การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในการเลี้ยงปศุสัตว์

อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีส่วนช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหารและเป็นแหล่งทำมาหากินของครัวเรือนหลายล้านครัวเรือน แต่ก็เป็นหนึ่งในแหล่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่สำคัญจากภาคเกษตรกรรมเช่นกัน

การเลี้ยงสุกรโดยใช้หลักปฏิบัติด้านความปลอดภัยทางชีวภาพในอำเภอซวนล็อก จังหวัด ดงไน (ภาพ: หนังสือพิมพ์หนานตาน)

ท่ามกลางพันธสัญญาของเวียดนามในการลดการปล่อยก๊าซมีเทน (CH4 ₎ ลง 30% ภายในปี 2030 "การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงปศุสัตว์" จะกลายเป็นเส้นทางบังคับ ไม่ใช่เพียงแค่ทางเลือกที่ได้รับการสนับสนุน

รายงานการประเมินปริมาณก๊าซเรือนกระจกแสดงให้เห็นว่า การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงปศุสัตว์ในเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วควบคู่ไปกับขนาดของฝูงปศุสัตว์ ในปี 2553 การปล่อยก๊าซมีเทน ( _CH4 ) จากการเลี้ยงปศุสัตว์อยู่ที่ประมาณ 16.5 ล้านตันเทียบเท่าคาร์บอนไดออกไซด์ _(CO2 ) (หน่วยวัดปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด) ในขณะที่ปี 2563 ตัวเลขนี้เกิน 20 ล้านตันเทียบเท่า CO2 แล้ว ซึ่งแสดงให้เห็นว่า การเลี้ยงปศุสัตว์มีส่วนทำให้เกิดการปล่อย _{ก๊าซมีเทน} ใน ระบบเศรษฐกิจ เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

โครงสร้างการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ก็มีความแตกต่างอย่างชัดเจน โดยประมาณ 74% มาจากการหมักในกระเพาะอาหารของสัตว์เคี้ยวเอื้อง และส่วนที่เหลือส่วนใหญ่มาจากมูลสัตว์และการจัดการของเสียจากปศุสัตว์ ในบรรดาสัตว์เคี้ยวเอื้อง โคเป็นสัตว์ที่ปล่อยก๊าซ _CH4 จากกระเพาะอาหารมากที่สุด ในขณะที่สุกรเป็นสัตว์ที่ปล่อยก๊าซจากการจัดการมูลสัตว์ในสัดส่วนสูง เช่นเดียวกับโค ควาย และสัตว์ปีก

ยุทธศาสตร์การพัฒนาปศุสัตว์สำหรับช่วงปี 2021-2030 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2045 มีเป้าหมายที่จะเพิ่มจำนวนประชากรสุกรเป็น 29-30 ล้านตัว ควาย 2.4-2.6 ล้านตัว โค 7.15-7.3 ล้านตัว และสัตว์ปีก 600-670 ล้านตัว ภายในปี 2030 ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการเพิ่มผลผลิตเนื้อ นม และไข่ อย่างไรก็ตาม นั่นหมายความว่าการปล่อยก๊าซเรือนกระจก โดยเฉพาะ _CH4 จะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไปหากไม่มีการนำวิธีการแก้ปัญหาทางเทคนิคที่เหมาะสมมาใช้ ยุทธศาสตร์การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศแห่งชาติถึงปี 2050 มีเป้าหมายที่จะลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกใน ภาคเกษตรกรรม ลง 43% ภายในปี 2030 โดยไม่เกิน 64 ล้านตัน _{เทียบเท่า} CO2 และภายในปี 2050 ตั้งเป้าที่จะลดลงมากกว่า 63% โดยไม่เกิน 56 ล้านตัน _{เทียบเท่า} CO2 สำหรับก๊าซมีเทนนั้น เวียดนามมุ่งมั่นที่จะลดปริมาณลง 30% ภายในปี 2030 และ 40% ภายในปี 2050

