ความเชื่อมโยงในการผลิตตลอดห่วงโซ่คุณค่าช่วยให้หน่วยงาน ทางเศรษฐกิจ ที่เข้าร่วมแบ่งปันผลประโยชน์และความรับผิดชอบ ควบคุมอุปสงค์และอุปทานของตลาด และสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าพร้อมการตรวจสอบย้อนกลับได้ อย่างไรก็ตาม จำนวนห่วงโซ่ดังกล่าวยังคงมีน้อย และการรักษาและพัฒนาห่วงโซ่เหล่านี้ก็เผชิญกับความยากลำบากมากมาย
ในแต่ละปี จังหวัดทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกข้าวประมาณ 10,000 เฮกตาร์ หรือคิดเป็นประมาณ 7% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด ที่อยู่ภายใต้สัญญาการจัดจำหน่ายและการบริโภค
รูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่าเกิดขึ้นจากการทำฟาร์มขนาดใหญ่ การรวมที่ดิน และการประยุกต์ใช้เครื่องจักรกลอย่างเป็นระบบ อย่างไรก็ตาม อัตราการสร้างและพัฒนาการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคทางการเกษตรที่มีอยู่แล้วในจังหวัดยังไม่สอดคล้องกับศักยภาพและความแข็งแกร่งในแง่ของพื้นที่และปริมาณผลผลิตทาง การเกษตร การเชื่อมโยงเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นการเชื่อมโยงการผลิตมากกว่าห่วงโซ่คุณค่า การดึงดูดธุรกิจให้เข้ามามีส่วนร่วมในการลงทุนและการพัฒนาการเชื่อมโยงในท้องถิ่นยังคงมีจำกัดมาก แม้ว่าจะมีการจัดตั้งพื้นที่การผลิตที่มีความเข้มข้นและพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่จำนวนมากแล้ว แต่การจัดระเบียบและการเชื่อมโยงระดับภูมิภาคยังคงมีจำกัด และยังไม่มีโครงการลงทุนจำนวนมากที่จะจัดระเบียบการเชื่อมโยงการผลิตระหว่างภูมิภาค
โครงสร้างพื้นฐานของพื้นที่การผลิตและรูปแบบการเชื่อมโยงยังไม่ประสานกันอย่างสมบูรณ์ เกษตรกรบางส่วนยังมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการเชื่อมโยงในห่วงโซ่อุปทานจำกัด และขาดวินัยในการปฏิบัติตามพันธสัญญาที่มีต่อธุรกิจ ยังคงมีกรณีที่ผู้ผลิตละเมิดพันธสัญญาและนำผลผลิตไปขายที่อื่นเมื่อราคาสินค้าในตลาดสูงขึ้นเพื่อหวังผลกำไรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
บริษัท หงกุก จำกัด ซึ่งดำเนินธุรกิจด้านการสี การแปรรูป และการค้าผลิตภัณฑ์อาหาร ได้สร้างแบบจำลองการเชื่อมโยงแบบวงปิด "สี่ฝ่าย" (รัฐบาล นักวิทยาศาสตร์ ธุรกิจ และเกษตรกร) ตั้งแต่การปลูก การแปรรูป และการบริโภค โดยผลิตข้าวสะอาดคุณภาพสูงสำหรับทั้งตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก อย่างไรก็ตาม ความไม่รัดกุมในห่วงโซ่การเชื่อมโยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการละเมิดสัญญา ซึ่งมักมาจากฝ่ายเกษตรกร ทำให้บริษัทขาดการควบคุมด้านวัตถุดิบ
นายลี ไทย ฮุง กรรมการผู้จัดการบริษัท กล่าวว่า "ในฐานะบริษัทผลิตและจำหน่ายอาหาร เรามีความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะสร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งกับสหกรณ์และเกษตรกรผู้ผลิตข้าว อย่างไรก็ตาม เกษตรกรมักผิดสัญญา พวกเขามักไล่ตามราคา หากราคาตลาดสูงขึ้นในบางช่วงเวลา พวกเขาก็พร้อมที่จะละทิ้งบริษัทและขายให้กับพ่อค้าคนกลาง"
