เมล็ดงาช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดระดับน้ำตาลในเลือด

ฮาเล (อ้างอิงจากกรมความปลอดภัยด้านอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ) - วันพุธที่ 4 กันยายน 2567 เวลา 15:26 น. (GMT+7)

เมล็ดงาช่วยลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ภาพประกอบ: โดอัน ฮัง

งา หรือชื่อ วิทยาศาสตร์ ว่า Sesamum indicium เป็นพืชในวงศ์ Pedaliaceae และถูกค้นพบครั้งแรกในปากีสถาน งาเป็นพืชให้น้ำมันชนิดแรกๆ ที่มนุษย์นำมาใช้ และปัจจุบันมีการปลูกและเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เมล็ดงาอาจมีหลายสี เช่น ขาว ดำ หรือเหลือง แต่ปริมาณน้ำมันจะลดลงตามสีที่เข้มขึ้น เมล็ดงาอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และสารประกอบออกฤทธิ์หลายชนิดที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็ง แม้ว่าจะมีรสชาติอ่อนๆ แต่ประโยชน์ของมันมีมากกว่าแค่รสชาติ เมล็ดงาอาจมีประโยชน์ต่อตับ ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด

เมล็ดงามีใยอาหารสูง จึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง การรับประทานเมล็ดงาเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้โดยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล แม้ว่าเมล็ดงาจะมีไขมันอิ่มตัวอยู่เล็กน้อย แต่ก็มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอยู่ด้วยเช่นกัน

การบริโภคเมล็ดงาอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไฟเบอร์ และลิกแนน ความดันโลหิตสูง หรือภาวะความดันโลหิตสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง แม้ว่าปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์ต่างๆ จะส่งผลต่อความดันโลหิตได้ แต่การควบคุมอาหารยังคงเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกในมาตรการป้องกัน

เมล็ดงาอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต ระดับแมกนีเซียมต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดความดันโลหิตสูง เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะให้แมกนีเซียม 31.6 มิลลิกรัม คิดเป็นประมาณ 8% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

เมล็ดงามีคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง และมีไขมันดี จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เมล็ดงา 3 ช้อนโต๊ะ มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 6 กรัม ไขมัน 13 กรัม และโปรตีน 5 กรัม แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเล็กน้อย แต่ปริมาณไขมันและโปรตีนที่สูงจะช่วยป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

เมล็ดงาปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม อาการแพ้งาอาจเป็นอันตรายได้ สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้งา จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องอ่านส่วนผสมอย่างละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

แหล่งที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo