พบกับถนน ‘ส้มตำแทง’ ไตรตัน

ตำบลตรีโตน (จังหวัดอานซาง) ไม่เพียงแต่มีทิวทัศน์อันงดงามของภูเขาเขียวขจีและทุ่งนาอันกว้างใหญ่เท่านั้น แต่อาหารท้องถิ่นยังเป็น "จุดเด่น" ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวอีกด้วย รสชาติอันน่าดึงดูดของอาหารพื้นเมืองที่ปรุงโดยชาวเขมรในเขตเบย์นุ้ยได้ครองใจนักชิมจากแดนไกลมากมาย หนึ่งในนั้นคือส้มตำริมถนนที่มุ่งสู่หมู่บ้านพนมปี

ส้มตำบดรสเด็ดมีขายตามร้านค้าหลายแห่งบนถนนหมู่บ้านพนมพี

นักท่องเที่ยวจำนวนมากต่างยืนยันว่า อาหารของ ภูมิภาคเซเว่นเมาน์เทนส์มีคุณค่าและประทับใจไม่รู้ลืม เพราะผู้คนที่นี่ไม่เพียงแต่ปรุงอาหารเพื่อความเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังถ่ายทอดความจริงใจ การต้อนรับอย่างอบอุ่น และใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบธรรมชาติที่มีอยู่เพื่อรังสรรค์เมนูแสนอร่อย

ริมถนนมีร้านขายส้มตำบดเรียงราย ทำให้ชื่อร้านดูน่าสนใจ

ถนนเล็กๆ ในหมู่บ้านพนมพีมีร้านอาหารมากมายผุดขึ้นตามความต้องการของนักท่องเที่ยวที่ต้องการ ลิ้มลอง ส้มตำ ถนนสั้นๆ ไม่ถึง 500 เมตร มีร้านส้มตำมากกว่า 10 ร้านตั้งอยู่ใกล้กัน ดังนั้นทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจึงมักเรียกถนนสายนี้ว่า "ถนนส้มตำ"

เมนูง่ายๆ แต่โดนใจนักชิมหลายคนเมื่อมาเยือนร้านไตรตัน

อาหารจานนี้ไม่พิถีพิถัน ไม่ฉูดฉาด เอาชนะใจนักชิมด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย เช่น ไข่เป็ดติดมัน มะละกอฝอยกรอบ ผสมผสานกับรสเปรี้ยวอมเผ็ดปานกลางของพริก มะนาว และกลิ่นหอมของกะปิที่กระตุ้นต่อมรับรส สลัดยัง "สะดุดตา" ด้วยสีสันที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของวัตถุดิบหลากหลาย ทั้งสีเขียว แดง เหลือง ม่วง...

ด้วยจำนวนที่มากมายขนาดนี้ แต่ละร้านจึงสร้างการแข่งขันด้วยสูตรลับเฉพาะของตนเองในการแปรรูป เพื่อรักษารสชาติอันเข้มข้นให้แก่ลูกค้า ในบรรดาร้านเหล่านี้ 3 ร้านที่ถูกกล่าวถึงมากที่สุด ซึ่งกลายเป็น "พิกัด" ที่นักชิมไม่ควรพลาด ได้แก่ คิมซิน, รินะ และ ราธี

ร้านอาหารแต่ละแห่งมีเคล็ดลับในการรักษาลูกค้าเป็นของตัวเอง

แวะร้านส้มตำกิมซิน นอกจากส้มตำแล้ว ยังมีเครื่องเคียงอื่นๆ ให้เลือกทานอีกด้วย เช่น เนื้อย่าง ตีนไก่ย่าง หอยหอมต้มใบชะพลู

บรรยากาศร้านค่อนข้างเรียบง่าย พนักงานเสิร์ฟเป็นกันเอง ราคาสลัดเริ่มต้นเพียงจานละ 20,000 ดอง ราคาไม่แพง แถมยังได้ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารหลากหลายเมนู ทำให้ลูกค้าที่มาเยือนแล้วต้องอยากกลับมาอีกแน่นอน

ไม่ไกลกันมีร้านราธี ส้มตำรสชาติจัดจ้าน น้ำปลาปรุงรสได้กลมกล่อม รสหวานเล็กน้อย...ทำให้รสชาติโดยรวมของเมนูกลมกล่อม ไม่เปรี้ยวเกินไป

เครื่องเคียงกับส้มตำบดก็น่าทานไม่แพ้กัน

จุดเด่นของสลัดคือไข่เป็ดที่หอมมันและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส้มตำกรอบเสิร์ฟพร้อมเนื้อเสียบไม้ย่าง เครื่องเทศหลักที่เน้นกลิ่นหอมและสีสันคือน้ำตาลมะพร้าว เนื้อเสียบไม้ย่างมีสีสันสวยงามสะดุดตา เนื้อวัวที่ใช้เลี้ยงโดยชาวบ้าน ทำให้มั่นใจได้ว่าสดใหม่ อร่อยถูกใจผู้รับประทาน

ร้านอาหารริน่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากรสชาติอาหารแล้ว ทางร้านยังสร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือนด้วยการบริการที่เป็นมิตรและฝีมือของเจ้าของร้าน เมนูสลัด "โดดเด่น" ทั้งในด้านรูปลักษณ์และคุณภาพ พื้นที่ร้านกว้างขวางโปร่งสบาย ทุกครั้งที่มาเยือนไทรต้น มักจะเป็นจุดนัดพบของนักชิมจากแดนไกล

“ทุกครั้งที่ผมมีโอกาสได้ไป เที่ยว อานซาง ผมมักจะแวะร้านไทรต้นเพื่อกินส้มตำบด เพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ราคาอาหารที่นี่ไม่แพงเลย ร้านอาหารเกือบทุกร้านกลายเป็นกระแสในโซเชียลมีเดีย ทำให้ช่วงสุดสัปดาห์คนจะแน่นมาก แต่รสชาติอาหารก็อร่อย ผมจึงยังคงรออย่างอดทน” คุณเถา ซึ่งอาศัยอยู่ในจังหวัดดั๊กลัก กล่าว

บทความและภาพ: เกี่ยวตรัง - NHU HUYNH

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/kham-pha-con-duong-goi-du-du-dam-tri-ton-a466166.html