นั่นคือเรื่องราวการเริ่มต้นธุรกิจของ คุณเหงียน ฮวง หงาย ลี (อายุ 24 ปี อาศัยอยู่ในเขต 7 นครโฮจิมินห์) และ คุณโฮ ฮุย ฮวง (อายุ 23 ปี) หลังจากลาออกจากงานประจำ ทั้งสองตัดสินใจเปิดร้านขายของว่างร่วมกัน โดยขายอาหารสองอย่าง คือ ปอเปี๊ยะทอด และตีนไก่ผัดไทย เรื่องราวการเริ่มต้นธุรกิจของพวกเขาได้รับการตอบรับอย่างไม่คาดคิดจากการแบ่งปันบนโซเชียลมีเดีย
คู่รักเริ่มต้นธุรกิจร่วมกัน
ร้านรถเข็นขายอาหารของคุณ Ngai Ly และคุณ Huy Hoang ตั้งอยู่บนถนน Hoang Sa (เขต 1 นครโฮจิมินห์) ตกแต่งอย่างเรียบง่ายและสะอาดตา ร้านเปิดตั้งแต่ 16.30 น. แต่ตั้งแต่ 16.15 น. ที่ผ่านมา ผมแวะไปดูและเห็นลูกค้ารออยู่ 3-4 คน
ทางร้านขายแค่สองอย่าง คือ ปอเปี๊ยะทอดราดน้ำปลามะขาม และตีนไก่ราดน้ำจิ้มไทย ทางร้านบอกว่าเนื่องจากเพิ่งเปิดร้าน จึงทำขายได้แค่ประมาณ 100 ที่เท่านั้น ไม่ถึง 2 ชั่วโมงก็ขายหมดเกลี้ยง
ลูกค้าจำนวนมากยืนรอคิวอย่างอดทน
ขายของคู่รัก
ลูกค้าที่มาสายหลายคนต้องกลับบ้านมือเปล่า “ไม่ใช่ว่าเราขี้เกียจนะ แต่เพราะเราทำได้ไม่พอ เราจึงเตรียมแผ่นแป้งปิ้งได้แค่ 50 ชิ้น และตีนไก่ซอสไทยได้แค่ 50 ชิ้นต่อวันเท่านั้น เรายังเสียใจมากที่ลูกค้าหลายคนเดินทางมาจากที่ไกลแต่ซื้ออะไรไม่ได้เลย” ลีสารภาพ แผ่นแป้งปิ้งราดซอสมะขามของร้านราคา 30,000 ดอง และ 40,000 ดอง
ตีนไก่ราดซอสไทยราคา 50,000 ดอง และ 70,000 ดอง ผมรีบสั่งมาทานแต่ละจานอย่างละจาน ปอเปี๊ยะทอดม้วนเป็นแผ่นกลมขนาดใหญ่ ไส้ประกอบด้วยหมูบด แครอท มันสำปะหลัง และเห็ดหูหนู เสิร์ฟพร้อมน้ำปลามะขามเปรี้ยวหวานและมะม่วงสุก ตีนไก่ราดซอสไทยนี้คุณฮวงเป็นคนผสมเองตามออเดอร์ของลูกค้า ประกอบด้วยตีนไก่ไร้กระดูก มะม่วงดิบ มะม่วงสุก ตะไคร้ และมะนาว "ทั้งสองเมนูปรุงสดใหม่ทุกวัน" คุณฮวงกล่าว
ร้านอาหารแห่งนี้ได้คะแนนจากการจัดวางที่เรียบร้อยและสะอาด
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า แม้งานจะยังล่าช้า แต่ทั้งคู่ก็ประสานงานกันได้ดีและมีความกระตือรือร้นอย่างมาก ทำให้ลูกค้าไม่รู้สึกอึดอัดที่ต้องรอคอยเป็นเวลานาน พวกเขาทำงานอย่างต่อเนื่องโดยไม่มีเวลาพัก และบางครั้งก็พูดกับลูกค้าว่า "กรุณารอสักครู่" เมื่อถามถึงเหตุผลที่เลือกขายสองเมนูนี้ คุณฮวงตอบว่า "ผมคิดว่าปอเปี๊ยะย่างยังคงเป็นสิ่งที่แปลกสำหรับคนในเมืองนี้อยู่"
ฉันพบว่าในโฮจิมินห์มีร้านที่ขายอาหารจานนี้น้อยมาก ฉันจึงเลือกจานนี้ นอกจากนี้ คุณแม่ของลียังทำสองเมนูนี้ได้อร่อยมาก และลียังได้รับการสอนสูตรจากคุณแม่ให้เริ่มต้นธุรกิจของตัวเองอย่างมั่นใจอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าครอบครัวของลีเคยขายตีนไก่ผัดไทยและปอเปี๊ยะทอดในบ้านเกิด ซึ่งเป็นที่นิยมของลูกค้าเป็นอย่างมาก
