สหกรณ์น้ำฮานำต้นกะหล่ำคืนสู่เกษตรกร

จากพืชผลที่ได้รับความสนใจน้อยนิด ต้องขอบคุณแนวทางการพัฒนาที่ถูกต้องและการสนับสนุนจากสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้น้ำห่า ตำบลกู่จู๋ ส่งผลให้ต้นไม้ชนิดนี้กลายเป็นแหล่งอาหารของครัวเรือนนับร้อย

คนที่นำต้นฟักข้าวมาให้กู่จุ้ย

ในปี พ.ศ. 2547 นายตรัน วัน ดิญ ผู้มากประสบการณ์ ได้ระดมพลเกษตรกรท้องถิ่นให้ก่อตั้งสหกรณ์น้ำฮา ในปี พ.ศ. 2553 หลังจากศึกษาเอกสารและสื่อมวลชนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ฟักข้าวแล้ว นายดิญ ซึ่งขณะนั้นดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการสหกรณ์น้ำฮา ได้ตัดสินใจใช้เงินส่วนตัวไปเยี่ยมชมโรงงานต้นแบบในจังหวัดทางภาคเหนือและทำงานร่วมกับบริษัทวีนา ฟักข้าว

คุณดิงห์เล็งเห็นถึงศักยภาพของต้นกะหล่ำ จึงตัดสินใจซื้อเมล็ดพันธุ์จากฮึงเยนมาปลูกบนพื้นที่กู๋จึ๊ต เขาได้นำแบบจำลองนี้มาใช้อย่างรอบคอบ วางแผนกลยุทธ์การผลิตและธุรกิจ คำนวณปัจจัยการผลิตและผลผลิตของตลาดอย่างรอบคอบ และนำความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตอย่างละเอียดถี่ถ้วน เมื่อแบบจำลองนี้ให้ผลสำเร็จในเบื้องต้น เขาได้โน้มน้าวให้สมาชิกและเกษตรกรปลูกโดยรับประกันผลผลิตที่แน่นอน

สหกรณ์น้ำห่า ตำบลกู๋จู๋ ได้ช่วยเหลือครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือนพัฒนา เศรษฐกิจของตนเอง โดยมีรายได้ 120 - 180 ล้านดองต่อปี จากการปลูกฟักข้าว

จุดเปลี่ยนครั้งใหม่สำหรับต้นกะหล่ำเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม 2566 เมื่อสมาคมเกษตรกร Dak Nong (เดิม) ประสานงานกับบริษัท GreenFeed Vietnam Joint Stock Company หน่วยงานท้องถิ่น และสหกรณ์ Nam Ha เพื่อดำเนินโครงการ Gac Livelihood Project ในช่วงปี 2566 - 2568 โดยมีเป้าหมายเพื่อสนับสนุนให้ผู้คนเพิ่มรายได้อย่างยั่งยืน 30 ครัวเรือนใน Cu Jut เข้าร่วมโครงการโดยมีพื้นที่ปลูกกะหล่ำ 9 เฮกตาร์ คุณ Le Quy Cuong สมาชิกสมทบของสหกรณ์ ได้ใช้ประโยชน์จากที่ดินและต้นพริกเก่าเพื่อปลูกกะหล่ำมากกว่า 5 ต้น และในแต่ละปี ครอบครัวนี้มีรายได้ 100 ล้านดอง

คุณนง วัน ลวน สมาชิกสหกรณ์ร่วมเล่าว่า “ผมเคยปลูกต้นไม้หลายชนิด แต่สุดท้ายก็เลือกปลูกฟักข้าวเพราะรายได้สูงกว่าและดูแลง่าย” คุณลวนเล่าว่า ตั้งแต่ปีที่สองเป็นต้นไป ฟักข้าวหนึ่งต้นสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ปีละ 3-4 ตัน ต้นฟักข้าวปลูกง่าย ใช้ปุ๋ยคอกเป็นหลัก เหมาะสำหรับเกษตรกรที่มีทุนน้อย ครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการสามารถกู้ยืมเงิน 25 ล้านดอง เป็นเวลา 3 ปี โดยไม่มีดอกเบี้ย โดยสหกรณ์น้ำฮาจะจัดหาต้นกล้า ให้คำแนะนำทางเทคนิคเกี่ยวกับการปลูก และรับประกันผลผลิต

