การพัฒนากระบวนการแปรรูปทุเรียนออกดอกนอกฤดูกาลให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

- ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ฤดูทุเรียนหลักมักจะตรงกับเดือน 3-4 ของจันทรคติ ซึ่งตรงกับฤดูเก็บเกี่ยวของประเทศไทย ทำให้ราคาขายลดลงเนื่องจากมีผลผลิตมาก ขณะเดียวกัน หากดำเนินการเก็บเกี่ยวทุเรียนนอกฤดูกาลอย่างจริงจัง เช่น เก็บเกี่ยวในช่วงเดือน 11 ของจันทรคติ หรือหลังเทศกาลเต๊ด (เดือน 1-2 ของจันทรคติ) ราคาทุเรียนอาจสูงขึ้น 1.5-2 เท่า เนื่องจากผลผลิตมีน้อย วิธีนี้ช่วยให้เกษตรกรสามารถทำกำไรได้สูงสุดและมีส่วนช่วยในการสร้างสมดุลของตลาด ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ

โครงการ “การประยุกต์ใช้และปรับปรุงกระบวนการออกดอกนอกฤดูกาลสำหรับต้นทุเรียนพันธุ์ Ri-6 และ Dona ในจังหวัดอานซาง” จัดทำขึ้นเพื่อให้คำแนะนำทางเทคนิคเกี่ยวกับการควบคุมกระบวนการออกดอกนอกฤดูกาลของต้นทุเรียนแก่เกษตรกร การประยุกต์ใช้กระบวนการออกดอกนอกฤดูกาลไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพผลผลิต เพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการพัฒนาการ ท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่น และการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนอีกด้วย

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างแบบจำลองสองแบบสำหรับการบำบัดทุเรียนออกดอกนอกฤดูกาล โดยแต่ละแบบดำเนินการบนพื้นที่ ^{3,000 ตารางเมตร} ในเขตอำเภอโชมอย ดำเนินการกับทุเรียนพันธุ์ Ri-6 และในเขตอำเภอจ่าวฟู ดำเนินการกับทุเรียนพันธุ์ Dona ผลผลิตของสวนทุเรียนพันธุ์ Ri-6 และ Dona สูงถึง 10 ตัน/เฮกตาร์/ปี (ต้นอายุ 6-8 ปี) อัตราผลผลิตถึงเกรด A มากกว่า 70% ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของแบบจำลองการบำบัดทุเรียนออกดอกนอกฤดูกาลเพิ่มขึ้น 10% เมื่อเทียบกับแบบจำลองของเกษตรกรที่ดำเนินการบำบัดทุเรียนออกดอกนอกฤดูกาลด้วยตนเอง

เพื่อนำแบบจำลองไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงได้เลือกสถานที่ดำเนินการที่ครัวเรือนปลูกทุเรียนทั่วไป 2 ครัวเรือน ได้แก่ ครัวเรือนของนายลี วัน ด๋าน (ตำบลลองเกียน อำเภอโชมอย) ซึ่งมีพื้นที่ 3,000 ตร.ม. มีความเชี่ยวชาญในการปลูกทุเรียนพันธุ์ Ri-6 และครัวเรือนของนายตรัน วัน เถา (ตำบลบิ่ญ จัน อำเภอเจิว ฟู) ซึ่งมีพื้นที่ 3,000 ตร.ม. มีความเชี่ยวชาญในการปลูกทุเรียนพันธุ์โดน่า สวนของครัวเรือนที่เลือกมีต้นทุเรียนอายุประมาณ 6 ปี ทำให้มีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมและสภาพการจราจรที่สะดวก เอื้อต่อการติดตาม ประเมินผล และการจำลองแบบจำลอง

เกษตรกรเยี่ยมชมโมเดลการปลูกทุเรียนนอกฤดูกาล

หลังจากการทดสอบเกือบ 1 ปี (ตั้งแต่เดือนเมษายน 2567 ถึงเดือนมีนาคม 2568) ผลการทดสอบแบบจำลองทุเรียน Ri-6 พบว่าอัตราการออกดอกสูงถึง 94% และทุเรียนพันธุ์ Dona สูงถึง 90% ผลผลิตทุเรียนพันธุ์ Ri-6 อยู่ที่ 13.8 ตัน/เฮกตาร์ และทุเรียนพันธุ์ Dona อยู่ที่ 18.1 ตัน/เฮกตาร์ สำหรับทุเรียนพันธุ์ Ri-6 และทุเรียนพันธุ์ Dona อัตราผลทุเรียนที่ได้เกรด A อยู่ที่ 70% (น้ำหนักผล 1.8 - 5.2 กิโลกรัม) แบบจำลองนี้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง โดยมีกำไร 523.6 ล้านดองเวียดนาม/เฮกตาร์/ปี สำหรับทุเรียนพันธุ์ Ri-6 ในอำเภอ Cho Moi และเกือบ 976 ล้านดองเวียดนาม/เฮกตาร์/ปี สำหรับทุเรียนพันธุ์ Dona ในอำเภอ Chau Phu

