เริ่มต้นธุรกิจจากกบและจิ้งหรีด

แทนที่จะเลี้ยงกบและจิ้งหรีดเพื่อขายเหมือนเกษตรกรคนอื่นๆ คุณ Phan Thanh Phong ในเขต Chau Thanh ได้ทำการวิจัยและประยุกต์ใช้กรรมวิธีแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าของปศุสัตว์ วิธีการใหม่นี้ช่วยให้คนรุ่นใหม่ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีด้วยการทำเกษตรกรรม

การเลี้ยงจิ้งหรีดช่วยให้คุณพงศ์สามารถขยายผลิตภัณฑ์และเพิ่มรายได้

ความสำเร็จเบื้องต้น

Phan Thanh Phong เกิดในครอบครัวเกษตรกร เขาหลงใหลในการทำฟาร์มมาตั้งแต่เด็ก อย่างไรก็ตาม เพื่อเปลี่ยนชีวิตของเขาในไม่ช้า เขาจึงตัดสินใจไปทำงานต่างประเทศ ด้วยเงินออมและประสบการณ์ที่เขามี เขาจึงตัดสินใจกลับบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ

ในปี 2019 คุณ Phong ได้เริ่มเลี้ยงจิ้งหรีดและกบ โดยเริ่มจากการเรียนรู้จากหนังสือพิมพ์และวิทยุ จากนั้นจึงเริ่มต้นธุรกิจด้วยพื้นที่ทั้งหมดเพียง 6 ตารางเมตรสำหรับการเลี้ยงกบและจิ้งหรีด หลังจากดิ้นรนกับสิ่งต่างๆ มาเป็นเวลา 4 ปี ตอนนี้คุณ Phong มีพื้นที่ 4,000 ตารางเมตรในการเลี้ยงสัตว์ทั้งสองชนิดนี้

คุณพงศ์เผยว่า “มีความล้มเหลวมากมาย มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ฟาร์มของผมพังหมดทั้งฟาร์มและขาดทุน ผมต้องผ่านประสบการณ์มากมายเป็นเวลานานกว่าจะประสบความสำเร็จได้เป็นเวลาหนึ่งปีเศษ ตอนนั้นผมเป็นคนเดียวที่ลงมือทำ เมื่อผมประสบความสำเร็จและเป็นสมาชิกสหภาพเยาวชนด้วย ผมเริ่มแนะนำให้เยาวชนคนอื่นๆ ทำตามและร่วมมือกับพวกเขาเพื่อให้มีวัตถุดิบเพียงพอสำหรับทำผลิตภัณฑ์”

ความพิเศษของโมเดลของนายฟองคือเขาขายทั้งจิ้งหรีดและกบ ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากมาย ที่นี่จิ้งหรีดถูกเลี้ยงในกรงเพื่อแปรรูป ขาย และใช้เป็นอาหารกบ พื้นที่เลี้ยงกบอยู่ติดกับบริเวณจิ้งหรีด โดยใช้ประโยชน์จากพื้นที่และ วิทยาศาสตร์

นายพงศ์เผยว่า “การแปรรูปจิ้งหรีดเป็นอาหารนั้น จะต้องเลี้ยงด้วยสูตรที่ค้นคว้ามาเป็นพิเศษ และสามารถควบคุมแหล่งที่มาได้ จิ้งหรีดที่เลี้ยงที่นี่เรียกว่า จิ้งหรีดไข่ ไม่สามารถหาได้จากที่อื่น แต่ละฟาร์มมีทักษะเฉพาะตัว คนเลี้ยงก็เลี้ยงไม่เหมือนกัน เวลาแปรรูปก็ต้องศึกษาวิธีการเลี้ยงและโภชนาการของตัวเอง”

คุณฟองเล่าว่าตั้งแต่วันแรกที่เริ่มทดลองทำฟาร์ม เขาก็เริ่มสรุปรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับเทคนิคการเลี้ยงกบตั้งแต่เรื่องอาหารไปจนถึงวิธีการดูแลอย่างมีประสิทธิภาพ โดยใช้ประโยชน์จากแหล่งจิ้งหรีดที่มีอยู่เพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้กับกบในฟาร์ม แหล่งโภชนาการเป็นทั้งอาหารจากธรรมชาติและช่วยให้เนื้อกบมีคุณภาพอร่อยกว่าอาหารสำเร็จรูป

