การ "บรรจุ" รสชาติของชาลงในหลอดไม้ไผ่

ท่ามกลางป่าอันกว้างใหญ่ของหมู่บ้านเฟียงฝู ตำบลด่งฟุก (จังหวัดไท่เหงียน) ต้นชาซานตุยต์โบราณแผ่กิ่งก้านสาขาอย่างเงียบๆ ท่ามกลางหมอก ดูดซับแก่นแท้ของผืนดินและท้องฟ้า และที่นั่นเองที่หญิงสาวชาวเผ่าดาวเลือกที่จะกลับมายังหมู่บ้านของเธอ เริ่มต้นเส้นทางธุรกิจด้วยรสชาติแห่งบ้านเกิด จากใบชาโบราณเหล่านี้ เธอได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์ "ชาซานตุยต์ในกระบอกไม้ไผ่" ซึ่งเปี่ยมด้วยจิตวิญญาณของภูเขาและป่าไม้ ผสานประเพณีเข้ากับความทันสมัย

นางดังถิต้าทัต (ทางซ้าย) กำลังเก็บใบชาจากต้นชาโบราณซานตุยต์

ความฝันที่จะเริ่มต้นธุรกิจจากกลิ่นหอมของต้นชาโบราณ

ดังถิ ดัต เกิดและเติบโตในหมู่บ้านดาว อำเภอฟิ่งฝุ่ง วัยเด็กของเธอเต็มไปด้วยการเดินทางไปป่าเพื่อเก็บใบชาพร้อมกับครอบครัว ชาหิมะฉานในฟิ่งฝุ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายร้อยปี ต้นชามีขนาดใหญ่มากจนต้องใช้คนสองคนโอบกอด ใบชาปกคลุมด้วยขนปุยสีขาวราวหิมะ และรสชาติหวานเข้มข้นนั้นยากที่จะลืมเลือน

แต่เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ "ทองคำสีเขียว" นี้ยังคงจำกัดอยู่เฉพาะในหมู่บ้าน ยังไม่กลายเป็นสินค้าที่สามารถนำไปขายได้ หรือเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงสำหรับผู้คน

“ในสมัยก่อน ใบชาถูกเก็บเกี่ยวและแปรรูปด้วยมือ จากนั้นเก็บไว้ในครัวเพื่อใช้ในภายหลัง และนำไปขายที่ตลาดในราคาหลายหมื่นดองต่อกิโลกรัม ทุกคนทำงานหนัก และยังคงยากจนตลอดทั้งปี” นางดัง ถิ ดัต กล่าว

หลังจากแต่งงานแล้ว คุณดังถิดั๊ตตัดสินใจกลับไปบ้านเกิดเพื่อหาทางหลุดพ้นจากความยากจนด้วยการปลูกชาซานตุยต์ เธอและสามีได้กู้เงิน 100 ล้านดองจากธนาคารนโยบายสังคมอย่างกล้าหาญเพื่อเปิดโรงงานผลิตขนาดเล็ก ซื้อเครื่องคั่วและเครื่องม้วนชา และลงทุนในวิธีการแปรรูปที่เป็นระบบมากขึ้น

ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวและการแปรรูปใบชา ไปจนถึงการม้วนและการเก็บรักษา เธอเรียนรู้และปฏิบัติตามอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้มั่นใจได้ว่ารสชาติที่แท้จริงของป่าบนภูเขาจะได้รับการรักษาไว้

เมื่อผลิตภัณฑ์สมบูรณ์แบบแล้ว เธอไม่ได้หยุดแค่การขายให้กับพ่อค้าคนกลาง แต่ยังคว้าโอกาสใหม่ๆ อย่างรวดเร็ว โดยนำชา Shan Tuyet ไปจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ สร้างช่องทางบน Facebook, Zalo และ TikTok เพื่อถ่ายทอดสดการขายและแบ่งปันเรื่องราวการเป็นผู้ประกอบการของเธอ

นำหลอดชาเขียวไปวางไว้เหนือเตาฟืนเป็นระยะเวลาหนึ่ง เพื่อให้ชาแห้งและดูดซับกลิ่นควันจากห้องครัว

คุณดัง ถิ ดัต กล่าวว่า "แค่พูดความจริง พูดจากใจ ลูกค้าก็จะเชื่อใจและรักสินค้า" และแน่นอน จาก วิดีโอ เรียบง่ายของเด็กหญิงชาวดาวท่ามกลางภูเขาและเมฆ ผลิตภัณฑ์ชาซานตุยต์ของเธอได้ก้าวข้ามขอบเขตของหมู่บ้าน เข้าไปอยู่ในใจของผู้บริโภคในที่ราบลุ่มแล้ว

ในช่วงปลายปี 2023 นางดัง ถิ ดัต เล็งเห็นศักยภาพของต้นชาโบราณในบ้านเกิดของเธอ จึงได้ก่อตั้งสหกรณ์ การเกษตร สีเขียวจังหวัดบิ่ญอานขึ้น โดยรวบรวมเยาวชนและสตรีในท้องถิ่นจำนวนมากให้เข้ามามีส่วนร่วมในการผลิตและแปรรูป

สหกรณ์แห่งนี้มุ่งเน้นการพัฒนาเทคนิคและเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ชาซานตุยต์ (1 ยอด 1 ใบ, 1 ยอด 2 ใบ), ชาขาว, ชาแดง และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชารมควัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผลิตจากวัตถุดิบอินทรีย์ โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี

ด้วยความช่วยเหลือจากสหกรณ์ ทำให้หลายครัวเรือนมีงานทำที่มั่นคงและมีรายได้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คุณมัค ถิ ฮวาย เกษตรกรผู้ปลูกชา กล่าวว่า “ก่อนหน้านี้ ชาขายได้ราคาต่ำมาก และบางครั้งก็ขายยาก แต่เมื่อไม่นานมานี้ สหกรณ์ได้ซื้อชาจากเกษตรกรโดยตรง ทำให้ราคามีเสถียรภาพ ส่งผลให้ประชาชนสามารถวางใจและมุ่งเน้นไปที่การดูแลต้นชาของตนเองได้ และชีวิตของพวกเขาก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด”

จากพื้นที่ชนบทที่ยากจน เพียรุงได้เปลี่ยนแปลงตัวเองไปอย่างมาก ด้วยไร่ชาที่ได้รับการดูแลอย่างดี การเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และที่สำคัญที่สุดคือการแพร่กระจายของจิตวิญญาณของผู้ประกอบการท่ามกลางภูเขาอันกว้างใหญ่

จากป่าอันกว้างใหญ่ กลิ่นหอมของชาลอยไปไกลแสนไกล

คุณดัง ถิ ดัต (ยืนอยู่ตรงกลาง) ในการแข่งขัน Green Startup Competition ที่จัดขึ้นใน กรุงฮานอย

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของนางดัง ถิ ดัต คือ "ชาห่อไม้ไผ่" ซึ่งเป็นชาที่บรรจุในกระบอกไม้ไผ่สด ช่วยรักษารสชาติธรรมชาติของชาไว้ พร้อมทั้งสะท้อนวัฒนธรรมของชาวเขา ไอเดียนี้เกิดขึ้นกับเธอระหว่างการเดินทางไปศึกษาดูงานที่จังหวัดตวนกวาง "ฉันคิดว่า ชาวเผ่าดาวมีภูเขา ป่าไม้ และไม้ไผ่ ทำไมไม่ลองนำมาผสมผสานกันเพื่อสร้างสิ่งที่ไม่เหมือนใครล่ะ" นางดัตเล่า

ชาซานตุยต์ เมื่อบรรจุในกระบอกไม้ไผ่ จะผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้มีรสหวานติดปลายลิ้นและกลิ่นหอมละมุน ที่สำคัญคือ ผลิตภัณฑ์นี้มีอายุการเก็บรักษานานและยิ่งเก็บนานยิ่งอร่อย กระบอกไม้ไผ่ขนาดกะทัดรัดแต่ละอันบรรจุชา 250-300 กรัม และจำหน่ายในราคา 120,000-150,000 ดอง จึงเหมาะเป็นของฝากสำหรับนักท่องเที่ยว

ตั้งแต่ปี 2022 จนถึงปัจจุบัน มีการจำหน่ายชาอบรมควันไปแล้วกว่า 2,000 หลอดในตลาด นอกจากนี้ ในปี 2023 โครงการ "การแปรรูปชาอบรมควันจากชาซานตุยต์" ของนางสาวดัง ถิ ดัต ได้รับรางวัลชมเชยจากการประกวดโครงการริเริ่มเยาวชนชนบทของจังหวัดบักกาน (เดิม) และผ่านเข้ารอบสุดท้ายของการประกวดโครงการริเริ่มสีเขียวระดับชาติ ครั้งที่ 9 ซึ่งจัดโดยศูนย์วิจัยและสนับสนุนธุรกิจ (BSA)

ผลิตภัณฑ์ "ชาเขียวรมควัน" โดยคุณดัง ถิ ดัต

นางเหงียน ถิ เยน เลขาธิการสหภาพเยาวชนตำบลดงฟุก กล่าวถึงนางสาวดังถิ ดัต ว่า "ดังถิ ดัต เป็นเยาวชนที่มีความกล้าหาญที่จะคิดและกล้าที่จะลงมือทำ ด้วยความกล้าหาญและความคิดสร้างสรรค์ของเธอ เธอไม่เพียงแต่เริ่มต้นธุรกิจของตัวเองได้สำเร็จ แต่ยังช่วยเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการดิ้นรนเพื่อเอาชนะความยากจนในหมู่เยาวชนในท้องถิ่นอีกด้วย"

ในยุคแห่งเทคโนโลยีและโลกาภิวัตน์ เรื่องราวของหญิงสาวชาวดาว ดังถิต้าท เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงจิตวิญญาณของผู้ประกอบการยุคใหม่ ที่เชื่อมโยงประเพณีเข้ากับนวัตกรรมสมัยใหม่ ชาซานตุยต์ในหลอดไม้ไผ่ ซึ่งดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย กลับสะท้อนถึงจิตวิญญาณของภูเขาและป่าไม้ ฝีมืออันชำนาญของสตรีชาวดาว และความใฝ่ฝันของเยาวชนบนที่สูง

เมื่อจิบชาสีทองอร่ามและกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ชวนให้นึกถึงควันจากการอบในครัว ไม่เพียงแต่จะได้ลิ้มรสความหวานละมุนของชาซานตุยต์เท่านั้น แต่ยังได้ฟังเรื่องราวของความเข้มแข็ง ความรักบ้านเกิด และศรัทธาในอนาคตที่สดใสกว่าของเพียรุงอีกด้วย สำหรับดังถีดั๊ต หญิงชาวเผ่าดาว ชาไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นจิตวิญญาณของภูเขาและป่าไม้ที่บรรจุอยู่ในกระบอกไม้ไผ่แต่ละกระบอก เป็นความปรารถนาที่จะส่งไปยังทุกมุมของประเทศและไกลออกไปในอนาคต

ที่มา: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/