ความปรารถนาที่จะนำเมล็ดพันธุ์ของต้นอุไรไปเผยแพร่ให้ทั่วทุกสารทิศ

ผู้บริโภคให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งสร้างโอกาสใหม่ๆ ให้กับการนำเมล็ดอุ่ย ซึ่งเป็นเมล็ดป่าชนิดพิเศษจากภาคกลางของเวียดนาม กลับมาใช้ประโยชน์ในรูปแบบใหม่

นางสาว Hoang Thi Thuy Nga ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในสายการผลิตผงเมล็ดพันธุ์ปลอดเชื้อ - ภาพ: VT

คุณหวง ถิ ถุย งา จากตำบลลานห์ง็อก (เมือง ดานัง ) เริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ก่อนหน้านี้จำหน่ายเฉพาะในรูปดิบ และค่อยๆ สร้างแบรนด์ผงวุ้นสำเร็จรูปชื่อ "วุ้นเบย์" ขึ้นมา ซึ่งเป็นการเปิดเส้นทางธุรกิจที่เชื่อมโยงกับการอนุรักษ์ทรัพยากรท้องถิ่น

ฉันเป็นห่วงเกี่ยวกับอาหารขึ้นชื่อของบ้านเกิดของฉัน

เมล็ดของต้นสเตอคูเลียโฟเอทิดา หรือที่รู้จักกันในชื่อ สเตอคูเลียโฟเอทิดาบิน หรือ ต้นไม้หิน เป็นพืชสมุนไพรธรรมชาติที่พบได้ในป่าทั่วภาคกลางของเวียดนามและที่ราบสูงตอนกลางเป็นหลัก ต้นสเตอคูเลียโฟเอทิดาเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ สูง 20-30 เมตร และจะออกผลเพียงประมาณทุกสี่ปี ทำให้ปริมาณที่มีอยู่อย่างจำกัดยิ่งหายากขึ้นไปอีก

ในทางการแพทย์แผนโบราณ เมล็ดของต้น Sterculia foetida เป็นที่รู้จักกันดีในด้านสรรพคุณในการลดความร้อน ขจัดสารพิษ และทำให้ร่างกายเย็นลง คุณค่าเหล่านี้ทำให้เมล็ด Sterculia foetida เป็นสินค้าที่พ่อค้าต้องการอย่างมาก มีอยู่ช่วงหนึ่งที่เมล็ด Sterculia foetida แห้งถูกซื้อขายกันในราคาหลายล้านดองต่อกิโลกรัม และส่วนใหญ่ขายดิบให้กับประเทศจีน

ราคาสูงและผลผลิตต่ำทำให้ผู้คนต้องเข้าไปเก็บเมล็ดพันธุ์ในป่าลึก บางครั้งถึงกับแอบตัดต้นไม้เพื่อเก็บผลไม้ และบางคนก็ถูกดำเนินคดีในข้อหาดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ปัญหาเรื่องการดำรงชีพและการเข้าถึงตลาดสำหรับเมล็ดพันธุ์เหล่านี้ยังคงเป็นปัญหาสำคัญ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญ ด้านการท่องเที่ยว หลังจากทำงานในเมืองมาหลายปี ทุย งา ตระหนักถึงความขัดแย้งนี้: ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณค่าในท้องถิ่นส่วนใหญ่ถูกขายในสภาพดิบ ในขณะที่ตลาดต้องการผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างดี สะดวก และเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง

“ฉันเคยนำเมล็ด Sterculia foetida ไปวางขายตามงานต่างๆ และหลายคนก็ชอบ แต่ลังเลที่จะซื้อ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะราคาสูง แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะขั้นตอนการเตรียมเมล็ดค่อนข้างซับซ้อน” คุณงาเล่า

ด้วยเหตุนี้ แนวคิดในการผลิตผงมันเทศป่าสำเร็จรูปจึงถือกำเนิดขึ้น ความท้าทายคือการรักษาคุณค่าดั้งเดิมของเมล็ดพืชจากป่าไว้ ในขณะเดียวกันก็ต้องปรับให้เข้ากับชีวิตสมัยใหม่ด้วย การวิจัยสูตรโดยทดลองแช่ อบแห้ง และผสมส่วนผสมต่างๆ ใช้เวลาเกือบหนึ่งปี