เคล็ดลับเมนูเด็ดอร่อยจากเต้าหู้

เต้าหู้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยคลายร้อนให้กับร่างกาย เหมาะมากสำหรับวันร้อนๆ ในฤดูร้อน ต่อไปนี้คือเมนูเต้าหู้เย็นๆ แสนอร่อยที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้

ซุปเต้าหู้และสาหร่าย

ส่วนผสมในการทำซุปสาหร่ายเต้าหู้ ได้แก่ ถั่วฝักยาว 4 ฝัก (ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่รับประทาน) สาหร่ายแห้ง 20 กรัม เห็ดหอม 50 กรัม ต้นหอม และผักชี เครื่องปรุงรส เช่น เกลือ ผงปรุงรส น้ำปลา พริกไทย

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 1. — ซุปเต้าหู้และสาหร่ายทะเล (ภาพ: Ivivu)

วิธีทำ: แช่สาหร่ายแห้งในน้ำจนขยายตัว ล้างและสะเด็ดน้ำ แช่เห็ดชิทาเกะในน้ำจนขยายตัว ตัดก้าน ล้างและหั่นครึ่ง หั่นถั่วอ่อนเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างและสับต้นหอมและผักชี

วิธีทำซุป: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วลงไป ต้มต่ออีก 2-3 นาที ใส่สาหร่ายลงไปในหม้อซุป ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และน้ำปลา ต้มต่ออีก 1-2 นาที ปิดไฟแล้วใส่ต้นหอมและผักชี

ตักซุปใส่ชาม โรยพริกไทยเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) ซุปเต้าหู้สาหร่ายเป็นอาหารที่สดชื่น มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพมาก

ถั่วตุ๋นเห็ดชิทาเกะ

ส่วนผสม ได้แก่ เต้าหู้ 4 ชิ้น เห็ดชิทาเกะ 100 กรัม แครอท 1 หัว ต้นหอม ผักชี เครื่องปรุงรส เช่น ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกไทย

วิธีทำ: แช่เห็ดหอมในน้ำจนขยายตัว ล้างและตัดก้านออก ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นแว่นบางๆ ล้างและสับต้นหอมและผักชี

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 2. — (ภาพประกอบ: BHX)

ตั้งกระทะน้ำมันบนเตา เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ถั่วลงไปผัดจนเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ผัดหอมแดง ใส่เห็ดและแครอท ผัดกับซอสหอยนางรม ปรุงรสตามชอบ

ใส่เต้าหู้ลงไป ผัดกับเห็ดและแครอทให้เข้ากัน เคี่ยวจนเต้าหู้มีรสชาติดี

จัดใส่จาน โรยต้นหอมและผักชีด้านบน จานนี้ผสมเต้าหู้ทอดกับเห็ดชิทาเกะและแครอท ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน

เต้าหู้ราดซอสเนื้อสับ

ส่วนผสมมีเต้าหู้เนื้อนิ่มประมาณ 4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) เนื้อสับ 150 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก หอมแดง กระเทียม เครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกไทย

วิธีทำ: หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วนึ่งจนสุก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ สับหอมแดงและกระเทียมให้ละเอียด ผัดหอมแดงและกระเทียมจนหอม ใส่เนื้อสับลงไป ผัดจนสุก

จากนั้นใส่เนื้อมะเขือเทศลงไปผัด จากนั้นปรุงรสตามชอบ ใส่เต้าหู้เนื้อนุ่มลงไปในเนื้อสับและส่วนผสมมะเขือเทศ เคี่ยวจนเต้าหู้ดูดซับเครื่องเทศ

จัดใส่จานแล้วตกแต่งด้วยต้นหอม เต้าหู้เนื้อนุ่มและเนื้อสับรสเข้มข้นทำให้เมนูนี้น่ารับประทานและรับประทานง่าย

เต้าหู้ผัดซีอิ๊ว

ส่วนผสม ได้แก่ เต้าหู้ 4 ชิ้น ซอสถั่วเหลือง 50 กรัม หอมแดง ต้นหอม ผักชี เครื่องปรุงรส เช่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีทำ: ล้างและหั่นต้นหอมและผักชี ปอกเปลือก ล้างและหั่นหอมแดง ล้างถั่วในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ทอดเต้าหู้จนเหลืองทองทั้ง 4 ด้าน จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ผัดหอมแดง จากนั้นใส่เต้าหู้และซีอิ๊วขาวลงในกระทะ เติมน้ำครึ่งชาม เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล และพริกไทย คนให้เข้ากันจนเครื่องเทศละลาย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเต้าหู้ประมาณ 4-5 นาที เพื่อให้เต้าหู้ดูดซับเครื่องเทศ