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ในปี 2024 หน่วยงานที่เกี่ยวข้องในภาคปศุสัตว์ได้ออกหนังสือเวียนฉบับที่ 19/2024/TT-BNNPTNT ลงวันที่ 3 ธันวาคม 2024 ว่าด้วยระเบียบทางเทคนิคสำหรับการวัด การรายงาน การประเมินการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และการจัดทำบัญชีรายการก๊าซเรือนกระจกในระดับภาคส่วนและระดับฟาร์มปศุสัตว์ โดยมีผลบังคับใช้ตั้งแต่มกราคม 2025 นี่เป็นพื้นฐานทางกฎหมายที่สำคัญสำหรับฟาร์มและธุรกิจปศุสัตว์ในการ "วัด" การปล่อยก๊าซเรือนกระจก แทนที่จะบันทึกในเชิงคุณภาพเท่านั้น

ดร. เล ถิ ทันห์ ฮุยเอน จากสถาบันปศุสัตว์ กล่าวว่า แนวทางแก้ไขเพื่อลดการปล่อยก๊าซ _{มีเทน (CH4)} ในการเลี้ยงปศุสัตว์ในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่ "จุดสำคัญ" สองประการ ได้แก่ กระบวนการย่อยอาหารในกระเพาะรูเมน และการจัดการและการบำบัดของเสีย ดังนั้น ขั้นตอนแรกคือการปรับปรุงสูตรอาหารสัตว์เพื่อลดการปล่อยก๊าซจากกระเพาะรูเมน กระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนของวัวและควายจะผลิตกรดไขมันระเหยง่าย (อะซิเตต โพรพิโอเนต บิวทิเรต) พร้อมทั้งสร้าง _{ก๊าซไฮโดรเจน} (H2) คาร์บอนไดออกไซด์ ( _CO2 ) และมีเทน _(CH4) ด้วย

แนวทางแก้ไขเฉพาะ ได้แก่: การใช้ไซเลจ (ถั่วเหลืองและหญ้าที่หมักด้วยยูเรียหรือสารเติมแต่งทางชีวภาพ) เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มปริมาณการบริโภควัตถุดิบแห้ง ปรับปรุงการเพิ่มน้ำหนัก และลดความเข้มข้นของการปล่อยก๊าซมีเทนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น การใช้ซอฟต์แวร์ PC Dairy ในการกำหนดสูตรอาหารสำหรับโคเนื้อและโคนม โดยให้ความสำคัญกับการผสมผสานระหว่างพืชตระกูลถั่วและผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารครบถ้วนในขณะที่ลดการปล่อยก๊าซ การใช้สารเติมแต่งอาหารที่ยับยั้งการสร้างมีเทน เช่น _3NOP ถ่านกัมมันต์ ซีโอไลต์ และอาหารที่มีแทนนินสูง เพื่อยับยั้งการทำงานของแบคทีเรียที่สร้างมีเทนในกระเพาะรูเมน

นอกจากนี้ การจัดการของเสียจำเป็นต้องเป็นระบบหมุนเวียน มีการประมาณการว่าอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนามสร้างขยะมูลฝอยกว่า 62 ล้านตัน และขยะของเหลวกว่า 300 ล้านตันต่อปี ซึ่งมูลสุกรและมูลวัวคิดเป็นสัดส่วนมาก หากนำมาแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม ขยะเหล่านี้สามารถกลายเป็นแหล่งปุ๋ยอินทรีย์และพลังงานที่สำคัญ แทนที่จะกลายเป็นมลพิษต่อดินและน้ำ และปล่อยก๊าซมีเทน

