ความปรารถนาที่จะนำเมล็ดพันธุ์ของต้นอุไรไปเผยแพร่ให้ทั่วทุกสารทิศ

ผู้บริโภคให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเปิดโอกาสให้เมล็ดอุ่ย ซึ่งเป็นเมล็ดป่าชนิดพิเศษจากภาคกลางของเวียดนาม ได้ถูกนำกลับมาใช้ประโยชน์ในรูปแบบใหม่

นางสาว Hoang Thi Thuy Nga ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในสายการผลิตผงเมล็ดพันธุ์ปลอดเชื้อ - ภาพ: VT

คุณหวง ถิ ถุย งา จากตำบลลานห์ง็อก (เมือง ดานัง ) เริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ก่อนหน้านี้จำหน่ายเฉพาะในรูปดิบ และค่อยๆ สร้างแบรนด์ผงวุ้นสำเร็จรูปชื่อ "วุ้นเบย์" ขึ้นมา ซึ่งเป็นการเปิดเส้นทางธุรกิจที่เชื่อมโยงกับการอนุรักษ์ทรัพยากรท้องถิ่น

ฉันเป็นห่วงเรื่องอาหารการกินที่เป็นเอกลักษณ์ของบ้านเกิดของฉัน

เมล็ดของต้นสเตอคูเลียโฟเอทิดา หรือที่รู้จักกันในชื่อ สเตอคูเลียโฟเอทิดาบิน หรือ ต้นไม้หิน เป็นพืชสมุนไพรธรรมชาติที่พบได้ในป่าทั่วภาคกลางของเวียดนามและที่ราบสูงตอนกลางเป็นหลัก ต้นสเตอคูเลียโฟเอทิดาเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ สูง 20-30 เมตร และจะออกผลเพียงประมาณทุกสี่ปี ทำให้ปริมาณที่มีอยู่อย่างจำกัดยิ่งหายากขึ้นไปอีก

ในทางการแพทย์แผนโบราณ เมล็ดของต้น Sterculia foetida เป็นที่รู้จักกันดีในด้านสรรพคุณในการลดความร้อน ขจัดสารพิษ และทำให้ร่างกายเย็นลง คุณค่าเหล่านี้ทำให้เมล็ด Sterculia foetida เป็นสินค้าที่พ่อค้าต้องการอย่างมาก มีอยู่ช่วงหนึ่งที่เมล็ด Sterculia foetida แห้งถูกซื้อขายกันในราคาหลายล้านดองต่อกิโลกรัม และส่วนใหญ่ขายดิบให้กับประเทศจีน

ราคาสูงและผลผลิตต่ำทำให้ผู้คนต้องเข้าไปเก็บเมล็ดพันธุ์ในป่าลึก บางครั้งถึงกับแอบตัดต้นไม้เพื่อเก็บผลไม้ และบางคนก็ถูกดำเนินคดีในข้อหาดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ปัญหาเรื่องการดำรงชีพและการเข้าถึงตลาดสำหรับเมล็ดพันธุ์เหล่านี้ยังคงเป็นปัญหาสำคัญ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญ ด้านการท่องเที่ยว หลังจากทำงานในเมืองมาหลายปี ทุย งา ตระหนักถึงความขัดแย้งนี้: ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณค่าในท้องถิ่นส่วนใหญ่ถูกขายในสภาพดิบ ในขณะที่ตลาดต้องการผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างดี สะดวก และเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง

“ฉันเคยนำเมล็ด Sterculia foetida ไปวางขายตามงานต่างๆ และหลายคนก็ชอบ แต่ลังเลที่จะซื้อ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะราคาสูง แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะขั้นตอนการเตรียมเมล็ดค่อนข้างซับซ้อน” คุณงาเล่า

ด้วยเหตุนี้ แนวคิดในการผลิตผงมันเทศป่าสำเร็จรูปจึงถือกำเนิดขึ้น ความท้าทายคือการรักษาคุณค่าดั้งเดิมของเมล็ดพืชจากป่าไว้ ในขณะเดียวกันก็ต้องปรับให้เข้ากับชีวิตสมัยใหม่ด้วย การวิจัยสูตรโดยทดลองแช่ อบแห้ง และผสมส่วนผสมต่างๆ ใช้เวลาเกือบหนึ่งปี

จนกระทั่งต้นปี 2025 คุณ Nga และเพื่อนร่วมงานของเธอที่สหกรณ์ การเกษตร การพาณิชย์ และบริการหนานตัม ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ผงอูโออีละลายน้ำได้

ผงเมล็ดปาล์มปลอดเชื้อผลิตจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด ผสมกับน้ำตาลทรายและเสาวรส เทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็งช่วยรักษารสชาติและสารออกฤทธิ์ เมื่อใช้แล้วสามารถผสมกับน้ำเหมือนชงชาได้

ยังมีงานอีกมากที่ต้องทำ แต่ฉันเชื่อว่าด้วยการเลือกใช้คุณค่าที่แท้จริงเป็นรากฐาน ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นที่ทำจากวัตถุดิบพื้นเมืองจะสะท้อนจิตวิญญาณของการใช้ชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีสุขภาพดีจากบ้านเกิดของเรา

