เมื่อสื่อช่วยเกษตรกร

เมนูนี้เริ่มได้รับความนิยมจากโซเชียลเน็ตเวิร์ค แล้วจากโซเชียลเน็ตเวิร์คก็แพร่กระจายไปสู่ร้านอาหาร ร้านอาหาร หรือแม่บ้านที่ขายเมนูนี้ทางออนไลน์ สลัดไก่มังคุดก็กลายเป็นเทรนด์ที่น่าดึงดูดและน่าสนใจอย่างมาก จนดึงดูดความสนใจจากคนทั่วประเทศ

ต้นมังคุดจำนวนมากถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังเขียวอยู่ ไม่เพียงแต่ชาวไร่มังคุดจะมีโอกาสมีรายได้ที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีแรงงานยากจนจำนวนมากที่ถูกจ้างมาปอกมังคุด (เปลือกมังคุดสีเขียวมีน้ำยางมาก ทำให้ปอกยาก) โดยได้รับค่าจ้างสูงถึง 600,000 ดองต่อวัน เกษตรกร ผู้ให้บริการ และคนงานในสังคมจำนวนมากได้รับประโยชน์จากสลัดไก่มังคุดนี้

ตามที่ศาสตราจารย์ Tran Van Hau กล่าวไว้ ราคามังคุดเขียวที่สูงเป็นผลดีต่อผู้ปลูก

ด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันก็เลยลองเมนูนี้ดูบ้าง เป็นสลัดไก่ต้มที่ทำง่ายๆ แต่พิเศษตรงที่ใส่เนื้อมังคุดเขียวหั่นบางๆ ลงไปด้วย แค่นี้ก็กลายเป็น "ปรากฏการณ์ ทางอาหาร " ที่ดึงดูดนักชิมทั่วประเทศ โดยเฉพาะนักชิมจากภาคใต้ โซเชียลมีเดียช่วยโปรโมตเมนูนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม และนี่คือข้อดีที่โซเชียลมีเดียสามารถมอบให้ได้

ท่ามกลางกระแสความนิยมสลัดไก่มังคุด ศาสตราจารย์ตรัน วัน เฮา หัวหน้าภาค วิชา พืชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกิ่นเทอ กล่าวว่า นี่เป็นสัญญาณบวกสำหรับเกษตรกร เพราะมีแนวโน้มส่งเสริมการบริโภคผลผลิตทางการเกษตร ศาสตราจารย์เฮา กล่าวว่า “ราคามังคุดเขียวที่สูงเป็นผลดีต่อเกษตรกร การตัดแต่งกิ่งผลเขียวในระดับที่เหมาะสมจะช่วยให้ต้นมังคุดแข็งแรงขึ้น เพราะต้องออกผลน้อยลง และจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตในปีหน้า”

ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับประสิทธิผลของการสื่อสารครั้งนี้ เมื่อผู้ได้รับประโยชน์รายแรกคือชาวสวนมังคุด ผู้ได้รับประโยชน์รายที่สองคือผู้ปรุงอาหารจานนี้ และผู้ที่ได้รับประโยชน์รายที่สามคือผู้ปอกเปลือกมังคุดเขียว ผู้ได้รับประโยชน์เหล่านี้เองที่ทำให้ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการเกษตร และนักข่าวที่ใส่ใจในรายได้ของเกษตรกรมีความสุขอย่างยิ่ง

ยำไก่มังคุด เผ็ดมาก

แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่ามังคุดเป็นผลไม้ราคาแพง ไม่ใช่ผลไม้ที่ต้อง "กอบกู้" แต่การขายมังคุดพร้อมเปลือกในราคาสูงกว่า 100,000 ดองต่อกิโลกรัม และมังคุดปอกเปลือกแล้วราคาสูงกว่า 500,000 ดองต่อกิโลกรัม เป็นสิ่งที่ชาวสวนมังคุด "ไม่เคยคิดฝันมาก่อน" ว่าจะขายได้ในราคาสูงขนาดนี้

แน่นอนว่าถ้านี่เป็นปรากฏการณ์ที่สื่อ "ทำให้โด่งดัง" ช่วงเวลา "ฮอต" ก็คงอยู่ได้ไม่นานนัก แต่ก็ถือว่าดีอยู่พักหนึ่ง

อะไรก็ตามที่เป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรและคนงาน เราควรจะดีใจมาก!

อนึ่ง ในอดีต พลเอกเล วัน ซวีเย็ต ผู้ว่าราชการไซ่ง่อน ญา ดิ่งห์ (เดิมชื่อ กว๋างหงาย) ได้ถวายต้นมังคุดจากญา ดิ่งห์ ให้แก่พระเจ้ามิญหมัง และพระเจ้ามิญหมัง ทรงโปรดปรานต้นไม้ผลไม้อันล้ำค่าของภาคใต้ต้นนี้มากเมื่อครั้งที่ปลูกในเมืองหลวงเว้ จึงได้พระราชทานชื่อจีนว่า ญาง เชา ซึ่งเป็นชื่อที่ไพเราะและมีความหมาย ใช่ไหม?

แน่นอนว่าถ้าสลัดไก่มังคุดไม่ "เผ็ด" อีกต่อไป มังคุดก็จะได้รับการยกย่องว่าเป็นผลไม้ที่หวานและล้ำค่า ไม่เพียงแต่ขายในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปต่างประเทศได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย ได้ยินมาว่าตอนนี้สหรัฐอเมริกาก็ซื้อมังคุดในราคาหลายล้านดองต่อกิโลกรัม น่าสนใจจริงๆ!

ลิงค์ที่มา