แนวทางแก้ไขที่เสนอ ได้แก่ การสร้างและปรับปรุงระบบผลิตก๊าซชีวภาพเพื่อนำ _{ก๊าซมีเทน (CH4)} กลับมาใช้ใหม่จากมูลสัตว์ นำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงในการประกอบอาหาร ผลิตไฟฟ้า หรือให้ความร้อนแก่ปศุสัตว์ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแยกของแข็งและของเหลวในฟาร์มเลี้ยงสุกรและโค โดยส่วนที่เป็นของแข็งนำไปทำปุ๋ยหมัก ส่วนที่เป็นของเหลวสามารถนำไปแปรรูปเพิ่มเติมหรือใช้ในการชลประทานตามขั้นตอนทางเทคนิค การทำปุ๋ยหมักสามารถเสริมด้วยฟาง ผลพลอยได้ทางการเกษตร และอาจผสมกับถ่านชีวภาพเพื่อเร่งการย่อยสลาย เพิ่มปริมาณสารอาหาร และลดการปล่อยก๊าซ _{มีเทน (CH4)} อย่างมีนัยสำคัญในระหว่างกระบวนการทำปุ๋ยหมัก

จากการศึกษาพบว่า การนำมูลวัวมาหมักกับฟางช่วยลดปริมาณแบคทีเรียอีโคไล (แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคบิด) และแบคทีเรียโคลิฟอร์ม (สาเหตุของโรคทางเดินอาหารที่เป็นอันตราย) ได้มากกว่า 96% เมื่อเทียบกับก่อนการหมัก ในขณะที่การนำมูลวัวมาหมักเพียงอย่างเดียวช่วยลดจำนวนแบคทีเรียก่อโรคได้เพียงประมาณ 70% เท่านั้น

อีกวิธีหนึ่งคือการใช้วัสดุปูพื้นชีวภาพในโรงเลี้ยงโค วัสดุปูพื้น (เช่น ขี้เลื่อย แกลบ หรือวัสดุอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยจุลินทรีย์) ช่วยย่อยสลายมูลและปัสสาวะโดยตรงบนพื้นโรงเลี้ยง ลดกลิ่น ลดความจำเป็นในการทำความสะอาดโรงเลี้ยง และปรับปรุงสวัสดิภาพสัตว์ การทดลองแสดงให้เห็นว่าโคที่เลี้ยงบนวัสดุปูพื้นชีวภาพมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเฉลี่ยสูงกว่า ลดโรคที่กีบ และหลังจากสิ้นสุดวงจรการเลี้ยง วัสดุปูพื้นเหล่านั้นจะกลายเป็นแหล่งปุ๋ยอินทรีย์...

โครงการนำร่องในฟาร์มเลี้ยงโคเนื้อและการศึกษาเกี่ยวกับการใช้ฟางหมัก ปุ๋ยหมัก และวัสดุรองพื้นชีวภาพ แสดงให้เห็นว่า หากนำไปใช้อย่างถูกต้อง แนวทางแก้ไขเพื่อลดการปล่อยก๊าซ _{มีเทน (CH4)} ในการเลี้ยงปศุสัตว์นั้นเป็นไปได้และเหมาะสมกับสภาพการผลิตของเวียดนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเชื่อมโยงกับผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจโดยตรงสำหรับเกษตรกร ความท้าทายในปัจจุบันคือการกำหนดมาตรฐานทางเทคนิคของแนวทางแก้ไขเหล่านี้ผ่านขั้นตอนและแนวทางที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งรวมถึงการบูรณาการเข้ากับโครงการและโปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาปศุสัตว์ การส่งเสริมการเกษตร และสินเชื่อสีเขียว และการรับรองว่ามีการคำนวณ บันทึก และประเมินผลภายในระบบการวัด การรายงาน และการประเมิน เพื่อแสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์การลดการปล่อยก๊าซและเป็นพื้นฐานสำหรับการเข้าถึงแหล่งเงินทุนด้านสภาพภูมิอากาศในอนาคต

ดุ๊ก ตุง

ที่มา: https://nhandan.vn/giam-phat-thai-trong-chan-nuoi-post932544.html