ความคิดถึงชาเหงียจุง

ชาเหงียจุง

นี่คือร้านขายเช่ที่เปิดดำเนินการมาตั้งแต่หลังปี พ.ศ. 2518 บริหารงานโดยครอบครัวที่มีพี่น้องหลายคน ชื่อของเหงีย ตรุง เช่ เกิดขึ้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

สมัยก่อน ทุกครั้งที่ครอบครัว เพื่อนฝูง หรือคนรักนัดเจอกัน พวกเขาจะพาไปกินแกงหวานที่เหงียจุง บางครั้งเวลาเดินผ่านร้านแกงหวานเหงียจุง เราก็จะได้ยินเสียงแว่วๆ ถึงความทรงจำสมัยเรียนขึ้นมาทันที

ยังไม่ชัดเจนว่าเหตุใดร้านซุปหวานเหงียจุงจึงดึงดูดคนหนุ่มสาวอย่างพวกเราในสมัยนั้น อายุของร้านซุปหวานน่าจะเท่ากับหรือมากกว่าอายุของคนรุ่นเราอายุ 40 ปีเสียอีก

จนบัดนี้บางครั้งเวลาที่กลุ่มเพื่อน 8X ของเราเจอกัน เราก็จะนัดเจอกันที่ร้านซุปหวานเหงียตรังด้วย

ในยุคที่ชานมและกาแฟมีสูตรเครื่องดื่มหลายร้อยสูตรที่ได้รับความนิยมในร้านกาแฟอย่างทุกวันนี้ เช่หนึ่งแก้วไม่ได้เป็นเพียงสินค้าฟุ่มเฟือยเหมือนเมื่อหลายสิบปีก่อนอีกต่อไป ร้านเช่ก็ผุดขึ้นทั่วทุกหนทุกแห่ง เช่มีขายตามทางเท้า ในตลาด และตามหัวมุมถนน มีทั้งชาและรสชาติให้เลือกหลากหลาย

รสชาติและสีสันของซุปหวานตอนนี้มีความโดดเด่นยิ่งขึ้น แต่สำหรับนักเรียนโรงเรียนไดลอคที่อยู่ไกลบ้านหรือมีโอกาสได้รำลึกถึง ซุปหวานเหงียจุงไม่เพียงแต่เป็นของว่างดับกระหายเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแห่งความทรงจำอีกด้วย

ในอดีต ซุปหวานเหงียจุงถ้วยละ 2,000 ดอง ปัจจุบันถ้วยละ 15,000 ดอง ปัจจุบัน “เมนู” ซุปหวานเหงียจุงมีเมนูหลากหลายมากมาย แต่ซุปหวานรวมมิตรก็ยังคงเป็นเมนูขึ้นชื่อที่มีมานานกว่า 40 ปี

ซุปหวานรวมมิตร ส่วนผสมหลักคือ ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเขียว และถั่วชนิดอื่นๆ อีกกว่า 10 ชนิด เมล็ดพืช เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ตั้งแต่ถั่วเขียวบด ถั่วเขียว ไปจนถึงกะทิเพื่อรสชาติที่เข้มข้น มะพร้าวอบแห้งกรุบกรอบโรยหน้าด้วยถั่วลิสง มะพร้าวขูด...

ผสมผสานกันอย่างลงตัว ให้ความรู้สึกหวานชื่นใจ ซุปหวานรวมหนึ่งถ้วยประกอบด้วยรสชาติ ถั่ว และเครื่องเทศมากถึง 14 ชนิด ซุปหวานนี้ดูธรรมดาแต่ปรุงอย่างพิถีพิถัน

เดิมที Nghia Trung อยู่ในเขตตำบล Dai Nghia ปัจจุบันคือเขต Nghia Trung เมือง Ai Nghia แต่เมื่อพูดถึงชา Nghia Trung ผู้คนมักไม่พูดถึงชื่อร้านหรือผู้ขายอีกต่อไป แต่กลายเป็นชื่อสถานที่ที่อยู่ในความทรงจำของใครหลายคน

ในร้านซุปหวานและมุมถนนของ Nghia Trung ความทรงจำในสมัยที่มีผลไม้เชื่อมและวัยเยาว์อันงดงามก็ไหลกลับมาอีกครั้ง...

ที่มา: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html