โรยต้นหอมและผักชีไว้ด้านบน เต้าหู้ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูที่รสชาติเข้มข้นน่ารับประทาน อาหารจานนี้ทำง่ายมากและเหมาะสำหรับทานเป็นอาหารครอบครัว

ถั่วไหมขัดฟัน

ส่วนผสมได้แก่ เต้าหู้อ่อน 4-5 ชิ้น ไข่ไก่ หมูหยอง และเครื่องเทศทั่วไปบางชนิด

วิธีทำ: ล้างถั่วอ่อนในน้ำ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้ววางบนถาดหรือจาน

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน สับต้นหอมให้ละเอียดแล้วใส่ในชาม ผสมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย (อย่าใส่มากเกินไป) วิธีนี้จะช่วยให้หัวหอมยังคงเขียวอยู่เมื่อใส่ในจาน

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 3. — เต้าหู้หมูหยองฝอย

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วมชิ้นเต้าหู้เพื่อให้เต้าหู้กรอบอร่อย

เมื่อน้ำมันเดือด ให้ลดไฟลง หยิบเต้าหู้แต่ละแผ่นขึ้นมา จุ่มลงในไข่ แล้วหย่อนลงในกระทะประมาณ 10 วินาที จากนั้นตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทำเช่นนี้ต่อไปกับเต้าหู้ที่เหลือ

หลังจากทอดถั่วแล้วเทน้ำมันออกให้หมด ใส่น้ำมันไว้ในกระทะประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ชามต้นหอมลงไป ผัดประมาณ 10 วินาที แล้วปิดเตา

จัดเต้าหู้บนจาน ราดน้ำมันต้นหอมเล็กน้อย แล้วโรยหน้าด้วยหมูหยองฉีก หรือเตรียมกะปิหรือซีอิ๊วขาวไว้จิ้มอีกถ้วย แล้วเสิร์ฟพร้อมใบชะพลูและโหระพา

สินค้าสำเร็จรูป: เต้าหู้ทอดกรอบเนื้อนุ่ม

เต้าหู้สอดไส้เนื้อและซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม : เต้าหู้ 5 ชิ้น, เนื้อสัตว์ 200 กรัม, มะเขือเทศ 500 กรัม, เห็ดหูหนู, ต้นหอม

วิธีทำ: ล้างเนื้อเต้าหู้ให้สะอาดและสับละเอียด เลือกเต้าหู้ที่ทอดแล้ว ล้างอีกครั้ง ผ่าครึ่งแต่ไม่ต้องผ่าออก ใช้ช้อนตักเต้าหู้ออกมาแล้วใส่ลงในชามเนื้อสับ

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 4. — ภาพประกอบ

เนื้อสับกับถั่วเล็กน้อยใส่ฝักไม้เล็ก ๆ หนึ่งฝักแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมากกว่า 1 ช้อนชา ผงปรุงรสหรือผงชูรส 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำปลาตามชอบ พริกไทยป่น ต้นหอมและหัวหอมสับ ผสมให้เข้ากัน

ใช้ช้อนตักเนื้อเต้าหู้ใส่ลงไป ตักทีละชิ้นจนหมด ใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่เต้าหู้ลงไป ทอดทั้ง 2 ด้านด้วยไฟปานกลางจนเนื้อเต้าหู้สุกทั่วกัน เมื่อเต้าหู้มีสีเหลืองทองแล้ว ตักขึ้นวางบนจาน

ล้างมะเขือเทศ หั่นครึ่ง เอาเมล็ดออก หั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่หัวหอม ผัดจนหอม ใส่ลูกมะเขือเทศ ผัดกับซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำปลาเล็กน้อย เติมน้ำเล็กน้อย ต้มประมาณ 2-3 นาที ใส่ถั่ว เมื่อมะเขือเทศเริ่มข้นเล็กน้อย ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่าย แล้วปิดไฟ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm