ข้าวเวียดนามยืนหยัดในจุดยืนของตนเอง

จากความผันผวนอย่างมากในตลาดข้าวโลก ปี 2026 จึงเป็นทั้งโอกาสและความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม

ปัจจุบันไม่ใช่แค่เรื่องปริมาณการผลิตหรือมูลค่าการส่งออกอีกต่อไป แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญไปสู่ข้าวคุณภาพสูง ปล่อยมลพิษต่ำ และตรวจสอบย้อนกลับได้ ซึ่งถือเป็น "กุญแจสำคัญ" ในการเพิ่มมูลค่าของข้าวเวียดนาม ปรับตัวให้เข้ากับแนวโน้มตลาดโลก และสร้างความมั่นคงในห่วงโซ่อุปทานระหว่างประเทศ

การบรรจุผลิตภัณฑ์ข้าวเพื่อการส่งออก ณ โรงงานของกลุ่มบริษัท Loc Troi ภาพถ่าย: Vu Sinh

กลยุทธ์เปลี่ยนจาก "ปริมาณ" เป็น "คุณภาพ"

ปี 2025 ถือเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม โดยมีปริมาณการส่งออกสูงถึง 8.06 ล้านตัน และมีรายได้เกิน 4.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ทำให้เวียดนามยังคงครองตำแหน่งผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่เป็นอันดับสอง ของโลก จุดเด่นที่น่าจับตามองคือการเปลี่ยนแปลงไปสู่คุณภาพอย่างชัดเจน ราคาเฉลี่ยในการส่งออกสูงกว่า 510 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน โดยข้าวหอมหลากหลายสายพันธุ์ ข้าวชนิดพิเศษ และข้าวที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ ได้รับการตอบรับอย่างดีจากตลาดต่างประเทศในราคาที่สูงกว่าข้าวทั่วไป 10% ถึง 25% ซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ชัดเจนของกลยุทธ์การเปลี่ยนจาก "ปริมาณ" ไปสู่ ​​"คุณภาพ"

ตามที่นายเหงียน โด อัญ ตวน ผู้อำนวยการกรมความร่วมมือระหว่างประเทศ ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) กล่าวว่า การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการปรับปรุงคุณภาพไม่ใช่เพียงทางเลือกอีกต่อไป แต่เป็นทิศทางเชิงกลยุทธ์ที่สอดคล้องกันสำหรับภาคเกษตรกรรมของเวียดนาม การเปลี่ยนไปใช้รูปแบบการผลิตข้าวที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ ซึ่งเชื่อมโยงกับการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน แต่ยังช่วยให้บรรลุเป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2050 อีกด้วย

จากข้อมูลของรองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน วัน ฮุง ผู้เชี่ยวชาญอาวุโสจากสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) การเก็บรวบรวมและนำฟางข้าวกลับมาใช้ใหม่ในรูปแบบหมุนเวียนสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากกว่า 30% ในขณะเดียวกันก็เพิ่มรายได้ของเกษตรกรได้ 12% ถึง 24% ซึ่งเทียบเท่ากับมากกว่า 5 ล้านดองต่อเฮกเตอร์

รูปแบบนี้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงสิ่งแวดล้อม แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าของข้าวอีกด้วย ข้าวพันธุ์ "สีเขียว" ที่ได้รับการรับรองด้านสิ่งแวดล้อมและตรวจสอบย้อนกลับได้ กำลังกลายเป็น "ตั๋ว" สำคัญสำหรับข้าวเวียดนามในการเจาะตลาดระดับสูง เช่น สหภาพยุโรป (EU) ญี่ปุ่น และอเมริกาเหนือ จากมุมมองทางธุรกิจ โด ฮา นัม ประธานสมาคมอาหารเวียดนาม เชื่อว่าการมีส่วนร่วมในห่วงโซ่การผลิตข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ ไม่เพียงแต่ช่วยให้ธุรกิจขยายตลาด แต่ยังเพิ่มมูลค่าการส่งออก และสร้างผลประโยชน์ที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกรผู้ปลูกข้าวอีกด้วย

นอกจากนั้น การสร้างพื้นที่จัดหาวัตถุดิบมาตรฐานก็กำลังกลายเป็นสิ่งสำคัญลำดับต้นๆ นายหุยน์ วัน ทอน ประธานกลุ่มบริษัทล็อก ทรอย กล่าวว่า พื้นที่จัดหาวัตถุดิบมาตรฐานช่วยรักษาระดับคุณภาพ เพิ่มอำนาจต่อรอง และเสริมสร้างชื่อเสียงของแบรนด์ข้าวเวียดนาม เมื่อห่วงโซ่อุปทานดำเนินงานอย่างมีเสถียรภาพ มูลค่าเพิ่มก็จะถูกกระจายอย่างโปร่งใส เป็นประโยชน์ต่อทั้งเกษตรกรและภาคธุรกิจ สร้างรากฐานสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ความสำเร็จเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้ผลลัพธ์ในทันที แต่ยังวางรากฐานที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามในการเข้าสู่ขั้นตอนการปรับโครงสร้างที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นในปี 2026 อีกด้วย

