คำแนะนำสำหรับเมนูอาหารอร่อยและสดชื่นที่ทำจากเต้าหู้

Báo Gia đình và Xã hội•12/07/2024

[โฆษณา_1]

เต้าหู้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังช่วยคลายร้อน ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฤดูร้อน ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารจากเต้าหู้ที่ให้ความสดชื่นที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้

ซุปเต้าหู้และสาหร่าย

ส่วนประกอบสำหรับซุปเต้าหู้และสาหร่าย ได้แก่ เต้าหู้นิ่ม 4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน), สาหร่ายแห้ง 20 กรัม, เห็ดหอม 50 กรัม, ต้นหอม และผักชี นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ ผงปรุงรส น้ำปลา และพริกไทย

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 1. — ซุปเต้าหู้และสาหร่าย (ภาพ: Ivivu)

วิธีทำ: แช่สาหร่ายแห้งในน้ำจนนิ่ม ล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่ม เด็ดก้าน ล้าง แล้วผ่าครึ่ง หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ล้างและสับต้นหอมและผักชีให้ละเอียด

วิธีทำซุป: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เห็ดหอมลงไปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วลงไปต้มต่ออีก 2-3 นาที ใส่สาหร่ายลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และน้ำปลาตามชอบ ต้มต่ออีก 1-2 นาที ปิดไฟ แล้วใส่ต้นหอมซอยและผักชีสับลงไป

ตักซุปใส่ชามแล้วโรยพริกไทยเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) ซุปเต้าหู้และสาหร่ายนี้สดชื่น มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพมาก

ถั่วตุ๋นเห็ดหอม

ส่วนประกอบได้แก่ เต้าหู้ 4 ชิ้น เห็ดหอม 100 กรัม แครอท 1 หัว ต้นหอม และผักชี เครื่องปรุงรสได้แก่ ซอสหอยนางรม ซอสปลา น้ำตาล เกลือ และพริกไทย

วิธีทำ: แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่ม ล้างให้สะอาดและเด็ดก้านออก ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ ล้างและสับต้นหอมและผักชีให้ละเอียด

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 2. — (ภาพประกอบ: BHX)

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ผัดหอมแดงสับจนหอม แล้วใส่เห็ดหอมและแครอทลงไปผัดกับซอสหอยนางรม ปรุงรสตามชอบ

ใส่เต้าหู้ลงในผัดที่มีส่วนผสมของเห็ดหอมและแครอท เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกว่าเต้าหู้จะดูดซับเครื่องปรุงรส

จัดใส่จานแล้วโรยด้วยต้นหอมซอยและผักชี เมนูนี้เป็นการผสมผสานเต้าหู้ทอดกรอบกับเห็ดหอมและแครอท ให้รสชาติอร่อยและน่ารับประทาน

เต้าหู้ราดซอสเนื้อสับ

ส่วนผสมประกอบด้วยเต้าหู้นิ่มประมาณ 4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) เนื้อสับ 150 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก หอมแดง และกระเทียม เครื่องปรุงรสได้แก่ น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และพริกไทย

วิธีทำ: หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปนึ่งจนสุก สับมะเขือเทศให้ละเอียด สับหอมแดงและกระเทียมให้ละเอียด ผัดหอมแดงและกระเทียมจนหอม แล้วใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก

จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสตามชอบ ใส่เต้าหู้นิ่มลงไปในส่วนผสมเนื้อสับและมะเขือเทศ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเต้าหู้ดูดซับรสชาติ

จัดใส่จานแล้วโรยต้นหอมซอยตกแต่ง เต้าหู้เนื้อนุ่มเนียนและเนื้อสับรสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้ดี ทำให้ได้เมนูที่น่ารับประทานและทานง่าย

เต้าหู้ตุ๋นซีอิ๊ว

ส่วนผสมประกอบด้วยเต้าหู้ 4 ชิ้น, เต้าซี่หมัก 50 กรัม, หอมแดง, ต้นหอม และผักชี นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงรส เช่น น้ำตาล, น้ำปลา และน้ำมันพืช