นางสาวโฮอัง ถิ ถุย งา

สิ่งแวดล้อมและชุมชนเป็นสิ่งที่ควบคู่กันไป

เรื่องราวของเมล็ดพันธุ์ป่าที่ออกผลทุกสี่ปี และผลิตภัณฑ์จากอ่าวอูย (Uoi Bay) เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพยายามในการปลูกฝังเมล็ดพันธุ์แห่งการพัฒนาอย่างยั่งยืน ที่ซึ่งเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และชุมชนดำเนินไปพร้อมกัน อ่าวอูยถูกมองว่าเป็นห่วงโซ่คุณค่าแบบครบวงจร

คุณนางสาวงาได้ก่อตั้งสหกรณ์หนานตัมขึ้นเพื่อจัดซื้อ แปรรูป และเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ต้นอุไรไว้ในโกดังที่มีระยะเวลาการเก็บรักษานาน เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะมีวัตถุดิบอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี ด้วยเครื่องจักรที่มีอยู่ สหกรณ์สามารถแปรรูปเมล็ดพันธุ์ได้หลายตันต่อเดือน ข่าวดีก็คือ หลังจากดำเนินงานมาได้ประมาณหนึ่งปี สหกรณ์ก็สามารถคืนทุนค่าเครื่องจักรได้แล้ว

ในช่วงหกเดือนแรกหลังการเปิดตัว อู๋ยเบย์ไม่ได้มุ่งเน้นไปที่ผลกำไร แต่เน้นไปที่การสร้างการรับรู้ในตลาดมากกว่า โดยเริ่มต้นจากเมืองดานัง ผลิตภัณฑ์ได้เริ่มแพร่กระจายไปยังพื้นที่อื่นๆ อีกมากมาย

นางสาวงา กล่าวว่า จุดเด่นของอ่าวอูโออิอยู่ที่เป้าหมายในการอนุรักษ์และฟื้นฟูประชากรต้นอูโออิที่กำลังลดน้อยลง แทนที่จะใช้ประโยชน์ในระยะสั้นด้วยการตัดต้นไม้เพื่อเอาผล โครงการนี้กลับชักชวนให้คนในท้องถิ่นช่วยกันปกป้องต้นไม้และรักษาระดับเมล็ดพันธุ์ให้คงที่ตลอดทั้งปี

โครงการนี้จะช่วยสร้างความตระหนักถึงคุณค่าของป่าไม้และสร้างตลาดรองรับผลผลิต ทำให้ประชาชนเกิดความมั่นใจในเรื่องการพัฒนาอย่างยั่งยืน สหกรณ์วางแผนที่จะปลูกต้นกฤษณาใหม่ประมาณ 1,000 ต้น เพื่อสร้างแหล่งวัตถุดิบระยะยาวและลดแรงกดดันต่อป่าธรรมชาติ ในขณะเดียวกันก็จะสร้างงานและรายได้ที่มั่นคงมากขึ้นสำหรับคนในท้องถิ่นในขั้นตอนการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการผลิต

อย่างไรก็ตาม เส้นทางการเป็นผู้ประกอบการนั้นไม่ได้ปราศจากความท้าทาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเริ่มต้นจากพื้นที่ชนบทเล็กๆ ที่สหกรณ์ขาดการสื่อสารที่แข็งแกร่ง ส่งผลให้ความคืบหน้าเป็นไปอย่างช้าๆ “การลงทุนในเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง เครื่องชั่งน้ำหนัก และเครื่องกะเทาะเปลือกถั่วเพิ่มเติม ต้องใช้เงินทุนจำนวนมาก และเรากำลังระมัดระวังเกี่ยวกับการระดมทุน และต้องให้ความสำคัญกับการปรับปรุงกระบวนการผลิตและกำหนดมาตรฐานคุณภาพเป็นอันดับแรก” นางสาวงา กล่าว

ผงสำเร็จรูป Uoi Bay เริ่มวางจำหน่ายและกำลังได้รับความนิยมในตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ - ภาพ: CHAU SA

เพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าพื้นเมือง

โครงการนี้ได้รับรางวัลรองชนะเลิศในการประกวดค้นหาผู้มีความสามารถด้านสตาร์ทอัพจังหวัดกวางนาม ปี 2025 และได้รับการยกย่องอย่างสูงจากคณะกรรมการตัดสินในด้านศักยภาพในการพัฒนาในระยะยาว ซึ่งเชื่อมโยงกับทรัพยากรท้องถิ่นและแนวโน้มการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คุณเหงียน เวียด โต๋น ผู้อำนวยการศูนย์นวัตกรรมและการสนับสนุนสตาร์ทอัพเมืองดานัง ประเมินว่านี่เป็นแบบจำลองสตาร์ทอัพที่มีอนาคตสดใสและครอบคลุมคุณค่ามากมาย

อย่างไรก็ตาม เพื่อขยายตลาดไปสู่การส่งออก ผลิตภัณฑ์อ่าวอูยจำเป็นต้องจดทะเบียนภายใต้โครงการ OCOP กำหนดมาตรฐานการผลิตและบรรจุภัณฑ์ และแก้ไขปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย “เราควรทำงานร่วมกับสถาบันวิจัยและหน่วยงานด้านเทคโนโลยีชีวภาพเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านต้นทุนและรับรองความปลอดภัยของอาหาร การคุ้มครองเครื่องหมายการค้าและการจดสิทธิบัตรควรดำเนินการตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงเมื่อตลาดขยายตัว” นายโต๋นกล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/khat-vong-mang-hat-uoi-bay-xa-2026010309141595.htm