เสาหลักเชิงกลยุทธ์

ในช่วงต้นปี 2026 การส่งออกข้าวของเวียดนามเริ่มต้นด้วยสัญญาณที่ดี โดยมีปริมาณการส่งออกประมาณ 600,000 ตันในเดือนมกราคม (เพิ่มขึ้น 12.4% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว) มูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 370 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (เพิ่มขึ้น 16.9% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว) ราคาเฉลี่ยในการส่งออกสูงกว่า 616 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพและมูลค่าที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังตัวเลขที่ดีเหล่านี้มีความท้าทายที่สำคัญอยู่ ราคาข้าวในตลาดโลกกำลังลดลงเนื่องจากอุปทานที่เพิ่มขึ้นและสินค้าคงคลังทั่วโลกที่สูง ทำให้ประเทศผู้นำเข้าลังเลที่จะลงนามในสัญญาขนาดใหญ่ ซึ่งสร้างแรงกดดันด้านการแข่งขันอย่างมากสำหรับประเทศผู้ส่งออก รวมถึงเวียดนามด้วย

ตามที่นายหวินห์ วัน ทอน ประธานกลุ่มบริษัทล็อกโทรย กล่าวไว้ ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบันไม่ใช่ตลาด แต่เป็นความมั่นคงของแหล่งจัดหาวัตถุดิบและห่วงโซ่อุปทาน หากปราศจากกลไกการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และภาคธุรกิจ อุปทานจะไม่มีเสถียรภาพ ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและชื่อเสียงของแบรนด์ข้าวเวียดนาม นอกจากนี้ การผลิตขนาดเล็ก ต้นทุนการแปรรูปสูง และการขาดระบบการรับรองการปล่อยมลพิษที่น่าเชื่อถือ ยังเป็นอุปสรรคสำคัญต่อการเปลี่ยนผ่านไปสู่การผลิตข้าวคุณภาพสูงอีกด้วย

ศาสตราจารย์ ดร. เหงียน วัน ฮุง กล่าวว่า การจำลองแบบจำลองนี้จำเป็นต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างประสานงานกันของห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมด ตั้งแต่นักวิทยาศาสตร์ สหกรณ์ ธุรกิจ ไปจนถึงหน่วยงานบริหารจัดการ เมื่อเกษตรกรได้รับการสนับสนุนทางเทคนิค มีช่องทางการตลาดที่มั่นคง และเห็นผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ชัดเจน กระบวนการเปลี่ยนแปลงก็จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำอย่างยั่งยืนจำนวน 1 ล้านเฮกเตอร์ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง คาดว่าจะสร้างความก้าวหน้าครั้งสำคัญ นี่ไม่ใช่เพียงแค่แนวทางเพิ่มมูลค่าการส่งออก แต่ยังเป็นรากฐานในการสร้างแบรนด์ข้าวระดับชาติที่เชื่อมโยงกับการพัฒนาที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัล การใช้เครื่องจักรกล การตรวจสอบย้อนกลับ และการสร้างระบบนิเวศที่เชื่อมโยงกันอย่างยั่งยืน ล้วนมีบทบาทสำคัญ เมื่อห่วงโซ่การผลิตได้รับการจัดการอย่างโปร่งใสและสอดคล้องกัน ข้าวเวียดนามจะไม่เพียงแต่ได้มาตรฐานสากลเท่านั้น แต่ยังจะช่วยยกระดับชื่อเสียงและความสามารถในการแข่งขันอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าในบริบทของตลาดโลกที่มีความต้องการสูงขึ้นเรื่อยๆ ความได้เปรียบในการแข่งขันไม่ได้อยู่ที่ปริมาณอีกต่อไป แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ความยั่งยืน และมูลค่าของแบรนด์ ข้าวคุณภาพสูงที่ปล่อยมลพิษต่ำไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร แต่ยังเป็น "เรื่องราวของแบรนด์ระดับชาติ" ที่ช่วยให้เวียดนามยืนหยัดในตำแหน่งของตนในห่วงโซ่อุปทานระดับโลก

ที่มา: https://hanoimoi.vn/gao-viet-nam-khang-dinh-vi-the-734684.html