นอกจากนี้ การรักษาห่วงโซ่การผลิตเพื่อป้องกันการหยุดชะงักระหว่างธุรกิจและสหกรณ์ก็เป็นเรื่องยากเช่นกัน เนื่องจากขาดความคิดริเริ่มและการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันจากประชาชน บางครัวเรือนยังไม่เข้าใจถึงความสำคัญของห่วงโซ่เชื่อมโยงและการปฏิบัติตามเงื่อนไขของสัญญาเชื่อมโยงอย่างถ่องแท้ ขาดการประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการปฏิบัติตามมาตรฐานทางเทคนิคในระหว่างการปลูก การดูแล การปกป้อง การเก็บเกี่ยว และการถนอมรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำ ซึ่งส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
สหกรณ์ปศุสัตว์ทั่วไปตำบลตงเซียน (อำเภอเทียนไห่) เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นของสหกรณ์รูปแบบใหม่ โดยมีผลิตภัณฑ์สองอย่างคือ เป็ดทะเลตงเซียนและไข่เป็ดทะเล ที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP และจำหน่ายอย่างแพร่หลายทั่วทั้งจังหวัดและเมือง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นถึงคุณภาพ แต่ยังสร้างมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ โดยมีความต้องการมากกว่าอุปทานอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าจะพยายามขยายการผลิตและเพิ่มจำนวนสมาชิกอยู่เสมอ แต่ตามที่นายโง วัน ดวน ผู้อำนวยการสหกรณ์กล่าวไว้ว่า ไม่ใช่เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ทุกคนจะตรงตามข้อกำหนด
“เกษตรกรยังคงให้ความสำคัญกับปริมาณและผลกำไรระยะสั้นเป็นหลัก แต่ด้วยกระบวนการเลี้ยงแบบ VietGAHP ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ต้องปราศจากสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต ในขณะที่การเลี้ยงแบบดั้งเดิมใช้เวลาเพียง 1.5-2 เดือนต่อเป็ดหนึ่งชุด แต่การเลี้ยงตามกระบวนการของสหกรณ์ใช้เวลา 3-4 เดือน ต้นทุนการเลี้ยงเป็ดสูงขึ้นและระยะเวลาการเลี้ยงนานขึ้น แต่ในทางกลับกันจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีราคาขายสูงและคงที่ ดังนั้น สหกรณ์จึงรับและร่วมมือกับเกษตรกรที่เข้าใจและปฏิบัติตามกระบวนการเลี้ยงแบบ VietGAHP อย่างเคร่งครัดเท่านั้น เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ภายใต้ตราสินค้าเป็ดทะเลและไข่เป็ดทะเลตงเซียน” นายต้วนกล่าว
นอกจากนี้ บางพื้นที่ยังไม่ได้ให้ความสำคัญกับการรวมกลุ่มและการกระจายที่ดินเพื่อการผลิตทางการเกษตรขนาดใหญ่ ดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนในด้านการเชื่อมโยงการผลิต การกระจายสินค้า และการจัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบเพื่อรองรับการผลิตและการแปรรูป ยิ่งไปกว่านั้น ศักยภาพของสหกรณ์ในด้านทักษะการจัดการ การวางแผนการผลิต และการเชื่อมโยงตลาดเพื่อทำหน้าที่เป็นตัวกลางระหว่างเกษตรกรและธุรกิจ ยังคงมีข้อจำกัดและข้อบกพร่องอยู่มาก
ด้วยแนวคิดที่จะเปลี่ยนแปลงการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรไปสู่เศรษฐกิจเกษตรที่ยั่งยืน หมุนเวียน เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และยั่งยืน โดยสร้างขึ้นบนรากฐานที่มีอยู่ การลงทุนอย่างครอบคลุมจึงเป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งรวมถึงโครงสร้างพื้นฐาน เทคโนโลยี ทรัพยากรบุคคล กระบวนการผลิต การจัดการการผลิต ปัญหาด้านการตลาด และการสร้างและพัฒนาแบรนด์ ดังนั้น การสร้างและพัฒนาห่วงโซ่อุปทานแบบบูรณาการจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง
บริษัท ไทยบินห์ ซีด เป็นหนึ่งในธุรกิจไม่กี่แห่งที่ยังคงรักษาระบบการผลิตข้าวขนาดใหญ่และยั่งยืนเอาไว้ได้
(โปรดติดตามตอนต่อไป)
งัน ฮุยเยน
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)