปลงผักในตำบลงูหลักคึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ ครัวเรือนชาวเขมรจำนวนมากมุ่งเน้นการปลูกผักเพื่อจำหน่ายในตลาดช่วงตรุษจีน เช่น พริก ผักใบเขียว มะระ และมะเขือเทศ ซึ่งเป็นพืชที่มีฤดูปลูกสั้น เหมาะกับสภาพดินและวิธีการทำเกษตรในท้องถิ่น

นางเลอ ฮวา ลาน ผู้เชี่ยวชาญจากแผนก เศรษฐกิจ ของตำบลงูหลัก กล่าวว่า ทางท้องถิ่นได้พิจารณาแล้วว่า การส่งเสริมให้ชาวเขมรปรับเปลี่ยนโครงสร้างการผลิตให้เหมาะสมกับสภาพความเป็นจริงเป็นทิศทางที่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีผลผลิตข้าวต่ำ

“ในปี 2025 พื้นที่เพาะปลูกจะเพิ่มขึ้นเป็น 2,288 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิต 58,956 ตัน คิดเป็น 100.15% ของแผนประจำปี ในจำนวนนี้ พื้นที่เพาะปลูกพืชอาหารกว่า 2,000 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิต 55,700 ตัน ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการบริโภคของประชาชน โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน ทางเทศบาลได้เสริมสร้างการประชาสัมพันธ์ การให้คำแนะนำทางเทคนิค ลงทุนในระบบชลประทาน และสนับสนุนการป้องกันและควบคุมโรค เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยให้ประชาชนสามารถทำการผลิตได้อย่างมั่นใจ” นางหลานกล่าว

ในความเป็นจริง ครัวเรือนชาวเขมรจำนวนมากคุ้นเคยกับรูปแบบการปลูกข้าวสองฤดูและปลูกพืชเศรษฐกิจหนึ่งฤดู โดยใช้ที่ดินหลังการเก็บเกี่ยวข้าวเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว รูปแบบการปลูกพืชที่ยืดหยุ่นนี้ช่วยลดความเสี่ยงในการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่ราคาสินค้าเกษตรบางชนิดไม่แน่นอน

นางทัช ถิ โพ่ย ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านลักฮวา ตำบลงูลัก กล่าวว่า “ครอบครัวของฉันทำการเกษตรแบบปลูกข้าว 2 รอบต่อปี และปลูกพืชเศรษฐกิจอย่างถั่วลิสงและพริก 1 รอบต่อปี มานานกว่า 5 ปีแล้ว เนื่องจากฤดูปลูกสั้นและต้นทุนการลงทุนเหมาะสมกับสภาพครอบครัว ฉันจึงเลือกปลูกพืชเศรษฐกิจเพื่อหารายได้เสริมในช่วงเทศกาลตรุษจีน”

คุณโพอีกล่าวว่า การเข้าร่วมสหกรณ์การเกษตรผักของหมู่บ้านได้ให้การสนับสนุนทางเทคนิค การแบ่งปันประสบการณ์ และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตให้แก่ครอบครัวของเธออย่างต่อเนื่อง “ฉันเลือกปลูกผักที่ขายง่ายในช่วงปลายปี โดยเก็บเกี่ยวในช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีนเพื่อให้ได้ราคาที่ดีขึ้น ฉันหวังว่าทางหน่วยงานท้องถิ่นจะยังคงให้การสนับสนุนและอำนวยความสะดวกในการเข้าถึงตลาดต่อไป เพื่อให้ฉันและชาวบ้านคนอื่นๆ สามารถทำการเกษตรได้อย่างสบายใจ”

การเพิ่มมูลค่าของพืชเศรษฐกิจอย่างค่อยเป็นค่อยไป

แนวทางการผลิตในปี 2025 แสดงให้เห็นว่าการปลูกพืชเศรษฐกิจกำลังค่อยๆ เข้ามามีบทบาทสำคัญในโครงสร้างทางการเกษตร ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเสถียรภาพด้านการดำรงชีวิตและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน รวมถึงกลุ่มชาติพันธุ์เขมร ปัจจุบันตำบลงูลักมีครัวเรือนทั้งหมด 7,183 ครัวเรือน โดยกลุ่มชาติพันธุ์เขมรคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 65% และประชาชนส่วนใหญ่พึ่งพาการผลิตทางการเกษตรในการดำรงชีวิต พืชเศรษฐกิจเป็นหนึ่งในแหล่งรายได้ที่สำคัญของชาวเขมรในตำบลนี้

แม้จะมีความสำเร็จอยู่บ้าง แต่การผลิตพืชผลในตำบลงูหลักยังคงเผชิญกับอุปสรรคอยู่บ้าง การผลิตพืชผลส่วนใหญ่เป็นการผลิตขนาดเล็ก และการจัดตั้งพื้นที่เกษตรกรรมเฉพาะทางแบบรวมศูนย์ยังคงมีจำกัด

ในหมู่บ้านลักฮวา ทั้งชุมชนได้นำรูปแบบการปลูกถั่วลิสงตามมาตรฐาน VietGAP มาใช้ ครอบคลุมพื้นที่ 6.5 เฮกเตอร์ โดยมีครัวเรือนเข้าร่วม 15 ครัวเรือน เมื่อเทียบกับพื้นที่เพาะปลูกพืชเศรษฐกิจทั้งหมดกว่า 2,000 เฮกเตอร์แล้ว ขนาดของรูปแบบนี้ยังถือว่าเล็กน้อย สหกรณ์การเกษตรบางแห่งดำเนินงานโดยอาศัยประสบการณ์จริงเป็นหลัก และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจยังไม่สอดคล้องกับศักยภาพที่มีอยู่

ในบริบทนี้ ครัวเรือนชาวเขมรจำนวนมากได้ดำเนินการปรับโครงสร้างพืชผลทางการเกษตรให้เหมาะสมกับสภาพการทำฟาร์มในท้องถิ่น ครอบครัวคิม หวินห์ อานห์ ในหมู่บ้านลักฮวาเป็นหนึ่งในครอบครัวที่ปลูกพืชเพื่อจำหน่ายในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยบนที่ดิน 8 เอเคอร์ ครอบครัวนี้ได้จัดสรร 6 เอเคอร์สำหรับปลูกถั่วลิสงและ 2 เอเคอร์สำหรับปลูกพริกหวานสีเหลืองเพื่อจำหน่ายหลังเทศกาลตรุษจีน

นายซอน หวินห์ ลวน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลงูหลัก กล่าวว่า ทางท้องถิ่นได้เล็งเห็นว่าการพัฒนาการปลูกผักเป็นหนึ่งในแนวทางสำคัญที่จะช่วยเพิ่มรายได้และสร้างความมั่นคงให้แก่ชีวิตความเป็นอยู่ของชาวเขมร

ในอนาคตข้างหน้า ชุมชนจะยังคงส่งเสริมให้ประชาชนผลิตพืชผลอย่างสม่ำเสมอและเป็นชนิดเดียวกัน โดยค่อยๆ สร้างพื้นที่การผลิตแบบรวมศูนย์ เชื่อมโยงการผลิตกับการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อรองรับตลาดในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน ในขณะเดียวกันก็จะเผยแพร่และส่งเสริมให้ประชาชนค่อยๆ เปลี่ยนทัศนคติในการผลิต เสริมสร้างความเชื่อมโยง และประยุกต์ใช้เทคนิคขั้นสูง เพื่อให้พืชเศรษฐกิจพัฒนาไปในทิศทางที่มั่นคงและยั่งยืน

ข้อความและภาพถ่าย: SOC KHA

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202601/dong-bao-khmer-trong-mau-vu-tet-d2838bd/