การขจัดอุปสรรคด้านคุณภาพทุเรียน

ทุเรียนกำลังเผชิญกับอุปสรรคหลายประการ ทั้งด้านคุณภาพ เขตพื้นที่เพาะปลูก และเทคโนโลยีการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว ทำให้การส่งออกมีความเสี่ยง

ที่จังหวัดดงทับ กรมนำเข้าส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) เพิ่งจัดการประชุมสรุปผลการเก็บเกี่ยวทุเรียนปี 2025 โดยมีผู้เข้าร่วมประชุมเกือบ 100 คน ประเด็นสำคัญที่ถูกหยิบยกขึ้นมาคือ คุณภาพของทุเรียนที่ไม่สม่ำเสมอ ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงต่อการละเมิดทางเทคนิค เช่น สารตกค้างของแคดเมียม สีย้อมสีเหลือง (O) การใช้ปุ๋ยมากเกินไป และการเพาะปลูกที่ไม่ได้มาตรฐาน การส่งออกที่ฝ่าฝืนส่งผลให้ได้รับการตักเตือนและระงับการผ่านพิธีการศุลกากรชั่วคราว ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อพื้นที่เพาะปลูกและชื่อเสียงโดยรวมของอุตสาหกรรม

เนื่องจากจีนซึ่งเป็นตลาดส่งออกทุเรียนของเวียดนามกว่า 90% กำลังเข้มงวดกับการควบคุมคุณภาพ การกักกัน และข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร แม้แต่ความผิดพลาดเล็กน้อยก็อาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ได้

การเก็บเกี่ยวทุเรียนในจังหวัด ดงทับ ภาพถ่าย: มินห์ ดัม

นาย Tran Quoc Toan รองผู้อำนวยการกรมการนำเข้าและส่งออก เตือนว่า อัตราการขยายพื้นที่เพาะปลูกทุเรียนนั้นเกินขีดความสามารถในการบริหารจัดการ พื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งเกิดขึ้นเองโดยไม่ได้คำนึงถึงสภาพดิน แหล่งน้ำ หรือโครงสร้างพื้นฐาน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการละเมิดมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร “ทุเรียนที่ส่งออกไม่เพียงแต่เป็นตัวแทนของสวนแห่งเดียว แต่ยังเป็นตัวแทนของศักดิ์ศรีของชาติด้วย” เขากล่าวเน้น

นาย Tran Duc Hoa Cuong กรรมการบริษัท Hoa Cuong Agricultural Investment Joint Stock Company (นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า บริษัทฯ ต้องการเชื่อมโยงโดยตรงกับเกษตรกรเพื่อสร้างพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบ แต่ยังคงเผชิญกับอุปสรรคมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการจัดการระเบียบข้อบังคับเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูก

ปัญหาที่น่ากังวลคือการเก็บรวบรวมผลไม้เกรด C และ D ซึ่งเป็นผลไม้ที่ใช้สำหรับการแปรรูปและส่งออกสดเท่านั้น ซึ่งทำให้คุณภาพของสินค้าลดลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อการตรวจสอบที่เข้มงวดมากขึ้นจากประเทศผู้นำเข้า นางสาว Ngo Tuong Vy กรรมการผู้จัดการ บริษัท Chanh Thu Fruit Import-Export Group Joint Stock Company กล่าวว่า จากบริษัทบรรจุภัณฑ์ในเครือเกือบ 380 แห่ง มีเพียงกว่า 100 แห่งเท่านั้นที่ได้รับรหัสรับรอง “วัตถุดิบที่ไม่ได้มาตรฐานประมาณ 70% จะไปอยู่ที่ไหน? หากเราไม่ปรับปรุงห่วงโซ่อุปทาน เกษตรกรจะตกอยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบาก” เธอกล่าวเน้นย้ำ

กระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวเป็นอุปสรรคสำคัญอีกประการหนึ่ง กำลังการบรรจุหีบห่อในปัจจุบันยังไม่สม่ำเสมอ การเก็บรักษาในห้องเย็นก็ไม่คงที่ และการตรวจสอบคุณภาพก็มีจำกัด ในขณะเดียวกัน การแปรรูปขั้นสูง ซึ่งเป็นวิธีการลดแรงกดดันต่อการส่งออกสินค้าสด ก็ยังพัฒนาไปอย่างช้าๆ ในหลายจังหวัดของเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

เพื่อปรับปรุงคุณภาพและเอาชนะอุปสรรคในอุตสาหกรรมทุเรียน จำเป็นต้องมีการเตรียมการที่เหมาะสมตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูก ภาพ: มินห์ ดัม

เพื่อตอบสนองต่อสถานการณ์นี้ ตัวแทนจากกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้เสนอแนวทางแก้ไขหลัก 4 กลุ่ม ได้แก่ การกำหนดมาตรฐานรหัสสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์ การควบคุมการขยายพื้นที่เพาะปลูกทุเรียนอย่างเข้มงวด โดยเฉพาะการขยายตัวโดยไม่ได้รับอนุญาต การยกระดับห้องปฏิบัติการทดสอบให้ได้มาตรฐาน และการส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูงเพื่อขยายตลาดออกไปนอกประเทศจีน “คุณภาพคือ ‘หนังสือเดินทาง’ ของทุเรียนเวียดนามที่จะก้าวไปได้ไกลกว่านี้” นายเจิ่น กว็อก โต๋น กล่าวเน้นย้ำ

ปัจจุบันจังหวัดด่งทับมีพื้นที่ปลูกทุเรียนกว่า 34,300 เฮกเตอร์ ผลผลิตประมาณ 506,000 ตัน จังหวัดมีพื้นที่เพาะปลูก 377 แห่ง รหัส 489 รหัส โดย 393 รหัสเป็นพื้นที่ส่งออก นายเจิ่น ทันห์ ตัม หัวหน้ากรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชจังหวัดด่งทับ กล่าวว่า การปลูกสะระแหน่เพื่อบำบัดแคดเมียมนั้นไม่ได้ผล เพราะพืชชนิดนี้ไม่สามารถอยู่รอดได้ใต้ต้นทุเรียน ดังนั้นเกษตรกรจึงจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยตามคำแนะนำและเพิ่มการใช้ปุ๋ยอินทรีย์

ในช่วงเก้าเดือนแรกของปี 2025 ผู้บริโภคชาวจีนใช้จ่ายเงิน 6.146 พันล้านดอลลาร์สหรัฐไปกับทุเรียน โดยทุเรียนเวียดนามครองส่วนแบ่งการตลาดมากเป็นอันดับสอง (รองจากไทย) ด้วยปริมาณการผลิต 620,000 ตัน และมูลค่า 2.29 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ นอกจากจีนแล้ว ตลาดที่มีมูลค่าสูง เช่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย เกาหลีใต้ และยุโรป ก็กำลังเปิดรับเช่นกัน หากสามารถแก้ไขปัญหาคอขวดด้านคุณภาพได้ ทุเรียนเวียดนามก็สามารถแข่งขันกับไทย ฟิลิปปินส์ และมาเลเซียได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจะสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งและนำมาซึ่งผลประโยชน์ที่ยั่งยืนแก่เกษตรกรและธุรกิจต่างๆ

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html