อนุรักษ์อาชีพเก่าแก่ในหมู่บ้านวิญถ่วน

ท่ามกลางชีวิตที่เร่งรีบและวุ่นวาย ในตำบลหวิงถ่วน (จังหวัดอานซาง) ยังคงมีผู้คนที่ยังคง “รักษาไฟ” ของงานหัตถกรรมพื้นบ้านไว้อย่างเหนียวแน่น สำหรับพวกเขา งานหัตถกรรมที่ปู่ย่าตายายของพวกเขาทิ้งไว้ไม่เพียงแต่เป็นหนทางในการหาเลี้ยงชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งความภาคภูมิใจ เป็นหนทางในการรักษาจิตวิญญาณของชนบทในยุคสมัยแห่งการเปลี่ยนแปลงมากมาย

ใช้ชีวิตอยู่กับอาชีพ

เมื่อได้ไปเยี่ยมชมโรงงานขนมกล้วย Nhat Hao ในหมู่บ้าน Vinh Trinh ตำบล Vinh Thuan ผมรู้สึกประทับใจกับกลิ่นหอมฉุยของขนมกล้วยร้อนๆ ที่พร้อมจะอบ คุณเหงียน วัน มินห์ เจ้าของโรงงานขนมกล้วย Nhat Hao กล่าวว่าครอบครัวของเขาเริ่มทำขนมกล้วยตั้งแต่ปี 2014 และในปี 2021 อาชีพทำขนมกล้วยในตำบล Vinh Thuan ได้รับการรับรองให้เป็นอาชีพดั้งเดิมโดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัด

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของครอบครัวคุณมินห์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว “ภายใน 2-3 วัน ผมสามารถทำขนมได้ประมาณ 25 กิโลกรัม ขายได้ในราคา 65,000 ดอง/กิโลกรัม หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว กำไรจะอยู่ที่ประมาณ 5,000 ดอง/กิโลกรัม ผมและภรรยาทำงานอิสระ ไม่มีงานประจำ แม้ว่ารายได้จะไม่มาก แต่งานนี้ก็ช่วยจุนเจือครอบครัวได้ทั้งหมด ช่วยให้ผมมีเงินสร้างบ้านหลังใหม่” คุณมินห์เผย

ขั้นตอนการผลิตขนมกล้วยที่โรงงาน Nhat Hao หมู่บ้าน Vinh Trinh ตำบล Vinh Thuan

เมื่อพิจารณาถึงข้อดีในปัจจุบัน น้อยคนนักที่จะรู้ว่าคุณมินห์และภรรยาเคยผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากอย่างยิ่งในการรักษาอาชีพ ก่อนหน้านี้ทุกขั้นตอนล้วนทำด้วยมือ ใช้เวลานาน และต้องจ้างแรงงาน ผลผลิตไม่คงที่ ต้นทุนสูงขึ้น และแทบไม่มีกำไร ทั้งคู่ต้องกู้เงินมาบำรุงรักษาโรงงานเป็นเวลาหลายเดือน คุณมินห์ถึงกับคิดที่จะลาออกจากงานและไปทำงานเป็นลูกจ้างที่นคร โฮจิมินห์ เพื่อให้มีรายได้ที่มั่นคงยิ่งขึ้น

คุณนาย Pham Truc Ly ภรรยาของนาย Minh กล่าวด้วยอารมณ์ว่า "ทางท้องถิ่นได้สนับสนุนเงินทุนเพื่อซื้อเครื่องจักรผลิตขนม ตอนนี้ขั้นตอนต่างๆ เช่น การตัดขนม การบรรจุ การติดฉลาก... ล้วนใช้เครื่องจักร ทำให้ทั้งรวดเร็วและถูกสุขอนามัย ประหยัดต้นทุนแรงงาน และเพิ่มผลกำไร ช่วงเทศกาลและเทศกาลตรุษจีน ความต้องการสั่งซื้อจะสูงมาก เราต้องผลิตขนมทุกวันเพื่อส่งมอบตรงเวลา"

