เมนูนี้เริ่มเป็นที่นิยมในโซเชียลมีเดีย จากนั้นก็แพร่กระจายไปยังร้านอาหาร และจากร้านอาหารไปยังแม่บ้านที่ขายออนไลน์ ทำให้สลัดไก่กับมังคุดกลายเป็นเมนูที่น่าดึงดูดและน่าสนใจอย่างมาก ซึ่งดึงดูดความสนใจของผู้คนทั่วประเทศ
ต้นมังคุดจำนวนมากถูกเก็บเกี่ยวขณะที่ผลยังเขียวอยู่ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกมังคุดมีรายได้ดีเท่านั้น แต่ยังจ้างแรงงานยากจนจำนวนมากให้ปอกมังคุดเขียว (ชนิดที่มีน้ำยางมากและปอกยาก) ด้วยค่าแรงวันละสูงถึง 600,000 ดง หลายภาคส่วนของสังคม รวมถึงเกษตรกร พนักงานบริการ และกรรมกร ต่างได้รับประโยชน์จากเมนูสลัดไก่และมังคุดนี้
ศาสตราจารย์ Tran Van Hau กล่าวว่า ราคามังคุดดิบที่สูงเป็นผลดีต่อเกษตรกร
ด้วยความอยากรู้ ฉันเลยลองชิมอาหารจานนี้ดู มันเป็นสลัดไก่และผักธรรมดาๆ แต่สิ่งที่พิเศษคือเนื้อมังคุดดิบหั่นบางๆ ที่ผสมอยู่ด้วย แค่นั้นก็ทำให้มันกลายเป็น "ปรากฏการณ์ ทางด้านอาหาร " ดึงดูดผู้คนทั่วประเทศ โดยเฉพาะคนจากทางใต้ สื่อสังคมออนไลน์ทำหน้าที่โปรโมตได้ดีมาก และนี่เป็นจุดดีที่ควรให้เครดิตกับสื่อสังคมออนไลน์
ท่ามกลางกระแสความนิยมสลัดไก่ใส่มังคุดในปัจจุบัน ศาสตราจารย์ ตรัน วัน เฮา หัวหน้าภาควิชา วิทยาศาสตร์ พืชผล มหาวิทยาลัยเกิ่นโถ ให้ความเห็นว่านี่เป็นสัญญาณที่ดีสำหรับเกษตรกร เพราะเป็นการสร้างกระแสส่งเสริมการบริโภคผลผลิตทางการเกษตร “ราคามังคุดดิบที่สูงขึ้นเป็นผลดีต่อเกษตรกร การตัดแต่งผลดิบในระดับที่เหมาะสมจะช่วยให้ต้นมังคุดแข็งแรงขึ้น เพราะต้องบำรุงผลน้อยลง และจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตในปีถัดไป” ศาสตราจารย์เฮา กล่าว
ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับประสิทธิภาพของการสื่อสารนี้ เพราะผู้ได้รับประโยชน์กลุ่มแรกคือเกษตรกรผู้ปลูกมังคุด กลุ่มที่สองคือผู้แปรรูปผลไม้ และกลุ่มที่สามคือกรรมกรที่ปอกเปลือกมังคุดดิบ ผู้ได้รับประโยชน์เหล่านี้เองที่ทำให้ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการเกษตร และนักข่าวที่ห่วงใยรายได้ของเกษตรกรมีความสุขมาก
สลัดไก่ใส่มังคุดกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้
แน่นอนว่าทุกคนรู้ว่ามังคุดเป็นผลไม้ราคาแพง ไม่ใช่สิ่งที่ต้อง "ช่วยเหลือ" แต่การที่มันแพงขนาดนี้ โดยขายได้ในราคามากกว่า 100,000 ดงต่อกิโลกรัมสำหรับมังคุดดิบที่ยังไม่ปอกเปลือก และมากกว่า 500,000 ดงต่อกิโลกรัมสำหรับมังคุดดิบที่ปอกเปลือกแล้ว เป็นสิ่งที่เกษตรกรผู้ปลูกมังคุดไม่เคยฝันถึงว่าจะขายได้ในราคาสูงขนาดนี้
แน่นอนว่า หากนี่เป็นปรากฏการณ์ที่สื่อโหมกระหน่ำ การได้รับความนิยมในช่วงแรกก็คงอยู่ได้ไม่นาน แต่การได้รับความนิยมสักระยะก็ถือเป็นเรื่องดีเช่นกัน
เราควรจะยินดีเป็นอย่างยิ่งกับทุกสิ่งทุกอย่างที่ก่อให้เกิดประโยชน์แก่เกษตรกรและคนงาน!
อนึ่ง เป็นที่น่ากล่าวถึงว่า ในอดีต พลเอก เลอ วัน ดุยเยต ผู้ว่าราชการจังหวัดไซ่ง่อน-เกียดินห์ (ซึ่งมีถิ่นกำเนิดจากจังหวัดกวางงาย) ได้นำต้นมังคุดจากเกียดินห์ไปถวายจักรพรรดิมินห์มังที่เมืองเว้ จักรพรรดิมินห์มังทรงพอพระทัยกับต้นไม้ผลไม้ล้ำค่าจากเวียดนามใต้ต้นนี้ เมื่อนำไปปลูกในเมืองหลวงเว้ จึงทรงตั้งชื่อต้นมังคุดนี้ว่า "เจียงเจา" เป็นชื่อที่ไพเราะและมีความหมายดีทีเดียวใช่ไหมครับ
แน่นอนว่า หากสลัดไก่ใส่มังคุดหมดความนิยมลงไป ผลมังคุดก็จะยิ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นผลไม้ที่หวาน อร่อย และมีมูลค่าสูง ขายดีไม่เพียงแต่ในประเทศ แต่ยังส่งออกไปต่างประเทศด้วย ผมได้ยินมาว่าแม้แต่ในสหรัฐอเมริกา ตอนนี้พวกเขาก็ซื้อมังคุดกันในราคาหลายล้านดองต่อกิโลกรัม น่าสนใจมาก!