“ในตลาดนอกนั้นคนจะเลี้ยงกบไว้ประมาณ 2 เดือนก่อนจะขายได้ ฟาร์มผมก็เลี้ยงกบเหมือนกัน พ่อค้าแม่ค้าชอบมาก ถ้าเลี้ยงกบเพื่อแปรรูปต้องเลี้ยงนานประมาณครึ่งปีขึ้นไป เนื้อกบจะคุณภาพดีขึ้น ผมจะแปรรูปส่งตลาดเอง ลูกค้าที่เคยใช้บอกว่าคุณภาพดีมาก” คุณพงศ์กล่าวเสริม

ด้วยความปรารถนาที่จะเผยแพร่ผลิตภัณฑ์ของตนให้คนจำนวนมากรู้จักและค้นหาเส้นทางใหม่ให้กับตัวเอง คุณ Phong จึงตัดสินใจลงทะเบียนเข้าร่วมการแข่งขันสตาร์ทอัพจังหวัด Hau Giang ครั้งที่ 3 ในปี 2023 และได้รับผลตอบรับที่ดีมากมาย สำหรับคุณ Phong นี่ถือเป็นกำลังใจอย่างยิ่งที่ทำให้เขามั่นใจในเส้นทางที่เขาเลือก

แผนการในอนาคต

ที่ฟาร์มของคุณฟอง ในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่ได้รับความนิยมจากลูกค้า คุณฟองแนะนำผลิตภัณฑ์ของเขาให้ผู้สื่อข่าวทราบด้วยสายตาที่เปี่ยมไปด้วยความสุขและความภาคภูมิใจ “ตอนนี้ผมมีกบหลายประเภท ทั้งกบเชิงพาณิชย์ เช่น กบแช่แข็ง กบแห้ง หรือกบหมัก ส่วนจิ้งหรีด ผมผลิตไข่จิ้งหรีด ปัจจุบันผมผลิตจิ้งหรีดแช่แข็ง แปรรูป และหมัก นำมาทำอาหารได้หลายประเภท เช่น กบทอด กบสลัด หรืออาหารอื่นๆ อีกมากมาย”

ด้วยความคิดริเริ่มของวัตถุดิบ “บ้าน” และการเชื่อมโยงกับ 2 ครัวเรือน แม้ว่าปัจจุบันจะมีขนาดเล็ก คุณพงศ์ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องวัตถุดิบอีกต่อไป แต่ด้วยแผนของเกษตรกรหนุ่มรายนี้ เมื่อธุรกิจพัฒนามากขึ้น เขาจะขยายขนาดและเพิ่มจำนวนครัวเรือนที่เชื่อมโยงกัน

“ผมขายจิ้งหรีดแปรรูปเป็นกล่อง กล่องละ 1 กก. ราคา 200,000 ดอง สำหรับจิ้งหรีดสด 1 กก. ที่แปรรูปแล้วจะได้ผลผลิตประมาณ 700-800 กรัม ส่วนกบมีหลายราคา ทั้งแบบแปรรูปและแบบกระป๋อง 1 กก. ราคาประมาณ 260,000 ดอง นอกจากนี้ยังมีกบสดแช่แข็งด้วย สินค้าชนิดนี้มีแต่แบบแปรรูปและแช่แข็ง ปัจจุบันผมขายกบสดให้พ่อค้าเป็นหลัก” คุณฟองเล่าอย่างตื่นเต้น

เป็นที่ทราบกันดีว่าปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของนายฟองขายผ่านลูกค้าประจำและค่อยๆ ขยายไปยังลูกค้าขายส่ง แผนงานในอนาคตของชายหนุ่มคนนี้คือการวิจัยและแปรรูปเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีขึ้น ขึ้นทะเบียนบรรจุภัณฑ์และความปลอดภัยของอาหารเพื่อนำออกสู่ตลาดสู่ซูเปอร์มาร์เก็ต ช่วยเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค รวมถึงพัฒนา เศรษฐกิจ ของครอบครัว

การเริ่มต้นธุรกิจในสาขาใดสาขาหนึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเลย และยิ่งยากขึ้นไปอีกในภาคเกษตรกรรม เนื่องจากต้องอาศัยประสบการณ์ เงินทุน และความรักในการทำเกษตรกรรม เรื่องราวของนายฟองเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความเข้มแข็งของเยาวชน กล้าคิดกล้าทำ พัฒนาเศรษฐกิจของครอบครัวและสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่น และเหนือสิ่งอื่นใด เรื่องราวนี้ยังช่วยปลุกเร้าจิตวิญญาณผู้ประกอบการและความคิดสร้างสรรค์ของเยาวชนในจังหวัดอีกด้วย

บทความและภาพ : ม้องโตน

แหล่งที่มา