การท่องเที่ยวเชิงอาหาร: "แม่เหล็ก" ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวสู่เวียดนาม

อาหารเวียดนามไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และวิถีชีวิตของชาวเวียดนามด้วย เมื่อไม่นานมานี้ ฮานอยได้รับการยกย่องจากนิตยสาร Time Out ให้เป็นหนึ่งใน 10 จุดหมายปลายทางด้านอาหารริมทางที่น่าดึงดูดที่สุดในเอเชีย ซึ่งเป็นการยืนยันถึงเสน่ห์พิเศษของการท่องเที่ยวเชิงอาหารของเวียดนามในระดับโลก

นักท่องเที่ยวต่างชาติให้ความสนใจ อาหาร เวียดนามเป็นอย่างมาก

เอกลักษณ์ในแต่ละจาน

อาหารริมทางเป็น "เอกลักษณ์" ที่โดดเด่นของ ฮานอย มานานแล้ว พ่อค้าแม่ค้าข้างทางและร้านอาหารริมทางที่เสิร์ฟเฝอ บุ๋นฉา บั๋นก๋วน และโจ๊กซี่โครงหมู... ไม่เพียงแต่ดึงดูดคนท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่นิตยสาร Time Out เพิ่งตีพิมพ์รายชื่อ 10 จุดหมายปลายทางอาหารริมทางที่น่าสนใจที่สุดในเอเชีย และฮานอยก็ได้รับเกียรติให้ติดอันดับด้วย

รางวัลนี้ไม่เพียงแต่เป็นการยอมรับคุณค่าทางด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองหลวงเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมแบรนด์การท่องเที่ยวของเวียดนามในภูมิภาคนี้ด้วย ก่อนหน้านี้ เว็บไซต์ข้อมูลอาหารชื่อดัง ระดับโลก อย่าง TasteAtlas จัดอันดับให้เวียดนามอยู่ในอันดับที่ 6 ของอาหารยอดเยี่ยมในเอเชีย และอันดับที่ 20 ของโลก

อาหารเวียดนามนั้นน่าหลงใหลไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรื่องราวทางวัฒนธรรมที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังแต่ละจานด้วย วัตถุดิบและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายทำให้เกิดความแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาค ภาคเหนือมีความประณีตและละเอียดอ่อน ภาคกลางมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน และภาคใต้มีรสชาติหวานและอิสระ ความแตกต่างเหล่านี้สร้างสรรค์เป็นผืนผ้าแห่งอาหารที่งดงาม สะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์ ขนบธรรมเนียม ประเพณี และแม้แต่สภาพธรรมชาติของแต่ละภูมิภาค

อาหารเวียดนามโดดเด่นเป็นพิเศษในเรื่องของความเป็นชุมชนและการแบ่งปัน อาหารมื้อครอบครัว ตลาดในชนบท และร้านอาหารเล็กๆ ริมถนน ล้วนสะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งความใกล้ชิดและการเชื่อมโยงนี้ นักท่องเที่ยวต่างชาติมักประทับใจไม่เพียงแต่รสชาติอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความมีน้ำใจและอัธยาศัยดีของชาวเวียดนามในการต้อนรับ พูดคุย และเชิญชวนกันร่วมรับประทานอาหาร นี่คือคุณค่าทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์และไม่อาจปฏิเสธได้

คุณอาจสนใจ

เพื่อเป็นการระลึกถึงคุณูปการของเจ้าชายหลางเหลียว ในการเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมณ สถานที่อันเก่าแก่และศักดิ์สิทธิ์ของศาลาประชาคมหมู่บ้านดุ่ยเลา ในเขตเวียดจิ ได้มีการจัดงานวัฒนธรรมพิเศษขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ นั่นคือ "พิธีจุดธูปบูชาเพื่อระลึกถึงคุณงามความดีของเจ้าชายหลางเหลียว" นี่เป็นปีแรกที่มีการจัดงานฉลองครบรอบการก่อตั้งอาหารเวียดนามอย่างยิ่งใหญ่ นับตั้งแต่การรวมสามจังหวัด โดยมีเชฟ ช่างฝีมือ ผู้ประกอบการ และผู้คนในแวดวงวัฒนธรรมการทำอาหารจากทั่วประเทศมาร่วมงานหลายร้อยคน

ขบวนพาเหรด "รสชาติแห่งดานัง" จะจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในงาน Da Nang Food Tour 2026DNO - เมื่อเย็นวันที่ 7 พฤษภาคม กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ได้จัดพิธีประกาศการจัดงานเทศกาลอาหารท่องเที่ยวเมืองดานังประจำปี 2026 โดยมีนางเหงียน ถิ อัญถิ รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองดานัง เข้าร่วมงานด้วย

เลขาธิการพรรคประจำฮานอย: ปลดเจ้าหน้าที่ที่กลัวความรับผิดชอบและหลีกเลี่ยงการเผชิญหน้าออกโดยทันทีนายเจิ่น ดึ๊ก ถัง เลขาธิการพรรคประจำกรุงฮานอย กล่าวอย่างชัดเจนว่า "การเปลี่ยนตัวเจ้าหน้าที่ที่กลัวความรับผิดชอบ กลัวการทำผิดพลาด ลังเลที่จะเผชิญหน้ากับปัญหา หลีกเลี่ยงงาน หรือปัดความรับผิดชอบโดยทันทีและเด็ดขาดนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ยิ่งไปกว่านั้น เราไม่สามารถปล่อยให้ผู้ที่ขาดความกล้าหาญ ความสามารถ ความรู้ หรือความเต็มใจที่จะลงมือทำ ดำรงตำแหน่งผู้นำและผู้บริหารภายในองค์กรของเมืองได้"