30 ปีแห่งการทอผ้า

ขณะออกจากร้านของคุณมิญ ฉันได้ไปเยี่ยมครอบครัวของคุณนายตรัน ถิ เซียวเหวิน ซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่ครัวเรือนที่ยังคงประกอบอาชีพทอผ้าในหมู่บ้านหวิง จิ่ง ตำบลหวิง ถ่วน บริเวณหน้าบ้านใช้เป็นที่ตากผ้าทอ ส่วนภายในบ้าน คุณนายเซียวเหวินกำลังง่วนอยู่กับการผ่าไม้ไผ่ยาวๆ เพื่อเตรียมผลิตผลิตภัณฑ์ต่อไป

ขณะที่ผ่าไม้ไผ่ คุณเดวเยนเล่าว่า “อาชีพนี้สืบทอดกันมาในครอบครัวของฉันสามชั่วอายุคน สืบทอดมากว่า 30 ปีแล้ว ตั้งแต่คุณยาย สู่คุณแม่ และปัจจุบันคือฉัน ในอดีตชาวบ้านทั้งหมู่บ้านดำรงชีวิตด้วยการทอผ้า ทุกบ้านจึงทำกันหมด จึงเรียกกันว่าหมู่บ้านทอผ้า แต่ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ทอผ้าไม่เป็นที่นิยมอีกต่อไป หลายคนจึงเลิกทำอาชีพนี้ อาชีพนี้ลำบาก รายได้ไม่สูงและไม่มั่นคง”

คุณเดวเยน กล่าวว่า การจะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ให้มีความทนทานและสวยงามนั้น จำเป็นต้องเลือกไม้ไผ่ที่มีความเงางาม เก่าแก่ และแข็งแรง ดังนั้นการเลือกใช้วัตถุดิบจึงต้องพิถีพิถัน กระบวนการผ่าและไสไม้ก็มีความยุ่งยากซับซ้อน ต้องใช้ความพิถีพิถันและความชำนาญ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจบิดเบี้ยวและเสียรูปทรงได้ง่าย

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับคำสั่งซื้อมากที่สุดของครอบครัวคุณเดวียนคือไม้ไผ่ บริษัทบางแห่งในจังหวัด ก่า เมาสั่งซื้อไม้ไผ่ในปริมาณมากถึง 1,000 ชิ้นต่อครั้ง ในแต่ละเดือน เธอถักไม้ไผ่ได้ 200-300 ชิ้น ขายได้ในราคามากกว่า 30,000 ดอง/ชิ้น และมีรายได้ 5-6 ล้านดอง/เดือน ช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดคือเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายนตามปฏิทินจันทรคติ ซึ่งเป็นช่วงที่ผู้ประกอบการเตรียมสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ต

ด้วยความปรารถนาที่จะธำรงรักษาอาชีพดั้งเดิม คุณเดวเยนจึงมักได้รับคำสั่งซื้อจำนวนมาก จากนั้นจึงแบ่งส่งไปยังแรงงานหญิงวัยกลางคนที่ว่างงานในพื้นที่ เธอยังค้นหาแหล่งไม้ไผ่คุณภาพดี สั่งซื้อในปริมาณมาก และจัดส่งถึงบ้านของคนงาน ผู้ที่มีทักษะและขยันขันแข็งสามารถผลิตได้ 3-4 ชิ้นต่อวัน มีรายได้มากกว่า 200,000 ดองต่อวัน

คุณฮวง ถิ เฮือง เลขาธิการพรรคชุมชนหมู่บ้านหวิง ตรินห์ กล่าวว่า อาชีพดั้งเดิมไม่เพียงแต่สร้างรายได้ให้กับประชาชนเท่านั้น แต่ยังเป็นความงดงามและเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เชื่อมโยงกับอัตลักษณ์ท้องถิ่นอีกด้วย ในอนาคต หมู่บ้านจะสำรวจและเสนอต่อหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อดำเนินนโยบายสนับสนุนเครื่องจักร อุปกรณ์ และหาช่องทางจำหน่ายสินค้า เพื่อสนับสนุนการอนุรักษ์และพัฒนาอาชีพดั้งเดิมต่อไปในอนาคต

บทความและรูปภาพ: TUONG VI

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html