คุณ Tran Van Dinh ประธานกรรมการสหกรณ์ Nam Ha แบ่งปันประสบการณ์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจากผลฟักข้าวในงานสัมมนา

คุณดิญห์ ได้แบ่งปันเกี่ยวกับการเลือกต้นฟักข้าวที่จะปลูกในพื้นที่สูงตอนกลางของประเทศว่า “ฟักข้าวเป็นต้นไม้ที่ “ปลูกง่าย” ไม่เพียงแต่เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ราบสูงบะซอลต์ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตที่ดีในพื้นที่แห้งแล้งและเป็นหินอีกด้วย เทคนิคการปลูกฟักข้าวนั้นง่าย ต้นทุนต่ำ จึงเหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจของครัวเรือนเกษตรกรจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ ในตอนนั้น ผมจึงตัดสินใจเลือกต้นฟักข้าวให้สมาชิกและเกษตรกรนำไปปลูกเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจ”

นับตั้งแต่ยุคเริ่มแรกที่เต็มไปด้วยความสับสน ในช่วง 8 ปีที่ผ่านมา สหกรณ์น้ำฮาได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกกะปิที่มั่นคงกว่า 100 เฮกตาร์ ครอบคลุมเกือบ 200 ครัวเรือน นอกจากนี้ สหกรณ์ยังสร้างงานที่มั่นคงให้กับแรงงานประจำ 30 คน มีรายได้ 7-10 ล้านดอง/คน/เดือน และแรงงานตามฤดูกาลกว่า 150 คน มีรายได้ประมาณ 70 ล้านดอง/คน/ปี

เส้นหมี่ฟักข้าว - ผลิตภัณฑ์โอซีพี

ในปี 2563 ท่ามกลางการระบาดของโควิด-19 สหกรณ์น้ำห่าประสบปัญหาเนื่องจากการส่งออกที่ซบเซา เมื่อ “ผลผลิต” เยื่อฟักข้าวถูกปิดกั้น สหกรณ์จึงได้จัดการประชุมเร่งด่วนเพื่อหาทางออกในการบริโภคผลิตภัณฑ์ “การประชุมครั้งนั้นเปรียบเสมือนการประชุมเดียนฮ่องขนาดเล็ก” คุณดิญเล่า ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ฟักข้าวจากธรรมชาติจึงถูกเลือกให้เป็นทิศทางใหม่ ในตอนแรกทุกคนยังไม่คุ้นเคยกัน

เส้นหมี่ชุดแรกๆ แตกและไม่เหนียว ซึ่งทำให้ทีมงานทั้งหมดท้อแท้ อย่างไรก็ตาม ด้วยความมุ่งมั่นและความคิดสร้างสรรค์ หลังจากการทดลองหลายสิบครั้ง สหกรณ์ก็ประสบความสำเร็จในการผลิตเส้นหมี่ฟักข้าวจากข้าวพันธุ์พิเศษ ST24, ST25 และฟักข้าวสด ซึ่งทั้งสวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สหกรณ์น้ำฮา ลงทุนผลิตเส้นหมี่ฟักข้าว หวังคว้า OCOP ระดับ 3 ดาว

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2564 ผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นแห้งธรรมชาติของสหกรณ์น้ำห่าได้รับการรับรองว่าได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งเปิดโอกาสการบริโภคที่มากขึ้น จากปริมาณเริ่มต้นเพียงไม่กี่ตัน ปัจจุบันสหกรณ์สามารถผลิตวุ้นเส้นแห้งได้มากถึง 12 ตันต่อเดือน โดยมีราคาขายปลีกมากกว่า 100,000 ดอง/กิโลกรัม โดยส่วนใหญ่บริโภคในนครโฮจิมินห์ สหกรณ์ได้ลงทุนเกือบ 1 พันล้านดองในการสร้างสายการผลิต โรงงาน และโรงเรือนอบแห้ง... เพื่อเพิ่มผลผลิตและรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สหกรณ์น้ำฮาไม่ได้หยุดอยู่แค่ตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังมุ่งมั่นศึกษาหาแนวทางในการลดปริมาณบรรจุภัณฑ์เส้นหมี่แห้ง เพื่อประหยัดต้นทุนการขนส่ง และมุ่งเป้าส่งออกเส้นหมี่หางจระเข้ในอนาคต คุณดิงห์ กล่าวว่า “เส้นหมี่หางจระเข้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับผู้บริโภคยุคใหม่ โดยเฉพาะพนักงานออฟฟิศที่ให้ความสำคัญกับอาหารที่สะอาดและมีคุณค่าทางโภชนาการ เราเชื่อว่าเส้นหมี่หางจระเข้จะมีที่ยืนในตลาดทั้งในและต่างประเทศในเร็วๆ นี้”