จากประสิทธิภาพของแบบจำลอง กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (KH&CN) เสนอแนะว่ากระบวนการออกดอกนอกฤดูกาลของทุเรียนพันธุ์ Ri-6 และทุเรียนพันธุ์โดน่า จะให้ผลผลิตสูงและให้ผลผลิตเกรด A สูง จึงควรนำไปประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวาง กระบวนการออกดอกนอกฤดูกาลช่วยให้ประชาชนเข้าถึงและนำความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มาใช้ในชีวิตจริง ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น พัฒนาเศรษฐกิจครอบครัวและท้องถิ่น ก่อให้เกิดพื้นที่เฉพาะทาง และสร้างแรงผลักดันในการส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรของจังหวัด

กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ระบุว่าทุเรียนเป็นไม้ผลที่ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื่องจากมีรสชาติอร่อย คุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นไม้ผลที่มีประสิทธิภาพสูงที่กำลังได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น ทุเรียนจึงได้รับการขนานนามว่าเป็น "ราชาแห่งผลไม้" พื้นที่ที่มีพื้นที่ปลูกทุเรียนมากที่สุดคืออำเภอโจมอยและอำเภอเจาฟู ทุเรียนพันธุ์รี 6 มีการปลูกยาวนานที่สุดและมีสัดส่วนมากที่สุด ทุเรียนพันธุ์โดน่าเพิ่งได้รับการพัฒนาเมื่อไม่นานมานี้

จากการประเมินประสิทธิภาพของแบบจำลองไม้ผลที่กำลังดำเนินการ ทุเรียนเป็นไม้ผลที่มีโอกาสพัฒนาในอานซาง นอกจากการส่งเสริมการเปลี่ยนพันธุ์พืชแล้ว จังหวัดยังมุ่งเน้นการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีให้เกษตรกรนำไปประยุกต์ใช้ในการผลิต ในบางจังหวัดของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ได้นำเทคนิคการจัดการทุเรียนนอกฤดูกาลมาใช้ ซึ่งจำกัดสถานการณ์ "ผลผลิตดี ราคาถูก" และหลายคนกลายเป็นเศรษฐีจากสวนทุเรียนเฉพาะทาง เกษตรกรสามารถลดแรงกดดันจากฤดูกาลเพาะปลูก โดยการจัดการทุเรียนนอกฤดูกาลและกระจายผลผลิตให้ทั่วถึง เน้นการดูแลและพัฒนาพื้นที่สวนทุเรียนเฉพาะทาง

จากผลการสำรวจแบบจำลองทางการเกษตรที่มีประสิทธิภาพ พบว่าการปลูกทุเรียนในอำเภอจ่ามอยและอำเภอเจาฟูมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง ปัจจุบันเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนในสองพื้นที่นี้มักให้ผลผลิตในช่วงเวลาที่เหมาะสม เกษตรกรบางรายใช้เทคนิคการออกดอกนอกฤดูกาล แต่เนื่องจากการเรียนรู้จากญาติพี่น้องและจากอินเทอร์เน็ต... ประสิทธิภาพของการรักษาทุเรียนให้ออกดอกนอกฤดูกาลจึงยังไม่สูงนัก

ปัจจุบัน รูปแบบการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ที่ผสมผสานการเที่ยวชมสวนและการเพลิดเพลินกับผลไม้ในสวน โดยเฉพาะสวนทุเรียน กำลังพัฒนาอย่างแข็งแกร่ง จำเป็นต้องมีสวนทุเรียนให้ออกผลตลอดทั้งปีเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว ดังนั้น การทำให้ทุเรียนพันธุ์ Ri-6 และ Dona ออกดอกนอกฤดูกาลให้สมบูรณ์ แล้วส่งต่อให้เกษตรกร จึงเป็นทางออกที่จำเป็นและจำเป็นต้องทำซ้ำเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ และการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ฮันห์ เชา

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/hoan-thien-quy-trinh-xu-ly-ra-hoa-nghich-vu-cay-sau-rieng-a417349.html