วิธีทำ: ล้างและสับต้นหอมและผักชีให้ละเอียด ปอกเปลือก ล้าง และสับหอมแดงให้ละเอียด ล้างถั่วฝักยาวด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ทอดเต้าหู้จนเหลืองทองทุกด้าน แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ผัดหอมแดงจนหอม แล้วใส่เต้าหู้และซีอิ๊วลงในกระทะ เติมน้ำครึ่งถ้วย เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล และพริกไทย คนให้เข้ากันจนเครื่องปรุงละลาย ปิดฝาและเคี่ยวเต้าหู้ประมาณ 4-5 นาทีเพื่อให้เต้าหู้ดูดซับรสชาติ

คุณสามารถโรยต้นหอมซอยและผักชีสับลงไปด้านบนได้ เต้าหู้ตุ๋นซีอิ๊วเป็นอาหารที่รสชาติเข้มข้นและน่ารับประทาน ด้วยรสชาติของซีอิ๊วหมัก อาหารจานนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับรับประทานกันในครอบครัว

เต้าหู้หั่นฝอย

ส่วนผสมประกอบด้วยเต้าหู้เนื้อนิ่ม 4-5 ก้อน ไข่ไก่ หมูหยองฝอย และเครื่องปรุงรสทั่วไป

วิธีทำ: ล้างเต้าหู้ด้วยน้ำสะอาดสักครู่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้ววางลงบนถาดหรือจาน

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน สับต้นหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย (น้อยมาก) – วิธีนี้จะช่วยให้ต้นหอมคงสีเขียวสดเมื่อใส่ลงในอาหาร

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 3. — เต้าหู้โรยหน้าด้วยหมูหยองบนกระดานโต้คลื่น

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันสำหรับทำอาหารลงไปให้ท่วมชิ้นเต้าหู้ทั้งหมด เพื่อให้ได้เต้าหู้ที่อร่อยและกรอบ

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ลดไฟลง ค่อยๆ จุ่มเต้าหู้แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่ แล้วค่อยๆ หย่อนลงในกระทะประมาณ 10 วินาที จากนั้นตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเต้าหู้ที่เหลือ

หลังจากทอดเต้าหู้แล้ว ให้เทน้ำมันออกให้หมด เหลือไว้ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดประมาณ 10 วินาที แล้วปิดไฟ

จัดวางเต้าหู้หั่นชิ้นลงบนจาน ราดด้วยน้ำมันต้นหอม และโรยหน้าด้วยหมูหยองฝอย หรือจะเตรียมน้ำจิ้มจากกะปิหรือซีอิ๊วขาว แล้วเสิร์ฟพร้อมผักชีหรือสะระแหน่เวียดนามก็ได้

ผลิตภัณฑ์ที่ได้: เต้าหู้ทอดกรอบ เนื้อนุ่มเนียน

เต้าหู้สอดไส้เนื้อในซอสมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ: เต้าหู้ 5 ชิ้น, เนื้อสัตว์ 200 กรัม, มะเขือเทศ 500 กรัม, เห็ดหูหนู และต้นหอม

วิธีทำ: ล้างเนื้อสัตว์และสับให้ละเอียด เลือกเต้าหู้ทอดสำเร็จรูป ล้างอีกครั้ง หั่นครึ่งแต่ไม่ต้องหั่นให้ขาดออกจากกัน แล้วใช้ช้อนตักเต้าหู้เล็กน้อยใส่ลงในชามที่มีเนื้อสับ

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 4. — ภาพประกอบ.

ผสมเนื้อสับกับถั่วฝักยาวเล็กน้อย เห็ดหูหนูหั่นฝอยที่นิ่มแล้วเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลประมาณ 1 ช้อนชา ผงปรุงรสหรือผงชูรส 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำปลาตามชอบ พริกไทยป่น ต้นหอมและหัวหอมสับ แล้วผสมให้เข้ากัน

ใช้ช้อนตักส่วนผสมเนื้อวางลงบนเต้าหู้แต่ละชิ้น ทำซ้ำจนกว่าเนื้อจะหมด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง หรือจนกว่าเนื้อจะสุกทั่ว ตักเต้าหู้ออกจากกระทะแล้ววางบนจาน

ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วสับหรือบดให้ละเอียด ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมสับจนหอม แล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัด ใส่ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำปลาตามชอบ เติมน้ำเล็กน้อย ต้มให้เดือดสักสองสามนาที แล้วใส่ถั่วฝักยาวลงไป เมื่อซอสมะเขือเทศข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายสับลงไป แล้วปิดไฟ

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm