นักท่องเที่ยวและอาหารเช้า

เกาะบิ่ญถ่วน เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก เพราะนอกจากจะมีสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงอย่างแหล่งประวัติศาสตร์ดึ๊กถั่น ที่ลุงโฮเคยแวะสอนหนังสือ, เกาะวันถวีตู ซึ่งเป็นที่เคารพบูชาโครงกระดูกวาฬที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ, เนินเขาหง, เกาะเสว่เตียน, เกาะเบาจ่าง, ชายหาดหินเจ็ดสีของเกาะบิ่ญถั่น (Tuy Phong), ภูเขาต่ากู (Ham Thuan Nam), เกาะทากบา (Tanh Linh) ... อาหารการกินที่นี่ค่อนข้างจะอุดมสมบูรณ์ ทั้งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวกับอาหารพื้นเมือง และหลากหลายเพราะผสมผสานอาหารท้องถิ่นอื่นๆ ไว้ด้วยกัน ...

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาฟานเทียตเป็นอาหารจานโปรดของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก เพราะนอกจากจะทานง่าย อร่อยแล้วยังราคาไม่แพงอีกด้วย เช้าหลังจากเล่นน้ำที่ดอยเดือง เมืองมุยเน่ คุณสามารถแวะร้านอาหารไหนก็ได้ “ถ้าเห็นคนนั่งกินเยอะ ก็ต้องเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวแน่นอน” คุณเหงียน เตรียว สรุปประสบการณ์หลังจากเดินทางไปฟานเทียต เขากล่าวว่า “ฟานเทียตมีความพิเศษมาก คือตอนเช้าหรือบ่ายแก่ๆ จะมีผู้หญิงขายก๋วยเตี๋ยวอยู่เต็มถนน แค่หน้าร้านเล็กๆ ก็พอจะขายก๋วยเตี๋ยวได้หนึ่งหม้อแล้ว บางครั้งที่นั่งก็เป็นเพียงโต๊ะพลาสติกเล็กๆ พร้อมเก้าอี้ 4 ตัว เพื่อทำเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ในสถานที่หรูหรา ที่นั่งจะโปร่งโล่ง กว้างขวาง หรือจะนั่งโต๊ะสูงก็ได้ ก๋วยเตี๋ยวก็มีให้เลือกหลากหลายเมนู เช่น ก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวปลา (นำเนื้อปลาสดมาต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น) มีร้านอย่างถนน Pham Hung ที่มีก๋วยเตี๋ยวล็อบสเตอร์ ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง... นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว แม้จะไม่ใช่ร้านต้นตำรับท้องถิ่น แต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อใน Phan Thiet ก็เป็นที่ต้อนรับนักท่องเที่ยวเช่นกัน นักท่องเที่ยวหลายคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสชาติสมุนไพรจีน แนะนำให้ไปที่ร้าน Pho 39 และถ้าอยากทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสชาติแบบ Phan Thiet แท้ๆ แนะนำให้ไปที่ร้าน Hong (Tran Phu) ก๋วยเตี๋ยวเนื้อฮานอยก็เปิดให้บริการในร้านอาหารหลายแห่งบนถนน Ton Duc Thang และ Thu Khoa Huan เช่นกัน ที่ Phan Thiet ยังมีร้านอาหารก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เสิร์ฟพร้อมใบผักชีเวียดนาม ซึ่งมีชื่อเสียงมานานหลายทศวรรษ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ (คน Phan Thiet มักเรียกก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบสกปรก! ร้านตั้งอยู่บนถนน Tran Hung Dao) เนื้อตุ๋นนุ่ม น้ำซุปหวาน รับประทานกับผักชีเวียดนาม เติมน้ำส้มสายชูและผงพริกเล็กน้อยก็จะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากก๋วยเตี๋ยวน้ำแล้ว ก๋วยเตี๋ยวน้ำเนื้อฟานเทียตยังมีอาหารเช้าหลายอย่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละภูมิภาค เช่น ก๋วยเตี๋ยวกวางในดานัง ก๋วยเตี๋ยวไก่ ก๋วยเตี๋ยวปลาช่อน ในกวางนาม ...

อาหารเช้ากับเนื้อวัว

นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่เดินทางมาฟานเทียต เพื่อท่องเที่ยว นอกเมืองมุยเน่ยังคงนิยมเดินทางไปยังใจกลางเมืองเพื่อเดินเล่นและเรียนรู้เกี่ยวกับเมืองชายฝั่งแห่งนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ คุณเหงียน เกือง ได้นำกลุ่มนักท่องเที่ยว 30 คนจากเตยนิญไปฟานเทียตเพื่อเที่ยวชม เพื่อหาร้านกาแฟพร้อมอาหารเช้าที่ตอบโจทย์ความต้องการทั้งเรื่องที่นั่งและอาหารรสเลิศ เขาจึงเลือกร้าน Sunrise Cafe บนถนน Ton Duc Thang โดยการแนะนำให้เพื่อน ๆ ที่เคยมาเที่ยวฟานเทียตรู้จัก เขากล่าวว่า ร้านนี้มีบรรยากาศที่สวยงามมาก มีห้องใต้หลังคาสองชั้นที่ตกแต่งด้วยโคมไฟหลากสีสันกว่า 500 ดวง สวนภายในร้านมีทะเลสาบคดเคี้ยวที่มีฝูงปลาคาร์ปแหวกว่ายอยู่รอบ ๆ ช่วยให้ผู้มาเยือนได้ผ่อนคลายอย่างแท้จริง ทางร้านมีอาหารให้เลือกเกือบ 10 เมนู เช่น สเต็กเนื้อออสเตรเลีย บะหมี่กระดูก เกี๊ยวน้ำ สตูว์เนื้อ... เครื่องดื่มก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น กาแฟชงด้วยเครื่องชงน้ำตาลโตนด ชานมมะพร้าว และเครื่องดื่มเย็น ๆ จากมะพร้าว...

เครื่องดื่มมีหลากหลายมาก เช่น เครื่องดื่มเย็นๆ ชานมไข่มุก...

นอกจากร้าน Sunrise ที่ครบครันทุกองค์ประกอบเพื่อตอบโจทย์รสนิยมของนักท่องเที่ยวแล้ว ในฟานเทียตยังมีร้านค้าอีกหลายร้อยร้านที่สร้างแบรนด์ร่วมกับนักท่องเที่ยวในรูปแบบต่างๆ เช่น อาหารอร่อย เครื่องดื่มรสชาติเยี่ยม หรือแม้แต่กาแฟผสมขนมหวาน อย่างเช่น Every Day บนถนน Pham Hung... ข้อดีของร้านค้าแบรนด์ดังในฟานเทียตอย่าง Lam Kieu, Goc Mo, Sunrise, Every Day... คือราคาที่สมเหตุสมผล มีเมนูราคาที่ชัดเจนทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด การบริการก็เป็นมืออาชีพ ทำให้นักท่องเที่ยวมักแวะเวียนมาเมื่อมีโอกาสกลับมาฟานเทียตอีกครั้ง...

การตกแต่งในส่วนอาหารเช้าก็สะดุดตา มุมหนึ่งของร้านอาหาร Sunrise

แพ็กเกจทัวร์ที่นักท่องเที่ยวเลือกสรร ได้แก่ กาแฟยามเช้า อาหารเช้าเบาๆ แต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และอาหารพื้นเมืองเลิศรส ฟานเทียตมีร้านค้ามากมายให้คุณเลือกสรร...

แหล่งที่มา