อาหารเวียดนามสองเมนูติดอันดับอาหารปลาที่ดีที่สุดในเอเชีย

ซุปปลารสเปรี้ยวและปลาตุ๋นในหม้อดินเป็นสองเมนูอาหารเวียดนามที่ติดอยู่ในรายชื่อ 53 เมนูอาหารปลาที่ดีที่สุดในเอเชีย

เมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ เว็บไซต์อาหารชื่อดัง ระดับโลก อย่าง Taste Atlas ได้ประกาศรายชื่อ 53 เมนูปลาที่ดีที่สุดในเอเชีย โดยอิงจากคะแนนโหวตจากนักชิมและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั่วโลก

ซุปปลารสเปรี้ยวแบบเวียดนามอยู่อันดับที่ 11 โดยมีคะแนน 4.4 จาก 5 ดาว ส่วนปลาตุ๋นในหม้อดินอยู่อันดับที่ 44 โดยมีคะแนน 3.6 จาก 5 ดาว

เกณฑ์ในการคัดเลือกอาหารนั้นพิจารณาจากรสชาติและความนิยม โดยต้องได้รับคะแนน 3.5 จาก 5 ดาวขึ้นไป และไม่รวมคะแนนที่ได้รับอิทธิพลจากภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง รายชื่อนี้จัดทำขึ้นเพื่อช่วยให้ประเทศต่างๆ ส่งเสริมอาหารท้องถิ่นของตน ปลูกฝังความภาคภูมิใจในอาหารดั้งเดิม และจุดประกายความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารที่คุณอาจไม่เคยลองมาก่อน

ซุปปลารสเปรี้ยวแบบเวียดนาม ภาพ: บุย ถุย

คุณอาจสนใจ

ทำไมถึงเรียกว่า บánh bèo?แม้ว่าขนมบánh bèo จะเป็นของว่างที่คุ้นเคย แต่มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าทำไมมันถึงมีชื่อเรียบง่ายเช่นนี้

กิจกรรมมากมายจะถูกจัดขึ้นในงานเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่นปี 2026เทศกาลเวียดนามประจำปี 2026 ในญี่ปุ่น จะจัดขึ้นในวันที่ 30-31 พฤษภาคม ณ สวนโยโยกิ กรุงโตเกียว

ทีมเวียดนามคว้าเหรียญเงินในการแข่งขันเชฟระดับโลกทีมเชฟชาวเวียดนามคว้าเหรียญเงินมาได้อย่างยอดเยี่ยม โดยอยู่อันดับที่ 8 ของโลก จากทั้งหมด 15 ทีมจากทั่วประเทศและภูมิภาคที่เข้าร่วมการแข่งขัน Global Chefs Challenge ซึ่งเป็นการแข่งขันที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับเชฟมืออาชีพในระบบการแข่งขันของสมาคมเชฟโลก (Worldchefs)

เว็บไซต์ อาหาร ยอดนิยมแห่งหนึ่งแสดงความคิดเห็นว่า "คำว่า 'ซุปปลาเปรี้ยว' หมายถึงซุปปลาเวียดนามหลายชนิดที่มีรสชาติหวาน เผ็ด และเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์" น้ำซุปปรุงด้วยมะขาม สับปะรด มะเขือเทศ กระเจี๊ยบ ถั่วงอก หรือผักอื่นๆ และใส่ปลา เช่น ปลาดุก ปลาคาร์พ ปลาแซลมอน หรือปลาช่อน ซุปปลาเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและข้าว

ปลาตุ๋นในหม้อดินเป็นอาหารพื้นเมืองที่ทำจากปลาตุ๋นจนนุ่ม โดยปกติจะใช้ปลาช่อนหรือปลาดุก ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำปลา น้ำเชื่อมคาราเมล และต้นหอมซอย ปลาตุ๋นในหม้อดินรับประทานกับข้าวสวย และมักเสิร์ฟพร้อมซุปปลารสเปรี้ยว

อันดับหนึ่งใน 53 อันดับแรกตกเป็นของเป็มเป็ก ขนมเค้กปลาแบบดั้งเดิม ของอินโดนีเซีย ทำจากเนื้อปลาบดและแป้งมันสำปะหลัง เชื่อกันว่าเมืองปาเล็มบังในจังหวัดสุมาตราใต้เป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้ ซึ่งได้รับคะแนน 4.7 จาก 5 ดาว

Pempek เมนูปลาชื่อดังของอินโดนีเซีย ภาพถ่าย: “Indonesia Expat

ตำนานเล่าว่า ชายคนหนึ่งในเมืองเบื่ออาหารทอดหรือย่างปลาแบบเดิมๆ จึงนำเนื้อปลามาบด ผสมกับแป้งมันสำปะหลัง แล้วนำไปทอดจนกรอบและหอมอย่างที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน จากนั้นเขาก็ปั่นจักรยานไปขายเค้กปลานี้ทั่วเมืองให้กับชาวบ้าน เมื่อเวลาผ่านไป เป็มเป็กก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารประจำชาติ

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เสริมสร้างมิตรภาพระหว่างเวียดนามและสหรัฐอเมริกาเมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม คณะผู้แทนกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก นำโดยพลโท โจเอล โวเวลล์ รองผู้บัญชาการกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก ได้เข้าเยี่ยมคารวะกองบัญชาการทหารจังหวัดกวางตรี ภายใต้โครงการ Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026

คณะผู้แทนกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก เยี่ยมชมกองบัญชาการทหารจังหวัดกวางตรีปี 2026 นับเป็นครั้งแรกที่โครงการความร่วมมือแปซิฟิกและมิตรแห่งแปซิฟิกจะจัดขึ้นร่วมกันในจังหวัดกวางตรี ซึ่งเป็นการสร้างกรอบความร่วมมือขนาดใหญ่ที่มีกิจกรรมกว่า 25 รายการ

กระทรวงการต่างประเทศได้รับสำเนาหนังสือแต่งตั้งเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำเวียดนามแล้วในช่วงบ่ายของวันที่ 2 กรกฎาคม ณ สำนักงานใหญ่กระทรวงการต่างประเทศ นายเลอ คอง ดุง ผู้อำนวยการกรมพิธีการและล่ามต่างประเทศ ได้รับสำเนาหนังสือแต่งตั้งจากนางเจนนิเฟอร์ วิกส์ เอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำเวียดนาม

ญี่ปุ่นมีเมนูอาหารปลามากที่สุดในรายชื่อนี้ โดยได้รับรางวัลถึง 18 ครั้ง

ตามรายงานของ VNE

แหล่งที่มา: https://baohatinh.vn/du-lich/hai-mon-viet-vao-top-mon-ca-ngon-nhat-chau-a/261791.htm