การกำจัดคอขวดในคุณภาพทุเรียน

ทุเรียนกำลังเผชิญกับปัญหาคอขวดในด้านคุณภาพ รหัสพื้นที่ปลูก และเทคโนโลยีการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งทำให้การส่งออกอาจมีความเสี่ยง

ที่จังหวัดด่งทับ กรมนำเข้า-ส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) ได้จัดการประชุมสรุปผลผลิตทุเรียนปี 2568 โดยมีผู้เข้าร่วมเกือบ 100 คน ประเด็นสำคัญที่ถูกหยิบยกขึ้นมาคือคุณภาพของทุเรียนที่ไม่สม่ำเสมอ ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่จะเกิดการละเมิดทางเทคนิค เช่น คราบแคดเมียม สีย้อม O สีเหลือง การใช้ปุ๋ยเคมีในทางที่ผิด และกระบวนการเพาะปลูกที่ขาดการควบคุม การละเมิดกฎระเบียบทำให้ผู้ประกอบการต้องได้รับการแจ้งเตือน และพิธีการศุลกากรถูกระงับ ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อพื้นที่เพาะปลูกและชื่อเสียงโดยรวมของอุตสาหกรรม

ในบริบทที่จีน ซึ่งเป็นตลาดที่คิดเป็นกว่าร้อยละ 90 ของผลผลิตทุเรียนส่งออกของเวียดนาม กำลังเพิ่มความเข้มงวดในการควบคุมข้อกำหนดด้านคุณภาพ การกักกัน และความปลอดภัยของอาหาร แม้แต่ความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยก็สามารถก่อให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ได้

การเก็บเกี่ยวทุเรียนในจังหวัด ด่งท้าป ภาพโดย: มินห์ดัม

นายเจิ่น ก๊วก ตวน รองอธิบดีกรมนำเข้า-ส่งออก เตือนว่าการขยายพื้นที่ปลูกทุเรียนเกินขีดความสามารถในการจัดการ พื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งเติบโตอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่คำนึงถึงดิน แหล่งน้ำ หรือโครงสร้างพื้นฐาน ทำให้มีความเสี่ยงที่จะละเมิดมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารเพิ่มขึ้น “ทุเรียนส่งออกไม่เพียงแต่เป็นตัวแทนของสวนเท่านั้น แต่ยังเป็นเกียรติประวัติของประเทศอีกด้วย” เขากล่าวเน้นย้ำ

นาย Tran Duc Hoa Cuong กรรมการผู้จัดการบริษัท Hoa Cuong Agricultural Investment Joint Stock Company (HCMC) กล่าวว่า บริษัทต้องการเชื่อมโยงโดยตรงกับเกษตรกรในการสร้างพื้นที่วัตถุดิบ แต่ยังคงมีปัญหาอยู่หลายประการ โดยเฉพาะในการบริหารจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูก

ปัญหาที่น่ากังวลคือ การเก็บผลไม้เกรด C และ D ซึ่งเป็นสินค้าที่มีไว้สำหรับแปรรูปเพื่อส่งออกสดเท่านั้น จะทำให้คุณภาพของสินค้าลดลงและเพิ่มความเสี่ยงที่จะถูกตรวจสอบโดยประเทศผู้นำเข้า คุณโง เติง วี ผู้อำนวยการบริษัท Chanh Thu Fruit Import-Export Corporation เปิดเผยว่าในบรรดาบริษัทบรรจุภัณฑ์ในเครือเกือบ 380 แห่ง มีเพียงกว่า 100 แห่งเท่านั้นที่ได้รับรหัส “วัตถุดิบที่ไม่ได้มาตรฐานประมาณ 70% จะไปอยู่ที่ไหน หากไม่ปรับโครงสร้างแหล่งที่มาของสินค้า เกษตรกรจะตกอยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบาก” เธอกล่าวเน้นย้ำ

กระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวยังเป็นอุปสรรคสำคัญ ความสามารถในการบรรจุในปัจจุบันยังไม่สม่ำเสมอ การจัดเก็บในห้องเย็นไม่สม่ำเสมอ และการทดสอบยังมีจำกัด ในขณะเดียวกัน การแปรรูปเชิงลึกก็เป็นทางออกหนึ่งที่ช่วยลดแรงกดดันต่อการส่งออกสินค้าสด แต่ยังคงมีการพัฒนาอย่างช้าๆ ในหลายจังหวัดของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

เพื่อยกระดับคุณภาพและขจัดอุปสรรคในอุตสาหกรรมทุเรียน จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูก ภาพ: มินห์ ดัม

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์เช่นนี้ ผู้แทนกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้เสนอแนวทางแก้ไขหลัก 4 ประการ ได้แก่ การกำหนดมาตรฐานพื้นที่เพาะปลูกและโรงบรรจุ การควบคุมการขยายพื้นที่เพาะปลูกทุเรียนอย่างเข้มงวด โดยเฉพาะพื้นที่เพาะปลูกที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ การยกระดับห้องทดสอบมาตรฐาน และการส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึกเพื่อขยายตลาดนอกประเทศจีน “คุณภาพคือ ‘ใบเบิกทาง’ ให้ทุเรียนเวียดนามไปได้ไกล” คุณเจิ่น ก๊วก ตวน กล่าวยืนยัน

ปัจจุบันจังหวัดด่งท้าปมีพื้นที่ปลูกทุเรียนมากกว่า 34,300 เฮกตาร์ มีผลผลิตประมาณ 506,000 ตัน จังหวัดนี้มีพื้นที่เพาะปลูก 377 แห่ง ครอบคลุม 489 รหัส โดย 393 รหัสเป็นพื้นที่สำหรับการส่งออก นายตรัน ถั่น ทัม หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืชจังหวัดด่งท้าป กล่าวว่า การปลูกสะระแหน่ที่ผ่านการบำบัดด้วยแคดเมียมนั้นไม่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากต้นสะระแหน่ไม่สามารถเจริญเติบโตใต้ร่มเงาของทุเรียนได้ ดังนั้น เกษตรกรจึงจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยตามคำแนะนำและเพิ่มปุ๋ยอินทรีย์

ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2568 ผู้บริโภคชาวจีนใช้จ่ายกับทุเรียนเป็นมูลค่า 6.146 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยทุเรียนเวียดนามมีส่วนแบ่งตลาดเป็นอันดับสอง (รองจากไทย) ด้วยปริมาณผลผลิต 620,000 ตัน คิดเป็นมูลค่า 2.29 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ นอกจากจีนแล้ว ยังมีตลาดที่มีมูลค่าสูงอย่างสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย เกาหลีใต้ ยุโรป ฯลฯ ที่กำลังเปิดกว้าง หากสามารถขจัดอุปสรรคด้านคุณภาพได้ ทุเรียนเวียดนามจะสามารถแข่งขันกับไทย ฟิลิปปินส์ หรือมาเลเซียได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งจะช่วยสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งและสร้างประโยชน์อย่างยั่งยืนให้กับเกษตรกรและธุรกิจ

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html