การส่งออกก๊าช

สหกรณ์น้ำฮาไม่ได้หยุดอยู่แค่การเพาะปลูกเท่านั้น แต่ยังลงทุนอย่างหนักในการแปรรูปเชิงลึก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยื่อแก็ก ซึ่งเป็นส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดในผลแก็ก ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561 สหกรณ์ได้ส่งออกเยื่อแก็กไปยังไต้หวันและเกาหลีประมาณ 120 ตัน นอกจากเยื่อแก็กแล้ว สหกรณ์ยังได้จำหน่ายและส่งออกน้ำมันหอมระเหยแก็กไปยังหลายประเทศอีกด้วย

แม้ว่าปริมาณการส่งออกน้ำมันงาจะอยู่ที่ประมาณ 1-2 ตันต่อปี แต่ก็เป็นการเปิดโอกาสในการขยายตลาดส่งออกผลิตภัณฑ์จากน้ำมันงา ปัจจุบัน คุณดิงห์ วัย 70 ปี ดำรงตำแหน่งประธานกรรมการบริษัทสหกรณ์น้ำห่า “เราลงทุนในเครื่องจักร เทคโนโลยีการอบแห้ง และบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานการส่งออก คาดการณ์ว่าในปี 2568 ปริมาณการส่งออกน้ำมันงาจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับ 2 ปีก่อนหน้า ซึ่งเปิดโอกาสที่ดีให้กับผลิตภัณฑ์” คุณดิงห์ กล่าว

นายเล กวี เกือง สมาชิกสมทบสหกรณ์น้ำห่า พัฒนาเศรษฐกิจด้วยการปลูกฟักข้าว

นอกจากช่องทางดั้งเดิมแล้ว สหกรณ์น้ำห่ายังได้ดำเนินการเชิงรุกผ่านโซเชียลมีเดีย เว็บไซต์ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และอื่นๆ เพื่อโปรโมตผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ จึงมีพันธมิตรจากต่างประเทศจำนวนมากมาสำรวจและลงนามสัญญา ปัจจุบัน สหกรณ์น้ำห่ากำลังขยายพื้นที่เพาะปลูกกาบอ้อยไปยังจังหวัดดั๊กลักและเจียลาย ด้วยผลผลิตเฉลี่ย 20 ตันต่อเฮกตาร์ บางพื้นที่ผลผลิตสูงถึง 40 ตันต่อเฮกตาร์ และด้วยเงินลงทุนเพียงประมาณ 40 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี เกษตรกรผู้ปลูกกาบอ้อยสามารถทำกำไรได้ 120-180 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี

ต้นฟักข้าวช่วยให้หลายครัวเรือนหลุดพ้นจากความยากจน กลายเป็นคนมั่งคั่งและร่ำรวย หลายครัวเรือนละทิ้งพืชผลที่ไม่มีประสิทธิภาพเพื่อหันมาปลูกฟักข้าว ส่วนหนึ่งเป็นเพราะปลูกง่าย มีแมลงและโรคน้อย ต้นทุนต่ำ และส่วนหนึ่งเป็นเพราะสหกรณ์น้ำฮาให้ผลผลิตคงที่ ในอนาคต ด้วยกลยุทธ์การพัฒนาอย่างยั่งยืน การกระจายผลิตภัณฑ์ การลงทุนในกระบวนการผลิตเชิงลึก การขยายตลาด และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัล สหกรณ์น้ำฮาจะยังคงเป็นจุดเด่นในภาคเกษตรกรรมที่ราบสูงตอนกลาง ที่ซึ่ง "ผลฟักข้าวแดง" จะนำความฝันสีเขียวมาสู่เกษตรกรหลายร้อยครัวเรือน

ที่มา: https://baolamdong.vn/htx-nam-ha-dua-cay-gac-ve-lam-giau-cho-nong-dan-386515.html