เคล็ดลับเมนูเด็ดอร่อยจากเต้าหู้

เต้าหู้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยระบายความร้อนในร่างกาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหน้าร้อน ต่อไปนี้คือเมนูอร่อยๆ เย็นๆ ที่ทำจากเต้าหู้ที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้

ซุปเต้าหู้และสาหร่าย

ส่วนผสมสำหรับทำซุปเต้าหู้สาหร่ายประกอบด้วยถั่วฝักยาว 4 ฝัก (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) สาหร่ายแห้ง 20 กรัม เห็ดหอม 50 กรัม ต้นหอม และผักชี เครื่องปรุงรส เช่น เกลือ ผงปรุงรส น้ำปลา และพริกไทย

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 1. — ซุปเต้าหู้สาหร่าย (ภาพ: Ivivu)

วิธีทำ: แช่สาหร่ายแห้งในน้ำจนสาหร่ายขยายตัว ล้างและสะเด็ดน้ำ แช่เห็ดหอมในน้ำจนสาหร่ายขยายตัว ตัดก้าน ล้าง และผ่าครึ่ง หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างและสับต้นหอมและผักชี

ซุป: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไป ต้มต่ออีก 2-3 นาที ใส่สาหร่ายลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และน้ำปลา ต้มต่ออีก 1-2 นาที ปิดไฟ ใส่ต้นหอมและผักชีลงไป

ตักซุปใส่ชาม โรยพริกไทยเล็กน้อย (ตามชอบ) ซุปเต้าหู้สาหร่ายนี้สดชื่น มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพมาก

ถั่วตุ๋นและเห็ดชิทาเกะ

ส่วนผสมประกอบด้วยเต้าหู้ 4 ชิ้น เห็ดหอม 100 กรัม แครอท 1 หัว ต้นหอม ผักชี เครื่องปรุงรส เช่น ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกไทย

วิธีทำ: แช่เห็ดหอมในน้ำจนเห็ดขยายตัว ล้างและเด็ดก้านออก ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นแว่นบางๆ ล้างและสับต้นหอมและผักชีให้ละเอียด

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 2. — (ภาพประกอบ: BHX)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ถั่วลงไปผัดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันออก ผัดหอมแดง ใส่เห็ดและแครอทลงไป ผัดกับซอสหอยนางรม ปรุงรสตามชอบ

ใส่ถั่วลงไปผัดกับส่วนผสมเห็ดและแครอท เคี่ยวจนเต้าหู้มีรสชาติเข้ากันดี

เสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี อาหารจานนี้ผสมผสานเต้าหู้ทอดกับเห็ดชิตาเกะและแครอท สร้างสรรค์รสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน

เต้าหู้ราดซอสเนื้อสับ

ส่วนผสมประกอบด้วยเต้าหู้อ่อนประมาณ 4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) เนื้อสับ 150 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก หอมแดง กระเทียม เครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกไทย

วิธีทำ: หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ นึ่งจนสุก สับมะเขือเทศ สับหอมแดงและกระเทียมให้ละเอียด ผัดหอมแดงและกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป ผัดจนสุก

จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ใส่เต้าหู้นุ่มๆ ลงในเนื้อสับและส่วนผสมมะเขือเทศ เคี่ยวจนเต้าหู้เคลือบด้วยเครื่องเทศ

จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอม เต้าหู้นุ่มๆ ผสมกับเนื้อสับละเอียด รสชาติกลมกล่อม อร่อย ทานง่าย

เต้าหู้ผัดซีอิ๊ว

ส่วนผสมประกอบด้วยเต้าหู้ 4 ชิ้น เต้าเจี้ยว 50 กรัม หอมแดง ต้นหอม ผักชี เครื่องปรุงรส เช่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันพืช

วิธีทำ: ล้างและหั่นต้นหอมและผักชี ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหอมแดง ล้างถั่วในน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ทอดเต้าหู้จนเหลืองกรอบทุกด้าน จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำ ผัดหอมแดง จากนั้นใส่เต้าหู้และซีอิ๊วลงในกระทะ เติมน้ำครึ่งชาม เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล และพริกไทย คนให้เข้ากันจนเครื่องเทศละลาย ปิดฝาหม้อ เคี่ยวเต้าหู้ประมาณ 4-5 นาที เพื่อให้เต้าหู้ดูดซับเครื่องเทศ

โรยต้นหอมและผักชีด้านบน เต้าหู้ตุ๋นซีอิ๊วเป็นเมนูที่รสชาติเข้มข้นและน่ารับประทาน อาหารจานนี้ทำง่ายมาก เหมาะสำหรับทานเป็นครอบครัว

ถั่วไหมขัดฟัน

ส่วนผสมได้แก่ เต้าหู้อ่อน 4-5 ชิ้น ไข่ไก่ หมูหยอง และเครื่องเทศทั่วไปบางชนิด

วิธีทำ: ล้างถั่วอ่อนในน้ำ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้ววางบนถาดหรือจาน

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน สับต้นหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย (อย่าใส่เยอะ) วิธีนี้จะช่วยให้ต้นหอมยังคงสีเขียวอยู่เมื่อใส่ลงในจาน

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 3. — เต้าหู้เส้นฝอย

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปให้ท่วมชิ้นเต้าหู้เพื่อให้เมนูเต้าหู้กรอบอร่อย

เมื่อน้ำมันเดือด ให้ลดไฟลง ค่อยๆ หยิบเต้าหู้แต่ละชิ้นขึ้นมา ชุบไข่ แล้วหย่อนลงในกระทะ ประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษทิชชู่ ทำซ้ำกับเต้าหู้ที่เหลือ

หลังจากทอดถั่วเสร็จแล้ว เทน้ำมันออกให้หมด ใส่น้ำมันไว้ในกระทะประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ชามต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 10 วินาที แล้วปิดไฟ

จัดเต้าหู้ใส่จาน ราดด้วยน้ำมันต้นหอม โรยหน้าด้วยหมูหยองฉีก หรือจะใส่กะปิหรือซีอิ๊วขาวสำหรับจิ้มก็ได้ เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาหรือใบชิโสะก็ได้

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: เต้าหู้ทอดกรอบเนื้อในนุ่ม

เต้าหู้สอดไส้ซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: เต้าหู้ 5 ชิ้น, เนื้อ 200 กรัม, มะเขือเทศ 500 กรัม, เห็ดหูหนู, ต้นหอม

วิธีทำ: ล้างและบดเนื้อ เลือกเต้าหู้ที่ทอดแล้ว ล้างอีกครั้ง ผ่าครึ่งแต่ไม่ต้องฉีกแยก ใช้ช้อนตักเต้าหู้ออกมาใส่ลงในชามเนื้อสับ

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 4. — ภาพประกอบภาพถ่าย

เนื้อสับกับถั่วนิดหน่อย ใส่เห็ดหูหนูฝักเล็กแช่แล้วสับ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมากกว่า 1 ช้อนชา ผงปรุงรสหรือผงชูรส 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำปลาตามชอบ พริกไทยป่น ต้นหอมซอย และหัวหอมใหญ่ ผสมให้เข้ากัน

ใช้ช้อนตักเนื้อเต้าหู้ใส่ลงไปในชิ้นเต้าหู้ ค่อยๆ ใส่ทีละชิ้นจนหมด ใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ลงไปทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเนื้อเต้าหู้เป็นสีเหลืองทอง เมื่อเต้าหู้เหลืองทองแล้ว ตักขึ้นวางบนจาน

ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก หั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนหอม ใส่มะเขือเทศลงไปผัดกับซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำปลาเล็กน้อยตามชอบ เติมน้ำเล็กน้อย ต้มต่ออีกสักครู่ ใส่ถั่วฝักยาวลงไป เมื่อมะเขือเทศเริ่มข้นขึ้น ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายลงไป ปิดไฟ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm