เริ่มต้นธุรกิจกับกบและจิ้งหรีด

แทนที่จะเลี้ยงกบและจิ้งหรีดเพื่อการค้าเหมือนเกษตรกรรายอื่นๆ ฟาน ทันห์ ฟง จากอำเภอเจาแทง ได้ทดลองและประยุกต์ใช้วิธีการแปรรูปขั้นสูงเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับปศุสัตว์ของเขา แนวทางที่สร้างสรรค์นี้ช่วยให้คนหนุ่มสาวมีรายได้ที่ดีจากการทำเกษตรกรรม

การเลี้ยงจิ้งหรีดช่วยให้คุณฟงสามารถขยายผลิตภัณฑ์และเพิ่มรายได้ของเขาได้

ความสำเร็จเบื้องต้น

ฟาน ทันห์ ฟง เกิดในครอบครัวเกษตรกร และมีความรักในการทำเกษตรกรรมมาตั้งแต่เด็ก อย่างไรก็ตาม เพื่อเปลี่ยนแปลงชีวิตให้เร็วขึ้น เขาจึงตัดสินใจไปทำงานต่างประเทศ ด้วยเงินทุนที่เก็บสะสมไว้และประสบการณ์ที่สั่งสมมา เขาจึงตัดสินใจกลับมาบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง

ในปี 2019 คุณฟงเริ่มต้นธุรกิจเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดและกบ โดยเริ่มจากการรวบรวมข้อมูลจากหนังสือพิมพ์และโทรทัศน์ เริ่มต้นจากพื้นที่เพียง 6 ตารางเมตรสำหรับเพาะเลี้ยงทั้งกบและจิ้งหรีด ด้วยความขยันหมั่นเพียรและการเรียนรู้ หลังจากต่อสู้ดิ้นรนมาสี่ปี ปัจจุบันคุณฟงเป็นเจ้าของโรงเรือนขนาด 4,000 ตารางเมตรสำหรับเพาะเลี้ยงสัตว์ทั้งสองชนิดนี้แล้ว

ฟงเล่าว่า “ผมเคยประสบความล้มเหลวมาหลายครั้ง ครั้งหนึ่งโรงงานทั้งหมดของผมพังเสียหาย ทำให้ขาดทุนยับเยิน ผมต้องเรียนรู้จากประสบการณ์มากมายในช่วงระยะเวลานานก่อนที่จะประสบความสำเร็จในช่วงปีที่ผ่านมา ตอนนั้นผมทำงานคนเดียว เมื่อผมประสบความสำเร็จและได้เป็นสมาชิกของสหภาพเยาวชน ผมก็เริ่มแนะนำเยาวชนคนอื่นๆ ให้รู้จักกับธุรกิจที่คล้ายคลึงกัน และร่วมมือกับพวกเขาเพื่อจัดหาวัตถุดิบให้เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์”

สิ่งที่ทำให้โมเดลธุรกิจของคุณฟงมีความโดดเด่นคือ เขาขายทั้งจิ้งหรีดและกบ ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น ที่นี่ จิ้งหรีดถูกเลี้ยงในกรงเพื่อแปรรูปจำหน่ายเป็นสินค้าเชิงพาณิชย์ และยังใช้เป็นอาหารสำหรับกบด้วย พื้นที่เลี้ยงกบอยู่ติดกับพื้นที่เลี้ยงจิ้งหรีด อยู่ด้านล่างของพวกมัน ทำให้ใช้พื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพและเป็นไปตามหลัก วิทยาศาสตร์

ขณะนำหน่อมันสำปะหลังที่เตรียมไว้ไปใส่ในกรงเลี้ยงจิ้งหรีด นายฟงอธิบายว่า "สำหรับจิ้งหรีดที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหาร เราต้องเลี้ยงพวกมันตามสูตรพิเศษที่เราได้วิจัยมา และเราสามารถควบคุมแหล่งที่มาได้ จิ้งหรีดที่เราเลี้ยงที่นี่เรียกว่าจิ้งหรีดไข่ คุณหาไม่ได้จากที่อื่น ฟาร์มแต่ละแห่งมีเทคนิคของตัวเอง พวกเขาเลี้ยงแตกต่างจากที่เราทำ เมื่อเราแปรรูปผลิตภัณฑ์ เราต้องวิจัยวิธีการเพาะพันธุ์และโภชนาการของเราเอง"

ตามที่ฟงกล่าว ตั้งแต่เริ่มต้นการทดลอง เขาได้ศึกษารายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับเทคนิคการเลี้ยงกบอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่อาหารไปจนถึงวิธีการดูแล เพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพ โดยใช้จิ้งหรีดที่หาได้ง่ายมาเป็นอาหารเสริมให้กับกบในฟาร์มของเขา แหล่งโภชนาการจากธรรมชาติเช่นนี้ยังส่งผลให้เนื้อกบมีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อเทียบกับอาหารสำเร็จรูปจากอุตสาหกรรม

“ในตลาด ผู้คนมักเลี้ยงกบประมาณสองเดือนก่อนนำไปขาย ฟาร์มของผมก็เลี้ยงเช่นกัน และพ่อค้าแม่ค้าให้ความสนใจกบชนิดนี้มาก แต่สำหรับการแปรรูป เราเลี้ยงกบประมาณหกเดือนหรือมากกว่านั้น ทำให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพดีกว่า เราแปรรูปและจัดจำหน่ายเอง ลูกค้าที่เคยใช้ต่างให้ความเห็นเชิงบวกเกี่ยวกับคุณภาพ” ฟงกล่าวเสริม

ด้วยความต้องการให้ผลิตภัณฑ์ของเขาเป็นที่รู้จักในวงกว้างขึ้นและต้องการค้นหาทิศทางใหม่ให้กับตัวเอง ฟงจึงลงทะเบียนเข้าร่วมการแข่งขันสตาร์ทอัพประจำจังหวัด เฮาเกียง ครั้งที่ 3 ในปี 2023 อย่างกล้าหาญ และได้รับการตอบรับที่ดีมากมาย สำหรับฟงแล้ว นี่เป็นกำลังใจอย่างมากที่ช่วยให้เขามั่นใจในเส้นทางที่เลือกไว้

แผนในอนาคต

ที่ฟาร์มของคุณฟง ผลิตภัณฑ์หลายอย่างกำลังได้รับความนิยมจากลูกค้า ขณะแนะนำผลิตภัณฑ์ให้ผู้สื่อข่าวฟัง ดวงตาของคุณฟงเปล่งประกายด้วยความสุขและความภาคภูมิใจ “ตอนนี้ผมมีกบหลายชนิด กบที่จำหน่ายได้แก่ กบแช่แข็ง กบอบแห้ง และกบหมักสำเร็จรูป ส่วนจิ้งหรีดนั้น ผมผลิตไข่จิ้งหรีด ปัจจุบันผมผลิตจิ้งหรีดแช่แข็ง จิ้งหรีดแปรรูปและหมัก ซึ่งใช้ในอาหารหลายอย่าง เช่น ทอด สลัด และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย”

ด้วยการจัดหาวัตถุดิบด้วยตนเองและร่วมมือกับสองครัวเรือนในท้องถิ่น แม้ว่าธุรกิจของฟงจะมีขนาดเล็ก แต่เขาก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการจัดหาวัตถุดิบ อย่างไรก็ตาม เกษตรกรหนุ่มคนนี้วางแผนที่จะขยายธุรกิจและเพิ่มจำนวนครัวเรือนที่ร่วมมือกันเมื่อธุรกิจเติบโตขึ้น

“เราจำหน่ายจิ้งหรีดแปรรูปบรรจุกล่อง กล่องละ 1 กิโลกรัม ราคา 200,000 ดง จิ้งหรีดสด 1 กิโลกรัมจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 700-800 กรัม ส่วนกบนั้นมีราคาหลากหลาย กบแปรรูปและกบกระป๋องราคาประมาณ 260,000 ดงต่อกิโลกรัม นอกจากนี้เรายังมีกบสดแช่แข็งด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ผ่านการแปรรูปเบื้องต้นแล้วจึงนำไปแช่แข็ง ปัจจุบันเราจำหน่ายกบเป็นๆ ให้กับพ่อค้าคนกลางเป็นหลัก” ฟงเล่าด้วยความยินดี

มีรายงานว่า ปัจจุบันสินค้าของฟงจำหน่ายผ่านลูกค้าประจำ และกำลังค่อยๆ ขยายไปยังผู้ซื้อขายส่ง แผนในอนาคตของเขา ได้แก่ การวิจัยและพัฒนาสินค้าที่มีคุณภาพสูงขึ้น การขอใบรับรองบรรจุภัณฑ์และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร และการนำสินค้าออกสู่ตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภคและยกระดับ ฐานะทางเศรษฐกิจ ของครอบครัว

การเริ่มต้นธุรกิจ ไม่ว่าจะในสาขาใดก็ตาม ไม่ใช่เรื่องง่าย และยิ่งท้าทายมากขึ้นในภาคเกษตรกรรม ซึ่งต้องอาศัยประสบการณ์ เงินทุน และความรักในการทำฟาร์ม เรื่องราวของฟงเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงพลังและความกล้าหาญของคนหนุ่มสาวที่คิดนอกกรอบและลงมือทำ พัฒนาเศรษฐกิจของครอบครัวไปพร้อมกับการสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่น เหนือสิ่งอื่นใด เรื่องราวของเขายังช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้แก่จิตวิญญาณของผู้ประกอบการและความคิดสร้างสรรค์ของเยาวชนในจังหวัดอีกด้วย

ข้อความและภาพถ่าย: มงโตอัน

แหล่งที่มา