คุณถั่น ทัม (เขตฟู่ญวน นครโฮจิมินห์) กำลังยืนต่อแถวรออาหาร เธอมาทานที่นี่ 3 ครั้งแล้ว “ฉันชอบทานปอเปี๊ยะทอดของที่นี่มาก แต่ละชิ้นใหญ่และอร่อยมาก วันก่อนเดินผ่านเห็นคนรอคิวเยอะมาก เลยอยากลองชิมดู พอได้ทานแล้วก็ติดใจตั้งแต่นั้นมา” ลูกค้าเล่า
มีชีวิตอยู่เพื่อความฝันของคุณ
ฉันอ่านเจอประโยคหนึ่งที่บอกว่า 'ถ้าคุณไม่สร้างฝันของตัวเอง คนอื่นก็จะจ้างคุณไปสร้างฝันของเขา' ฉันคิดว่าฉันต้องพยายามใช้ชีวิตเพื่อความฝันของตัวเอง ใช้ชีวิตเพื่อทำให้ฝันเป็นจริง และลงมือทำเพื่อดูว่าฉันจะไปได้ไกลแค่ไหน นั่นคือเหตุผลที่รถเข็นขายขนม Chu Beo ของเราถือกำเนิดขึ้น" หลี่เผย
ทุกวันพวกเขาจะขอให้เพื่อนช่วยบันทึกธุรกิจและโพสต์ลง TikTok ด้วยคลิปวิดีโอที่มีผู้ชมหลายแสนคน ทำให้รถขายอาหาร Chu Beo เป็นที่รู้จักมากขึ้น "ส่วนตัวแล้ว ฉันคิดว่าสิ่งที่ทำให้เราได้รับการสนับสนุนคือเรื่องราวสตาร์ทอัพของเรา ตอนแรกผู้คนมาไม่ใช่เพราะอยากลองชิมอาหาร แต่เพราะอยากสนับสนุนและเป็นกำลังใจให้เราเดินหน้าต่อบนเส้นทางสตาร์ทอัพ ฉันรู้สึกซาบซึ้งใจมาก" ลีเล่า
ลูกค้าหลายคนจากบิ่ญจันและทูดึ๊กมาหาเราเพราะคลิปบนอินเทอร์เน็ต สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับร้านคือประสบการณ์ ทั้งคู่ยังอายุน้อย ดังนั้นเมื่อเริ่มต้นธุรกิจ พวกเขาจึงต้องเผชิญกับความยากลำบากทั้งในด้านสถานที่ เงินทุน และทรัพยากรบุคคล พวกเขาเล่าว่าถึงแม้การเริ่มต้นธุรกิจจะมีความเสี่ยงและเหนื่อยยาก แต่พวกเขาก็มีอิสระและสบายใจที่จะทำในสิ่งที่ต้องการโดยไม่ถูกจำกัด ปัจจุบัน คุณลียังทำธุรกิจ แฟชั่น บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซอีกด้วย
คุณนู กวินห์ (อายุ 29 ปี จากเขตบิ่ญถั่น) ซื้อตีนไก่จากร้านมาทาน และบอกว่ามาทานที่ร้านเพราะเห็น วิดีโอ ที่แชร์กันในโซเชียลมีเดีย “ถ้าวันนี้ได้ทานแล้วอร่อย จะกลับมาอุดหนุนอีกแน่นอนค่ะ เพราะพวกคุณสองคนมีความกระตือรือร้น น่ารัก และอาหารก็จัดวางได้สะอาดสะอ้าน ฉันอยากสนับสนุนคนรุ่นใหม่ที่เริ่มต้นธุรกิจแบบนี้เสมอค่ะ” เธอเล่า
ขายได้วันละประมาณ100กล่องครับ
คุณลีเล่าว่าหลายคนบอกว่าเธอยุ่งเกินไปกับการทำงานสองงานในเวลาเดียวกัน “พอได้ยินแบบนั้น ฉันก็รู้สึกไม่เสียใจเลย ถ้าฉันทำได้หลายอย่าง ฉันก็ถือว่าดีแล้ว จริงไหม ฉันไม่ได้เกิดมาเพื่อความสำเร็จ ฉันจึงต้องพยายามมากกว่าคนอื่น” เธอเล่า
ในอนาคตอันใกล้นี้ พวกเขากล่าวว่าจะมองหาพนักงานเพิ่มเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ทั้งคู่หวังที่จะนำรสชาติอาหารของร้านอาหารไปสู่ทุกจังหวัดและเมืองในเวียดนาม
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)