นายหวู เถ บินห์ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวเวียดนาม เชื่อว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารเวียดนามได้รับความนิยมอย่างมากในเวทีโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารขึ้นชื่อจากหลายท้องถิ่น ซึ่งได้เพิ่มพูนความหลากหลายและคุณค่าให้กับอาหารเวียดนาม หากมีการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเป็นระบบ จะสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากให้มาเยือนเวียดนามได้

นายเหงียน ซวน กวินห์ เลขาธิการสมาคมเชฟแห่งเวียดนาม สมาคมการท่องเที่ยวเวียดนาม เห็นด้วยกับมุมมองนี้ โดยเชื่อว่าอาหารมีศักยภาพมหาศาลในด้านการท่องเที่ยว จากผลสำรวจพบว่า ลูกค้าเต็มใจที่จะใช้จ่ายประมาณ 20-35% ของค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปกับอาหาร นอกจากนี้ อาหารยังเป็นวัฒนธรรมของภูมิภาคที่ฝังลึกอยู่ในแต่ละจานและเรื่องราวที่ซ่อนอยู่ภายใน หากเรารู้จักใช้ประโยชน์จากศักยภาพนี้อย่างเต็มที่

มุ่งเน้นการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ด้วยเล็งเห็นถึงศักยภาพอันมหาศาลของอาหารเวียดนาม องค์การบริหารการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนามจึงได้ดำเนินมาตรการต่างๆ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารที่มีคุณภาพสูงและน่าดึงดูด โดยมุ่งเน้นไม่เพียงแต่การส่งเสริมอาหารแต่ละจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างเส้นทางการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์แบบครบวงจรที่เชื่อมโยงนักท่องเที่ยวกับเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชุมชนด้วย

เป้าหมายคือการยกระดับประสบการณ์การสำรวจด้านอาหารไปอีกขั้น โดยที่แต่ละจานจะกลายเป็น "ทูตทางวัฒนธรรม" ช่วยให้นักท่องเที่ยวได้ทั้งเพลิดเพลินและเข้าใจคุณค่าดั้งเดิม นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน โดยเชื่อมโยงอาหารกับการอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น สร้างรายได้ให้กับชุมชน และปกป้องสิ่งแวดล้อม

ที่จริงแล้ว หลายพื้นที่ประสบความสำเร็จกับโมเดลนี้ ฮานอยมี "ทัวร์ชิมอาหารในย่านเมืองเก่า" ที่พานักท่องเที่ยวไปชมถนน 36 สาย ให้ได้ลิ้มลองอาหารหลากหลาย ตั้งแต่เฝอ บุ๋นเรียว บั๋นก๋วน ไปจนถึงกาแฟไข่ ฮอยอันจัดชั้นเรียนทำอาหารในหมู่บ้านผักตราเกว ที่นักท่องเที่ยวสามารถเลือกเก็บผักเอง ปรุงอาหาร และรับประทานร่วมกันได้ ภาคตะวันตกเฉียงใต้ของเวียดนามโดดเด่นด้วยทัวร์สำรวจตลาดน้ำไคร่ราง ที่นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับฮูเตียวและบั๋นเต๋อ พร้อมกับสัมผัสวิถีชีวิตริมแม่น้ำ ทั้งหมดนี้สร้างประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เสริมสร้างมิตรภาพระหว่างเวียดนามและสหรัฐอเมริกาเมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม คณะผู้แทนกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก นำโดยพลโท โจเอล โวเวลล์ รองผู้บัญชาการกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก ได้เข้าเยี่ยมคารวะกองบัญชาการทหารจังหวัดกวางตรี ภายใต้โครงการ Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026

คณะผู้แทนกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก เยี่ยมชมกองบัญชาการทหารจังหวัดกวางตรีปี 2026 นับเป็นครั้งแรกที่โครงการความร่วมมือแปซิฟิกและมิตรแห่งแปซิฟิกจะจัดขึ้นร่วมกันในจังหวัดกวางตรี ซึ่งเป็นการสร้างกรอบความร่วมมือขนาดใหญ่ที่มีกิจกรรมกว่า 25 รายการ

กระทรวงการต่างประเทศได้รับสำเนาหนังสือแต่งตั้งเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำเวียดนามแล้วในช่วงบ่ายของวันที่ 2 กรกฎาคม ณ สำนักงานใหญ่กระทรวงการต่างประเทศ นายเลอ คอง ดุง ผู้อำนวยการกรมพิธีการและล่ามต่างประเทศ ได้รับสำเนาหนังสือแต่งตั้งจากนางเจนนิเฟอร์ วิกส์ เอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำเวียดนาม

คุณเหงียน ซวน กวินห์ เชื่อว่าจำเป็นต้องมีโครงการระดับชาติเพื่อส่งเสริมอาหารเวียดนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องระบุผลิตภัณฑ์หลักที่จะส่งเสริมในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง หรือโครงการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมที่จัดโดยสถานทูตในต่างประเทศ หรืออาจจะเป็นโครงการที่กว้างขวางและเจาะลึกมากขึ้นเพื่อเน้นย้ำถึงอาหารขึ้นชื่อและเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารเวียดนาม

daidoanket.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/du-lich-am-thuc-thoi-nam-cham-hut-khach-den-viet-nam-post882540.html