รสชาติแห่งท้องทะเล

ท่ามกลางแสงแดดและลมทะเลอันเค็มจัดของชายฝั่งทะเล ผู้คนเดินทางมาที่ทะเลไม่เพียงเพื่อฟังเสียงคลื่นหรือชมพระอาทิตย์ขึ้นและพระอาทิตย์ตกเท่านั้น แต่ยังมาเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติอันเข้มข้นของมหาสมุทรอีกด้วย

การเดินทางไปทั่วประเทศเวียดนามไม่ว่าจะไปที่ไหนก็ล้วนมีวัฒนธรรม การทำอาหารที่ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพียงแค่โจ๊กหอยนางรมร้อนๆ สักชามในทะเลสาบโอโลน - ฟูเอียน ชามบุนคีย์ที่เต็มไปด้วยกุ้ง ปลาหมึก เค้กปลาบนเกาะฟูก๊วก หรือปอเปี๊ยะปูทอดกรอบในไฮฟอง ก็เพียงพอที่จะเตือนใจผู้รับประทานอาหารถึงดินแดนที่ทิ้งรอยเท้าไว้ให้พวกเขา

เมนูเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเพราะวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังอร่อยเพราะฝีมืออันชำนาญและความรักบ้านเกิดของชาวชายฝั่งอีกด้วย

บทความ : เล อันห์

ภาพถ่าย: “Tonkin, Amachau, Le Trung”

นิตยสารเฮอริเทจ